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蒸香蕉蛋糕的做法

發布時間: 2022-01-05 16:14:24

Ⅰ 簡單香蕉蛋糕的做法

將香蕉壓成泥和雞蛋、煉乳、白糖、植物油一起放入大盆; 2. 將它們攪拌成糊狀; 3. 將低筋麵粉和泡打粉過篩,與混合好的香蕉糊一起拌勻; 4. 麵糊倒入不沾的模具中,放進預熱170度的烤箱,中層,上下火烤35分鍾即可; 5. 成型的香蕉蛋糕。

Ⅱ 香蕉蒸蛋糕怎麼

食材有:雞蛋白糖蘇打粉



4.1小時後,雞蛋加白糖攪拌均勻;

5.篩入自發粉和鹽;

6.攪拌均勻;

7.加入做法2.的香蕉泥,拌均勻;

8.倒入植物油拌勻後再靜置1小時;

9.將麵糊倒入鋪了烘培紙的模具中;

10.蒸鍋放清水煮開後,放入做法9.,大火蒸40分鍾即可。




Ⅲ 蒸酸奶香蕉蛋糕怎麼做

1.備好所需材料,粉,雞蛋,香蕉,酸奶,油,糖

2.酸奶+糖拌均勻

3.雞蛋加入拌均

4.香蕉去皮壓泥

5.香蕉泥加入蛋奶液拌均勻

6.再加入油拌至完全混合

7.篩入麵粉

8.上下切拌翻均

9.倒入吐司模

10.入175度的烤箱35分鍾出爐

11.超熱切塊吃了

Ⅳ 自己在家可以做香蕉蛋糕嗎該怎麼做呢

說起香蕉,香蕉是一種水果,而且一年四季都能吃到,都是非常的好吃,而且香蕉的營養價值也是非常高的,香蕉中除了含有各種的維生素之外,尤其是便秘者可以多吃一些香蕉,多吃一些香蕉也是有減肥潤膚的功效,也能夠將我們身體中的毒素很好的排出。

蛋清打成泡沫狀之後和香蕉泥攪拌在一起,如果太乾的話,我們可以加入一些純牛奶,這樣營養更加的豐富,然後再准備一個模具,家裡沒有模具的也是可以准備一個干凈的盆,在盆裡面刷上一層食用油,然後將攪拌好的香蕉糊倒入盆中,然後鍋中放入適量的水,帶盆放入蒸鍋中,蒸半個小時就可以了,蒸好之後,取出扣下來,將做好的香蕉蛋糕切成塊就可以吃了。香蕉蛋糕自己在家就能做,不用烤箱,香甜軟糯,營養健康又美味!

Ⅳ 香蕉蛋糕的做法

香蕉蛋糕是一款香蕉口味的甜點,製作主要原料是香蕉,低筋粉,砂糖,雞蛋,黃油,牛奶等,拌粉時不宜用力過大,否則易起勁。

做法一:


材料
香蕉4根、蛋2個、糖油適量
A:中筋麵粉2杯、小蘇打粉半小匙、泡打粉1小匙、鹽適量
做法
1、 將材料A放在一個大碗里混勻。
2、 用叉子將香蕉壓成泥,再與蛋、糖、油混合拌勻。
3、 將1倒入2的香蕉泥中,用叉子拌勻。
4、 拌好的麵糊倒入抹油的烤饃中,以170℃烤45分鍾。
5、 烤好後用竹簽插入蛋糕中央,拔出時未沾黏麵糊即可,待涼後扣出烤饃。


做法三:


材料
主料: 無鹽黃油100克,香蕉1根,
輔料: 核桃碎35克,低筋麵粉140克,細砂糖60克,全蛋1個,泡打粉1/2小勺,蘇打粉1/2小勺,鹽1/4小勺,
做法
1.准備工作:模具墊油紙,備用
2.軟化的無鹽黃油,加入細砂糖用手動打蛋器打發成羽毛狀,顏色變淺
3.逐步加入蛋,碾碎的香蕉,核桃碎,手動打蛋器攪拌均勻
4.低筋麵粉,泡打粉,蘇打粉,鹽過篩2次,篩入步驟3的麵糊中
5.用刮刀混合均勻,麵糊順滑即可
6.混合好的麵糊,倒入墊有油紙的模具內,表面抹平,中間用刀劃痕
7.過篩2次的低粉,加入攪拌好的麵糊,用刮刀切拌的方法混合,倒入模具內
8.烤箱預熱160度,中下層,上下火,40分鍾

Ⅵ 香蕉蛋糕的配方和做法

我們自己在家是可以用香蕉做蛋糕的,用香蕉做出來的蛋糕有濃濃的香蕉味,非常誘人,下面給大家分享一款碧根果香蕉蛋糕。

這款蛋糕用到的食材有香蕉、碧根果、黃油、普通中筋麵粉、雞蛋和紅糖,黃油不用打發,用小蘇打和泡打粉作為發泡劑,特點是油量大,糖量大,麵粉量大,口感綿軟扎實。做好的蛋糕一口咬下去會感覺到最外層脆甜,有濃濃的黃油香,內里是香蕉綿軟的口感和香味,非常美味,不過由於配方熱量比較高,就不推薦給減肥的小夥伴們了哦。

【食材】
香蕉3根,碧根果75克,紅糖95克,泡打粉4克,無鹽黃油120克,小蘇打2克,雞蛋2個,中筋麵粉300克,鹽2克。

【做法】
①把3根熟透了的大香蕉剝皮後用叉子搗碎。

②無鹽黃油用微波爐高火1分鍾或者隔水融化。

③把融化的黃油(黃油不要一次性都倒進去,留一小勺備用)加到搗碎的香蕉里,再加90克紅糖,打入2個雞蛋,攪拌均勻。

④攪拌好之後加入300克中筋麵粉(不用過篩),2克鹽,2克小蘇打,4克泡打粉,攪拌到看不到乾粉為止,然後加入60克碧根果果仁(果仁用小火不倒油焙3分鍾更脆,大家也可以選擇自己喜歡的其它乾果),攪拌均勻。

⑤准備模具,選好之後把麵糊倒進去,用刮刀把表面抹平。

⑥把剩餘的15克碧根果果仁均勻撒在上面,用刮刀把果仁壓到麵糊里,這樣烤的時候果仁依託在麵糊里不容易烤糊,再撒5克紅糖,最後倒上剩餘的黃油。

⑦用鋁箔紙把模具輕輕封起來。

⑧烤箱175度預熱,上下火烤1個小時,到時間後拿掉鋁箔紙繼續烘烤15分鍾就做好了。

【廚娘說】
香蕉不用壓特別碎,有些許顆粒也沒有關系。如果香蕉不太熟,可以剝皮後用微波爐中高火微一會,建議一分鍾一分鍾往上加時(如果一次性設置的時間比較長,容易發生噴濺),直到達到想要的軟度。
紅糖如果顆粒比較大,建議大家提前用擀麵杖搗碎一下,最後撒的那5克紅糖最好用篩子過一下,要細細的那種紅糖粉末。
模具盡量大一些,要不烤的時候會溢出,不利於蛋糕攀爬,也容易使烤箱不好清洗,建議有吐司盒的用吐司盒,做出來的形狀好看,可以切成片吃。圓形蛋糕盒這個量最少也要用八寸的。
烤出來放涼後室溫密封保存,第二天再切,它和中式點心一樣,有個回油的過程,會變得軟一些,當然當天吃味道也是非常好的。
買黃油的時候建議大家選擇那種小包裝的,一袋10克,大包裝打開後吃不完容易在冰箱里串味。
這個蛋糕要烤1個多小時,蓋上鋁箔紙可以防止果仁烤糊,也可以防止蛋糕烤得太干,不過不要蓋得太嚴,蛋糕需要攀爬的空間,烤的時候也要隨時觀察,有必要的時候可以松動下鋁箔紙。
去掉鋁箔紙烘烤的時候要隨時觀察,不要把乾果烤糊了。由於每家烤箱溫度不盡相同,大家可以根據自己家烤箱的實際情況調整溫度和時間。
第一次做的小夥伴們建議不要改方子,做一次之後再根據自己的口感適度修改哦。

其實不管我們用什麼配方,有時候不需要額外添加什麼食材,留幾個材料放在上面,烤出來不僅僅是樣子好看,更主要的是會給蛋糕增加一個口味上的層次對比,吃的時候由淡轉甜,由脆轉軟,反而會更覺得美味。

Ⅶ 香蕉蛋糕的家常做法烤箱

原料:香蕉240g、低筋麵粉90g、泡打粉6g、無鹽黃油70g、細砂糖90g、雞蛋70g

焦糖奶油:鮮奶油40mL、細砂糖35g、水1大勺

事前准備:

將粉類原料混合過篩,備用。把黃油的溫度回升至室溫。在模具和蓋子上薄薄地塗抹上一層黃油(另備)。將烤箱預熱至170℃。

製作方法:

1製作香蕉泥。盡量選用表皮上有黑色斑點的完全成熟的香蕉,用叉子的背部將去皮香蕉壓碎。

2製作麵糊。把黃油放入碗中,用手動攪拌器混合至呈奶油狀,分兩次加入細砂糖,每次加入後輕輕攪拌至化開。

3分2~3次加入打散的雞蛋。如果中途液體出現分層,可以從准備好的粉類原料中取出少量加入其中,防止分層。剩下的蛋液少量多次地加入其中,注意避免液體出現分層。

4加入步驟▢1中的香蕉泥,進行攪拌。攪拌過程中會出現分層,因此需要把香蕉和少量粉類原料交替著加入碗中。

5香蕉泥混合好後把剩餘的粉類原料全部倒入,用橡皮刮刀快速攪拌至麵糊出現光澤且無顆粒狀。

6烤制。把麵糊倒入模具,輕敲模具底部,排出混入其中的空氣。蓋上模具的蓋子,放入預熱至170℃的烤箱內烤制約30分鍾。把竹簽插至蛋糕的中心部分,如果取出時沒有帶出任何東西,即可把蛋糕從模具中取出,放在晾網上晾涼。

7製作焦糖奶油。在耐熱容器中倒入鮮奶油,用保鮮膜封住,在微波爐中加熱30秒。

8把細砂糖和水倒入鍋中,中火加熱至液體呈茶色、冒泡泡時,從火上拿下來。

9.少量多次地加入步驟7的奶油,用木製刮刀攪拌,倒入碗中,晾涼。

液體溫度較高,請務必戴上手套。加熱時需用較大的鍋,否則可能會溢出。

10裝飾。在步驟6烤制完成的蛋糕上澆上步驟9的焦糖奶油。

Ⅷ 香蕉蛋糕怎麼容易蒸熟

香蕉蛋糕怎麼容易蒸熟一般情況下做好的香蕉蛋糕,如果放在真融上去掙他的時間控制時間,先大火後小火慢慢紋,一般是半小時左右就可以玩熟了,而且效果是很好吃的,我覺得這種效果還是不錯的。