① 有什麼不用雞蛋和牛奶做出的簡單糕點
烘焙原料：
奶油乳酪110g、糖粉1大勺、百香果汁1小勺、朗姆浸泡的葡萄乾25g、芒果/菠蘿丁15g、夏威夷果25g、椰蓉適量
沒有雞蛋和牛奶的 熱帶水果乳酪球
② 不用放雞蛋的蛋糕怎麼做
不用放雞蛋的蛋糕小技巧
不加雞蛋的蛋糕做法非常的獨特，首先就是在無水無油的盆中加入適當的嫩豆腐，大約260克，再加入120克的細砂糖，把盆放入溫水中不能太燙，然後開始不斷的攪拌。
把豆腐和糖攪拌均勻，把豆腐打的非常的細嫩後，加入140克低筋麵粉，再加入一勺一克的鹽，用筷子攪拌均勻備用。在攪拌好的蛋液中分三次用篩子篩入100克的低筋麵粉，最後再倒入30克純牛奶和30克玉米油，一致攪拌均勻成麵粉糊。
最後將麵糊倒入電飯鍋中蒸40分鍾的樣子就好了，麵糊不能太稀也不能稠的攪不動，這與加豆腐量也有關系，不加雞蛋的蛋糕味道還是遜色於加了雞蛋的蛋糕。
製作技巧
1、巧妙利用蛋糕余熱：一般烤蛋糕都容易烤焦，這主要是因為沒有利用好蛋糕邊上的余熱。在蛋糕看上去好像沒有烤熟的時候，其實蛋糕邊上的余熱也可以繼續將中間弄熟。因此在蛋糕邊已經烤熟後可以將烤箱關了。讓蛋糕留在烤箱里一小時左右，這樣就可以避免烤焦和蛋糕中間塌陷了。
2、放在水裡烤：蛋糕放在水裡烤是不是很難想像呢，想要均勻地將蛋糕烤熟，而且表面不會變焦，最有效的方法是放在水裡烤。找一個比較大的烤盆，放入開水，將蛋糕放在烤盆里。這樣可以利水開水的蒸騰作用，將蛋糕烤熟。
③ 不用雞蛋的牛奶蛋糕卷的做法
牛奶蛋糕卷的做法
主料
雞蛋
4個
低筋麵粉
80g
牛奶
30ml
玉米澱粉
20g
輔料
色拉油
50ml
鹽
2g
白糖
80g
步驟
1.所有材料備齊。（雞蛋提前取出，室溫回暖）
2.然後將蛋清、蛋黃分離，蛋清放入到一個無水、無油的干凈容器中。
3.蛋清用打蛋器打出魚眼泡，然後加入20克白糖，繼續攪打。
4.泡沫變得細密後，剩下的20克白糖再放入盆中，直到蛋清打至硬性發泡。
5.提起打蛋器，頂端的蛋白三角不會倒塌即可
。
6.盛蛋黃的碗中加入牛奶、色拉油，手動打至出現粗泡，然後加入20克白糖打勻。
7.輕輕篩入低筋麵粉、玉米澱粉，加入鹽，用刮刀上下翻拌均勻，此時將烤箱預熱到150度。
8.將1/3的蛋白加入到蛋黃液中，上下翻拌均勻，沒有蛋白顆粒後，
9.將拌好的蛋黃液倒入剩餘的2/3的蛋白中混合，攪拌均勻，要迅速切拌到成淡黃色。
10.烤盤中墊上一層油紙，倒入蛋糕糊，抹平表面後放入烤箱中層，用150度上下火力烘烤20分鍾。（根據自家烤箱的溫度）。這是烤好的蛋糕胚子。
11.將烤好的蛋糕趁熱把底部的油紙揭去，將剩餘的20克白糖加入到鮮奶油中，用打蛋器打至八分發，提起打蛋器，頂端的三角過幾秒鍾後會微微彎曲即可，打發好的奶油放於冰箱冷藏備用
12.蛋糕胚晾涼到不燙手的溫度，塗上一層奶油，將蛋糕片捲成卷後切片即可。
④ 求助：不用牛奶雞蛋能做蛋糕么
不用牛奶的有，不用雞蛋的，還沒見過這樣的方子。即使有不加雞蛋的方子，必然要加膨鬆劑，不然就是一塊面餅。膨鬆劑寶寶吃了一樣不好的。。。
⑤ 有沒有不加牛奶不加雞蛋能烘焙的小點心
【什錦水果凍（孩子年齡適當可吃）】【部分來自網路】
配料：【果凍粉16公克，細砂糖50公克，水700公克，桔子果醬200公克，檸檬汁10公克，水果適量】
時間：【30-45分鍾】
做法：【一，先將果凍粉、細砂糖一起拌勻，再加入水調開後一起煮至沸騰，即離火放置一旁冷卻至約60℃，再加入桔子果醬和檸檬汁一起拌均勻，備用。】
【二，果凍杯中放入適量的什錦水果後，再將作法1拌均勻的果凍汁倒入杯中，冷藏約2小時後即完成】
數量：【10個 可按自己所需適當減少配料】
【山楂糕（按自己的口感適當調整甜度）】
配料：【山楂，白砂糖（按自己的口感，小孩子的話甜一點較好）清水】
做法【1. 將山楂逐個洗凈晾乾。2. 取出山楂核（鋼筆筆帽即可）將山楂核和品質不好的山楂放在一邊不用。3. 將山楂放入攪拌機，加少量清水，打成山楂醬。4. 倒入鍋中，開小火加熱。5. 倒入白砂糖，（做出來的山楂糕會有些酸，所以可以灑了白糖一起吃。）6. 小火，不停地攪拌，直至濃稠。人不可以離開，否則一不小心廚房就會飄出糊味了。7.要加熱到非常黏稠又不會糊掉得時候，關火。8. 倒入事先鋪好保鮮膜的盤子里，大約1厘米左右的厚度。9. 室溫下晾乾。】
貼士：【在選購山楂時最好挑選果形整齊端正，無畸形，果實個大且均勻，果皮新鮮紅艷、有光澤、無皺縮，沒有干疤蟲眼或外傷，並具有清新的酸甜滋味的優質品。】
【甜橙蛋糕】
材料：【米粉50g，杏仁粉35g，蔗糖35g，菜籽油30g，鮮橙汁40ml，小蘇打1.5g，水2g】【鮮橙橙汁做法 橙子一個，蔗糖30g，水100ml】
做法：【1.橙子切成厚約5MM的圓片，挑出5片大小差不多的放在一片留用，其餘切塊。2.鍋中倒入蔗糖、水，橙塊加熱熬干。3.碗中倒入米粉、杏仁粉、蔗糖，用打蛋器充分攪拌。4.倒入菜籽油、橙汁，攪拌至沒有結塊。5.倒入橙子小塊和用水溶開的小蘇打，攪拌至整體質地均勻。6.烤模鋪好烘焙紙，倒入2，表面刮平後將的橙子片擺在上面，預熱烤箱170度烤20分鍾。】
【阿米什白麵包】
材料：【溫水45度315克 ，糖 94.5克，酵母4.8克， 鹽5.2克，植物油 41.7 克， 高粉500克】
做法：【1糖溶於溫水中 2.倒入酵母攪勻 3.加入鹽 4.加入植物油攪拌 5.加入麵粉攪拌 6.揉至出膜 7.發酵至兩倍大 8.滾圓分成六分，鬆弛15分鍾 9.干卷兩次放入模子 10，微波爐35°發酵55分鍾 11.150°上下5分鍾 150°下火15分鍾 140°下火25分鍾】
【口感偏甜】
⑥ 有沒有不用雞蛋和牛奶就可以做成的甜品
巧克力冰淇淋蘇打（2人份）
配料：5茶匙巧克力醬、蘇打水、2調羹巧克力冰淇淋、稠奶油，打過、黑巧克力，磨碎
做法：
1．把巧克力醬分別放入2個玻璃杯中。
2．在每個玻璃杯中倒入一點蘇打水，然後攪拌，直到攪勻。在每個玻璃杯中放入一調羹冰淇淋，再倒入更多的蘇打水。
3．把一塊稠奶油放在上面，再撒上一點磨碎的黑巧克力。
巧克力麵包（16人份）
配料：150克黑巧克力、75克無鹽黃油、210克煉乳、2茶匙桂皮粉、75克杏仁、75克餅干，壓碎、50克無核杏脯，切碎