Ⅰ 紅豆糕點在家製作方法
主料
紅豆250g 食用油25g
葡萄糖40g 紅糖10g
紅豆糕的做法步驟
1. 紅豆洗凈放壓力鍋燜四十分鍾
2. 燜好的紅豆防到料理機打碎，得添一些水。因為紅豆也是澱粉類豆 越攪越稠越黏糊，很不好打碎 但一定要注意水量 不然炒干時太費勁了
3. 把紅豆刮出來，因為實在是太稠了
4. 這次偷懶了，紅豆直接放鍋里了 全部倒出後開火炒紅豆沙 直接放的油，沒有熱鍋熱油
5. 把糖粉放進去
6. 一直炒到水分收干 成塊
7. 攤開晾涼
8. 分劑子開始入模具壓吧。為了不沾我都是壓完一個把模具浸下水的。這是綠豆糕時的經驗，不需要抹油然後放冰箱冷藏就可以吃了。一定記得盡快吃完，紅豆餡很容易變質
小貼士
紅豆糕我做的時候炒的略濕 其實還是自己懶了 導致模具的時候不太好弄 大家還是要炒干一些哈 再次提醒各位 我怕胖 油糖的量都少 各位可以加倍都差不多的 根據自己需要來哈
紅豆小蛋糕的做法
1.1.把紅豆洗干凈,放在清水裡煮8成熟.把水濾干.
2.2.備用.
3.3.雞蛋100 克
4.4.找一個無水杯,把雞蛋打上,再加上白糖.
5.5.把雞蛋完全打散開.
6.6.低筋粉100克備用
7.7.把低筋粉放入蛋液中攪拌,放入50克牛奶，做成麵糊
8.8.把紅豆放在麵糊中。
9.9.把紅豆放在麵糊中攪拌均勻.
10.10.將蛋液倒入蛋糕機,8分滿.
11.11.過兩分鍾打開蓋子翻一下.
12.12.再蓋上蓋子3-5分鍾即可.
13.13.紅豆小蛋糕出鍋了.
Ⅲ 麵包上的紅豆怎麼做的
步驟 1
點擊查看大圖
先製作紅豆餡：紅豆用水洗凈後，放入鍋里，加入足量的清水，大火煮開，轉中火煮10分鍾。
步驟 2
點擊查看大圖
煮好後，將煮紅豆的水倒掉，煮過的紅豆用水沖洗2遍（此步驟用來去除紅豆的澀味和豆腥味）。
步驟 3
點擊查看大圖
洗過的紅豆放入鍋里，再次加入足量的清水，加蓋小火煮1小時以上，煮到紅豆完全酥爛（用手輕輕一捻就爛的程度）。煮的時間因火力、鍋具的不同而有所不同，只要把紅豆煮爛就行。
步驟 4
點擊查看大圖
煮好的紅豆連同煮紅豆的水一起倒入炒鍋里，加入糖，中小火不斷翻炒至水分收干，豆餡變得濃稠。
步驟 5
點擊查看大圖
炒到用鏟子劃開豆餡，能留下清晰的劃痕，就炒好了。
步驟 6
點擊查看大圖
炒好的豆餡平鋪在盤子里，使豆餡快速冷卻（冷卻後的豆餡會比熱的要稠硬一些）。紅豆餡就做好了。
步驟 7
點擊查看大圖
接著製作麵包：把面團材料混合揉成面團，揉至能拉出薄膜的擴展階段，揉好的面團蓋上保鮮膜，在室溫下進行第一次發酵。
步驟 8
點擊查看大圖
發酵至2.5倍大，用手指沾麵粉捅入面團，拔出手指後孔洞不塌陷也不回縮，就表示發酵好了。
步驟 9
點擊查看大圖
發酵好的面團用手按壓幾下，排出面團內的氣體。將面團分成16份，揉成圓形，室溫發酵15分鍾。
步驟 10
點擊查看大圖
將紅豆餡也分成16份，23g/份，揉成圓形。
步驟 11
點擊查看大圖
取1個小面團擀開。
步驟 12
點擊查看大圖
包入紅豆餡。
步驟 13
點擊查看大圖
一定要將收口捏緊。
步驟 14
點擊查看大圖
包好紅豆餡的面團，收口朝下，放在檯面上，用手掌壓扁。
步驟 15
點擊查看大圖
將壓扁的面團放在鋪了油紙的烤盤上，用手指在面團中央按一下，使面團的中央凹下去，進行第二次發酵。
步驟 16
點擊查看大圖
面團變成原來的2倍大，在面團表面刷一層全蛋液，撒一些黑芝麻（生熟均可）。
步驟 17
點擊查看大圖
將烤盤放入上下火170℃預熱好的烤箱，中層烤12分鍾左右，直到表面金黃色即可出爐。
Ⅳ 如何做電飯煲紅豆蛋糕
前言
材料
主料：雞蛋3、低筋麵粉150克、紅豆5克、白沙糖6勺、玉米油3勺、牛奶50ml；
輔料：
電飯煲紅豆蛋糕
1
，將雞蛋蛋清蛋白分別放到兩個容器
2
將牛奶、3勺白糖、3勺油放入蛋黃容器攪拌
3
攪拌均勻後將麵粉倒進去上下攪拌（麵粉最好過下篩）
4
將麵粉攪拌至糊狀備用
5
取蛋清部分放一勺白糖進行攪拌，（用打蛋器或3～4支筷子均可）
6
攪拌到泡沫狀在放一勺白糖繼續攪拌
7
攪拌到蛋清有一點發白再放一勺白糖繼續攪拌
8
攪拌到蛋白在容器里可以做任何造型或字體不倒即可
9
然後將打好的蛋白放入蛋黃的容器里，進行上下攪拌，攪拌均勻即可
10
將電飯煲加熱放少許油熱鍋
11
攪拌好的原材料放入鍋中，在平面桌上蹲幾下鍋內膽，防止蛋糕裡面又氣泡
12
再將准備好的紅豆均勻的撒在蛋糕表面，然後按下煮飯，等電飯煲自動跳下保溫，再燜15～20分鍾（記得把排氣孔用濕布蓋住）
Ⅳ 如何做紅豆沙蛋糕
前言
寶寶愛吃豆沙，昨天做蛋糕的時候忽然想，把豆沙夾到蛋糕里，應該也很不錯，於是就這么做了，沒有想到非常的成功，家人全都非常愛吃，松軟香甜！
材料
主料：雞蛋3個、麵粉50g；
輔料：紅豆沙適量、綿白糖適量、水適量
紅豆沙蛋糕
1
首先蛋清蛋黃分離，把蛋清加入適量白糖打發
2
蛋黃中加入適量的白糖、麵粉
3
調入適量的水，調成麵糊
4
分三次加入打發的蛋清調成糊
5
准備紅豆沙
6
我用的是電飯鍋的內膽烤的，先塗上少許的油
7
倒入三分之二的蛋糕糊
8
先入烤箱160度烤5分鍾
9
表面乾爽了從烤箱中取出
10
鋪上一層紅豆沙
11
再把剩下的三分一的蛋糕糊倒到最上面
12
然後入烤箱160度烤40分鍾
13
出烤箱後馬上倒扣脫模，涼了就可以食用了
小貼士
我是第一次做，都是自己感覺怎麼做就怎麼做的，先烤一下下面一層，是為了更容易鋪好紅豆沙。
Ⅵ 紅豆蛋糕最簡單的做法
Ⅶ 生日蛋糕紅豆餡怎樣做
食材
主料雞蛋4個淡奶油100g牛奶110g低筋麵粉100g
輔料白砂糖90g蛋黃20g蛋白50g奶油20g鹽1g泡打粉1g醋適量紅豆20g色拉油40g
步驟
1.准備材料。
2.兩個無油無水的盆，把蛋黃和蛋清分離。
3.蛋黃加糖拌勻，依次加入色拉油和牛奶拌勻，低筋麵粉加鹽、泡打粉過篩後加入蛋黃中，用橡皮刮刀輕輕攪拌至無顆粒。
4.蛋清加醋打出粗泡後，分三次加入白砂糖打發至硬性泡發，提起打蛋器後有小三角的形狀。
5.三分之一的蛋白加入蛋黃中，用刮刀輕輕地上下攪拌。
6.將拌好的蛋黃糊倒回蛋白中，用刮刀上下翻拌均勻，讓蛋黃與蛋白充分混合。
7.烤箱預熱後，把油紙鋪在烤盤上，倒入蛋糊抹勻，用力震出氣泡，180度，上下火，中層烤25分鍾。
8.淡奶油加糖隔冰水打發至有紋路。
9.烤好後撕去油紙晾涼。
10.抹上奶油，撒上紅豆。
11.切成方塊後，取一塊蛋糕蓋上另一塊蛋糕，就可以開吃了。
小貼士
1、蛋黃中間加麵粉時不要過度攪拌，以免起筋。
2、打發蛋白時要分三次加入白砂糖。
3、淡奶油要加糖打發，要是植脂奶油就不用加糖了。