A. 不用放酵母嗎做蛋羔
做蛋糕不需要放酵母的，酵母一般用於製作饅頭、發糕、花捲、包子等發酵麵食類，蛋糕主要還是用雞蛋來發起來。只要將蛋黃和蛋清分離後，用打發的蛋白就可以讓蛋糕蓬鬆起來。
B. 好吃又省事的可可紙杯蛋糕，真的不需要發酵嗎
我又來繼續分享蛋糕了，今天分享的可是有一點不同呢，小小一個的紙杯蛋糕，不用發酵，有烤箱就行，攪合攪合就能成功的小蛋糕誰不愛呀？好吃又省事。
【小貼士】：
1、大家在給雞蛋分離的時候，准備的容器一定要是無水無油的，不然會很影響我們後期蛋白的打發，蛋白打發的不好了蛋糕就沒有口感了。可以做之前用廚房用紙先擦一遍。
2、白糖要分3次放進蛋白裡面，每一次放都要打發一次，因為如果一次性加入的話，會妨礙蛋白氣泡，更加花費時間的。
3、我們在攪拌蛋白糊和蛋黃液的時候，還有加可可粉的時候要注意攪拌的手法，不能畫圈攪拌，用Z字手法來攪拌才行。
C. 做蛋糕需不需要加酵母
做蛋糕不需要加酵母，做麵包要加酵母。
D. 不用烤箱怎麼做紙杯蛋糕
這個需要用烤箱才可以。
原
料
低筋麵粉40克、雞蛋3個、細砂糖45克、黃油30克、牛奶40ml、檸檬汁3ml、黃油醬.
模具：紙質蛋糕杯。
蛋糕做法
1、把小奶鍋燒熱，放入黃油30克，溶化後馬上關火，將低筋麵粉迅速倒入黃油中攪拌。
2、將牛奶、蛋黃各分2次加入麵糊中，每次加入後都要攪拌均勻後再加入下一次，攪拌至麵糊順滑即可。
3、在蛋白中加入檸檬汁，用電動打蛋器將蛋白打至9分發。此時預熱烤箱。
4、分三次將蛋白和麵糊切拌均勻，裝入紙杯模具中，只放7分滿即可。放入烤箱中層，用170度的溫度，烤20-25分鍾，烤好後取出自然晾涼。
E. 做麵包一定要放酵母粉嗎，不放會失敗嗎
麵包，通常是以小麥粉為主要原料，以酵母或老面、雞蛋、食用黃油或人造奶油、糖、鹽等為輔料，加水揉成面團，經分割、成形、醒發、烘烤、冷卻等步驟加工而成的發麵食品。泡打粉是食品添加劑，是速發劑，可以快速發酵，所以泡打膨化出來的麵包粗糙而略硬，口感也不如酵母發出來的美味.
酵母粉才用純生物方法製成，優點是健康、幫助吸收、起發作用好，缺點是起發需要一定的溫度濕度配合，如果天氣寒冷，則需要更多的時間起發或不容易起發，同時價格比泡打粉要高很多。然後我們的發酵粉就是蒸饅頭用的，中點用的居多，所以你做麵包肯定是用泡打粉，麵包呸做好後自然發酵，在烤箱烘烤過程中泡打粉會讓麵包變大變軟！希望你幫到你，純手打望採納.酵母是微生物，它是通過食用麵粉中的養份，成長，繁殖，同時在這個過程中排泄出二氧化碳和乙醇（酒精）等等，使面團內產生氣泡和獨特的香氣。
F. 不用酵母米糕的做法
主料：粘米粉240g、糯米粉90g
輔料：牛奶120ml、糖40g
步驟一：將所有乾性材料混合，米糕材料，大米粉240克、糯米粉90克、牛奶或者水120克、糖40克。
G. 用電飯鍋做蛋糕不用放酵母嗎為什麼好多攻略都沒有放酵母
不用的