1. 大海,帆船蛋糕怎麼做
用料
8寸戚風蛋糕胚 1
cream 900毫升 大約
水果 若干
鮮奶油戚風⛵️帆船蛋糕的做法
圓形⭕️蛋糕, 切成菱形
⛵️
2. 海洋慕斯蛋糕應該怎樣做
這是我做蛋糕的時候搜到的方法,不知道是不是適合你電飯煲做蛋糕的方法
准備:4個雞蛋,90克麵粉(要篩1-3次),60克白糖(怕胖的可以斟酌減量),少許牛奶(為了把麵粉攪拌均勻才加的),少許植物油(不敢用黃油了,怕凝固了蛋糕發不起來)。
開做:1。把蛋黃和蛋白分開,裝在兩個干凈的無水無油的盆子里。
2。在蛋黃里加上20克白糖,開始攪拌吧,一直到白糖溶化為止。
3。分3次將麵粉和到蛋黃里,攪拌均勻就可以,不要攪拌過頭哦。
4。在和麵粉的時候,把油和牛奶加入,這樣麵粉好和點,要不然拌不勻的哦。拌好後就放在一邊吧。
5。現在開始打蛋白,在蛋白里加2到3滴檸檬汁,就很好打發了(最近才發現的奧妙,嘿嘿),分3次把剩下的40克白糖邊打邊加入,打到把盆子倒扣都不會流下來。
6。好了,現在把蛋白和蛋黃和起來。先取3分之一的蛋白到蛋黃糊里,用平平的飯鏟從下向上一個方向輕輕而快速的攪均,再把蛋黃糊倒入剩下的蛋白中,用相同方法攪勻。
7。在電飯鍋底抹上油,稍稍預熱下(要快啊,不然時間久了蛋糕糊要消泡的,蛋糕就發不起來了),然後把蛋糕糊倒進去吧,按煮飯。
8。好了,可以去洗那一大堆剛用過的盆盆碗碗了。
9。電飯鍋很快會跳的,讓它保溫5分鍾左右,再按一次,再跳起後保溫10-15分鍾就OK了。不放心的話,用牙簽插一下,沒有蛋糕粘在上面就說明已經好了哦!
3. 6寸戚風海洋蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料
6寸戚風蛋糕 材料
蛋黃 3個
糖 5克
油 30克
牛奶 35克
海洋部分 材料
雪碧 50克
RIO雞尾酒藍色 100克
吉士丁片 3片
海浪部分 材料
椰蓉 少許
沙灘部分 材料
早餐餅 3塊
裝飾部分 打發的淡奶油
貝殼裝飾 材料
德芙白色巧克力 20克
6寸戚風海洋蛋糕的做法
在烤6寸戚風的時候可以去做海洋部分和貝殼裝飾,和沙灘。6寸戚風蛋糕做法參考之前蛋糕的做法。
早餐餅,用擀麵杖擀碎。擺出造型。(果凍不用切的太碎)
4. 海洋蛋糕怎麼做
食材用料:
戚風蛋糕一片
淡奶油240g
酸奶360g相剋食物
奶油乳酪240g
吉利丁粉45g
糖140g相剋食物
蛋黃4個
銳澳藍玫瑰預調雞尾酒250g
雪碧150g
白巧克力適量
餅干碎適量
菜譜做法:
1.戚風蛋糕提前准備好,大家可以參照我之前的菜譜。先准備慕斯液。把淡奶油打發呈羽毛狀,千萬不要打發過。
2.將50g奶和25g魚膠粉混合,隔水加熱至透明狀。與360g酸奶和70g糖混合,攪拌均勻,放一邊待用。
3.取4個蛋黃和70g糖,隔水加熱,攪拌均勻。
4.將240g奶油乳酪隔水加熱。
5.打發潤滑。
6.把酸奶和蛋黃混合均勻。
7.再分次加入打發好的淡奶油。翻拌均勻。慕斯液成功。
8.將戚風蛋糕放入模子底部,用篩網將慕斯液篩入模子,放冰箱冷藏。表面沒弄平,等下可以蓋上。
9.把25g魚膠粉和250g預調酒混合,放入冰箱冷藏。
10.用適量白巧克力隔水融化,放入貝殼模具,放入冰箱冷藏。
11.將酒凍用勺子劃散,不規則一點,放到蛋糕上。中間撒上椰蓉,下面放餅干碎。把白巧克力貝殼裝飾在上面。
菜譜小貼士:
篩慕斯液的篩子可以稍微大孔一點,這樣會省事一點。
5. 海洋翻糖蛋糕的做法,海洋翻糖蛋糕怎麼做好吃
主料
雞蛋
150g
低筋麵粉
100g
黃油
25g
牛奶
40g
水飴
6g
細砂糖
85g
輔料
翻糖膏
100g
干佩斯
50g
藍色色素
適量
糖珠
適量
步驟
16.最後裝飾上糖珠就完成了
6. 海洋蛋糕上的的海攤是用什麼做的
梳打餅和消化餅分別入保鮮袋壓碎。然後消化餅碎顏色作為較深的沙灘土、梳打餅作為顏色較淺的沙灘土。
具體擺的造型:淺色沙土(梳打餅)+較深沙土(消化餅)+白色浪花(椰子碎、椰蓉)+藍色啫喱海水(吉利丁加運動飲料和色素,或者吉利丁加藍橙力嬌酒和色素)。
7. 海洋慕斯蛋糕怎麼做好吃,海洋慕斯蛋糕的家常做法
海洋酸奶慕斯蛋糕
主料
藍色雞尾酒,Rio就可以200ml 吉利丁片,放入雞尾酒1.5片
白巧克力適量 消化餅干1片
海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步驟
1.酸奶慕斯製作方法請參照之前發的彩虹慕斯做法,只是不用加色素更方便了,如果喜歡可以做個藍色戚風蛋糕片,慕斯液倒入模具一半的時候,把蛋糕片放進去,再倒入剩下的慕斯液,冷藏就可以。
2.沒買到Rio雞尾酒,隨便買了一個,200克雞尾酒稱重後,用其中一小部分泡1.5片吉利丁片。
3.吉利丁片變軟後隔熱水融化,然後倒入雞尾酒攪拌,冷藏2小時。
4.白巧克力隔熱水融化。
5.變成液體後倒入巧克力模具。
6.我是一起注入的,然後磨平模具表面,這樣比較快,就是出模具的時候需要清理一下每個造型巧克力周邊多餘的部分。
7.冷藏一會巧克力就可以脫模了。
8.黑色對比很清晰,這個小模具很可愛,淘寶有賣。
9.蛋糕成型後,模具周圍用吹風機吹一下,就可以脫模了。我這次用的慕斯圈,如果用慕斯圈做的話,就用錫紙包住慕斯圈,也就是錫紙做底,消化餅干底按壓到錫紙上,其他跟活底模都是一樣的。
10.給蛋糕加個圍邊,防止後續裝飾脫落。
11.雞尾酒凍用勺子壓碎,擺到蛋糕上。沙灘是消化餅干碎。中間白色是白巧克力碎沫。
12.怎樣裝飾全憑自己喜歡。