1. 蛋糕發霉了吃了怎麼辦
如果吃了發霉的蛋糕，只吃了一點可以自行在家中通過喝大量溫清水，如飲用溫清水5000-8000ml以上，通過催吐、摳喉的方式進行自行解毒，要觀察嘔吐物，如果嘔吐物為無色澄清、無味，可以進一步觀察患者的情況，沒有明顯不適應症狀，可以不必到醫院治療。但如果吃了大量發霉蛋糕，並且既往有消化系統的疾病，必須到醫院進行徹底的解毒，例如通過洗胃、灌腸、導瀉、利尿，以及給予對症的解毒葯行解毒的治療，另外還應該進行胃黏膜保護劑的輸液，能夠起到治療的作用。
2. 不小心吃了變味蛋糕怎麼辦會怎樣
沒什麼太大問題，最多也就是拉肚子，多喝水或是想辦法吐出來也是可以的。
3. 發霉的蛋糕吃了怎麼辦
蛋糕發霉，主要是指蛋糕受到細菌中的馬鈴薯桿菌侵襲繁殖而引起的腐敗變質。由於受該桿菌侵染的蛋糕中可出現絲狀黏質的現象，故常將該桿菌稱為絲狀黏質菌。
一般情況下，這種微生物常寄生於土壤和穀物中，其孢子可耐140℃的高溫。若蛋糕原料中含有這種孢子，而蛋糕在烘烤時中心溫度只有100℃，不可能將其全部殺死，所以當蛋糕再冷卻到45℃左右時，在適宜的環境下這種孢子就會成長為菌體。
它的最適溫度為35～45℃，所以在夏秋高溫季節里繁殖很快，它能分解澱粉和蛋白質，形成黏液和變色，產生特殊的臭氣和味道。人食用這種變質蛋糕就有可能發生食物中毒，出現發熱、嘔吐、腹瀉等急性胃腸炎症狀，嚴重的將危及生命，因此建議到醫院就診。
如何防止蛋糕發霉變質
首先是蛋糕生產者要嚴格按照生產工藝、操作規程要求組織生產，將微生物指標控制在標准要求之內。如果產品烘烤溫度不夠，或烘烤時間不長，產品中心溫度達不到殺菌要求，就容易造成菌落總數、大腸菌群或黴菌超標。
其次是要選用優質原輔料，杜絕摻雜使假;注意車間環境衛生、操作人員個人衛生及設備用具的清洗消毒，定期將烤模清洗干凈，並塗上新鮮油脂。蛋糕出爐後應置於通風良好、乾燥和光線充足的地方進行自然冷卻，冷卻至常溫時才可進行包裝。
最後是注意食品衛生，妥善保存，勿超過保質期。蛋糕應密封包裝，貯存於陰涼乾燥、通風的地方(有條件者，最好存放在5～15℃的空調室中);為了延長保質期，可在製作蛋糕時添加防霉物質。在高溫季節出廠的產品，更要加強運輸、銷售環節的管理，嚴防二次污染。
4. 剛做好的蛋糕沒幾天變味怎麼辦
我用安扣保鮮盒使用方便，一鍵開啟，方便快捷，隔離空氣，防止食物受到感染，你可以也試試，冷凍30天沒問題，冷藏估計就20天左右了，看性能和冰箱的干凈程度。
5. 各位師傅,戚風蛋糕放一夜發餿了,有什麼辦法呢
你說的這個的話，如果你的戚風蛋糕放了一夜發嗖之後，那麼這個的話就不可以在吃了，一定要注意，但是你可以去。重新做一個，然後冷藏起來。
6. 愛達樂裡面買的蛋糕變味了,怎麼處理
蛋糕變味兒了可能就是意味著變質了，那就扔掉吧，不要再吃了
7. 變質的奶油蛋糕，有什麼解救方法
變質的奶油蛋糕沒有什麼解救方法，再怎麼處理都無法改變變質的事實，吃了這樣的蛋糕對身體健康不利，還是扔了吧
8. 奶油蛋糕放了一個晚上有點酸了還能吃么
絕對不可以！ 這種酸是由於有害細菌大量繁殖引起的腐敗，食用後輕者腹瀉，重的可能引起腸胃炎和食物中毒。
奶油屬於乳製品，酸的變化表明已經發生發酵反應並且變質了，該酸是由於有害細菌的擴散引起的腐敗，食用後輕度腹瀉，重度可引起胃腸炎和食物中毒。為了健康，最好不要吃。奶油易變質，最好盡快吃完，隔夜的話必須放冰箱里不易變質。
蛋糕保存注意事項
夏天溫度高的話一定要冷藏，冬天的話要放在陰涼乾燥的地方，存放時間也不要太久，口感是會慢慢發生變化的，沒吃完的話也同樣要放入冰箱中。冷藏可以保存奶油的美味，使奶油的形狀不易倒塌。如果奶油蛋糕發酸、變味的話，就最好不要吃了。
奶油蛋糕隔夜保存的話，需要將其冷藏或放置在陰涼的環境中，以延長奶油蛋糕的保質期。如果將奶油蛋糕放在夏季高溫下的室溫環境中，則蛋糕很容易變質，這樣不能再吃。
保存奶油蛋糕的過程中，最好將其切成小塊，放入保鮮盒中，然後將其放在冰箱的保鮮層上。 如果冬季溫度較低，則可以密封奶油蛋糕，然後將其放在陰涼，通風的環境中存放。