㈠ 蛋糕卷發型適合什麼顏色
流行染巧克力色好看
染上巧克力色的發色，不僅提亮了整款發型的發色亮度，
而且能讓你在早春季節提高人氣哦。
低調優雅的巧克力色的染發造型不管是學生一族還是一族都備受寵愛。
㈡ 蛋糕卷怎麼烤才能顏色淺
烤時盯著點，一旦上色到自己想要的程度馬上蓋錫紙，或者乾脆反卷好啦
㈢ 考出來的蛋糕卷為什麼不上色
可以考慮一下，是不是因為沒有蛋黃在裡面，還有，就是烤箱的面火溫度，是否夠。
㈣ 如何讓彩虹蛋糕卷的顏色顯得鮮艷好看
1、蛋白打至粗泡，分次加入砂糖，繼續打至砂糖全部溶化[1] （電動打蛋器使用一檔）；
2、滴入白醋，電動打蛋器調至二檔打至蛋白泡沫細膩；
3、電動打蛋器調至三檔，打至蛋白濕性發泡（出現水紋狀的紋路，並且不容易消失，提起打蛋器，蛋白出現彎彎長長的尖角）；
4、電動打蛋器調至四檔，打至蛋白硬性發泡（水紋狀紋路不消失，狀態象打發的裱花奶油，可以插筷子不倒、提起打蛋器，出現短短的尖角，並且尖角不會彎）
5、打發好蛋白後，在另一個大盆里打發蛋黃和砂糖，打至砂糖溶化在蛋黃中，蛋黃濃稠發白。
6、加入水、油，用手動打蛋器拌至盆內液體水油完全融合，呈乳化狀態。
7、分次篩入低粉，快速拌勻至麵糊無顆粒（改用手動打蛋器，這個步驟開始不再使用電動打蛋器）。
8、取三分一的蛋白與麵糊拌勻（動作一定要輕，但是得快，不然蛋白消泡得厲害蛋糕就發不起來了）。
9、將8倒回蛋白盆中，快速把全部材料混合至無顆粒（攪拌的技巧同8）。
10、拌好的蛋糕糊倒入容器。烤箱預熱150度，烤制25分鍾。
㈤ 蛋糕卷怎麼樣才好卷
要想蛋糕卷比較好卷，那麼蛋糕就要柔軟才會卷的起來，做出來的蛋糕卷才會好看。
蛋糕卷 材料
蛋糕體：蛋黃120克、糖80克、蜂蜜30克、低筋麵粉70克、蛋白160克、無鹽黃油15克、牛奶35克
做法
1、將15克黃油和35克牛奶混合煮至將要沸騰後離火備用；蛋黃和15克糖混合攪拌。
2、蜂蜜隔水加熱至微溫，慢慢加入蛋黃中攪拌至顏色變白。
3、蛋白打至發泡，打發過程中65克糖分三次加入。
4、取一半的蛋白與蛋黃混合拌勻，加入過篩兩次的低粉，用橡皮刮刀攪拌。
5、拌勻後全部倒入蛋白中攪拌，加入牛奶黃油繼續攪拌均勻。
6、倒入鋪好烤盤紙的烤盤中，抹平表面放入180度預熱的烤箱中，烘烤13-15分鍾後取出脫模，放在烤架上放涼。
7、將放涼的蛋糕放在保鮮膜或烤盤紙上面，在表面均勻的塗抹夾心餡，然後切片就可以。
注意：蛋白的容器必須要沒沾到油的，才不會影響到蛋白的打發。
㈥ 怎樣製作好看的蛋糕卷
這個彩虹蛋糕卷的顏色我用了原色，紅曲粉和藍色色素，
做完才想起來我還有抹茶粉，
不過放了抹茶粉的話顏色就不像彩虹那麼鮮艷耀眼了~
做法：1.蛋黃中加入20克糖用手動打蛋器將蛋黃打散。
2.加入沙拉油，水攪拌均勻。
3.篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀將麵粉糊翻拌均勻。
4.蛋白加入少許白醋，糖分次加入，用電動打蛋器打至濕性發泡。
5.取三個小盆，把蛋黃糊平分三分，加入顏色
6.把打好的蛋白分成三等分和蛋黃糊拌勻
7.分別放入三個裱花袋裡，剪出一個小口，擠到烤盤里。
8.150度15分鍾烤熟。
9.趁溫熱的時候捲起定型。
㈦ 蛋糕卷怎麼成功捲起
蛋糕卷看似簡單，但是要做得完美卻不簡單。柔軟的蛋糕片，一捲起來就容易皺皮、開裂，
6、冷藏定型、切和刀法
卷好蛋糕後，不要急著馬上切，可以用油紙包裹，冷藏約30分鍾，待蛋糕定型後再打開油紙切蛋糕，這樣蛋糕就不會在切的時候散開來，而且會呈現完美平滑的切面。
㈧ 彩色蛋糕卷是怎麼做的
前言
看見朋友們做的蛋糕卷特別漂亮，家裡也沒有色素，就用可可粉和抹茶粉了，更環保吧。說實話大概烤的時間問題，最後卷的時候有點開裂，下次最多烤20分鍾試試。
材料
主料：雞蛋4個、低粉80克、色拉油40克、牛奶70克、蛋白用糖粉60克、蛋黃用糖粉30克、可可粉少許、抹茶粉少許；
輔料：
彩色蛋糕卷
1
麵粉，糖粉過篩，其他料備好。
2
蛋黃蛋白分離，蛋黃打散放入糖粉攪拌均勻。
3
放入色拉油攪拌。
4
再放牛奶攪拌
5
放入麵粉翻拌均勻
6
打發蛋白
7
把蛋黃糊分三份，一份加上可可粉，一份加上抹茶粉，一份原味，蛋白分三份倒入三個蛋黃糊裡面，翻拌均勻，倒入裱花帶。
8
烤盤鋪上油紙，把蛋糕糊隔顏色倒上。
9
震一下放入預熱好的烤箱，180度烤二十分鍾，取出後扣在烤架上，快速撕掉油紙，再翻過來放在一張新油紙上。
10
蛋糕餅劃幾刀，不要切透。
11
用油紙包著捲起來，放入冰箱半小時取出，切段，今天卷的還是不太好，沒有色素顏色也不夠漂亮。
㈨ 抹茶蛋糕卷怎麼不發黃
原因：下火太小，所以才會連中間最難熟的部位都熟了，底部和周圍卻還不夠。可以看看是否下火熱源有故障，或者忘了將蛋糕放下層。蛋糕麵糊沒攪拌均勻油水沉澱了，蛋糕油水沉澱時常常會讓人覺得底部濕重緻密，上半部卻看似正常。解決法：加長烘烤時間，在表面怕顏色太深時蓋上錫箔紙，或者試著調高烘烤溫度。戚風蛋糕的做法：材料：蛋白4顆，大約是160克（記住分離蛋白蛋黃時蛋白不可以沾到一絲蛋黃，不過蛋黃倒是可以沾到一點蛋白）蛋黃4顆，大約80克細砂糖60克細砂糖20克（記住要分開秤，一定要用細砂糖）低筋麵粉90克（如果沒有低筋麵粉可用平常的麵粉，也就是中筋麵粉秤75克再加上25克玉米澱粉配製)色拉油50克過程：1.分離蛋白蛋黃，分別將蛋白蛋黃裝到兩只碗里。（碗得大點，因為要打發，大概一個比大燉鍋小一點的碗用來裝蛋白。得無水無油。2.將色拉油里加入蛋黃與20克細砂糖，攪打（不用打發）3.先篩入2/3低筋麵粉，攪拌，至無顆粒狀。4.再篩入剩下的1/3低筋麵粉，攪拌，至無顆粒狀。5.在蛋白里加入60克細砂糖，攪打，至十分發。（也就是打發至從蛋白中提起打蛋器時，在打蛋器上殘留的蛋白是呈現出一種短而直的模樣的）6.取1/3的打發的蛋白放入面煳，翻拌均勻，記住是翻拌，是採用從下往上翻的形式。7.再取2/3的蛋白放入面煳，翻拌均勻。8.將蛋糕煳倒入模具，從上往下輕摔幾下，震去氣泡。9.以上下火，140攝氏度，烤25分鍾，再轉170攝氏度，繼續烤25分鍾。（因為烤箱不同，溫度也烤好的蛋糕不同，時間可酌量減少或增加）10.烤好的蛋糕，取出後立刻輕摔兩下，倒扣在烤網上。帶蛋糕冷卻後即可脫模。切記不可放冰箱。