1. 水果蛋糕怎樣製作視頻
1.
芝士蛋糕：奶油乳酪、鮮奶油、低粉、奶粉、雞蛋、糖、鹽、桔子汁。
2.
分離蛋黃蛋白。
3.
奶油乳酪隔水溶化，打至順滑。
4.
分次加入蛋黃液。
5.
分次加入蛋黃液。
6.
篩入粉類。
7.
加入牛奶（鮮奶油）。
8.
加檸檬汁（桔子汁）。
9.
每個步驟都要攪拌均勻。
10.
蛋白加入剩餘糖，打至濕性發泡（提起打蛋器，蛋白呈彎鉤狀即可）。
11.
麵糊混合企鵝拌均勻。
12.
倒入模具中，烤盤中放1/3水。
13.
放入預熱好的烤箱165度。
14.
巧克力蛋糕：低粉、黑巧克力、鮮奶油、糖、黃油。
15.
黑巧加入鮮奶油中。
16.
雞蛋分離蛋白蛋黃。
17.
隔水加熱至溶化。
18.
加入黃油。
19.
分次加糖，攪拌均勻。
20.
分次加蛋黃，攪拌均勻。
21.
篩入粉類。
22.
切拌成麵糊，放溫暖地方備用（我放暖氣上了）。
23.
蛋白加幾滴白醋打至硬性。
24.
加入到麵糊中。
25.
看看攪拌好的麵糊，很多的塊塊。
26.
放入預熱好的烤箱，放中下層，180度30分鍾。
27.
把巧克力蛋糕上面不平的地方切去，分成兩層，我是插上牙簽先找好位置，用一根線切的，很好用。
28.
芝士蛋糕也分成兩層。
29.
學自由JM做了些字母餅干，（用孩子玩橡皮泥的工具哈，泡了好幾天呢）。
30.
用什麼原料都行，面要硬一點，做了整整一盤，可累死人了。
31.
先放一塊芝士蛋糕片。
32.
魔一層打好的鮮奶油，放上黃桃，再抹一層奶油。
33.
蓋上一層巧克力蛋糕片。
34.
在依次抹奶油，放上火龍果，抹奶油。
35.
側面抹的不平，就拿剩下的一片蛋糕切成條，粘在上面了。
2. 自製水果蛋糕的做法
自製水果生日蛋糕
用料
牛奶 50克
雞蛋 5個
酸奶 適中
白糖 80克
棒棒糖 4隻
水果 多樣
兒童長條麵包 適中
自製水果生日蛋糕的做法
上述材料烤制蛋糕一個，我是新手，請忽略賣相，配方在下廚房裡學著做的，自家人吃的，好吃就行，嘻嘻😜
酸奶打底，各種水果擺盤，棒棒糖擺放好，第一次做就按腦子里想的直接擺了，關鍵疫情期間水果有限，材料也有限，只能買到這些，隨性即來
最後效果呈現，好吃健康美味的蛋糕，要不是疫情期間買不到蛋糕給兒子過生日，誰曾想他老媽我還有這手藝呀，以後慢慢學起來
沒有啥講究的，兒子看到棒棒糖隨手拿走一隻
小貼士
個人總結：水果顏色要有層次感，形狀根據材料做造型，稠酸奶可以代替奶油打底呦！
3. 條形水果蛋糕怎麼做
用料
小四卷配方蛋糕胚 一片
淡奶油 500g
水果 愛多少放多少
條形水果蛋糕的做法
按小四卷配方烤好的蛋糕胚放涼後平均切成三片
淡奶油放入適量的糖後打發至抹面狀態
水果切成需要的大小後，按正常的抹面、裱花程序操作就好啦！
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4. 水果蛋糕條怎麼做好吃
水果蛋糕條的做法
食材明細
戚風蛋糕一個
鮮奶油200ml
巧克力適量
香橙果膏適量
水晶果膏適量
櫻桃適量
苦菊適量
菠蘿適量
小柿子適量
果味口味
其他工藝
三刻鍾耗時
普通難度
1
裱花所有材料。
2
鮮奶油打至六成發（打發前 把奶油和白鋼盆放到冰箱里冷藏）。
3
戚風蛋糕一個。
4
把蛋糕四周修正整齊，呈長方形，分成兩層，第一層抹上奶油。
5
擺放上菠蘿片。
6
塗上一層巧克力。
7
把上一層蛋糕胚蓋上。
8
塗抹奶油，蛋糕胚四周塗抹淡奶油，上層的四周擺上苦菊裝飾，再塗一層奶油，奶油上面擠上香橙果膏，擺上櫻桃，再四周擠上圓陀花朵，撒上糖粒，最後掃上水晶果膏。
9
裝飾完成的水晶蛋糕條。
10
最後裝到蛋糕盒裡，放到冰箱里冷藏。
5. 水果蛋糕怎麼做的視頻
主料 2人份
低筋麵粉100克
輔料
雞蛋5個、泡打粉1小勺、獼猴桃1個、火龍果1個、藍莓10個、櫻桃1個、桔子罐頭1罐、巧克力3塊
調料
牛奶40毫升、淡奶油適量、食鹽1克、葡萄籽油40毫升、白砂糖75克
步驟1
准備好做蛋糕坯的所有材料。將蛋白和蛋黃分別放入無油無水的盆中，在蛋黃中加入25g砂糖，攪打到砂糖融化，顏色略微發白後加入葡萄籽油，攪打至充分融合
步驟2
加入牛奶，攪拌均勻，將麵粉和泡打粉一起過篩加入，攪拌成均勻的蛋黃糊，蓋上保鮮膜備用(防止風干結皮)
步驟3
在蛋白中加入1g鹽，啟動打蛋機，打至魚眼泡後加入部分砂糖繼續攪打，砂糖要分兩次加入，直至打發到如圖的樣子，將三分之一的蛋白加入到蛋黃糊中拌勻，再加入剩餘的蛋白切拌成均勻細膩的麵糊
步驟4
倒入蛋糕模中，輕敲震出氣泡，放入提前預熱好的烤箱中，以160℃烤55分鍾左右，出爐後立即倒扣於烤網上晾涼
步驟5
待徹底晾涼後脫模，准備好自己喜歡的水果或罐頭、巧克力插片等，蛋糕胚分成三層，中間夾層加入適量打發的奶油和水果粒
步驟6
用奶油抹面，表面簡單裱花，加上桔子罐頭圍邊，按自己喜好裝飾上各種水果及巧克力插片即可
6. 如何做水果蛋糕的做法
食材明細
奶油乳酪
適量
鮮奶油
適量
低粉
適量
奶粉
適量
雞蛋
適量
糖
適量
鹽
適量
桔子汁
適量
低粉
適量
黑巧克力
適量
鮮奶油
適量
糖
適量
黃油
適量
甜味
口味
烘焙
工藝
數小時
耗時
普通
難度
水果蛋糕的做法步驟
水果蛋糕的做法步驟：1 1芝士蛋糕：奶油乳酪、鮮奶油、低粉、奶粉、雞蛋、糖、鹽、桔子汁。
水果蛋糕的做法步驟：2 2分離蛋黃蛋白。
水果蛋糕的做法步驟：3 3奶油乳酪隔水溶化，打至順滑。
水果蛋糕的做法步驟：4 4分次加入蛋黃液。
水果蛋糕的做法步驟：5 5分次加入蛋黃液。
水果蛋糕的做法步驟：6 6篩入粉類。
水果蛋糕的做法步驟：7 7加入牛奶（鮮奶油）。
水果蛋糕的做法步驟：8 8加檸檬汁（桔子汁）。
水果蛋糕的做法步驟：9 9每個步驟都要攪拌均勻。
水果蛋糕的做法步驟：10 10蛋白加入剩餘糖，打至濕性發泡（提起打蛋器，蛋白呈彎鉤狀即可）。
水果蛋糕的做法步驟：11 11麵糊混合企鵝拌均勻。
水果蛋糕的做法步驟：12 12倒入模具中，烤盤中放1/3水。
水果蛋糕的做法步驟：13 13放入預熱好的烤箱165度。
水果蛋糕的做法步驟：14 14巧克力蛋糕：低粉、黑巧克力、鮮奶油、糖、黃油。
水果蛋糕的做法步驟：15 15黑巧加入鮮奶油中。
水果蛋糕的做法步驟：16 16雞蛋分離蛋白蛋黃。
水果蛋糕的做法步驟：17 17隔水加熱至溶化。
水果蛋糕的做法步驟：18 18加入黃油。
水果蛋糕的做法步驟：19 19分次加糖，攪拌均勻。
水果蛋糕的做法步驟：20 20分次加蛋黃，攪拌均勻。
水果蛋糕的做法步驟：21 21篩入粉類。
水果蛋糕的做法步驟：22 22切拌成麵糊，放溫暖地方備用（我放暖氣上了）。
水果蛋糕的做法步驟：23 23蛋白加幾滴白醋打至硬性。
水果蛋糕的做法步驟：24 24加入到麵糊中。
水果蛋糕的做法步驟：25 25看看攪拌好的麵糊，很多的塊塊。
水果蛋糕的做法步驟：26 26放入預熱好的烤箱，放中下層，180度30分鍾。
水果蛋糕的做法步驟：27 27把巧克力蛋糕上面不平的地方切去，分成兩層，我是插上牙簽先找好位置，用一根線切的，很好用。
水果蛋糕的做法步驟：28 28芝士蛋糕也分成兩層。
水果蛋糕的做法步驟：29 29學自由JM做了些字母餅干，（用孩子玩橡皮泥的工具哈，泡了好幾天呢）。
水果蛋糕的做法步驟：30 30用什麼原料都行，面要硬一點，做了整整一盤，可累死人了。
水果蛋糕的做法步驟：31 31先放一塊芝士蛋糕片。
水果蛋糕的做法步驟：32 32魔一層打好的鮮奶油，放上黃桃，再抹一層奶油。
水果蛋糕的做法步驟：33 33蓋上一層巧克力蛋糕片。
水果蛋糕的做法步驟：34 34在依次抹奶油，放上火龍果，抹奶油。
水果蛋糕的做法步驟：35 35側面抹的不平，就拿剩下的一片蛋糕切成條，粘在上面了。
7. 怎樣製作水果蛋糕視頻
用料
雞蛋 5個
低粉 85g
油 50g
牛奶 50g
砂糖 75g
芒果 適量
火龍果 適量
奇異果 適量
淡奶油部分
鐵塔淡奶油 550克
白砂糖 45g-50g(甜度根據個人喜歡添加）
8寸水果蛋糕的做法
首先稱量好所有的材料。8寸水果蛋糕的做法 步驟1
把雞蛋的蛋清和蛋黃分開，分的時候一定要注意，千萬不要把蛋黃弄到蛋清裡面去，一點點都不行。8寸水果蛋糕的做法 步驟2
所有材料准備好，我們就開始第一步，把三分之一的白砂糖倒入蛋黃裡面，並且用打蛋器攪拌均勻。8寸水果蛋糕的做法 步驟3
第二步，把植物油倒進蛋黃液中並攪拌均勻。8寸水果蛋糕的做法 步驟4
這是加完油攪勻後的蛋黃液。8寸水果蛋糕的做法 步驟5
第三步，加入牛奶並攪拌均勻。8寸水果蛋糕的做法 步驟6
第四步，低筋粉過篩倒入蛋黃糊。8寸水果蛋糕的做法 步驟7
低筋粉過篩是為了更好的與蛋黃液混合均勻，不容易有疙瘩。8寸水果蛋糕的做法 步驟8
篩入低粉後，用硅膠刮刀成「Z」字形攪拌，一邊攪拌一般轉動盆。混合均勻後的蛋黃糊如圖，非常細膩。8寸水果蛋糕的做法 步驟9
蛋黃糊做好之後，接下來我們就開始打發蛋清了。蛋清打發前，可以先把烤箱調至170度預熱。8寸水果蛋糕的做法 步驟10
電動打蛋器調至低速檔開始打發蛋清，剩下白砂糖分三次倒入蛋清中。等蛋清看不到液體，並出現較粗的氣泡時，倒入三分之一的白砂糖，然後繼續打發。8寸水果蛋糕的做法 步驟11
當大氣泡基本消失的時候，再倒入三分之一的白砂糖。8寸水果蛋糕的做法 步驟12
等蛋清打至剛剛出現紋路時，倒入剩餘的白砂糖。8寸水果蛋糕的做法 步驟13
繼續打發蛋清至硬性發泡。8寸水果蛋糕的做法 步驟14
將打蛋頭垂直放入蛋清中，並垂直提起。當蛋清如圖出現兩個直立的小尖角即可。這就是硬性發泡，注意千萬不要打過頭了。8寸水果蛋糕的做法 步驟15
接下來將打發好的蛋清和蛋黃糊混合均勻。8寸水果蛋糕的做法 步驟16
取三分之一蛋白加入到蛋黃糊中，並用翻拌的手法混合均勻。8寸水果蛋糕的做法 步驟17
千萬不要畫圈的方式攪拌，不然容易消泡，消泡會導致蛋糕長不高。8寸水果蛋糕的做法 步驟18
再把三分之一蛋白加入蛋黃糊中拌勻，最後剩下的蛋白繼續加入蛋黃糊中拌勻。8寸水果蛋糕的做法 步驟19
將做好的蛋糕糊倒入事先准備好的八寸蛋糕模具中。（蛋糕模具一定要事先擦乾水分）放進烤箱中下層，170度55分鍾進行烘烤。8寸水果蛋糕的做法 步驟20
烤好的蛋糕胚准備出爐啦！8寸水果蛋糕的做法 步驟21
出爐後放在桌子（墊一塊濕抹布）上輕震一下，然後立馬倒扣在烤架上直至完全放涼後即可脫模。8寸水果蛋糕的做法 步驟22
脫模後的蛋糕體8寸水果蛋糕的做法 步驟23
8寸蛋糕胚分成均勻的三層。8寸水果蛋糕的做法 步驟24
500g淡奶油加糖打發(奶油跟糖的比例10：1)，夏天需在空調房裡操作，打蛋盆底下墊冰水，這樣化的沒那麼快。8寸水果蛋糕的做法 步驟25
第一層蛋糕胚放上適量奶油用抹刀抹平，在鋪上適量的火龍果。8寸水果蛋糕的做法 步驟26
水果上面放上奶油抹平，然後放上第二層蛋糕胚。8寸水果蛋糕的做法 步驟27
重復剛才的步驟，放上奶油抹平。8寸水果蛋糕的做法 步驟28
這層我放的是芒果。8寸水果蛋糕的做法 步驟29
芒果上面繼續放奶油抹平，然後放上第三層蛋糕胚。8寸水果蛋糕的做法 步驟30
從冰箱裡面取出之前打好的淡奶油，用抹刀均勻的覆蓋在蛋糕體上8寸水果蛋糕的做法 步驟31
然後開始抹面，蛋糕頂上抹均勻即可，不需要抹得太平，因為一會放上水果就看不到了。側面要用抹刀慢慢的抹平，一隻手拿著抹刀垂直於蛋糕底托，另一隻手快速轉動裱花轉台。8寸水果蛋糕的做法 步驟32
接下來，蛋糕表面用抹刀均勻的分成三等分。8寸水果蛋糕的做法 步驟33
話說就是這個樣子滴，比用牙簽畫方便多了哦！8寸水果蛋糕的做法 步驟34
准備好裱花嘴，我用的是惠爾通21號裱花嘴，八個齒的。8寸水果蛋糕的做法 步驟35
剩下的奶油裝進裱花袋，先做好圍邊，然後再把中間的線條填滿。8寸水果蛋糕的做法 步驟36
底部圍邊跟上面的也一樣。8寸水果蛋糕的做法 步驟37
開始放堆水果啦！新鮮的芒果很是誘人哦！8寸水果蛋糕的做法 步驟38
放上火龍果，獼猴桃。8寸水果蛋糕的做法 步驟39
最後一步，放上巧克力牌牌，鋪上桌布，准備好小道具，拍上幾張照片，歐啦！