『壹』 豆沙抹茶蛋糕怎麼做
食材
主料
紅豆沙
500克
低筋麵粉
60克
玉米澱粉
30克
抹茶粉
7克
雞蛋
3個
輔料
白砂糖
40克
玉米油
20毫升
香草精
1克
白醋
3克
蔓越莓
5克
葡萄乾
5克
步驟
24.開吃~
『貳』 抹茶小蛋糕的做法
1、食材清單：黃油4g，牛奶20g，麵粉90g，抹茶粉4g，糖60g，雞蛋3個，裱花袋4個。
2、烹飪步驟：
（1）准備輔料，黃油4g+牛奶20g，加熱融化備用；
（2）准備麵粉90g+4g抹茶粉；
（3）雞蛋3個，蛋清蛋黃分離，打發雞蛋清，打發好後，加入准備好的60g糖，分三次加進去，然後再加蛋黃，分三次加入，打蛋器的檔位可以逐級遞增；
（4）用麵粉篩加入准備好的麵粉和抹茶粉繼續打發；
（5）用鏟子左右攪拌，不要順著一個方向容易把打發好的空氣放走；
（6）裝入裱花袋中，然後擠入紙杯模具中，加入2/3；
（7）放入烤箱，160°c,24分鍾，然後出爐；
（8）倒入動物奶油300g,打發然後加入31g糖10分鍾左右完成直到奶油沒有變硬，然後分出來一半加入抹茶粉攪拌；
（9）裝入裱花袋中開始裝飾；
（10）掐點自己種的薄荷葉裝飾在蛋糕上就可以開吃啦，放入冰箱冷藏半小時定性可以外帶奶油不化，在家裡要放入冰箱冷藏可保質期2天。
『叄』 抹茶紅豆蛋糕的原料
黃油75克、糖粉75克、蛋75克、低粉75克、泡打粉1/4小匙、抹茶粉2小匙、蜜紅豆40克。
『肆』 抹茶麥芬蛋糕怎麼做
麥芬蛋糕是最簡單快手的一款蛋糕，雨媽初學烘焙時候，第一次做蛋糕就是做的這款，無需打發雞蛋，只需要把所有的食材，混合在一起拌勻，就能入烤箱烘烤，即使沒有經驗的小白也能百分百成功，讓人最有成就感。今天這款抹茶麥芬蛋糕里，還添加了少許酸甜的蔓越莓干，表面撒了少許杏仁片，做出來的蛋糕濕潤松軟，吃起來香甜美味，一杯熱乎乎的奶茶，兩個抹茶麥芬蛋糕，一本喜歡的小說，曬著午後的暖烘烘的太陽，生活好美好。
小貼士：
1、這款抹茶蛋糕不用打發，只需攪拌即可，沒有抹茶粉的也可以全部用低筋麵粉，做成原味的，對泡打粉敏感的也可以不放。
2、烘烤的時間和溫度，可以根據自己烤箱的溫差適當調節，我給的是實際溫度。
3、我用大號紙杯紙杯做了4杯，如果覺得量少不夠吃，可以翻倍做，食材用量也翻倍。
『伍』 抹茶紅豆卷的做法
食材明細
原料：
蛋黃 4個
細砂糖30g
玉米油（或其他無味色拉油） 35g
牛奶 45g
低粉 90g
抹茶粉 10g
蜜紅豆 30g
蛋白 4個
細砂糖 60g
檸檬汁 2-3滴
鮮奶油 適量
白糖 20g
製作步驟
抹茶蜜豆卷
1.蛋白、蛋黃分離。
2.30g糖、玉米油、牛奶入碗，用手動打蛋器攪拌，直至攪拌均勻、糖全部融化；加入蛋黃攪拌均勻。
3.低筋粉、抹茶粉混合後篩入蛋黃液中。
4.攪拌呈絲帶狀的麵糊。
5.蛋白加入2-3滴檸檬汁打至粗泡狀，分三次加入60g糖。
6.打至濕性發泡，拉起打蛋頭有小彎鉤。
7.取1/3蛋白加入蛋黃麵糊，基本拌勻後再回倒入蛋白中，快速切拌均勻。（上下翻拌、切勿畫圈攪拌避免消泡）。
8.將拌勻的麵糊倒入剩餘的蛋白里，再次翻拌均勻。
9.蛋糕糊倒入烤盤，抹平表面，輕震幾下震出大氣泡。
10.烤箱中層，210度25-28分鍾（溫度時間視自家烤箱調節）
11.烤好後取出，用烤架輕壓在蛋糕表面，倒扣撕下油紙冷卻。
12.鮮奶油加糖20g打至九分發。
13.准備一張新的油紙，在蛋糕表面抹上一層打發好的奶油，加適量蜜紅豆。（奶油不要塗抹過厚）
14.用油紙將蛋糕片捲起，放置冰箱冷藏，定型後切開即可。
『陸』 抹茶蛋糕做法
去可可私房菜看看吧，那裡有很多烤的點心，包括你說的抹茶蛋糕
抹茶蛋糕地址：http://hi..com/kekeke2007/blog/item/e6ab1aefe1d0d4e6ce1b3ebe.html
『柒』 抹茶蛋糕配方
詳細做法，教你做抹茶蛋糕，製作簡單，新手易成功，學會了不
作為抹茶控的人來說，對抹茶蛋糕是無力抵抗的，喜歡那種淡淡的茶香，以及清爽的口感，細細品味，回味無窮。但是外面賣的抹茶蛋糕都不便宜，一小塊就要2、30，還是自己在家做吧，成本不到10塊錢，就能做一堆，吃著也過癮。
可是有朋友又說了，做起來麻煩又萬一做不成功，那還不如買的來得快。其實我想說，自己動手做食物，也是一種生活態度，和對生活的一種熱愛，無論是否做的和外面的一樣好吃，但是吃的時候的心情一定是無比的幸福。
不過您放心，看完我這篇文章，如果您做的不好吃，來找我，哈哈。確實這個方子也是我一直再用的，做起來幾乎沒有失敗過，而且味道也很贊，尤其是加了抹茶奶油，搭配起來，一點也不比外面賣的差，因為自己用的材料也不湊合，所以味道更贊，喜歡抹茶的朋友，不要有顧慮，盡管做起來吧。
【食材】雞蛋液約100克（2個），軟白蛋糕粉67克，抹茶粉3克，細砂糖30克，牛奶30克，食用油15克。裝飾：淡奶油50克，細砂糖5克，抹茶小於1克，草莓適量。
【製作步驟】1、准備食材，製作的抹茶蛋糕是，採用分蛋海綿蛋糕的製作方法，不全蛋打發，雞蛋無需提前回溫。
2、雞蛋分蛋到2個無水無油容器中，其他食材稱重，這也是做蛋糕必須的步驟，食材量要精準，才能做成功。
3、蛋清中，放入全部的白砂糖，因為蛋液比較少，所以我們不要分次加糖。
4、用電動打蛋器，高速打發，打發到接近乾性發泡，改用低速整理蛋白。
5、最後的狀態是，拉起打蛋器，有小尖角的狀態，而且蛋白霜細膩有光澤。
6、加入2個蛋黃，用打蛋器，低速攪拌均勻就可以了，蛋黃和蛋白霜很容易混合。
7、混合好後的的狀態依舊有明顯的紋路，不消失，比全蛋打發的狀態更不易消泡。
8、蛋糕粉和抹茶粉要攪拌混合，可以過篩一次，這樣抹茶粉和麵粉分布就比較均勻了。
9、把粉類，過篩到蛋糕糊中，可以全部篩入，也可以分2次，蛋糕打發好了，攪拌方法對，就不容易消泡。
10、用刮刀，把麵粉和蛋糕糊，輕輕的翻拌均勻，直到最後不見乾粉，變回有光澤的蛋糕糊。
11、用打蛋器，把牛奶和油攪打均勻。
12、取一部分蛋糕糊，和、奶拌勻。
13、再倒入到蛋糕糊中，翻拌均勻，不要打圈去攪拌。
14、得到了最後的抹茶蛋糕糊，有一定流動性蛋不稀，而且細膩有光澤。
15、放入裱花袋中，或者用勺子把蛋糕糊，放到模具中，做的是比較小的迷你小紙杯，做了20杯。
16、烤箱需要提前預熱，150度烘烤18-20分鍾。
17、程序結束，取出烤盤，放到冷卻架，稍微冷卻後脫模。
18、淡奶油，細砂糖，抹茶，放入容器中，用打蛋器打發。
19、打發成比較硬性的狀態，裱花袋裝入花齒裱花嘴，放入奶油。
20、擠到小蛋糕的表面，就可以了，之後再用草莓裝飾一下，就可以享用了
『捌』 麥當勞抹茶紅豆千層蛋糕好吃嗎 怎麼做
抹茶紅豆千層蛋糕做法
1.將黃油加熱至融化，放至一邊冷卻。
2.將雞蛋、糖粉、鹽放入盆內，拌均勻。注意不要打發了。
3.加入牛奶，拌均勻，不要產生太多的泡泡。
4.將低粉+抹茶粉篩入加了牛奶的液體中，拌到沒有乾粉。
5.將冷卻的黃油加入麵糊中，拌均勻並將過篩。（篩網上的殘留顆粒可用勺子背或是刮刀按壓，使其全部壓碎過網）
6.平底鍋或是其他不沾鍋不放油，然後開小火，每張皮大約用30ML的麵糊，麵糊倒進去後，順時針或是逆時針轉到鍋子，讓麵糊平攤在鍋底。麵皮邊緣變色後，翻面，關火，用鍋內的溫度烤一下，然後將麵皮放在晾架上晾涼。重復此步驟將麵糊全部做完。
7.再拿一個盤子，蓋在頂上，壓一下，倒扣過來。。這樣漂亮面就朝上了，，么哈哈。然後扔冰箱里冷藏一個小時就可以吃了。