⑴ 烤披薩溫度和時間
溫度150度，時間60分鍾。具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：披薩餅坯 一個、芝士 適量、青椒 1個、紅椒 1個、雜果罐頭 適量、火腿 一根、洋蔥 適量、玉米粒 適量、披薩醬 適量。
1、披薩餅坯上抹適量披薩醬。
注意事項：
1、水果盡量濾干點，不然烘烤時出水多。
2、如用薄披薩餅底烤制溫度和時間需要相應調整。
⑵ 用烤箱做蛋糕要多長時間多少溫度
摘要 如果用烤箱烤蛋糕的話烤箱溫度到150度就可以了，如果蛋糕尺寸較小可以烤制20分鍾，如果尺寸較大的話，就要烤制40分鍾左右。但是烤麵包的話烤箱的溫度要達到180度，烤制的時間一般在20分鍾左右。
⑶ 披薩要烤多長時間溫度要多少
曾經說過烤箱要先預熱了再放披薩進去，如果直接就把披薩放進去的話可能會受熱不均，出現烤焦，變成軟踏踏的樣子。那麼就會影響到口感。而如果預熱之後面餅受熱就會比較均勻，達到所需要的條件，這樣口感就比較好。
例如說烤披薩需要200攝氏度，那麼在正式烤披薩之前先接通電源，把檔位調到200度，讓烤箱想空烤一段時間，等內部溫度提示到200攝氏度左右在放披薩進去烤。
(3)烤蛋糕烤披薩的做法烤箱溫度時間擴展閱讀：
根據披薩的餡料，大小來靈活調整溫度，如果肉類比較多的話，烤的時間一般在半個小時左右，溫度在230攝氏度左右，成功的披薩是外形好看，顏色是類似於金黃色，乳酪也能夠拉絲。
如果烤出來的披薩水分多乳酪也不拉絲，說明時間和溫度沒把握好，加上餡料水分多了。如果是有點干，說明面團的配料沒搭配好，又或者是時間久了以及溫度高了。
溫度、烤箱大小不同，預熱的時間也有所區別，功率越大，體積越小的烤箱預熱時間比較短。一般預熱需要十分鍾左右，建議調好鬧鍾，不要預熱太久，以免會損壞烤箱。
⑷ 烤蛋糕烤箱溫度和時間
1.烤蛋糕要根據蛋糕的大小類別來決定溫度和時間，小的蛋糕應用高溫而短的烤烘烤時間;大而厚的蛋糕要用低溫而較長的烘烤時間。
2.模型烤的蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃ 烤 12 ∼ 18 分鍾左右，上下火同樣大小；重量在100g 以上 ∼ 450g 以下，要用 180℃ 烤 18 ∼ 40 分鍾，下火較上火大；重量超過 450g ∼ 1kg 左右，要用 170℃ 烤 40 ∼ 1小時左右，下火較上火大。
3.用平烤盤的蛋糕，用上火來烤，下火用極其微小，只要使蛋糕底部能產生顏色即可，上火約 180 ∼ 200℃、下火約 120℃左右，時間 15 ∼ 20 分鍾左右。
4.通常所說的低溫是指 160℃ 至 170℃之間，高溫是 190℃ 以上至 232℃ 之間;常溫是指 171℃ 至 190℃ 之間。
5.乳沫類和輕奶油蛋糕應用高溫烤焙;重奶油和戚風類應用常溫烤焙;水果蛋糕和大型蛋糕應用低溫烤焙。
注意:如果烘烤溫度低於應有溫度，烤出來的蛋糕往往頂部平坦而黏手，四周向中央收縮，烤盤內側含有黏附的麵糊，同時內部組織非常松軟。如果烘烤溫度高於應有溫度，蛋糕中央向上隆起，頂部破裂，蛋糕外緣從烤盤向內收縮，但烤盤內側光潔而不會有麵糊黏附在上面，內部組織較為緊密。如果蛋糕沒有烤熟，上部在表皮以下會有一層膠黏的生麵糊，如果蛋糕下層接近底部處有這種黏實的生麵糊或水線，則配方內水份用量過多，或底火不夠和攪拌時未能將配方中油脂拌合均勻等緣故。
+——上海歐米奇老師為您解答
⑸ 烤披薩的溫度和時間是多少
烤披薩最佳溫度是上火180度，下火210度，烤制10分鍾。
披薩的製作步驟：發酵好的面團做成餅皮放入8寸披薩盤中，中間叉一些小孔，防止麵皮鼓起來，蓋蓋兒進行二次發酵。洋蔥切片、青椒、胡蘿卜、火腿分別切丁，培根用鍋煎一下去掉水。
菜丁炒一下，炒時不放油；發好的餅皮上抹番茄醬；撒一層芝士，撒羅勒葉，放菜丁、火腿腸。放芝士，放培根；放洋蔥圈和芝士。烤箱預熱200度，烤10分鍾就好了。
烤披薩注意事項
披薩製作，需要選擇較容易熟的食材，或者可以生吃的食物。如果選擇菌類食物，需要先用鍋具煎炒一些，提升口感。同時芝士需要選擇專門的披薩芝士，拉絲比較長，面餅不能過厚過薄。
比薩餅需要用發面。把面桿成餅，然後在餅上抹西紅柿醬，再放上青椒絲，肉腸片，茄子片，蘑菇片等，然後撒上芝士絲。注意茄子，蘑菇等容易出水，所以在放在面餅上之前，最好過一下火，除除水。
⑹ 烤箱烤蛋糕的溫度和時間
主料： 低粉45克 中等大小橙子一個配料： 水230克 玉米油32克 雞蛋2個
輔料： 白糖55克
1.（材料2）橙子清洗干凈，切成薄片（如果做蛋糕卷的話切的越薄越好，這樣方便操作。切的厚了就卷不起來了。）放入水中加入白糖煮10分鍾左右，取出放涼並瀝干水分。
2.准備一個無油無水的盆，將（材料1）兩個蛋黃加入水、玉米油攪拌均勻。
3.加入過篩的低粉並攪拌均勻。
4.（材料1）兩個蛋白放入打蛋桶里（無油無水），分三次加入白糖打至乾性發泡。
5.取1/3蛋白放入蛋糕糊中攪拌均勻。
6.倒入蛋糕桶里攪拌均勻（上下翻轉）。
7.將瀝干水分的橙子片放入鋪著油紙的烤盤里。
8.將蛋糕糊緩緩倒入，震幾下。上面在撒上一層橙皮絲（也可不放）。
9.預熱烤箱，將烤盤放入烤箱，180度，中層，20分鍾。上色後加蓋錫紙。
10.時間到。取出倒扣，放涼。
低筋麵粉250克輔料雞蛋4個橙皮適量泡打粉半勺調料食鹽1小把黃油250克白砂糖160克
橙汁75毫升朗姆酒10毫升
1.准備好食材，橙子洗干凈擦乾，對半切開，搓出橙皮屑，擠出橙汁備用
2.黃油軟化分3次與糖粉打發，顏色變白體積變大，和做餅干一樣
3.分次加入雞蛋繼續打發，充分打發好再加另外一個，連續這樣打完4個雞蛋，低粉、泡打粉和鹽混合過篩，加入到3中，用打蛋器中速打勻，打的時間不宜過長
4.加入橙汁低速打勻，加入朗姆酒低速打勻
5.加入橙皮屑，用橡皮刮刀輕輕拌勻，將麵糊裝入裱花袋，再慢慢擠入紙杯，七八分滿就可以了(做這一步之前，烤箱預熱180度)
6.放入預熱好的烤箱，中層烤18分鍾左右即可
雞蛋6個、鮮榨橙汁75克、橙皮屑8克、低筋麵粉120克、細砂糖30克（加入蛋黃中）、60克（加入蛋白中）、色拉油55克、白醋幾滴。
烘焙
烤箱中層、上下火150度、烤40分鍾即可。
1、刮橙子皮時不要將橙皮白色的部分刮下，以免味苦；
2、分離雞蛋時，蛋清里一定不要帶有丁點蛋黃；
3、蛋白打發一定要打到位，否則也影響戚風的長高；
4、麵糊攪拌採取上下翻拌的方法，不要劃圈攪拌，以免消泡。
⑺ 披薩在烤箱烤溫度多少烤多長時間
在260℃下烘烤5至7分鍾
製作過程：
先將秤好的麵粉加上配料和勻，然後在底盆上油，鋪上一層由鮮美番茄混合的風味濃郁的比薩醬料，再撒上柔軟的乳酪，放上海鮮、意式香腸、加拿大腌肉、火腿、五香肉粒、蘑菇、青椒、菠蘿等新鮮餡料，最後放進烤爐在260℃下烘烤5至7分鍾。好了，一個美味的比薩出爐了，值得注意的是：出爐即食、風味最佳，千萬不要等到擱置時間長了再品嘗。比薩按大小一般分為三種尺寸：6寸(切成4塊)、9寸(切成6塊)、12寸(切成8塊)，按厚度分為厚薄兩種。
(7)烤蛋糕烤披薩的做法烤箱溫度時間擴展閱讀：
「披薩」是一種由特殊的醬汁和餡料做成的具有義大利風味的食品，但其實這種食品已經超越語言與文化的障礙，成為全球通行的小吃，受到各國消費者的喜愛。但這種美食究竟源於何時何地，卻無從考究。
有人認為比薩源於中國：當年義大利著名旅行家馬可·波羅在中國旅行時最喜歡吃一種北方流行的蔥油餡餅。回到義大利後他一直想能夠再次品嘗，但卻不會烤制。一個星期天，他與朋友在家中聚會，馬可·波羅把其中一位來自那不勒斯的廚師叫到身邊，描繪起中國北方的香蔥餡餅來。
那位廚師按馬可·波羅所描繪的方法製作。但忙了半天，仍無法將餡料放入面團中。馬可·波羅提議將餡料放在餅上吃。該廚師回到那不勒斯後按此法配上了當地的乳酪和作料，大受歡迎，從此「比薩」就傳開了。
據統計，義大利總共有兩萬多家匹薩店，其中那不勒斯地區就有1200家。大多數那不勒斯人每周至少吃一個匹薩，有些人幾乎每天午餐和晚餐都吃。食客不論貧富，都習慣是將匹薩折起來，拿在手上吃。這便成為鑒定匹薩手工優劣的依據之一。匹薩必須軟硬適中，即使將其如「皮夾似的」折疊起來，外層也不會破裂。
⑻ 烤箱烤蛋糕溫度和時間
用烤箱烤蛋糕的溫度控制在260度，時間在20分鍾就可以。
烤之前需要提前預熱，十分鍾200度預熱就可以。不著急的情況下，240度的溫度也可以。
⑼ 烤披薩的做法烤箱溫度
烤箱溫度調到200度，烤5-10分鍾即可；芝士不能烤的太干，因為芝士拉絲的關鍵就是不要把芝士烤乾。現以芝士榴槤披薩的做法做示範：
芝士榴槤披薩的做法
用料：芝士100g、高筋麵粉140g、低筋麵粉60g、融化黃油或橄欖油15g、、乾酵母5g、細砂糖16g、鹽8g、奶油乳酪30g、鮮榴槤一角、溫水100ml、蛋黃1個
1、將高筋麵粉、低筋麵粉、融化黃油或橄欖油、乾酵母、細砂糖、鹽、溫水和蛋黃放進麵包機和面，醒發15分鍾。
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2、取適量面團，用手推滿披薩盤（材料的量可以做稍微厚點餅，即是2個6寸）。
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3、然後用叉子叉出均勻的小孔，放進烤箱預熱200度，烤5分鍾定型。
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4、在烤餅底的這期間，把鮮榴槤去核，然後碾碎。
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5、時間到後取出餅底，把室溫軟化的奶油乳酪均勻的抹在餅上。
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6、再鋪上剛剛碾好的榴槤，然後在榴槤上面鋪上芝士。
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7、然後放入烤箱，上下火200度，烤至芝士融化即可（要時常觀察）。
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8、下圖是烤好的樣子，可以看到芝士的拉絲效果比較好。
⑽ 披薩烤制時間和溫度
小編聽過許多烘焙新手反映在製作披薩時，不知道該如何設定烤箱的溫度，如何把控烘烤的時間，從而致使辛辛苦苦製作的披薩沒有烤熟（上色不夠、餡料未熟、乳酪未融化等）或者烤過（著色過深、餡料烤乾、乳酪焦點過多等），今天小編就來和大家說一說如何正確掌握披薩烘焙的時間及溫度，降低次品率，保證披薩產品穩定性。
在我們准備進行手拍餅底或是擀制餅底前，我們需要提前開啟烤箱預熱，以達到所需的溫度。由於烤箱性能、穩定性等，預熱時間會有所差異，這個可參考下設備廠家的建議予以靈活調整。
那該如何調控披薩烘焙的時間與溫度呢？很顯然，這二者之間是反比例關系，烤箱溫度越高，所需的烘焙時間就越短，而在設定披薩烘焙所需的溫度和時間時，還需要考慮以下這些因素。
1
烤箱的種類
如果我們嘗試用不同的烤箱烘烤同款披薩，其所需要的時間和設定的溫度也是有差別的。一般看來，果木窯爐溫度上升空間大，時間效率高；而鏈式烤爐烘烤披薩時，設定的溫度與時間可參考出廠設置建議（適當浮動即可）；而層式烤爐烘烤時間因為產品種類的不同而有所差異。
PS：應用烤盤烘烤披薩時，為了讓加熱更加均勻，我們需要多次開啟層爐門，轉變披薩方向、轉變烘烤位置。而且在烘烤的後半程，還需要將烤盤取出，直接將披薩放入層爐內繼續烘烤，使得餅底成熟著色。
2
披薩的種類
不同種類的披薩，其所需要的烘焙時間是各異的，比如利用溫度能達到400°以上的果木窯爐烘烤的意式披薩，可能幾十秒就OK了；而美式薄餅披薩經由鏈式烤爐烘烤，一般4~5分鍾即可，溫度多在230°上下；而溫度能達到300°上下的層式烤爐烘烤芝加哥深盤耗費的時間更久，需要半小時。
PS：由於面團配方的不同，烘焙的溫度也會不同，含糖量高的披薩餅皮，在高溫烘烤的過程中，會較易發生褐色反應和焦糖化作用。所以大家會發現，意式披薩面團中多是不添加糖的，才能在高溫條件下，不易糊化、不易快速著色。
3
披薩的體積和密度
這一點兒是非常好理解的，體積越大，組織越細密，烘烤溫度就要越低，這樣才能保證披薩中央位置熟透，而邊緣部分不至於烤焦烤糊。比如芝加哥深盤披薩、夾餡披薩、超大尺寸披薩等。
4
披薩的品質
烘烤的時間長度和溫度高低是直接影響披薩口味的。高溫快速烘烤下的披薩，能獲得外脆里酥，比較松軟的口感；而低溫長時烘烤，會蒸發更多水分，餅皮也會更脆更硬，口感是截然不同的。
不論我們想要獲得怎樣的口感，溫度高低的臨界值都得有個度，否則就會出現烤乾烤焦、或是烤糊未熟透的現象。
5
烤箱的負荷
烤箱的負荷對於烘焙的時間與溫度的調整也是一個至關重要的因素，這一點在層式烤爐的應用中尤為明顯。當層式烤箱中進行多個披薩的烘烤時，需要頻繁開關烤箱門，溫度也會下降得比較快。所以可適時調高5~10°，而負荷少時，烤箱內溫度比較穩定時，可降低溫度 5~10℃。
PS：每台烤箱的溫度都不同，有的會偏高，有的會偏低，我們可以備一個烤箱專用的溫度計，對照上面的溫度進行測量（找出誤差），獲得最理想的實際溫度，從而減少失敗率。
此外，提醒夥伴們的是，在烘烤的過程中，層式烤爐和鏈式烤爐都是可以調節溫度與時間的。不論是機械版還是微電腦版，設計都比較人性化，操作也不會很復雜的。
披薩烘焙是一個細致活兒，除了要有濃厚的興趣，還要保持耐心、細心，採取規范嚴格的操作，才能獲得上佳的披薩品質。有時候即便是同一種面團餅底、同一種頂料配方、同一個烤箱烘烤，不同的人做出來的披薩也會有著不小的差別。唯有多學習、多練習、多操作、多實踐，去摸清烤箱的脾性和能量，去總結失敗的經驗，去獲取更多技巧，才能在披薩烘焙的道路上越走越遠，才能在應用烤箱時做到游刃有餘！