① 香橙雞蛋糕的做法
主料：巧克力派6片 桔子汁250克蛋黃60克 細砂糖50克 吉利丁片5片
配料：鮮奶油250克草莓4顆
做法
1． 吉利丁片泡冷水、巧克力派2片切成小塊備用。
2．蛋黃先過濾再加入桔子汁及細砂糖中，隔水加熱煮至80度左右，即加入瀝乾的吉利丁片融化拌勻。
3． 將上述材料隔冰水拌打至濃稠，鮮奶油亦拌打至6分發，兩者一起拌勻。
4． 將巧克力派墊於蛋糕 模型下，填上餡料至一半高度，再將剪成小塊的巧克力派添入餡料中至滿，所有材料依序做好。
5． 冷凍2小時至全部凝結，脫模後刷上一層果膠（亦可不刷），再裝飾上草莓即可。
主料： 低粉45克 中等大小橙子一個
配料： 水230克 玉米油32克 雞蛋2個
輔料： 白糖55克製作步驟
1.（材料2）橙子清洗干凈，切成薄片（如果做蛋糕卷的話切的越薄越好，這樣方便操作。切得厚了就卷不起來了。）放入水中加入白糖煮10分鍾左右，取出放涼並瀝干水分。
2.准備一個無油無水的盆，將（材料1）兩個蛋黃加入水、玉米油攪拌均勻。
3.加入過篩的低粉並攪拌均勻。
4.（材料1）兩個蛋白放入打蛋桶里（無油無水），分三次加入白糖打至乾性發泡。
5.取1/3蛋白放入蛋糕糊中攪拌均勻。
6.倒入蛋糕桶里攪拌均勻（上下翻轉）。
7.將瀝干水分的橙子片放入鋪著油紙的烤盤里。
8.將蛋糕糊緩緩倒入，震幾下。上面在撒上一層橙皮絲（也可不放）。
9.預熱烤箱，將烤盤放入烤箱，180度，中層，20分鍾。上色後加蓋錫紙。
10.時間到。取出倒扣，放涼。
做法二 低筋麵粉250克輔料雞蛋4個橙皮適量泡打粉半勺調料食鹽1小把黃油250克白砂糖160克橙汁75毫升朗姆酒10毫升
橙子蛋糕的做法
1.准備好食材，橙子洗干凈擦乾，對半切開，搓出橙皮屑，擠出橙汁備用
2.黃油軟化分3次與糖粉打發，顏色變白體積變大，和做餅干一樣
3.分次加入雞蛋繼續打發，充分打發好再加另外一個，連續這樣打完4個雞蛋，低粉、泡打粉和鹽混合過篩，加入到3中，用打蛋器中速打勻，打的時間不宜過長
4.加入橙汁低速打勻，加入朗姆酒低速打勻
5.加入橙皮屑，用橡皮刮刀輕輕拌勻，將麵糊裝入裱花袋，再慢慢擠入紙杯，七八分滿就可以了(做這一步之前，烤箱預熱180度)
6.放入預熱好的烤箱，中層烤18分鍾左右即可
② 最簡單蛋糕家庭做法
最近家裡買了兩箱橙子，吃得太慢，屋裡有暖氣比較熱，橙子的表皮都有些不夠水靈了。想著趕緊把它們消化掉吧，要不然就浪費了。用橙子擠出橙子汁，做蛋糕是個好主意！
以前我分享的蛋糕食譜，基本都是用牛奶或者酸奶來製作，做出來的蛋糕有股淡淡的奶香味。其實不僅僅只有牛奶、酸奶才能做蛋糕，很多液體都是可以的，橙子汁就很不錯。
用新鮮的橙子榨出酸甜的橙子汁，還可以帶一些橙子果肉，混合在雞蛋里，可以增加香味，又能去掉一些蛋腥味，口感香甜又不膩。我這次是用電飯鍋做的，口感更顯濕潤，很是好吃。喜歡的話就來看看詳細的做法吧！
【香甜橙子戚風蛋糕】
【准備食材】：雞蛋5個、新鮮橙汁105g、低筋麵粉100g、白砂糖30g；
【食譜製作過程】：
1、准備製作蛋糕的各種食材。雞蛋我用的是紅皮普通雞蛋，個頭相對大一些，橙子用的冰糖橙，其它品種的橙子也是可以的。麵粉一定要用低筋麵粉，做蛋糕的效果更好；因為橙子比較甜，白砂糖的用量可以稍減一些，我這里只用了30g。
2、先取兩個小盆，干凈且無油無水，把雞蛋清和雞蛋黃分離，分別放在兩個容器里；
3、橙子對半切開備用，橙子的汁水還是很足的，特別甜；
4、把橙子汁擠到蛋黃盆里，擠橙子汁的時候橙子果肉也會落入一些，沒關系，可以加少量的果肉在裡面；
5、用勺子攪拌均勻，使蛋黃和橙子汁及果肉混合在一起；
6、將低筋麵粉用細篩網過篩到橙子蛋黃液里，麵粉容易結塊，一定要用細篩網過篩才能使用；
7、用刮刀把低筋麵粉和橙子蛋黃液混合成麵糊，拌好的麵糊順滑有一定的流動性，沒有乾粉，也沒有疙瘩。
8、再來處理蛋清，蛋清盆里加上白砂糖；
9、用電動打蛋器將蛋清打發，打發的蛋清呈白色泡沫狀，拉起打蛋器能夠看到短小直立的小彎鉤；
10、將一部分打發蛋清放到蛋黃糊的容器里；
11、用刮刀從上往下翻拌均勻，沒有明顯的白色打發蛋清即可；
12、再把拌好的麵糊倒進蛋清盆里，和剩下的打發蛋清混合，拌的時候也是從上往下翻拌，或切拌，不能轉圈攪拌，以免消泡；
13、拌好的蛋糕糊很細膩，蓬鬆，隱約可見蛋糕糊內的橙子果肉；
14、將拌好的蛋糕糊從高處倒入電飯鍋的內膽里；
15、放進電飯鍋里，啟動蛋糕功能，系統設置時間是50分鍾，這個蛋糕糊比較多，可以適當增加到60分鍾， 成品效果更好一些；
電飯鍋工作結束後，要及時地取出內膽，輕輕倒扣在晾網上，幫助蛋糕散熱，完全晾涼以後再輕輕地將蛋糕從內膽中取出，一個漂亮的香甜橙汁戚風蛋糕就做好了。
相對於烤箱製作的蛋糕來說，電飯鍋蛋糕的工具簡單常見，口感也更濕潤可口，孩子們也更喜歡吃。
同樣因為電飯鍋蛋糕更濕潤一些，所以切出來以後，切面不如烤出來的蛋糕好看，直接掰的話反而更顯得漂亮些。不過這些都無所謂，重要的是它很好吃！
今天一共做了兩個橙汁戚風蛋糕，一個當作早餐，另一個等孩子們放學回來當加餐，全家人都挺喜歡的。好吃又好做，您也來試試吧！
除了用電飯鍋製作這款蛋糕以外，還可以換成烤箱製作，配方用量正好是一個8寸戚風蛋糕模的用量，也可以換成2個6寸戚風蛋糕模，烘烤溫度和時間可以是150度，60分鍾，但不同的烤箱會有溫差，具體的時間和溫度還需要根據自家烤箱的脾性進行調整。
自己做的蛋糕健康營養又好吃，不放油少放糖，口感松軟，趕緊收藏起來，有空的時候為自己和家人製作一份香甜的美食吧
③ 慢作蛋糕的橙子千層蛋糕好不好吃
材料
新鮮小土豆14個，菠蘿10片，青菜2個，番茄醬2湯匙，白糖2茶匙，食鹽1/4茶匙，芝麻香油3～5滴，生粉（干澱粉）1湯匙，冷水適量，熟白芝麻適量
做法
1.准備新鮮小土豆14個
2.小土豆用清水洗凈表面泥土
3.新鮮的小土豆表皮脆弱，用手輕輕搓制即可去皮
4.洗凈的土豆放在微波適用塔吉鍋或容器內
5.蓋好鍋蓋，放入微波爐，高火加熱8分鍾至土豆熟
6.煮熟的土豆用筷子可以輕松穿過
7.准備菠蘿10片
8.菠蘿片放在料理機的磨漿杯內，加入少量清水通電，把菠蘿榨成菠蘿汁
9.榨好的菠蘿汁倒在小碗里，加入2湯匙番茄醬
10.加入2茶匙白糖
11.放入1/4茶匙食鹽
12.用筷子攪拌均勻，形成酸甜口感的菠蘿番茄醬汁
13.炒鍋放火上，倒入調好的菠蘿番茄醬汁，小火加熱至醬汁紅亮
14.放入煮熟的小土豆煮制
15.生粉（干澱粉）1湯匙和適量冷水調成澱粉糊
16.調好的澱粉糊沿鍋邊淋入鍋中
17.用鏟子一邊朝一個方向攪拌小土豆，一邊熬煮
18.煮到湯汁濃稠，且湯汁均勻的包裹在小土豆表面，淋入3～5滴芝麻香油，拌勻即可關火
④ 不用烤箱怎麼做蛋糕
最近家裡買了兩箱橙子，吃得太慢，屋裡有暖氣比較熱，橙子的表皮都有些不夠水靈了。想著趕緊把它們消化掉吧，要不然就浪費了。用橙子擠出橙子汁，做蛋糕是個好主意！
以前我分享的蛋糕食譜，基本都是用牛奶或者酸奶來製作，做出來的蛋糕有股淡淡的奶香味。其實不僅僅只有牛奶、酸奶才能做蛋糕，很多液體都是可以的，橙子汁就很不錯。
5、用勺子攪拌均勻，使蛋黃和橙子汁及果肉混合在一起；
6、將低筋麵粉用細篩網過篩到橙子蛋黃液里，麵粉容易結塊，一定要用細篩網過篩才能使用；
7、用刮刀把低筋麵粉和橙子蛋黃液混合成麵糊，拌好的麵糊順滑有一定的流動性，沒有乾粉，也沒有疙瘩。
⑤ 橙子心形小蛋糕怎麼做
橙子心形小蛋糕的做法
三個雞蛋加白糖高速打勻，打到表面光滑無氣泡即可。
篩入低粉攪拌。再勺一丟丟麵糊和橙汁油攪拌。再倒回麵糊攪拌均勻。
中層，170度22分鍾。我用的是樂葵的心型模，所以蛋糕就是❤️型的～
⑥ 如何蒸橙子
家裡的猴孩子每次咳嗽怎麼哄都不愛吃葯，使出必殺技蒸橙子，直接將洗干凈的橙子放入鍋里蒸，這個方式治療咳嗽相信很多人都在用吧，的確具有清咽潤肺，止咳化痰的功效的。
工藝：燉
口味：家常味
時間：<15分鍾
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.1.徹底把洗凈橙子，放在鹽水中浸泡20分鍾，去除橙子表面的果蠟。
2.2.橙子不剝皮，在頂部平切開一片，就象橙盅那樣的做法
3.3.將少許鹽均勻撒在橙肉上
4.，用筷子戳幾下，便於鹽份滲入
5.4.碗里不用加水，直接放進蒸鍋，蓋上割去的橙頂，上鍋蒸，蒸至水沸後再蒸大約十五分左右
6.5.蒸好的橙子，皮有一定的收縮，碗底還會有汁水流出，趁熱喝底下的湯汁，果肉連同蒸出來的水一起吃，晚上睡覺前吃效果更佳
烹飪小貼士：
鹽蒸橙子的貼心提示：
因為橙子是和皮一塊蒸，因此一定要徹底將橙子皮清洗干凈，而且蒸出的湯汁也要喝掉，這樣才夠營養，葯效才高
一定要注意，不要放入太多的鹽，一丁點即可，否則會特別苦，影響口感
大家一定要先區分是熱咳還是寒咳，蒸橙子只適用於因為肺燥引發的熱咳，，對於寒咳還是建議吃橘子，蒸後的橙皮裡面會分解出那可汀、橙皮油，能夠起到化痰潤肺的功效。如果是熱咳則會出現痰發黃，粘稠，咽喉紅腫疼痛、口乾舌燥嘴巴發苦等情況；而如果是寒咳則會出現怕冷，痰白，喉嚨沒有痛，但會有有氧，嘴巴沒有干苦
橙子具有理氣潤肺、止咳化痰的功效，因為橙子是涼性食物，因此適宜熱咳的人
⑦ 橙子皮蛋糕的做法大全
橙色皮蛋糕的做法就是把橙子的皮用蜂蜜熬煮，以後切成細絲，然後撒在蛋糕的表面