⑴ 芒果蛋糕最簡單的做法
在做蛋糕的手一般都是直接上面放上芒果，或者說你可以把芒果和在蛋糕的麵粉裡面，這樣也是可以的。
⑵ 松軟香甜的芒果波點蛋糕卷，怎麼做
蛋糕卷是一種糕點名稱，主材有麵粉，雞蛋，奶油，牛奶等，輔材有糖、白醋等。蛋糕卷質地非常輕，並且含足量的菜油和雞蛋，因此質地非常的濕潤，適合有冷藏需要的蛋糕。
蛋香+果香濃郁、松軟可口的蛋糕卷，如雲朵般輕盈柔軟的口感，用後蛋法讓蛋黃糊更細膩，用可可粉點綴表面的波點，更增添了風味。無論是賣相還是口感方面，都是很贊的！
小貼士：
1、雞蛋要冷藏過的，分離蛋清在干凈無油的碗；
2、烘烤時間和溫度，請視自家烤箱實溫調整。
3、切蛋糕卷：刀用熱水燙一下，每切一下都要擦乾凈，熱一下再切，一刀過。
⑶ 芒果瑞士卷怎樣做
1.提前分離蛋黃蛋白，將蛋白放入冰箱冷凍十分鍾.
2
打蛋盆里放入玉米油和牛奶，用手動打蛋器攪打乳化均勻至濃稠的狀態
3
篩入低粉，z字手法攪拌至無乾粉的狀態
4
加入蛋黃，z字手法把蛋黃攪拌成均勻的蛋黃糊
5
取出凍好的蛋白，在蛋白中加入幾滴檸檬汁，
分別在出現魚眼泡、細膩狀態、有紋路出現時加入細砂糖，打至濕性發泡、可以拉出小彎鉤的狀態。
6
取一半的蛋白到蛋黃糊中翻拌均勻
7
將翻拌均勻的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中翻拌均勻
8
烤盤上提前鋪油布，將完成的麵糊從較高處倒入烤盤中。
表面抹平後輕震出氣泡
9
入預熱好的烤箱中層，上下火150℃烘烤30分鍾左右。
10
出爐後輕震下盤避免回縮，將蛋糕取出撕掉四周的油布散熱汽
11。
5分鍾後晾至溫熱時，墊上一張油紙將蛋糕翻面。
撕掉表面的油布
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上下兩端傾斜45度角切掉一點
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開始打發淡奶油，淡奶油加細砂糖中速打發到硬性的狀態
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將2/3的奶油抹在蛋糕胚上 15。
1/3的位置放上芒果丁，再抹上剩下的淡奶油將芒果填滿。卷的時候芒果與有奶油之間不容易出現空隙
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藉助擀麵杖捲起來，我這里徒手卷了。卷好後再用刮板定型，讓蛋糕卷的形狀更圓
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卷好的蛋糕卷放冰箱冷藏1小時以上再切塊。
⑷ 芒果蛋糕的製作方法和步驟是什麼
雞蛋2個、牛奶30克、低筋麵粉40克、細砂糖40克、植物油20克、淡奶油200克、糖粉15克、芒果適量、藍莓適量
1、准備好食材。
⑸ 芒果蛋糕的製作方法和步驟
做慕斯蛋糕其實很簡單，都不需要烤箱，只是比較耗時！
參考分量：6寸活底圓模一個
PS：夏天，方子中的吉利丁片適當要多增加一片（5g）或半片（2.5g），才能保證慕斯糊不會因為溫度高而軟榻。相反，在冬季就可以適當減少一片（5g）或半片（2.5g）。吉利丁片在使用前必須在冷水（最好是冰水）中浸泡柔軟了才可以使用，只要是融化了的吉利丁片就會發揮凝固作用。正常情況，6寸蛋糕用7.5g左右，8寸蛋糕用15g左右。
如果是進口的吉利丁粉，凝固力比吉利丁片要好很多，使用時的量可以適當比片狀減少1/3左右。吉利丁粉在使用時要適當的加水，這個水的量不能太多，一般加吉利丁粉量的2倍左右，如果水加多了，就會影響凝固力。
對慕斯蛋糕有任何疑問，可以看我的菜譜——慕斯蛋糕那麼好吃，做不好怎麼辦？常見的問題及解決方法
用料
餅底
消化餅干（或奧利奧餅干） 80g
黃油 40g
慕斯糊
去核芒果 250g+50g
牛奶 15g+60g
吉利丁片 3片（15g）
細砂糖 40g
淡奶油 200g
鏡面果膠
吉利丁片 1片（5g）
溫水 50g
果泥 2勺
芒果慕斯蛋糕的做法
先准備好一個6寸的活底圓形蛋糕模具，底部鋪一張圓形的油紙，沒有也可以不放（放是為了更容易脫模，也不容易將餅干底鏟碎）。
小貼士
1. 細砂糖的量因芒果的酸甜程度不同而相應的增減，如果喜歡甜一點，加入牛奶中的細砂糖可以適當增加，打發淡奶油的時候也可以適當增加細砂糖的分量！
2. 若要做8寸的蛋糕，配方的所有材料乘以2即可。
3. 沒有料理機，可以用橙汁等飲料做鏡面，按個人喜好。
⑹ 紅絲絨芒果蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
低粉 50g
泡打粉 1.25g
紅曲粉 10g
可可粉 5g
雞蛋 160g大概4個
鹽 1g
玉米油 30毫升
礦泉水(可以用30毫升鮮奶代替水和奶粉) 40毫升
光明全脂奶粉 10g
白砂糖1(加入蛋黃用) 10g
白砂糖2(打發蛋白用) 40g
新鮮檸檬汁(打發蛋白用) 5~6滴
攀枝花大芒果 1個大摡1斤半左右
糖霜 少許
打發奶油 盆和打蛋器洗干凈用開水燙了入冰箱冷凍
味好美淡奶油 200毫升
細白砂糖 2大勺
檸檬汁 6滴
一起放進盤里打到有紋路 然後邊觀察邊打到有少少阻力紋路不消失就可以了
紅絲絨芒果蛋糕的做法
蛋清蛋白分好後 蛋清入冰箱冷藏 蛋黃加入油 奶和鹽 糖1拌勻 篩入低粉泡打粉可可粉紅曲粉混合物 邊篩邊挑拌勻
蛋白加入檸檬汁 用電動打蛋器打出有小泡泡加入砂糖2的1半就是20g接著打出紋路把剩下的20g砂糖加入 打到蛋白穩定了提起有小直鉤 有阻力感(後面邊打邊停下觀察打發程度 不要打過了)-定要打到蛋白穩定就不容易消泡了 把3分之-打好的蛋白拌入蛋黃糊z字形挑拌均勻再把剩下的蛋白拌入好 入模具.台上墊毛巾 10厘米處摔下20次摔出糊里的空氣 烤箱200度預熱5分鍾 然後放入蛋糕糊 200度15分鍾加160度25分鍾 把蛋糕拿出來墊上毛巾在桌子上摔5次摔出熱氣 倒扣在格架上冷卻
烤蛋糕時把用具清洗干凈切好芒果丁
放上大芒果丁 可以撒些糖霜
⑺ 芒果蛋糕怎麼做。
芒果用料： 芒果4個 清水150g 砂糖45g 檸檬1個 做法： 1． 將芒果去皮，果肉切成5mm厚的片狀。 2． 將水、糖和檸檬汁倒入鍋中加熱，放入芒果片，小火加熱3分鍾後取出，晾涼備用。 3． 將芒果核上剩餘的果肉刮下來放在剩餘的糖水裡攪拌成芒果醬備用。 蛋糕用料： A． 雞蛋3個 砂糖20g 鹽3g SP蛋糕油 5g B． 低筋麵粉 150g 雙效泡打粉 10g C． 濃酸奶 180g 蜂蜜30g 黃奶油 適量 D． 糖漿30g 做法： 1． A料快速打至充分起發。 2． B料過篩加入慢速拌勻，再慢速加入C料拌勻即可。 3． 裝入模具入爐烘烤至熟。 將糖漿摸在蛋糕表面，然後擺上芒果，再澆上芒果醬即可