① 如何製作拉麵蛋糕
材料：蛋糕 200g；紅薯 500g；淡奶油 200ml；
輔料：朱古力筆 3支；純牛奶 150ml；水果 若干；茶葉 200ml；碗 1個；糖 150g；吉利丁 2片；
操作方法：
1、先將白朱古力筆畫一個圓，放入冰霜5分鍾雪藏後拿出來，在畫上粉色朱古力筆，再放入冰霜5分鍾雪藏。
2、紅薯用電飯煲或者鍋蒸熟，脫皮。
3、將紅薯壓成糊狀，再將牛奶分3-5次加入紅薯糊中，再加上糖100克，均勻攪拌。（注意：紅薯糊不要太稀），
紅薯糊。
4、為了「面條」做得更加形象，再將紅薯糊用過篩。
5、過篩後的紅薯糊外觀相對比較漂亮，再放入冰霜冷藏20分鍾；
6、加糖50克，打發淡奶油。
7、蛋糕需要少量就可以了，先將蛋糕切成一塊一塊，方便擺放。
8、先在碗底放上一層淡奶油，再放上蛋糕，蛋糕上再放少量水果（個人喜好，可隨意）。
9、是否放水果，屬於個人愛好，可以隨意。
10、拿出冷藏好的紅薯糊，用抹刀將紅薯糊覆蓋蛋糕。
11、將剩下的紅薯糊裝進裱花袋，剪一個比較大的口，用作擠出面條。
12、先擠滿一層面條，再在中間擠多一面條，看上去效果比較好。然後，將蛋糕放進冰霜冷藏30分鍾，讓面條（
紅薯糊）硬一點。
13、泡一壺紅茶或者綠茶（個人喜好）加糖，然後用冷水泡吉士丁片軟化，泡軟後與紅茶一起均勻攪拌，等紅茶
冷卻後，在碗邊慢慢放進蛋糕裡面。
② 面蛋糕怎麼做
步驟1准備材料。麵粉需要過篩，蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆，用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖(20克)。
步驟2繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。
步驟3再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。
步驟4再繼續打一會兒，當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經到了濕性發泡的程度。如果是做戚風蛋糕卷，蛋白打發到這個程度就可以了。但如果製作常規的戚風蛋糕，就還需要繼續攪打。
步驟5當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了乾性發泡的狀態，可以停止攪打了。
步驟6蛋白打發的程度非常關鍵，打到乾性發泡以後，就不要繼續攪打了，如果攪打過頭，蛋白開始呈塊狀，會造成戚風製作的失敗。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，開始製作蛋黃糊。
步驟7把5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發（如果蛋黃被打到顏色變淺，體積變大，就說明被打發了。蛋黃打發會導致戚風蛋糕成品中出現較大的孔洞，不夠細膩）。
步驟8依次加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻，再加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免麵粉起筋。
步驟9盛1/3蛋白到蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)，翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
步驟10混合好後的狀態應該是比較濃稠均勻的淺黃色。將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。
步驟11入烤箱，170度，約1個小時即可。烤好後的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。
步驟12脫模，切塊即可享用(直接吃已經非常好吃了)。也可以用來製作各種裱花蛋糕。原料：麵粉、泡打粉、牛奶、糖、食用油
具體操作
步驟1、5克糖倒入牛奶中，融化後待用，1克泡打粉倒入50克麵粉把50克油倒入其中，攪拌一下，然後倒入，用刮刀或者筷子攪拌均勻，加入2個蛋黃，攪拌成蛋黃糊待用。因為是豆油所以顏色比較黃，色拉油就不會了。
步驟2打蛋白時，分3次加入糖第一次：打出粗泡，放入10克糖，打蛋器打15秒第二次：泡沫細膩些，放入10克糖，打蛋器打15秒第三次：加入10克糖，打至乾性發泡，裝蛋白的盆子傾斜時，蛋白不會輕易滑落就差不多了。
步驟3蛋白打好後，將1/3的蛋白倒入蛋黃糊中，攪拌均勻這個時候可以150度預熱烤箱。
步驟4把攪拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中，攪拌均勻。
步驟5快速倒入蛋糕模具中，放入烤箱150度上下火烤50分鍾。
步驟6剛出爐的蛋糕。
步驟7出爐涼一會後，倒扣出來，就可以吃了。
③ 怎樣做蛋糕用微波爐能不能做蛋糕做拉麵的面里要不要加什麼東西藕里放糯米一起蒸的那個菜怎麼做
能 但是效果不佳 而且 還要根據你買的 是不是帶有燒烤功能的 微波爐 做拉麵裡面應該要加蛋清。 材料：藕一節（短粗、結實，兩頭均無破損的藕）糯米（泡水2小時）花生紅棗蓮子紅豆（泡水12小時）紅糖適量 糖桂花適量
做法：
1、糯米淘凈後，用水浸泡2、3個小時。花生、蓮子、紅棗洗凈待用，紅豆事先泡12小時2、藕洗凈用鋼絲球颳去表皮，洗凈。切開一頭，把泡好的糯米塞入藕孔中，裝的過程中可隨時將藕在桌上輕敲，糯米會沉到孔的底部，也可用筷子幫忙疏通3、裝滿糯米後，將切開的蓋子復原，用牙簽固定 4、藕放入鍋中，根據口味放入紅糖，加水沒過藕，再放入洗凈的花生米、紅棗、紅豆、蓮子5、大火燒開後，轉小火慢煮約2小時6、煮到30－40分鍾時，花生米就可撈出了，再煮20－30分鍾，紅棗和蓮子也可撈出7、煮一小時左右，把剩餘的糯米放入鍋中一起煮至藕熟、紅豆爛8、藕煮熟後取出，晾涼後切片或切塊，吃的時候倒上煮藕的紅糖水或糖桂花9、同時煮爛的紅豆和糯米就成了紅糖糯米紅豆粥
④ 模擬拉麵蛋糕怎麼做
模擬拉麵蛋糕
用料
6寸戚風蛋糕 1個
香蕉 3根(按個人口味准備)
淡奶油 150g
糖 27g(加入淡奶油)
紅薯 400g
牛奶 120G
糖 70g
紅茶包 1包
水 200g
吉利丁片 2片
餅干，奶油，海苔，紅豆 做最後裝飾，隨意添加
模擬拉麵蛋糕的做法
准備一個湯碗或者面碗，要深一些，這樣看上去更真喲
戚風蛋糕分割成4片，其實只需要用2片，大家烤蛋糕胚的時候也可以把配方減半
先放一層蛋糕
塗上淡奶油
加入水果，我喜歡吃香蕉，所以加了很多香蕉，如果加芒果，提子之類的，切小一點，太大了會很高，最後沒法淋紅茶喲
再放入一塊蛋糕胚，放入冷藏待用
紅薯洗凈蒸熟
加入糖，用勺子碾成泥
加入牛奶，攪拌均勻
不要太稀，不然後面就不能擠出面條狀了，也不要太干，不然，不好過篩
過篩
蛋糕從冰箱拿出，把薯泥抹上去一層
裝進裱花帶，用圓形裱花嘴，擠出面條的樣子
中間略擠高一點，這樣成品更真實，蓋保鮮膜或者蓋子，放入冰箱冷藏待用
吉利丁放冷水中泡軟
泡紅茶，家裡沒有茶包了，只有用茶葉了
茶水煮沸，加入吉利丁片，攪拌均勻，待完全涼透
輕輕把紅茶倒入面里，記住一定要輕，我一開始沒留意，用力了一點，中間面條有點段，大家小心點就沒事啦
冷藏2小時左右就是這樣了
⑤ 普通麵粉怎麼做蛋糕
普通的麵粉也是可以做蛋糕的，只要跟雞蛋一起打在裡面，讓它發酵以後就可以做蛋糕了，也需要根據自己的口味添加糖奮戰
⑥ 用麵粉怎麼做蛋糕
方法/步驟
材料:
1 雞蛋 3個
2 普通麵粉75克+玉米澱粉15克(用這個比例配出來的和低筋粉的效果一樣)
3 牛奶 60-80ML (呵呵，寧多勿少)
4 糖90克(我覺得有點太甜了,一般加50克左右,根據個人口味,自己看著放哦)
5 鹽 實用油 少少量
器具:干凈無水的碗 打蛋器(手打的那種鐵絲的,實在沒有就用3根筷子.2根不行,會累死人)
電飯鍋 大點兒的勺子(不要深的要淺的)
步驟:
1 蛋清蛋黃分離,分別裝入兩個無水,干凈的容器內
*特別是裝蛋清的容器,一定不能有水,而且分離的時候要注意,一點兒蛋黃都不能混哦
2 先將蛋黃打散依次加入白糖,牛奶,和少量食用油打至乳化
*蛋黃也要好好打一下,最好能有打蛋器,就是鋼絲彎出來那種象沙錘形狀的手打就行.要是用筷子的話,等會兒打蛋白可要累死人的.然後依次加如白糖牛奶繼續打.這時會起泡泡哦
*少量食用油就是加個3 ,5 滴就夠了
*打到乳化聽著挺嚇人,其實就是打到蛋黃液表面看不到油星就行了(呵呵，很好打,不累)
3 將75克麵粉和15克玉米澱粉先混合,然後加入步驟2中打好的蛋黃液中攪拌均勻.
*可能有媽媽問,沒有廚房用的小稱咋辦?呵呵，我家也沒有,我用的是寶寶的奶粉勺.奶粉的容量是1勺5克,我覺得面也差不多,就當面也是一勺5克.用這個辦法量就行.
*玉米澱粉是超市就有賣的.買這個比買低筋劃算,咱也沒工夫烘培或者考麵包,買那麼多低筋著實有點浪費
*攪拌均勻不要有麵疙瘩.攪拌好的麵糊應該是稀的.如果稠了,做出來的就一定是大餅而不是蛋糕了.如果有的媽媽到這步發現糊太稠了,可以再加點牛奶補救一下.
4 先准備好電飯鍋,給鍋里刷層油
*先把鍋准備好,節省時間減少蛋白的消泡.這樣做出來的蛋糕才會松軟
*蛋白打好了和蛋液混合之前預熱一下
5 打發蛋白至硬性發泡(打的時候加少量的鹽,一點兒就夠.順同一方向快速的打)
*這是最關鍵的一步.做出來的是蛋糕還是餅全看這步了.硬性發泡就是: 1 挑起來的蛋白能站住.2 將鋼絲的打蛋器或者筷子插到蛋白中,也能站住不倒 3 將容器倒過來蛋白不會流或者掉下來
我做這步是10-15分鍾,用鋼絲打蛋器.
6 將步驟3中打好的蛋液用分2-3次倒入打好的蛋白中,用勺子快而輕的上下攪拌.
*是蛋液往蛋白里加,別整反了.
* 一定要上下攪拌,不要象打蛋一樣的順著一個方向.
**一定要混合均勻,看不到成綹的黃色蛋液為止.讓蛋液充分和打發蛋白混合.否則沒混合到蛋白的蛋液做出來就是死面的---餅!千萬不要忽略這點
7 最後一步了:步驟6混合好的蛋糕糊倒入預熱好的電飯鍋內,蓋上,等著蛋糕出來就行了.
*按下煮飯鍵，跳起20分鍾後，再次按鍵，再次跳起20分鍾，就可以出鍋了.
呵呵，我寫的有點兒多,看著好象很麻煩.其實挺簡單的.主要怕親們再做出大餅,所以把能想到的都寫上了.我現在做蛋糕從准備材料器具到蛋糕出鍋大概就1個小時左右的樣子.做出來的蛋糕我寶很喜歡.領他去袋鼠的的時候帶著自己做的蛋糕當間食點心,特展洋!
有親如果照這個方法做出成功的蛋糕了,別忘了回個帖子哦.
美味提示:1 可以加點兒熟芝麻 或者核桃 葡萄乾之類的.我覺得這比裱奶油營養健康哦.
2 我試驗過將牛奶換成橙汁,也非常好吃.做出來有橙子的香甜味.
親們可以開動腦筋看看能不能再做些其他口味的.
⑦ 汀州拉麵磅蛋糕怎麼做
用料
無鹽黃油190g
低筋麵粉160g
可可粉40g
無鋁泡打粉5g
細砂糖190g
雞蛋4個
黑巧克力160g
鹽之花2g
將做法保存到手機
步驟 1
夾心用巧克力塊：黑巧克力160g，鹽之花2g。巧克力切成小塊隔水融化，放涼些後加入鹽之花拌勻。用個小一點的容器包上保鮮膜放入巧克力，放入冰箱冷藏定型。
步驟 2
黃油軟化，加入細砂糖打發，分次加入雞蛋液攪拌均勻。
步驟 3
加入過篩的可可粉，泡打粉，麵粉混合均勻
步驟 4
提前做好的巧克力切塊加入拌勻。
步驟 5
放入模子，在地上震幾下，刮平表面。烤箱預熱180度烤50分鍾。
步驟 6
蛋糕在烤制的時候煮糖漿：水120g，糖40g，煮開後放涼備用。蛋糕出爐之後，刷在蛋糕表面，全部都刷進去，蛋糕可以吸收。糖漿讓蛋糕更潤澤，不幹。
步驟 7
用保鮮膜包好，放到第二天再吃哈。磅蛋糕什麼的都要隔夜才味道好！
小貼士
糖漿一定要刷哦！這個份量就是一個正常磅蛋糕模的量，我減半做的，一個細長磅蛋糕模，大約230x50x65mm
沒有鹽之花的，可以用普通鹽代替，顆粒大一點點比較好，不要用細鹽哈。
⑧ 蛋糕怎麼做怎麼搞
蛋糕
想要製作出美味可口的巧克力蛋糕，需要我們掌握好方法才行，首先需要我們把烤箱預熱至325°。然後我們在麵包上放上輕微的麵粉，再塗上一層黃油，然後就可以剔除掉多餘的麵包了，需要我們准備好合適的麵包尺寸才行。需要在一個大碗的電動攪拌機中，用中等的速度把黃油、紅糖以及砂糖一起攪拌，等到變的光亮和蓬鬆的時候就可以了，一般是需要2-3分鍾的。在其中可以加入雞蛋，攪拌到完全混合的生活就可以了。然後再加入酪乳和香草精攪拌均勻。
需要我們用黃油混合物，把麵粉，可可粉，小蘇打，發酵粉以及鹽，直接的篩入到碗中。然後我們用抹刀，輕輕地的把這些成分折疊在一起，刮擦乾凈碗的側面以及底部，直到完全結合的時候就可以了。我們把麵糊倒入到准備好的麵包盤中，需要我們均勻的塗抹好。然後輕輕的拍在硬質表面的鍋上，可以消除掉其中任何的氣泡。然後我們把蛋糕轉移到烤箱中間，開始烘烤，等到中心設置好之後，需要烤60-65分鍾。取下之後就可以放在電線架上，需要冷卻上15分鍾，然後倒置就可以完成冷卻了。這時候我們可以使用細網過濾器，需要在上面篩選好糖果糖，可以讓巧克力蛋糕味道和造型更好。
巧克力爆漿蛋糕的做法
巧克力爆漿蛋糕是現在非常流行的一種巧克力蛋糕吃法，需要我們把巧克力和黃油隔著熱水融化好。然後我們把1個雞蛋和1個蛋黃，一起加入到白砂糖中，打發顏色發白的時候就可以了。之後我們再把巧克力液倒入到雞蛋液中拌勻，再選擇加入朗姆酒。在其中篩入低粉之後就可以拌勻，然後裝入裱花袋中，放到冰箱中冷藏30分鍾就可以了。之後我們再裝入到模具中，烤箱需要預熱到220度，烤10分鍾就製作好了。
巧克力怎麼融化
想要製作出美味可口的巧克力蛋糕，需要我們把巧克力融化好才行，首先需要把巧克力切碎，然後放入到調溫鍋中進行熔化，也可以選擇放到保溫鍋中隔夜，但是一定要保持乾燥、不通風的狀態，這樣才可以避免巧克力出現硬化的情況。
在外鍋裝滿水之後，就可以把切碎的巧克力放在內鍋中，一起進行加熱，這時候需要注意，外鍋的水是一定不能煮沸的，可以避免產生蒸氣的情況，而且還會導致內鍋中的巧克力受潮，外鍋中的水溫是不能超過60℃的。同時內鍋和外鍋是需要緊密結合的，是不能漂浮在水上的。
需要我們准備好少量的巧克力，這時候就可以用微波爐把巧克力熔化掉。我們可以把巧克力切碎，而且是越碎越好，然後就可以放入微波爐中進行微波。每隔上一段時間。就需要我們停止微波爐的加熱，然後我們把巧克力充分的進行攪拌。在我們整個熔化的過程中，需要我們不斷的注意對溫度的控制，這時候溫度是一定不能超過50℃的。而且在熔化巧克力的過程中，刮刀不能放進去。
巧克力蛋糕的熱量
巧克力蛋糕的熱量是比較高的，因為本身巧克力和蛋糕都是屬於高熱量的食物，所以說巧克力蛋糕的熱量是非常高的，其中的脂肪含量也是很可觀的。所以說我們如果經常吃巧克力蛋糕，是會攝入大量的熱量以及脂肪的，還會有大量的碳水化合物在其中，是容易導致我們出現發胖的情況。在巧克力蛋糕中，其中的熱量是超過米飯3倍以上的，所以說我們吃上一小塊的巧克力蛋糕，就會攝入將近400大卡的熱量，所以說我們吃上3-4塊的巧克力蛋糕，這就就相當於是人體一整天所需要的總熱量了，所以說我們吃巧克力蛋糕是容易出現長胖的情況。