A. 爆漿蛋糕怎麼做
主料;
黑巧克力140克，低筋麵粉40克
配料;
雞蛋黃2個，雞蛋黃2個
調料;
黃油110克，白砂糖40克，朗姆酒少許，糖粉適量
1黑巧和切塊的黃油一起放入容器中，隔熱水融化備用。涼至微熱的程度
2室溫下的雞蛋和蛋黃入容器中，加入砂糖打至蛋液變的稍微濃稠。倒入巧克力溶液中拌勻。加入朗姆酒拌勻;
3篩入低粉拌勻。拌好的溶液是濃稠可流動狀態。倒入心形硅膠模中。烤箱預熱220度，中層，上下火，7-8分鍾;
4.熔岩巧克力蛋糕是靠未烤熟的內心來達到岩漿的效果。所以烘烤溫度要高，利用速烤的辦法來保證外皮凝固變的酥鬆時，內心還是流淌的。烘烤時間要看蛋糕的大小，我的心形模子是5.5×6.5cm，高3.5cm左右，烤七八分鍾即可。超過10分鍾就過了。
B. 蛋糕里的爆漿是怎麼做出來的
巧克力凹蛋糕可以烤到5分、7分、9分熟，看自己的喜歡。中間流心的感覺是最棒的。建議為了不使蛋糕太甜，巧克力選擇黑巧克力，降低甜度。
C. 不塌不裂的枕頭蛋糕配方是不是很簡單
高油量，再加上僅打到濕性的蛋白霜、用燙面法來製作麵糊、用水浴法來烘烤，成就了古早味現烤枕頭蛋糕的柔軟、濕潤，但我個人實在不喜歡這么濕潤柔軟的蛋糕，沒什麼口感，又容易膩，所以就烤了減油版的，松軟好吃又細膩。這純粹是我個人的主觀感受與喜好，口味本來就因人而異啦。
蛋糕出爐之後，不塌不裂，又有一定厚度和膨度，又是方形的，所以被稱做枕頭蛋糕。
▼因為是方形的，我覺得比較像抱枕。
4，再來用C料打蛋白霜。蛋白先打到起泡，加入1/3糖和白醋，剩下的糖再分2次加入。用電動打蛋器打至濕性發泡
D. 爆漿千層蛋糕的做法
可以到專業的培訓機構學習比較好比較全面
E. 枕頭蛋糕怎麼做
美味可口的枕頭蛋糕
原材料：
低筋麵粉90克、糖粉20克
獼猴桃4個
牛奶240克、雞蛋50克
黃油15克、淡奶油100毫克
1.雞蛋中加入糖粉。2.攪打均勻後倒入牛奶繼續攪拌均勻3.篩入低筋麵粉
4.攪拌均勻
5.倒入融化成液態的黃油
6.攪拌均勻後放靜置二十分鍾
7.將靜置後的麵糊用漏網過篩
8.不粘鍋小火加熱，倒入一大勺麵糊，轉動鍋子讓麵糊攤成圓餅狀
9.等表面凝結成半透明狀取出晾涼
10.淡奶油加入糖粉打發
11.獼猴桃去皮
12.用刀把獼猴桃對半切開
13.取出麵皮，光滑面朝下
14.在麵皮上放一塊小奶油
15.在奶油上放半塊獼猴桃
16.在麵皮上的上的半塊獼猴桃上再放一塊奶油蓋住獼猴桃
17.把麵皮折過來包住內餡
18.包好後，倒過來，收口朝下
19.做好小枕頭，擺入盤中，即可使用