㈠ 簡單的裸蛋糕怎麼做
用料
戚風蛋糕 奶油
各種水果
超簡單快手裸蛋糕的做法
戚風蛋糕烤制步驟就不寫了。只需均勻把戚風切分成三層待用。水果洗干凈，草莓、芒果、藍莓等。
將奶油打發，塗抹在蛋糕層中，用一個圓嘴裱花嘴，沒有裱花嘴用裱花袋剪個口也可以，最外圈擠出一個個圓球，將草莓對切，放一圈露出點草莓頭比較好看，蓋上一層戚風，如此重復。
最上面一層一樣簡單塗抹下奶油，擠滿奶油圓球，我為了更好看用了別的花嘴擠了一圈類似花邊。上面堆滿草莓，車厘子，沒有藍莓放了麥麗素！就這樣簡簡單單就很好看啦！也不需要太多技巧！發揮你的想像和創意！一定錯不了！
如果你有裱花嘴，周圍擠一圈別的花色也是美美噠，在堆砌些各種水果！想不誘人都不行！
㈡ 新手6寸裸蛋糕怎麼做
新手6寸裸蛋糕的做法
蛋清蛋黃分離，蛋清放入冰箱冷藏待用
色拉油，牛奶用手動打蛋器打至乳化
乳化狀態
加入10G細砂糖（蛋糕胚用）打至半溶解
加入蛋黃，篩入低粉，用橡皮刮刀翻拌均勻（注意手法），成細膩稠狀
至此，蛋黃霜完成。
拿出蛋清，加入檸檬汁，用電動打蛋器打發至中性發泡。打發過程中分三次加入剩下細砂糖（蛋糕胚用）。第一次在蛋清打成大氣泡，第二次在蛋清成小氣泡，第三次在蛋清變細膩。蛋白霜完成。
先將三分一蛋白拌入蛋黃霜，翻拌均勻後，將蛋黃霜拌入剩下的蛋白霜，繼續翻拌均勻。（盡量快）
攪拌均勻的蛋糕胚液倒入6寸活底模具，震出氣泡
烤箱140度，烤35分鍾。（我的烤箱溫度偏高10度，正常的話用150度試試吧）
烤蛋糕胚的時候（也可在蛋糕胚出爐放涼的時候），將淡奶油、細砂糖（奶油用）、朗姆酒倒一起，用電動打蛋器打至6、7成發。放入冰箱冷藏待用
水果切丁待用（圖中的水果一半沒裝裱先下肚，導致後面用葡萄來應急了）
蛋糕胚出爐後正面從30CM摔下然後立刻倒扣放涼1個半小時。然後脫模，用鋸刀切成兩薄片嗎（據說可切三薄片，但我烤的不太成功，切兩片就好）
蛋糕胚開口也不怕，淡奶油和水果放上去後可掩蓋起來
奶油放入裱花袋擠在蛋糕片上放上水果；將第二片蛋糕片放上面，繼續裝裱就大功告成了。
㈢ 新手裸蛋糕怎麼做
新手裸蛋糕的做法
按照君之的做法做了戚風蛋糕，作為蛋糕底：蛋白和蛋黃分離，蛋白分三次加入65克白糖打發。
蛋黃加入30克白糖攪打均勻，再依次加入色拉油和牛奶，並攪拌均勻，最後篩入麵粉，攪拌均勻。
蛋白糊中加入三分之一打發的蛋白，上下攪拌均勻，再倒入蛋白盆中攪拌均勻。盛入8寸盤中。
烤盤放入烤箱，150度烤一個小時，烤完迅速倒扣，等完全涼了後脫模，橫切成三片備用。
鮮奶油200克加20克糖打發，分別抹於三層戚風蛋糕上，中間可加入各種自己喜歡的水果。面上草莓裝飾。
粗糙裝飾而簡單好吃的裸蛋糕搞定，新手隨便試。
㈣ 裸蛋糕的製作方法怎麼做如何做
步驟 1
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全蛋加入砂糖後隔熱水加熱，並用打蛋器攪拌至糖融化。溫度達到38℃左右
步驟 2
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牛奶和黃油繼續隔熱水融化並保溫待用。（這需要提前准備以防最後來不及操作）
步驟 3
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開始打發蛋液，先高速沿著打蛋盆打發蛋液至發白並膨脹，轉中速繼續打發
步驟 4
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直到打到蛋液滴落時痕跡不馬上消失，而且可以寫字的程度
步驟 5
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再轉低速，打幾圈，清除蛋液中的大氣泡，使得蛋液細膩
步驟 6
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用麵粉篩篩入低筋粉。
步驟 7
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用刮刀翻拌至均勻無乾粉。注意手法，可看視頻。
步驟 8
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拌好的麵糊會變稠，但是不會消泡，也不會變少，表面有光澤，很細膩
步驟 9
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將黃油和牛奶拌勻乳化，並加入少許麵糊以減低其密度，
步驟 10
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拌勻後，再沿著刮刀淋入蛋糊中，注意繞圈淋入不要淋在一個地方以免沉底
步驟 11
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繼續快速拌勻。手法看視頻
步驟 12
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倒入模具中。
步驟 13
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震模2-3次
步驟 14
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放入烤箱，烤箱需提前預熱至180度
步驟 15
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170℃烘烤約35分鍾，時間和溫度可能因烤箱不同有少許差異，需自己調整
步驟 16
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出爐震模後可倒扣幾分鍾。無需完全放冷，當蛋糕自動離模可扣出。（自動脫模需用不粘模具否則會粘住需人為脫模或墊紙）
步驟 17
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鮮奶油加入砂糖後用打蛋器打發至8分發。
步驟 18
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按照一層鮮奶油鋪一層水果，加一層蛋糕的碼好。
步驟 19
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最後在頂部擠上鮮奶油，不規則的加上各種時令水果就好了
㈤ 雙層裸蛋糕怎麼做
雙層裸蛋糕
用料
八寸蛋糕坯
六寸蛋糕坯
雀巢淡奶油 一盒（250ml）
白砂糖 25g
各種水果
mini奧利奧餅干
雙層裸蛋糕的做法
兩個戚風蛋糕坯，8寸6寸各一個
各自分好片
一片蛋糕坯鋪滿水果，淡奶油加白砂糖打發呈不流動狀態，取部分抹在水果上
蓋上另一片蛋糕坯，如圖抹奶油，中間因為要放六寸蛋糕坯，就不必抹了
如圖擺好六寸蛋糕坯，裝飾下周圍
六寸蛋糕坯上鋪滿水果，抹上奶油，再蓋上另一片六寸蛋糕坯
把最後一片蛋糕坯抹上奶油
裝飾表面就好啦
㈥ 簡單的裸蛋糕怎麼做呢
裸蛋糕的做法比起普通的蛋糕，簡單很多，不需要會裱花，不用過於糾結蛋糕胚是否完美，奶油只要用裱花嘴擠出一個個小花狀，再搭配上水果，造型就會非常美!
裸蛋糕製作教程
8、在每一層中間放入切好的水果，將擠好奶油放好水果的蛋糕片一層一層的摞起來。
這樣摞好後的蛋糕就完成啦!不需要再外面抹平奶油，一樣可以做一個完整的蛋糕，不管是朋友聚會，家庭聚餐都可以拿得出手哦!