㈠ 酸奶油乳酪蛋糕怎麼做
主料
奶油乳酪350g 砂糖80g
雞蛋一個 酸奶油80g
牛奶50g 玉米澱粉10g
香草精數滴 檸檬汁5ml
輔料
消化餅干100g 融化黃油（或牛奶適量）25g
砂糖（拌餅干用）5g 酸奶油（塗層）100g
砂糖（拌酸奶油用）20g 可可粉（裝飾用）適量
酸奶油乳酪蛋糕的做法步驟
1. 消化餅干裝密實袋碾碎加黃油或牛奶和5克砂糖。在模具底下壓實。放冰箱里冷藏。
2. 奶油乳酪加80g砂糖隔水加熱，加雞蛋拌勻、加牛奶拌勻、加玉米澱粉拌勻、加80g酸奶油、檸檬汁、香草精拌勻。從冰箱里拿出餅底，把乳酪糊倒在餅底上。烤箱下層，160度水浴50分鍾左右。再調到175度，蛋糕放到上層再烤15分鍾左右。看到表面微微上色即可。
3. 100g酸奶油加20g砂糖融化。我直接放烤箱頂上。等蛋糕烤好晾涼倒在蛋糕上。再放烤箱里160度烤10分鍾左右，看錶面凝固即可。
4. 烤完馬上脫模可能會造成表面不光滑。放冰箱里冷藏後脫模較好。
5. 脫模後用可可粉裝飾。
㈡ 酸奶油蛋糕的做法，酸奶油蛋糕怎麼做好吃，酸奶
酸奶油蛋糕的做法
烤箱預熱175攝氏度。黃油室溫軟化後，加入白糖打勻。
加入酸奶油打勻
加入雞蛋打勻，然後加入麵粉和泡打粉混合均勻
放入烤箱，350F （175攝氏度）25分鍾
烤好後馬上吃了一個，內部松軟香甜
㈢ 酸奶油怎麼做蕉蛋糕的做法與配料
材料蛋糕材料：奶油乳酪250克，淡奶油100克，酸奶油100克，糖70克，蛋2個，巧克力少許，酸奶油材料：淡奶油100克，檸檬汁2小勺
做法
酸奶油的做法：
100克淡奶油加2小勺檸檬汁，攪拌均勻，冷藏備用
蛋糕的做法：
1奶油乳酪軟化後加糖打勻
2分次加入蛋液打勻
3加入酸奶油攪拌均勻
4加入淡奶油攪勻
5將乳酪糊倒入事先塗油撒粉的模子中
6巧克力加少許淡奶油，隔水融化後擠在蛋糕糊表面，用筷子劃出花紋
7烤箱預熱150度，水浴法，90分鍾左右
8烤好冷卻後放冰箱冷藏，冷藏後脫模即可
㈣ 酸奶油怎麼做成甜點
做成斑蘭芝士蛋糕
做法：
用料：酸奶油，消化餅干，黃油，淡奶油。
1.消化餅干放入破壁機中。
㈤ 酸奶油磅蛋糕怎麼做
用料
黃油 100克
雞蛋 2個
白砂糖 80克
低筋麵粉 120克
酸奶油 2大勺
酸奶油磅蛋糕的做法
烤箱預熱180度。黃油放室溫軟化，加糖用打蛋器打發至顏色變淺，非常蓬鬆，約2分鍾
分次少量加入雞蛋液，每加入一次用打蛋器繼續攪拌均勻後再加入下一次
加入過篩後的低粉攪拌均勻
加入酸奶油攪拌均勻
倒入蛋糕模具。我有多出的一把樹莓，就撒在了蛋糕糊表面
放入烤箱烤40分鍾左右
取出略微放涼後脫模，用保鮮膜包好放入冰箱，第二天食用前取出
㈥ 酸奶油蛋糕怎麼做
用料
酸奶油 200g
黃油 45g
低粉 55g
玉米澱粉 10g
糖 50g
雞蛋 4隻
檸檬汁 適量
酸奶油蛋糕的做法
黃油隔水融化稍微晾涼後用打蛋器和酸奶油攪拌均勻
加入蛋黃拌勻（蛋黃和蛋清分離）混合所有粉類後篩入
蛋清液打至粗泡，加入檸檬汁
分2次加入細砂糖打至乾性發泡
先將打發好的蛋白分1/3與蛋黃麵糊切拌式均勻，後再把拌勻的蛋黃液倒回與剩下的蛋白拌勻
倒入蛋糕模，輕敲幾下震出氣泡
烤箱165度預熱，同時底部放一烤盤水，一同預熱，把蛋糕模放在倒數第二排烤網上（水一定不能太少，水少影響口感）自然冷卻後脫模，冷藏後食用味道更加（我用的6寸圓模，先在模具里均勻塗一層黃油，然後放入油紙貼合緊密），烘烤60分鍾左右~
㈦ 漿果酸奶油蛋糕怎麼做
1.低粉提前過篩兩次備用，蛋黃加20克糖混合
2.隔熱水將其打發至濃稠
3.加入酸奶油，攪打均勻
4.蛋白加少許鹽和白醋打至粗泡，加入剩餘的糖打至中性發泡
5.取1/2蛋白霜與蛋黃糊混合翻拌均勻
6.倒回剩餘蛋白霜中，翻拌
7.篩入提前過篩兩次的低粉，輕輕拌勻
8.將麵糊取1/3倒入模具中，放入洗凈瀝干水分的漿果，再倒入1/3麵糊，放入漿果
9.最後將剩餘的麵糊都倒入，烤箱預熱160度，改150度烘烤50分鍾。晾涼後脫模，將酸奶油淋醬材料混合淋在蛋糕表面，中空部分用打發的淡奶油填充，並用漿果裝飾（6寸心形模中空模一個量）
烹飪技巧
1、因模具稜角比較多，需提前塗油撒粉。
2、櫻桃我用的是自己的煮的糖水櫻桃，顏色不如新鮮的那麼艷麗。
3、打發蛋黃時，底下墊盆熱水，可以更快的將蛋黃打發，水的溫度大概在55℃左右，手能接受的溫度即可，打至提起打蛋器，滴落的蛋糊數秒後才會消失，相同於全蛋的打發方法。
4、麵糊我倒的比較滿，有8-9分滿的樣子，實際操作6-7分滿即可，配方用量可是適當減少一些，或是把多餘的麵糊倒入紙杯中烘烤。
5、烘烤時間和溫度依據個人烤箱而定。
菜品特色
時間過的真快，轉眼又要到七夕節了，想做款好吃模樣又會讓人感覺浪漫的蛋糕，翻了翻手裡的工具和原料，於是便做了今天這款蛋糕。心形模具敗了也有段時間了，這次一是為了試模具，二是之前剩下些酸奶油。其實酸奶油運用到蛋糕中，味道並不會酸酸的，而是為了減少蛋糕的甜膩感，同時增加蛋糕香氣，比起奶油蛋糕酸奶油的蛋糕味道會更好些，缺點就是酸奶油本身保質期很短，一但開封就必須想到消耗它們的辦法，見過有朋友自製酸奶油，比如用淡奶油加檸檬汁，比例是8:1，因為我沒親自試驗過，所以味道怎麼樣也不得而知，不過有一點是肯定，無論是自製還是買的現成的，都必須盡快用完。
漿果~品種有很多，比如葡萄、藍莓、草莓、樹莓、醋栗、桑葚、無花果、石榴等等。只要是你能找到的，都可以運用到這款蛋糕中，其實我對漿果的理解就是很難保存的水果，呵呵~大部分漿果保存時間都很短，葡萄、樹莓和藍莓應該是現在比較容易能找到。我用的櫻桃是之前做的櫻桃罐頭，桑葚是冷凍儲藏的。對於水分含量比較大的水果，用之前用紙巾擦乾水分，以免影響蛋糕口感。
在七夕節這天，我想如果能親手為愛的人做款甜點，一定比送任何一件禮物都能感動對方吧，熱戀中的情侶們，試試看這甜點~希望它能給你們的七夕帶來更多的溫馨浪漫感覺。
㈧ 酸奶油水果蛋糕怎麼做
用料
戚風蛋糕
雞蛋 5個
糖（蛋白） 60g
糖（蛋黃） 30g
山茶油 40g
水 40g
低筋麵粉 85g
喬婆婆杏果醬 100g
酒糖液
杏果醬 50g
水 50g
朗姆酒 1/2t
糖 根據口味添加
奶油裝飾
藍莓 蔓越莓
芒果 青提
杏果醬 蜂蜜
淡奶油 400g
酸奶 100g
糖 30g
酸奶油水果蛋糕的做法
分離蛋白和蛋黃，蛋黃加入糖打散，加入山茶油打散，加入水打散，加入低筋麵粉攪拌均勻。
蛋白分三次加入60g砂糖打到硬性發泡，取三分之一蛋白霜與蛋黃混合，然後全部倒回蛋白盆全部混合，加入杏果醬翻拌均勻，倒入模具內，震出氣泡，放入預熱150度的烤箱烤35~40分鍾。我為了蛋糕厚一點摞起來好看用慕斯圈烤得，這個分量適合用八寸的烤模。
烤好的蛋糕取出後捧著在檯面上方20cm高處落下，震出熱氣。倒扣晾涼後切成三片。
芒果切丁，其餘水果洗凈瀝水。
製作酒糖液的果醬和水混合微微加熱攪拌勻後適量加入糖調味，攪拌融化，冷卻後加入朗姆酒。用毛刷刷在蛋糕片上。
淡奶油加酸奶加糖打到九分發，裝入裱花袋，以一層奶油一層果醬一層水果的順序，逐步摞起三層蛋糕片，最後放上一片薄荷葉，淋上少許蜂蜜，吃之前可以冷藏30分鍾到1個小時，讓朗姆酒和水果的香氣更加濃郁~
㈨ 生酮酸奶油蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋 4個
融化的黃油 45克
恩波露酸奶油 200克
杏仁粉 50克
洋車前子粉 3克
淡奶油 40克
檸檬汁 7-8滴
赤蘚糖醇粉 60克
生酮酸奶油蛋糕的做法
4個蛋，把蛋白和蛋黃分離，裝蛋白的盆要無油無水無蛋黃。
澆上椰子醬或淡奶油或別的醬，舉起叉子....