① 蛋糕過了保質期怎麼辦
可以和供貨方協商好，賣不完可退貨就行了
② 對於蛋糕房裡即將過期的蛋糕和甜品都是怎麼處理的
烘焙類的管理簡單粗暴，都是當天烘烤、當天售賣，絕對不會過夜。晚上沒賣出去的，員工會統一收集起來核算對數，然後處理。
③ 蛋糕店裡做的蛋糕保質期多久
保質期一般就兩三天，現在蛋糕店裡沒有提前做出來的蛋糕了，都是一些蛋糕的模型，你喜歡哪一種就做那種的，一般不會有提前做出來的情況，我每次去提拉米蘇店裡的時候都是要那種現做的，要不我還不要呢!
④ 蛋糕店的披薩保質期三天怎麼算
從製作出來那天起開始算
⑤ 保質期三天的蛋糕過期一天能吃嗎
一般過期的食物我們都知道不能吃，因為時間太久時會滋生細菌，不僅沒有營養，而且還會影響身體健康。那麼，蛋糕店賣不出去的蛋糕都是怎麼處理的呢？
過期的蛋糕還能吃嗎
過期的時間很短的話還是可以吃的。不過如果說過期時間較長，而且拆開看了後感覺顏色和氣味有變化的話那就別再吃了。
蛋糕過期時間久了就不要再吃了，裡面會有一些厭氧菌生成，如果吃了過期的食物很容易拉肚子。
如何儲存蛋糕
1、將新剛買回來蛋糕趁熱放入冰箱迅速冷卻。沒有條件的家庭，可放置在櫥櫃里或陰涼處，也可放在蒸籠里密封貯藏，或放在食品簍中，上蒙一塊濕潤的蓋布，用油紙包裹起來。這些辦法只能減緩麵食品變硬的速度，只要時間不要過長，都能收到一定的效果。
2、吃不完的蛋糕可以分成幾份放在密封的盒或罐子里，放到冰箱的冷凍層里凍起來，要吃的時候提前一天放到冷藏層慢慢化開，或拿出來常溫下慢慢化開，跟新鮮的味道差不多。
3、只要將蘋果切開，然後放進裝蛋糕的盒子內與蛋糕一起保存，等到隔天蛋糕仍然不失美味喔！與蘋果放在一起的蛋糕，不但水分可以保持住，蘋果的香味還能讓蛋糕更香。
蛋糕店是如何處理賣不掉的蛋糕
1、提前預估當天的產量，制定計劃。
蛋糕店一般情況下，蛋糕甜點最多留到第二天上午，也就是說，從製作出來到銷售，時間控制在一天以內。最多也不超過一天半。保證口感和品質。比如上午8點做好的，一般下午就應該售罄，下午2點做好的，最多可以留到第二天上午。【因為是當地的名店，所以剩到第二天的情況不太多。】早上開工之前，廚房的頭兒會依據頭一天的剩餘情況和今天的預估人流量，制定數量計劃。比如今天周五的話，就會多准備一些，因為第二天是銷售高峰，有可能速度跟不上需求。如果今天是周日，那麼也會多做一些，因為雖然第二天（周一）的銷量會下降，但是由於這一天會有一部分員工輪休，所以為了避免人手不足出現問題，也會預先估計。
⑥ 蛋糕三天了還能吃么
1、蛋糕放了三四天不能吃了，因為蛋糕屬保鮮食品出爐涼透後的蛋糕適宜零度保存，常溫下保質期一般為三天，但是塗過鮮奶油的就要注意冷藏，因為鮮奶油受熱就會發泡、變酸，從而直接影響蛋糕保存。
2、普通生日蛋糕在常溫下的保質期，夏天不宜超過24小時，冬天不宜超過48小時。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
⑦ 麵包的保質期一般三天，如果沒賣完的怎麼處理呢
在蛋糕店工作的時候，超過保質期的商品，統一返回工廠，聽說喂豬了
⑧ 蛋糕放冰箱三天還能吃嗎
冷藏保存三天的生日蛋糕不能食用，蛋糕在冰箱冷藏櫃中只能保存兩天以內的時間，超過這個時限的話蛋糕很有可能已經變質，食用後會引起腹痛、腹瀉等不適症狀。我們平時最好在一天以內吃完蛋糕，這樣蛋糕不僅更加美味，食用後也不會引起不適。
⑨ 蛋糕保質期放冰箱幾天
2-3天。
夏天的話蛋糕在冰箱里最多放個兩天，天氣熱還是要盡快吃掉比較好，否則其口感和色澤都會變差。
另外，像慕斯類蛋糕類的冷藏的時間不能超過1天，在存放時需要用保鮮膜蓋好再繼續放入冰箱，溫度保持在2-7度為佳。對於剛做好的生日蛋糕來說，保質期一般就一天。
在冰箱存放蛋糕的小技巧
1、用廚房專用紙巾（普通紙巾干凈亦可）將蛋糕蓋住。
2、把紙巾上噴些水，不需太多，潮濕即可。
3、把蛋糕放里原包裝盒中。
4、然後再放入冰箱冷藏。
⑩ 一塊蛋糕生產日期為2017年9月7日保質期是三天2017年9月10日蛋糕還能吃嗎
肯定可以啊，保質期三天9月10日還沒過期，是到期。而且，過期和變質其實不太一樣。剛過期一兩天但是並沒有變質食用問題不大。