㈠ 鳳梨慕斯蛋糕的做法，鳳梨慕斯蛋糕怎麼做好吃
鳳梨400g
淡奶油400g
糖40g
吉利丁片4片
製作時間：2小時以上
用餐人數：
步驟
1
鳳梨
2
切成塊，放入鍋中
3
加糖煮粘稠
4
淡奶油打發好
5
將淡奶油和鳳梨混合，放入用熱水浴融化的吉利丁，拌勻。
6
一層蛋糕片一層慕斯糊，共3層，做好後，放入冰箱冷藏至凝固。取出，脫模即可。
㈡ 焦糖鳳梨蛋糕的家常做法
主料5人份
雞蛋240克
白糖140克
低筋麵粉165克
黃油48克
牛奶48克
輔料
開水適量 菠蘿1040克 朗姆酒1小勺 香草莢1根 砂糖140克 黃油20克
步驟1焦糖鳳梨蛋糕的做法大全
菠蘿去皮切塊，2厘米厚左右
步驟2焦糖鳳梨蛋糕的做法圖解
砂糖放入不粘鍋中中火加熱
步驟3焦糖鳳梨蛋糕的家常做法
加熱到琥珀色開始冒泡，往裡沖入適量開水（小心糖水飛濺不要燙到）
步驟4焦糖鳳梨蛋糕的簡單做法
放入菠蘿，糖水剛好沒過菠蘿為宜，沒有沒過就加一點開水，熬煮片刻後放入黃油和朗姆酒
步驟5焦糖鳳梨蛋糕怎麼吃
轉文火熬煮用筷子不停給菠蘿翻面，放入一支剖開的香草豆莢，刮出香草籽，使其在鍋中混勻
步驟6焦糖鳳梨蛋糕怎麼做
直到鍋中水份收得比較干，把菠蘿塊夾出緊實地鋪在模具底。我用的是8.75寸模具。鍋中剩下的焦糖漿倒入小碗中保留備用
步驟7焦糖鳳梨蛋糕怎麼炒
開始製作海綿蛋糕：蛋液加入砂糖，用打蛋器傾斜伸入蛋液，高速打發蛋液。當蛋液明顯顏色變淺，體積膨脹，打蛋器拎起麵糊不立刻消失，流下能劃出8字。轉中速繼續攪拌。接近完成時，用低速（打蛋頭與蛋液垂直）攪拌幾圈，消掉蛋糊中的大氣泡
步驟8焦糖鳳梨蛋糕怎麼煮
倒入已經過篩好的低粉攪拌均勻
步驟9焦糖鳳梨蛋糕怎麼燉
黃油和牛奶需提前融化並保溫約40度，沿著刮刀淋，入麵糊表面。 用刮刀快速拌勻
步驟10焦糖鳳梨蛋糕怎麼煸
倒入模具，輕震2下。我這個麵糊的量氣質做在8.75寸模具里，麵糊量是偏少的因為家人朋友表示喜歡菠蘿多一點蛋糕薄一點，所以如果喜歡吃厚厚蛋糕的同學可以用7寸模具做，這個量也是合適的哈
步驟11焦糖鳳梨蛋糕怎樣煸
烤箱預熱180至190度中下層烤約35-40分鍾。出爐震模後倒扣，在菠蘿表面刷上剩餘的糖漿即可
㈢ 菠蘿鳳梨慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
菠蘿 1個
牛奶 100g
吉利丁片 15g
淡奶油 200g
菠蘿鳳梨慕斯蛋糕的做法
因為這次做的是慕斯盒子，所以不需要餅干底。
吉利丁冷水浸軟。
菠蘿取肉切塊，取300克加入牛奶榨汁！剩下的切小方形粒備用。（如果不是菠蘿季，或要方便可以買現在菠蘿果肉果醬。）
牛奶菠蘿奶昔隔水加熱，放入泡軟的吉利丁片，攪拌溶入。
打發淡奶至有紋路且能緩慢流動。這時加入晾涼的奶昔液，攪拌均勻。
盒底灑上一層果肉。倒入慕斯液。冷藏後淋面。
這個是藍莓味的，把菠蘿換成等量藍莓即可。（上面花紋可留一些藍莓原汁加吉利丁後滴在蛋糕上，用牙簽畫出來。）
如果要做成蛋糕拿出來的。那就老實做個餅干底吧，再倒入慕斯液。這樣才能拿動。模具有圓有方還有心形…按喜好挑選就好。冷藏後熱風機吹下脫模，圍上慕斯邊哦！上面的裝飾就發揮想像吧！
餅干底：奧利奧碎80g+溶化黃油30g。攪拌均勻，放入模具均勻地按壓成圓底。
㈣ 菠蘿小蛋糕怎麼做
用料
自發粉 65g (50g)
糖粉 40g (25g)
細砂糖 12g (10g)
黃油 40g (30g)
牛奶 約60ml
菠蘿
菠蘿果醬 1.5tbs (1tbs)
全蛋液 1.5tbs (1tbs)
超簡單的菠蘿小蛋糕的做法
全部材料。菠蘿切好塊提前用鹽水泡好。
小貼士
菠蘿的用量：菠蘿切塊以後容量2L的碗裝了一半，與牛奶混合後打出的奶昔大概有110ml
倒麵糊的時候我直接用個大勺舀到瑪芬盤里的，不用去抹平表面什麼的，它自己會長好的 XD
㈤ 鳳梨蛋糕的製作方法
用料
8寸蛋糕胚 1個
淡奶油 500克
白砂糖 50克
香草精 3滴
鳳梨 適量
薄荷葉 2片
干玫瑰花瓣 適量
鳳梨蛋糕的做法
8寸蛋糕胚做法：
然後用蛋糕刀均勻的切三等份
小貼士
用時：1小時
成本：60塊
㈥ 菠蘿蛋糕的做法大全
砂糖、液體葡萄糖、蛋白、水、杏仁粉、白脫油
調味料:制杏仁糖團：砂糖：液體葡萄糖：蛋白：水：杏仁粉=1:0.15:0.15:0.3:0.6
步驟
(1)砂糖加液體葡萄糖和水加熱至118℃，拌入杏仁粉，迅速攪進蛋白，揉成柔軟的杏仁糖團。
(2)糕胚用S.P海綿蛋糕修成菠蘿形。
(3)用白脫油調成菠蘿黃色，0.4cm左右的花齒裱花頭裱不規則點於表面，尖頭用巧克力白脫油點上。杏仁糖團摻少量綠色素制葉子裝飾。
(4)將糕胚去皮，橫剖三層，中間嵌白脫油，頂面及垂直邊刮抹白脫油。四周用杏仁糖團搓成的長條圍邊一圈，用花鉗鉗花，中央放上菠蘿，裱花裝飾。
糕胚：白脫油=4：6。
㈦ 菠蘿戚風蛋糕的家常做法 菠蘿戚風蛋糕怎樣做
菠蘿戚風蛋糕的家常做法
材料
蛋黃3個，細砂糖15公克，罐頭鳳梨汁20公克，沙拉油20公克，鹽1小匙，低筋麵粉50公克，泡打粉1/4小匙，蛋白3個，細砂糖50公克，檸檬汁1小匙
做法
1.將蛋白、蛋黃完全分開，分置於兩個容器中備用。
2.將材料(1)混合拌勻至光滑無顆粒狀。
3.將材料(2)混合過篩，再加入作法(2)材料中拌勻，至成為光滑細致有流性的面煳。
4.先將蛋白拌打至起粗大泡沫，再加入檸檬汁繼續拌打，細砂糖分成3次加入拌打至乾性發泡。
5.將作法(3)面煳與作法(4)蛋白煳迅速拌勻，裝模入烤箱以170℃烤約25分鍾即可，出爐後倒扣冷卻待定型再脫模。
㈧ 菠蘿糕怎麼做
原料： 1杯燕麥（不是沖著喝的那種） 1杯全麥麵粉 半杯糖 香脆菠蘿糕
1大勺泡打粉 半小勺肉桂粉（cinnamon) 半小勺鹽 3大勺清水 1大勺白醋 1杯碎菠蘿（含菠蘿汁） 1／3杯楓葉糖漿（可用糖代替） 做法： 1.預熱烤箱到180度，在烤盤中噴上或者用紙巾擦上一層油，這樣不會粘住。 2.把燕麥放進攪拌機磨成粉 3.加入麵粉、泡打粉、糖、肉桂粉和鹽，攪拌均勻 4.加入所有其他原料，攪拌直到均勻粘稠，但不要過度攪拌。 5.把它倒進烤盤，在上面再灑一些肉桂粉和砂糖粒。 6.烤30－40分鍾，烤好後可以插入牙簽測試。（還記得嗎，如果拔出牙簽是干凈的就是烤好了）至少晾涼15分鍾後再吃，或者放進冰箱幾小時，味道更佳！
㈨ 鳳梨瑪芬蛋糕（參考carol老師）的做法
材料
鳳梨罐頭 ㄧ罐,低面 100公克,奶油50g,蛋ㄧ個,糖 50g,鳳梨汁50cc,紙杯 九個,泡打粉ㄧ茶勺,鹽 ㄧ點點
做法
奶油打發、加入糖ㄧ起拌。打到發後，加入ㄧ顆打散全蛋，分幾次加入，避免油水分離。
再加入塞好的麵粉與泡打粉，和鳳梨汁，要交錯的加入拌勻。
再加入鳳梨小丁。另外再切大片待用，我剛好用了ㄧ罐。蓋起來等待30分。
然後用冰淇淋勺分九份，在紙杯中。上面要放三片比較大片鳳梨，烤箱180度預熱後，180度烤30分