① 為什麼電飯鍋做蛋糕每次都不成功，不發還焦
你可以參考一下這個做法，看看有什麼地方不一樣的。原料:
雞蛋 3 個、麵粉、牛奶、糖、鹽、植物油（具體用量後面有）
就這么多，什麼發酵粉、蘇達、黃油，統統用不著，絕對是安全健康的營養食品，准備好雞蛋後，將蛋清與蛋黃分離，分別裝在兩個大碗里，最好是喝湯的大碗，碗里要無水無油，切記，
第一步開始:
首先在蛋清的碗里加一點鹽，這是為了更容易將蛋清打發，另一個作用就是提高甜度
接下來再放一勺白糖，就用家裡喝湯用的勺子就可以 接著就是拿起打蛋器拚命的，順時針方向打，打到顏色發白，全是沫沫的時候，再加一勺白糖
注:打蛋器上別上幾個回形針，事半功倍，沒有打蛋器的話，就用 3 根筷子，這個就是全體力活了，為了美味，拼了，直到打成這樣，怎麼鑒別是否打的到位呢？有一個辦法:就是將碗倒扣，打好的蛋白也不會滑落，就說明你的功夫到了，
蛋白已經打好了，放在一邊，現在來對付蛋黃。在碗里放入兩勺白糖，3勺堆的尖尖的麵粉，6 平勺牛奶，順著方向攪拌均勻。大家會發現有許多麵疙瘩，這就需要你耐心的一個個的壓扁它，其實很簡單的，為了美味，拼了，
攪拌均勻後，就是這樣在蛋黃糊的碗里加入打好的蛋清，注意:不要一次加入，要分兩次或三次加入，攪拌均勻。還要注意的是，攪拌的時候，不要像打發蛋清一樣順時針攪拌，要像炒菜一樣上下翻動的攪拌，切記，不能讓蛋黃糊起筋，否則蛋糕就吃不成了，全部攪拌均勻後接下來，就是要把電飯鍋拿出來，預熱，大概 40 幾秒就 OK 了(電飯鍋是500瓦的)，然後在鍋里均勻的刷一層食用油（我是直接用餐巾紙沾著擦的）
將攪拌均勻的蛋糕糊，倒入塗滿油的電飯鍋最好是在桌上震兩下，把裡面的氣泡震出來（小心別把鍋顛壞了）蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，2分鍾後會自動跳到保溫狀態，等待20分鍾，接著再按一次煮飯鍵，等待 20 分鍾後，打開鍋蓋，滿屋飄香了（這里有個注意事項:電飯鍋的出氣孔要用毛巾堵上）
大家需要根據實際情況控制時間
匯總一下電飯鍋蛋糕的注意事項:
(1) 所有器具都不能帶水、帶油，手也要保持乾燥
(2) 蛋清液中不能混如蛋黃液，否則不能打發
(3) 蛋清要順時針方向迅速攪拌，直到打到碗倒扣也不會滑落才算打好；將打好的蛋清加入雞蛋糊的時候，要分次加入，攪拌的時候要上下翻動
(4) 電飯鍋要預熱，出氣孔要用毛巾堵上。
② 關於電飯煲做蛋糕不成功的問題
1.蛋糕沒有打發好。蛋白要打發得很硬，像圖片中這樣，並且將盆倒扣下來，裡面的蛋白霜不會掉下，才算打發成功。
2.其次，做蛋糕是不需要添加泡打粉的。打發蛋白的時候，只需要添加2滴白醋，和少許玉米澱粉即可。
還有其他不懂的，歡迎再咨詢。 ：）
③ 做蛋糕，失敗了，怎麼回事
蜂蜜不能取代白糖。你要照著材料表做，做成功了再奇思異想。。