❶ 千層蛋糕的怎麼做好吃
主料雞蛋3克淡奶油20克牛奶260克煉乳20克黃油25克低筋麵粉125克細砂糖25克芒果1000克鹽1克 輔料淡奶油350克糖20克煉乳10克
步驟
千層蛋糕的做法步驟11.准備材料，主料是餅皮材料，輔料是夾餡奶油
千層蛋糕的做法步驟22.常溫牛奶、常溫淡奶油加入雞蛋，細鹽、砂糖攪拌至糖融化，不需要打發
千層蛋糕的做法步驟33.加入融化成液態的黃油和煉乳
千層蛋糕的做法步驟44.加入過篩的低粉
千層蛋糕的做法步驟55.所有材料攪拌均勻
千層蛋糕的做法步驟66.關鍵步驟來了：盆子里所有材料過濾至少五遍，目的是讓麵糊更細膩、沒有顆粒，沒有氣泡。
千層蛋糕的做法步驟77.過濾好的麵糊，非常細膩
千層蛋糕的做法步驟88.准備一個煎餅機，用小火預熱。餅皮的大小可以參考一下六寸陽極模具的底
千層蛋糕的做法步驟99.麵糊會沉澱，用湯勺攪一攪，舀一湯勺麵糊倒入鍋中，鍋面不需要塗油，拿起這個湯勺背面均勻轉圓，當餅皮一個一個鼓泡泡的時候就是熟了，不用翻面，用手輕輕掀開一邊，一揭馬上就可以脫離
千層蛋糕的做法步驟1010.用油紙墊在烤箱網架上，餅皮放涼備用
千層蛋糕的做法步驟1111.每一張餅皮都需要用油紙隔離，防止粘連，放入冰箱冷藏二小時以上
千層蛋糕的做法步驟1212.芒果洗干凈切丁，盡量大小一致
千層蛋糕的做法步驟1313.打350g淡奶油，裡面放了20克糖，十克煉乳,可以打硬一點，一層餅皮一層奶油鋪上去
千層蛋糕的做法步驟1414.第三層是先塗抹奶油，然後用裱花袋裝奶油先擠一個外圍邊，中間鋪上芒果後。再塗奶油抹平。從四周往中間抹，這樣可以保持奶油均勻，不會中間隆起
千層蛋糕的做法步驟1515.按照二層奶油一層芒果的擺放，一層層加高，比較平整吧
千層蛋糕的做法步驟1616.共用了13層皮，芒果喜歡多就多放點，，看看我的餅皮多平整，哈哈，貌美吧
❷ 怎樣把千層蛋糕做好吃
千層蛋糕
材料
"全蛋（室溫） 2個","砂糖 20～30g","麵粉（過篩） 50g","無鹽奶油（融化） 10g"
做法
1: 全蛋加入砂糖後打發到滴落時痕跡可以停留不消失的澎發狀態。
2: 分次加入過篩麵粉，ㄧ手以刮刀連續劃1，另ㄧ手轉動容器，直到拌勻為止。
3: 再分次加入融化後的奶油，ㄧ樣以連續劃1的方式拌勻。
4: 平底鍋燒熱，轉最小火，用紙巾沾點油(炒菜用油即可)，薄薄塗抹鍋子。
5: 倒入適量蛋糕糊，轉動鍋子攤薄攤平成圓片狀，小火煎到外圍變金黃色即可翻面煎。
6: 再次在翻面好的蛋糕上倒入疊上蛋糕糊，ㄧ樣攤開攤薄，煎到外圍變金黃就翻面煎。
7: 重復上述5~6的動作ㄧ直到麵糊用完為止。
8: 煎好的蛋糕切掉邊邊不整齊部份，就可以明顯看到層次羅！
❸ 法式千層蛋糕怎麼做好吃
法式千層蛋糕
❹ 請教千層蛋糕怎麼做好吃
零失敗芒果千層
小貼士
打發淡奶油的容器要一定要無水無油，不然打發不起來，夏天天氣熱了，墊在冰水上打發，或者空調間里打發，不然溫度高了打發不起來