A. 怎樣做蕎糕
准備材料：
苦蕎粉200g、雞蛋4個、紅糖20g、白砂糖20g、玉米油20g、清水210g、小蘇打5g、白芝麻
做法：
1、全部紅糖溶於清水中。分離蛋黃於紅糖水中，蛋白放入打蛋盆。
B. 蕎蛋糕的做法
蛋糕的做法
材料
蛋黃
6
粒
糖
（A)
55g
鹽
少許
香蘭汁
32g
低筋麵粉
（篩過)
46g
粟粉
33g
海綿混合粉
（篩過)
27g
發粉
1/4
茶匙
Pandan
香精
1/2
茶匙
蛋白
6
粒
糖
(B)
55g
撻撻粉
1/4
茶匙
粟油
55g
做法
1、將蛋黃、糖
(A)和鹽倒入攪拌器里以中速度攪拌至輕發和淺黃色。調慢速度加入香蘭汁，再攪拌片刻。
2、隨後倒入低筋麵粉、粟粉、海綿混合粉、發粉和
pandan
香精，再攪拌十秒，把速度轉至中等速度，加入粟油，攪拌至均勻和平滑，放一旁。
3、把蛋白和糖
(B)
混合倒入攪拌器里以高速度攪拌至輕發，混合之前之拌料，用刮刀攪拌至平滑。
4、倒入
9寸戚風模型，放入烘爐以上下火
185°c
烘40-45
分鍾即可。
5、烘爐取出，倒扣待冷卻。
C. 如何在家裡製作蕎麥蛋糕
其原料主要為麵粉、雞蛋和糖。其特徵在於麵粉主要由蕎麥製得，並在蕎麥麵粉中加有食用添加劑。
D. 蕎麥面無糖蛋糕怎麼做
蕎麥面
克120
雞蛋六個
六個
牛奶
100克
玉米油
50克
甜葉菊粉
適量
核桃適量
蕎麥面無糖蛋糕的做法
蛋黃蛋清分開，蛋黃加玉米油攪拌均勻，加牛奶攪拌均勻，加入蕎麥面，攪成糊。
關鍵是打蛋白，蛋清里加十克玉米澱粉，加少許鹽，努力的打，就i可以打成乾性泡沫，分三次加入，攪勻倒入模具，最後將核桃撒進去
安正常的烤蛋糕模式烤就可以了，我用海氏烤箱上下130度，一小時。
我覺得如果用非不粘的模具會更好
E. 怎樣用蕎面做蛋糕
用料
蕎麥麵粉
100g
雞蛋
3個
玉米油
25g
白砂糖
75g
做法
1/12三個雞蛋里倒入全部的糖。准備好蕎麥麵粉。
2/12雞蛋盆坐在熱水鍋里，用打蛋器攪拌。越打蛋液越濃稠。
3/12打到提起打蛋器時，蛋液糊糊流下時能堆起清晰的花紋，數秒不消失。
4/12倒入玉米油，並且分次篩入蕎麥麵粉。每次篩入部分蕎麥麵粉後，攪拌均勻再篩小部分。分3-5次篩入。從底部翻拌均勻，不能畫圈攪拌。
5/12攪拌均勻後的樣子。
6/12模具內刷一層玉米油。
7/12倒入蛋糕糊，在檯面上震兩下，震出大氣泡。烤箱上下管180度預熱。
8/12模具放入烤箱倒數第二層。烤20分鍾。
9/12烤好了。拿出後倒放在晾網上。
10/12放涼後，震兩下模具，蛋糕就自己出來了。模具上稍稍粘了些，因為我倒入蛋糕糊的時候從中間倒下去的，油就被推到了兩邊。下次就分散著倒蛋糕糊。
11/12蕎麥蛋糕。
12/12切開後的近照
食材清單
蕎面 75g 、 雞蛋 三個 、 白糖 45g 、 植物油 5g 、 芝麻 少量
烹飪步驟
1/5
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將雞蛋低速打發至變白後加速打發至低落五秒不消失
2/5
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篩入蕎麵粉，分兩次篩入
3/5
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上下翻動，不可畫圈，從邊緣加入植物油
4/5
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倒入模具，撒上芝麻
最後一步
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170度，25分鍾，上下雙層烤
F. 苦蕎蛋糕的做法，苦蕎蛋糕怎麼做好吃，苦蕎蛋糕
食材
低筋麵粉100克
苦蕎粉50克
玉米油40克
雞蛋5個
細砂糖100克
製作時間：30分鍾-1小時
用餐人數：
步驟
1，稱量好低筋麵粉與苦蕎粉，並混合均勻。
2，把混合後的麵粉過篩一次備用。
3，蛋白與蛋黃分離在無水無油的盆里。
4，蛋白中分三次加入細砂糖，打發至硬性發泡。
5，加入蛋黃用低速打攪十來秒，讓蛋白與蛋黃混合均勻。
6，分兩次篩入低筋麵粉，用切拌的手法翻拌均勻。
7，沿著邊緣倒入玉米油，翻拌均勻。
8，把拌好的麵糊倒入鋪了油紙的烤盤里。
9，放入預熱好的烤箱里，170度，中層，烤30分鍾至表面上色。
G. 蕎麥戚風蛋糕怎麼做好吃，蕎麥戚風蛋糕的家常做法
蕎麥戚風蛋糕怎麼做好吃主料
雞蛋
3個
蕎麥粉
50克
牛奶
25克
糖
60克
輔料
色拉油
25克
步驟
16.切成小塊即可食用
H. 蕎蛋糕怎麼做
材料:
蛋白:6個 塔塔粉:1小匙 糖:120克 牛奶:1/4杯 香草精:數滴
低筋麵粉:90克 鹽:1/4小匙
作法:
1.蛋白及塔塔粉放在鋼盆中,不可沾到一絲油,水或蛋黃(否則會打不發)
2.用打蛋器打蛋白,打1分鍾後加糖繼續打
3.打6~7分鍾至溼性發泡(即打蛋器拿起蛋白尖端下垂)不須像海綿蛋糕一樣到硬性發泡
4.取走打蛋器,牛奶及香草精加入,用橡皮刮刀輕輕拌勻
5.麵粉及鹽篩入,拌勻,拌勻就好,不要過度攪拌
6.將麵糊倒入9吋中空的圓環形模型中,表面抹平
7.入烤箱190度烤25分鍾,見表面破裂微焦,按之有性即熟
8.用刀沿模型周圍割開,翻面用力摔,蛋糕即掉出來,天使蛋糕韌性大,不會摔碎.
PS:市面上蛋糕店會看到一個白白橢圓型的蛋糕,那個即是天使蛋糕