① 蛋糕熱的時候和冷的時候，哪個更重
我覺得是熱的時候重，熱的蛋糕一出爐以後一直在向外冒蒸氣，等到冷卻下來時已經損失了一部分水分，所以重量就減輕了
② 買的雞蛋糕涼了怎麼熱一下
可以用微波爐或者是電烤箱熱一下都是可以的，不過就一下就好，不要烤太久，如果熱太久的話，蛋糕表面會干，整個蛋糕會發硬的，那樣吃起來蛋糕的口感就差了很多。
③ 蛋糕是涼性的嗎
介於兩者之間屬於平性食品。
【適宜疾病】 低血壓 營養不良
【適宜症狀】 低血糖驚厥 低血糖性昏迷 低血糖性低溫症 空腹低血糖 低血糖症
蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。
食用蛋糕的日常注意事項
哪些體質的人適宜吃蛋糕?
健康體質平和質，氣虛體質，氣郁體質，痰濕體質，特稟體質，陽虛體質，陰虛體質，瘀血體質
哪些疾病的患者不適宜食用蛋糕?
糖尿病
哪些體質的人不適宜食用蛋糕?
濕熱體質
④ 烤出來的生日蛋糕坯沒完全放涼，中間還是熱的，可以放冰箱冷藏嗎
如果烤好的生日蛋糕沒有完全涼，但中間還是熱的，建議不要立即放入冰箱。冰箱里熱的東西對冰箱不好，等它完全涼了再放進去。
許多人把冰箱作為家裡的「食品消毒櫃」，認為在冰箱中儲存的食品是衛生的。其實，因為冰箱存放食物時間長而不經常清洗，會滋生很多細菌。
根據喬治亞大學食品安全中心主任麥克阿瑟·柯南·道爾博士的說法，放在冰箱里的食物看起來可能很新鮮，但實際上已經變質了。熟肉在冰箱內存放不應超過4天。
(4)蛋糕涼了還是熱了怎麼回事擴展閱讀：
注意事項：
冷凍速度因食品和設備的不同而不同。一般來說，越快越好。例如魚肉的肌球蛋白在3℃到2℃之間變化最快，所以需要盡快通過溫度段。在一定的溫度范圍內（－5～－1℃），食品中的大部分水分被冷凍，形成大量冰晶。這個溫度區域被稱為最大冰晶形成區。
在這個溫度范圍內，食品內部的水分狀態發生了很大的變化，食品的質量也發生了很大的變化。通過最大冰晶帶的速度越快，食品質量越好。
其原理是在凍結過程中，細胞外溶液首先產生冰晶，在蒸汽壓力的作用下，細胞內的水流向細胞外的冰晶，然後形成較大的冰晶，其分布不均勻。由於蛋白質變性，細胞膜更容易失水，進一步增加冰晶的體積。大冰晶會破壞細胞壁，導致細胞質外流，進而導致食品質量下降。
⑤ 熱的蛋糕比涼的重嗎
如果考慮剛做好的熱的蛋糕冷卻過程中會失去一部分水分，這種說法是正確的。
⑥ 蛋糕趁熱倒出還是冷了倒出好
為什麼要倒扣冷卻
因為蛋糕剛烤熟時，由於體積膨脹較大，內部組織比較松軟，支撐力較差。如果不倒扣的話，蛋糕會由於支撐不住自身的重量而產生回縮和塌陷，影響蛋糕的口感。所以我們要採用倒扣冷卻的方法哦。
哪些烘焙食物需要倒扣冷卻
在家庭烘焙中一般只有蛋糕會需要倒扣冷卻，尤其是那些體積膨脹大，本身高度較高的蛋糕。如：戚風蛋糕、海綿蛋糕等。但是如乳酪蛋糕、酸奶蛋糕等則不需要倒扣冷卻，因為它的內部組織比較緊密，支撐力足夠撐起自身重量，稍微回縮一點也屬於正常現象。
倒扣冷卻的注意事項
1. 蛋糕模具剛取出的時候很燙手，大家一定要用隔熱手套或毛巾墊上再取，小心燙手！
2. 有的同學蛋糕倒扣之後表面會粘在烤網上，出現網格印，很不美觀。這可能是蛋糕表面烤的比較嫩，如果大家表面上色深一些就不會出現這種情況了。或者可以買專用的倒扣冷卻架，這樣就不會傷害表面了。
3. 關於冷卻架，大家可以在市面上買專門的冷卻架，或者和站長一樣自製一款冷卻架（如下圖），其實原理都差不多的，能用就好啦～
4. 有的同學問為什麼倒扣冷卻後蛋糕還會回縮，其實倒扣只是一個影響蛋糕形狀的其中一個因素，還有很多原因會導致蛋糕回縮，如：配方中油水過多、打發不到位、烘烤溫度下降過快等等。
⑦ 蛋糕底子做完是涼了取出還是熱的時候取出
蛋糕底子應該熱的時候取出來，這樣蛋糕才不會沉下去。蛋糕應該烘焙時間剛好才好吃。
⑧ 蛋糕涼了 能加熱嗎 怎麼熱最好
稍微撒點水上去用微波爐加熱,如果沒有微波爐就放電飯煲里蒸,如果沒有電飯煲就用鍋子加水,把蛋糕用盛器裝好架在鍋中蓋上鍋蓋蒸,如果你家鍋子都沒有…那我也沒有辦法了…