『壹』 蜂蜜蛋糕家常做法
原料
材料全蛋320克，細砂糖250克，鹽4克，蜂蜜60克，低筋粉200克，奶粉6克，水54克。
作法
1、將木框准備好(包紙)
2、麵粉過篩備用
3、將 全蛋、糖、鹽一起放入缸內打至濕性發泡(類似海綿蛋糕的作法)
配料圖冊(20張)
4.、將(蜂蜜+水)加入拌勻(注意：蜂蜜要拌勻)
5、拌入(麵粉+奶粉)
6、倒入木框7~8分滿，且烤盤與木框底部之間墊上4層白報紙(減緩快速加熱所造成的較大氣泡)
7、入烤箱前先在外而放置10分鍾消泡，並於入烤箱前用橡皮刮刀輕攪麵糊
8、入烤箱用180℃/150℃烤，並每隔1.5分鍾拉出烤盤，用橡皮刮刀輕攪麵糊，以幫助消泡。此動作約重覆作3次。(若省略此動作，蛋糕依仍可成功，只是蛋糕體會有一些較大的氣泡)
9、於4.5分鍾後，將烤箱調到200℃/200℃烤到表面呈淡金黃色，再用另一烤盤覆蓋上表面，最後將蛋糕悶熟
『貳』 能否指點下無油蜂蜜牛奶蛋糕怎樣做才好吃
做法
先將牛奶加熱到不燙手的溫度，慢慢加入過篩麵粉成糊。
依序加入蛋，蜂蜜，和玉米粉成糊
深烤盤放下層注入熱水，以上下火皆180度預熱15-20分
將蛋白用中速打至粗泡後，加1/3的糖，再用高速打至有細微紋路加1/3的糖，再用高速打至有明顯紋路加1/3的糖和白醋，用中速打至小彎勾
將1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中拌勻，再將蛋黃糊倒入蛋白霜中拌勻，因為份量有點大所以要仔細攪拌確定糊和霜皆有融合，沒有過黃或過白沒均勻的地方。
在康寧鍋中鋪烘焙紙
將麵糊倒入並敲出氣泡
以上下火160度烤10分，再以150度烤50分。悶10~20分。
因為麵粉成份高又無油所以會裂，用刮刀先與鍋子分離
鋪一張紙，與8吋底模（不用也可以）
翻轉倒扣脫模
切塊
如要裝飾水果可以放涼冰冷藏一夜後，撕掉紙再裝飾，但是因為無油建議最多冰一晚，不然冰箱會吸干水份，表面會干硬不柔軟。
貼心提醒~（失敗案例）燙面用的牛奶千萬不能太燙或滾，不然就囧了(>﹏
成品。
『叄』 無油無糖老式蛋糕的做法
蛋黃糊材料：
濃稠的酸奶220G，牛奶10G, 蛋黃5個，低粉25G，粟粉25G，蜂蜜10G，香草精幾滴, 一小匙泡打粉
蛋白糊材料：
蛋白5個，蜂蜜30G，白醋幾滴
蛋黃糊做法：
1.酸奶中加入牛奶拌勻
2.一次一個加入蛋黃用打蛋器打勻
3.篩入低粉和玉米粉拌勻
4.加入幾滴香草精& 一小匙泡打粉拌勻
蛋白糊做法：
1.蛋白加白醋打至起泡
2.加一半蜂蜜打至泡沫綿密呈白色奶油狀
3.加剩下的蜂蜜打至濕性偏乾性發泡
『肆』 蜂蜜小蛋糕的做法，無油蜂蜜小蛋糕怎麼做好
蜂蜜小蛋糕的做法步驟
蜂蜜小蛋糕的做法圖解11. 雞蛋兩個磕入盆中。
蜂蜜小蛋糕的做法圖解22. 加入30克白糖.
蜂蜜小蛋糕的做法圖解33. 再加入40克蜂蜜，什麼蜂蜜都行，我的是野酸棗的。
蜂蜜小蛋糕的做法圖解44. 用電動打蛋器打發雞蛋。
蜂蜜小蛋糕的做法圖解55. 將雞蛋打發到非常濃稠的狀態，提起打蛋器時，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面停留較長時間不會消失。這個過程可以先用低速攪拌，等到形成細膩的乳沫以後，再換高速攪拌。
蜂蜜小蛋糕的做法圖解66. 篩入低筋麵粉。麵粉最好分兩次篩入，拌勻以後再篩入第二次麵粉。
蜂蜜小蛋糕的做法圖解77. 用橡皮刮刀從底部向上翻拌，將麵粉和蛋糊徹底拌勻。千萬不要打圈攪拌，以免打發好的雞蛋消泡。
蜂蜜小蛋糕的做法圖解88. 在拌好的麵糊里加入30ML的植物油，一定選用無味的，以免影響蛋糕口味。
蜂蜜小蛋糕的做法圖解99. 也採用翻拌的形式攪拌均勻，成為蛋糕糊。
蜂蜜小蛋糕的做法圖解1010. 模具裡面刷一層色拉油。
蜂蜜小蛋糕的做法圖解1111. 把蛋糕糊倒入模具里，1/2到2/3滿。
蜂蜜小蛋糕的做法圖解1212. 放入預熱好190度的烤箱，中層15分鍾左右，烤至表面金黃色即可出爐。
『伍』 蜂蜜海綿無油蛋糕的做法
前言
這款海綿蛋糕吃起來很有小時候的口感和味道，記得上小學時，在學校每天早上都有一份學校點心，其中就有海綿蛋糕，當生活老師把蛋糕抬過來時，老遠就能聞到蛋糕的香味兒，那時就急等著下課，等著老師發蛋呢!如今沒想到自己也會做了，每當吃起這款蛋糕，就會有很多回憶……
材料
主料：低粉60g、雞蛋3個；
輔料：牛奶15ml、蜂蜜30g、糖70g
蜂蜜海綿無油蛋糕
1
牛奶加入蜂蜜混合加溫備用。
2
全蛋先打發大泡。
3
然後加入糖打發，如圖，可以有很清楚的紋路即可，然後加入牛奶蜂蜜拌勻。
4
篩入低粉小心拌勻
。
5
倒入模具送入已經預熱的烤箱中層160度烤30分鍾。
6
烤好的蛋糕立即取出晾涼即可。
小貼士
海綿蛋糕不會縮的，所以不需要倒扣也沒關系的。
『陸』 自製蜂蜜蛋糕的做法
蜂蜜蛋糕
主料：雞蛋2個、低筋麵粉60
輔料：白糖30克、植物油15克、蜂蜜20克
做法
1、在雞蛋裡面加入蜂蜜、白糖攪拌均勻了，然後就用打蛋器攪打。
2、我們攪打到，將打蛋器提起來的時候，低落的蛋糊可以在蛋糊表面劃出花紋，而且花紋是可以保持比較長的時間不會消失，這樣就是說明打發好了。
3、我們將打發的蛋糊裡面加入過篩的低筋麵粉，再倒入植物油。
4、然後用橡皮刮刀，以底部向上翻拌的形式，將麵粉和蛋糊攪拌均勻了，不要打圈攪拌，避免打發好的雞蛋消泡。
5、然後將麵糊盛到小紙杯裡面，撒上杏仁片。
6、將烤箱預熱170度，中下層，上下火，再烤12分鍾，等到表面金黃就可以了。
烹飪技巧
全蛋在40度左右的溫度是最容易打發的，所以我們將雞蛋液隔水加熱了，等到溫度升高，再打，這樣有利於雞蛋打發。
蜂蜜蛋糕的營養價值
蛋糕
蛋糕裡面的主要食材是雞蛋、低筋麵粉和牛奶了，這些都是營養價值高的食物。雞蛋裡面是含有非常豐富的蛋白質，而且組成和身體非常相似，所以我們是可以很好的吸收雞蛋裡面的蛋白質，補充身體蛋白質，蛋黃裡面含有豐富的卵磷脂、蛋黃素、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素等，能夠很好的補益神經系統功能，幫助健腦。
牛奶裡面是含有非常豐富的礦物質，而且牛奶是我們身體補鈣的最佳來源，而且鈣磷的比例是非常適當的，能夠很好的幫助身體吸收鈣質，對於青少年來說很適合多喝一些牛奶。
低筋麵粉的熱量是非常的高的，能夠很好的補充我們身體足夠的熱量，能夠很好的幫助養心、止渴、除熱和益腎。
蜂蜜
蜂蜜裡面是含有我們身體所需要的多種營養成分，這些營養成分是可以很好的擴張血管，增加血的流量，所以蜂蜜是有很好的補血的作用，很適合寒性的體質女性朋友使用。
蜂蜜也是一種天然保健的飲品，裡面是含有多種單糖，能夠很好的補充身體比較多的能量，而且我們也是不需要擔心身體脂肪，對於減肥的人群來說，蜂蜜是可以很好的用來代餐食用的，幫助減肥消脂。
『柒』 自製蜂蜜糯米無油蛋糕怎麼做好吃又簡單
主料糯米粉110克雞蛋3個牛奶70克蜂蜜20克輔料檸檬汁少許
步驟
蜂蜜糯米無油蛋糕的做法步驟11.食材備好
蜂蜜糯米無油蛋糕的做法步驟22.蛋清，蛋黃分離，蛋黃里加入牛奶大約70克
蜂蜜糯米無油蛋糕的做法步驟33.蜂蜜20克攪勻了
蜂蜜糯米無油蛋糕的做法步驟44.篩入糯米粉大約110克
蜂蜜糯米無油蛋糕的做法步驟55.攪成細膩粘稠的糊糊待用
蜂蜜糯米無油蛋糕的做法步驟66.蛋清里滴入3,5滴檸檬汁
蜂蜜糯米無油蛋糕的做法步驟77.25克糖粉3次加入，打出粗泡加入一次白糖
蜂蜜糯米無油蛋糕的做法步驟88.打的泡沫細膩時加入第二次糖
蜂蜜糯米無油蛋糕的做法步驟99.最後加入剩餘的糖打發成8分發
蜂蜜糯米無油蛋糕的做法步驟1010.蛋白霜拉出有點彎鉤
蜂蜜糯米無油蛋糕的做法步驟1111.分3次把蛋白霜加入糯米蛋黃糊里
蜂蜜糯米無油蛋糕的做法步驟1212.用不規則的手法切拌均勻
蜂蜜糯米無油蛋糕的做法步驟1313.快速切拌均勻做成蛋糕糊
蜂蜜糯米無油蛋糕的做法步驟1414.模具底下鋪一層錫紙或油紙，方便脫模
蜂蜜糯米無油蛋糕的做法步驟1515.倒進蛋糕糊，不用振出氣泡，糯米粉不像低筋粉有筋度，密度比較低 ，氣泡較少
蜂蜜糯米無油蛋糕的做法步驟1616.直接放入預熱好的烤箱里，ps：烤箱在打發蛋清時同步預熱165°預熱
蜂蜜糯米無油蛋糕的做法步驟1717.165°烤45分鍾
蜂蜜糯米無油蛋糕的做法步驟1818.倒扣放涼脫模
蜂蜜糯米無油蛋糕的做法步驟1919.正面有點醜陋，那是放了蜂蜜的原因，蜂蜜有發酵功能，但是味道棒棒滴
蜂蜜糯米無油蛋糕的做法步驟2020.翻面就好看了
蜂蜜糯米無油蛋糕的做法步驟2121.切開看看裡面，非常棒哦！