1. 我想學做烤冷麵，不知道到哪裡學烤冷麵教的好
用料
冷麵 一片
雞蛋 一個
醋
孜然
咖喱粉
蒜蓉辣醬
蔥花
烤冷麵的做法
冷麵一片。這種冷麵要比泡著吃的那種冷麵要細也要軟
平底鍋刷少許油，燒熱，然後把冷麵撲上去
取一個雞蛋，攪勻，然後灑在冷麵上
待雞蛋凝固把冷麵翻面煎
這時候要在冷麵上刷點水和醋，是為了防止煎出來的冷麵干硬
為了更具有燒烤風味可以在冷麵上撒點孜然和咖喱粉。然後抹上蒜蓉辣醬，撒上蔥花。其實還應該撒一些香菜末，但是我家今天沒香菜了，而且兒子也不愛吃香菜，每次吃烤冷麵都要把香菜挑出來。^_^
咱也沒有切冷麵的那種鏟子，只好把冷麵盛出來用菜刀切，好在不影響味道，就是麻煩點^_^
2. 哪裡可以學到正宗烤冷麵
正宗…你怎麼理解。有教烤冷麵要兩萬學費的，適合當地人的口味才行。
3. 學烤冷麵怎麼收費，幾天學會
費用一般每個培訓機構都不一樣，你可以具體咨詢一下！
時間的話，一般3-5天就學會了，但是關鍵是口味怎麼樣，因為做小吃生意的，只有口味好才能保證客源，要不然最終也會經營不下去的，建議你找一些專業的培訓機構咨詢一下，可以去咨詢一下專業的烹飪學校，那裡面的老師一般都是比較厲害的大廚，對於火候，配料，配方什麼的相對來說專業一些，而且這種烹飪學校一般辦學比較正規，不像一些小的機構，可能交了錢，最終學不到東西，而且小的機構有時候為了節約成本，一個老師帶好多個學生，你也不一定能學的好！
4. 我想學烤冷麵，
「用蕎麥面沈清和豬肉名曰冷麵」，就是把蕎麥面條放入蘿卜或白菜泡菜里，在放上豬肉片吃叫冷麵，並有兩種起因，一是以為白菜泡菜和蘿卜泡菜都是涼的；二是為了同當時的骨董面加以區分。冷麵屬於機壓面條，有冷麵和溫面兩種。面條的做法一樣，只是湯的涼熱有別。湯是涼的，稱做冷麵；湯是熱的，稱為溫面。冷麵有麵粉冷麵、蕎麥面冷麵、苞米面面條、土豆漿冷麵、土豆粉冷麵等。在各類冷麵中比較講究的是蕎麥面冷麵。
5. 可以跟你學做烤冷麵嗎
食材用料：烤冷麵一張. 淘寶有賣、特製烤冷麵醬半勺. 淘寶有賣, 買不到的看、蒜蓉辣醬半勺 可選、孜然粉適量、陳醋適量 可選、香甜口味沙拉醬一勺、熟白芝麻適量、香菜適量 可選
做法：1.平底鍋燒熱, 入少量油. 保持中火.
2.把冷麵平放在鍋里, 小心不要散開. 噴些水. 這個要視冷麵的濕度. 我買的冷麵很乾硬 容易散, 所以我加的水比較多 幾乎是在水裡煮了. 這一步驟能使冷麵軟化,容易翻面.
3.雞蛋洗凈, 打進去.
4.攪唄. 使冷麵成為完整的一大片.
5.翻面, 烤冷麵醬抹勻
6.蒜蓉辣醬抹勻. 注意加多了會很咸. 如果想吃酸甜口的這一步可以加陳醋.
7.沙拉醬抹勻
8.均勻地撒上孜然粉
9.優雅地撒上熟白芝麻
10.左右三分之一往中間折
11.出鍋, 切段. 沒得小鏟子, 還是不粘鍋, 只能這樣切了...⊙﹏⊙
12.撒香菜 開吃!
製作方法：烤冷麵的做法分很多地方，主要有雞西口味的，也就是烤冷麵發源地的本來口味！
再有就是哈爾濱口味的，以及秦皇島口味！
密山烤冷麵做法，將面放於鐵板上，刷油，如果面硬就先在面下面放水，放水時鐵板一定要熱，讓水可以馬上蒸發，這樣可以使面迅速軟化。將刷油那面翻一下，在沒有油那面加雞蛋（也可以不加），然後再反過來，在朝上那面刷醬，辣椒醬，芝麻，孜然，香菜。再翻過來烤，然後就可以吃了，吃的時候可以放醋精和酸甜醋。（辣椒、雞蛋、肉串、芝麻、孜然、香菜、醋精等完全是個人喜好，需要什麼添加什麼就什麼，但要在烤制之前聲明，否則會不對口）
哈爾濱烤冷麵做法，先在烤板上放油，
烤冷麵用的冷麵
然後將面放上，在朝上的一面打雞蛋，再將面翻過來。如果面比較硬的話，在雞蛋熟了以後可以往面下滋水，使面軟化。在沒有雞蛋的那面刷醬，放上香菜，洋蔥丁等，再放白糖和陳醋。再用鏟子切開，就可以吃了！
秦皇島的做法和哈爾濱的差不多，不過面里有汁比較多，更像有湯的烤冷麵。醬料用番茄醬汁代替了酸甜醋，使烤冷麵口感更加柔軟。
此外值得一提的是,烤冷麵也屬於大眾食品,做法也可以有很多不同的方法,比如最常見的鐵板上烤,與用油鍋去炸,和與四川麻辣燙結緣的涮.
烤冷麵對火候的掌握也十分重要,有些客戶喜歡松軟,有些客戶喜歡硬一點,這對加水與大小火的是分不開的。
松軟可口醬香撲鼻，吃起來很勁道，鮮辣醇香。炸冷麵有不同的火候講究，火小的松軟，火大的脆爽可口。
6. 冷麵技術，非常好吃的烤冷麵技術去哪學
用料
主料
烹飪技巧
1、全程小火；
2、冷麵翻面時容易散開，一定要小心，從短邊翻比較好翻。
7. 快手裡的美食
1、雪花酥
雪花酥是口感鬆脆酥軟的甜點。將花生、餅干、杏仁、蔓越莓干切碎後混合，與加熱融化的棉花糖和黃油攪拌均勻，放入模具中，撒上奶粉，完全晾涼切塊裝入袋子。
螺螄粉
8. 吃了黃瓜洋蔥烤冷麵蛋撻椰果奶茶蛋糕怎麼肚子難受
烤冷麵是硬的東西，再加上黃瓜洋蔥，奶茶可能到肚子里其反映的，所以你感覺很難受。
9. 烤冷麵麵皮怎麼做
烤冷麵皮兒需要把麵筋放在烤面板上，在100度以上的溫度上撒上油，進行烘烤麵筋，直到把它煎熟了。