㈠ 抹茶酸奶芝士蛋糕怎麼做
用料
奶油乳酪 200克
餅干屑 100克
黃油 50克
原味酸奶 100克
糖粉 60克
玉米澱粉 15克
抹茶粉 7.5ml
香草精 4、5滴
蛋黃 2個
蛋白 1個
【抹茶酸奶芝士蛋糕】的做法
模具鋪油紙；
餅干屑碾碎，加入軟化的黃油，拌勻；
然後倒入模具中，均勻壓平，
一定要壓實，
然後放入冰箱冷凍室，備用；
另取空盆，放入奶油乳酪和糖粉，隔熱水攪拌；
攪拌至完全無顆粒、順滑，
即可從熱水中取出；
加入酸奶，拌勻；
加入過篩的玉米澱粉，拌勻；
再加入蛋白、蛋黃，拌勻；
滴入4、5滴香草精，拌勻；
另取一小碗，打入抹茶粉，加入2小勺乳酪糊，拌勻；
從冰箱取出蛋糕底，倒入乳酪糊，
輕輕震幾下，排除氣泡；
抹茶糊拉花；
180度，中下層，25分鍾左右；
水浴法（底層 烤盤裝熱水）
冷卻後，入冰箱冷藏4小時以上，
最好隔夜。
（個人建議冷藏後脫模）
^_^刀子火上燒一下再切，
這樣切面才會漂亮～
㈡ 抹茶大理石芝士蛋糕怎麼做
食材明細
抹茶戚風材料
牛奶25g，加入抹茶粉內
玉米油30克
蛋黃3隻
低筋麵粉35克
抹茶粉7克
蛋清3隻
細砂糖50g
- 芝士材料
奶油乳酪200g
酸奶35g
吉利丁片5g
甜味口味
烤工藝
半小時耗時
簡單難度
19
快來嘗嘗吧
抹茶大理石紋芝士蛋糕的做法步驟
㈢ 酸奶抹茶芝士蛋糕怎麼做
用料
奶油乳酪 150g
黃油 50g
奧利奧餅干 一長條
細砂糖 40g
酸奶 180g
檸檬汁 10ml
朗姆酒 5ml
抹茶粉 7g
純牛奶 30ml
吉利丁片 7g
熱水 25ml
抹茶酸奶凍芝士蛋糕的做法
把一條奧利奧餅干去掉夾心後用擀麵杖碾碎，把加熱後化成液態的黃油和奧利奧餅干碎攪拌均勻並放入蛋糕模中壓實，然後入冰箱冷藏。
把吉利丁片在冷水中泡軟。奶油乳酪軟化後和細砂糖混合攪打到光滑無顆粒。然後把酸奶與乳酪糊混合。後加入朗姆酒和檸檬汁攪拌均勻。
將抹茶粉過篩然後加入熱水融化均勻至無顆粒，倒入2中的混合物中攪拌均勻。
將牛奶加熱，同時放入瀝干水的軟化的吉利丁片，攪拌至吉利丁片融化。
將4中的牛奶吉利丁片溶液分三次倒入3的產物中，混合均勻。
最後，將5的產物倒入做了餅干底的模具中，震盪2次去除大氣泡。放入冰箱冷藏四小時以上就能開吃啦。
若是想要做出圖中蛋糕表面的花紋，只需在尚未加抹茶溶液的時候取出一部分白色乳酪糊。其他的按照步驟不便。最後把白色乳酪糊倒在6的表面然後用牙簽劃出花紋。若是家中有紅豆還可以加適量紅豆並減少量糖就好。
㈣ 抹茶芝士蛋糕的做法
1.將材料a隔水加熱融化，攪拌均勻
2.材料b過篩後拌入芝士糊，再加入蛋黃和35克細砂糖
3.蛋白加糖打至濕性發泡，分次拌入芝士麵糊
4.將麵糊倒入模型，烤箱預熱150度，熱水烘烤30鍾，關掉上火繼續烘烤30分鍾
㈤ 抹茶芝士蛋糕應該怎樣做
材料
菲力奶油芝士130g，牛奶60g，蛋黃2隻，蛋白2隻，牛油20g(座熱水備用)，低筋麵粉20g，粟粉5g，他他粉1/4tsp，抹茶粉5g，糖40g
做法
1、先將芝士加奶(座熱水)代軟後(備用)
2、將蛋白加他他粉打起，再加入30g糖成糊狀(備用)
3、將代軟後之芝士及奶打起
4、加入座軟了之牛油及餘下之10g
5、隨隨加低筋麵粉及粟粉(粉類請過篩一次）
6、加入抹茶粉
7、將1/3蛋白糊加入蛋黃麵糊內，輕手略拌勻，再加入餘下蛋白糊，輕手拌勻
8、在焗盤內加入熱水至烤模的1/3高度
9、先用175.c火力焗20分鍾、其後調至150度焗約60分鍾(全程用下面火，倒數最後20分鍾才調較為上、下面火力．．因應每力焗爐火力有偏差，用竹簽試試用不濕著便完成)希望大家玩得開心之餘，吃得也健康。
㈥ 抹茶大理石芝士蛋糕的做法
抹茶大理石芝士蛋糕的做法?網上看視頻學習