Ⅰ 怎樣做漂亮紙杯蛋糕
步驟 1
點擊查看大圖
材料統統准備齊全，分別放置在小碗中。避免初學者手忙腳亂哦。劑量可用小電子秤，建議量准確。
步驟 2
點擊查看大圖
雞蛋用分蛋器進行分蛋，蛋黃和蛋清放在不同的容器里。話說，第一次用時，感覺分蛋器這東西很神奇哦。
步驟 3
點擊查看大圖
蛋黃先加20g糖用打蛋器打至糖溶化
步驟 4
點擊查看大圖
再加入玉米油後快速攪拌。
步驟 5
點擊查看大圖
接著把牛奶加入蛋黃漿中，並且攪拌均勻就好。
步驟 6
點擊查看大圖
然後篩入低筋麵粉，用塑膠刮刀攪拌至無顆粒狀態。
步驟 7
點擊查看大圖
基本上攪拌至這個樣子就差不多了，看起來很潤滑粘稠的樣子哦。
步驟 8
點擊查看大圖
蛋白加入餘下的40g糖並用電動打蛋器打發到十成。這是剛開始打發的樣子，有小泡泡。
步驟 9
點擊查看大圖
這是打好的樣子。即：提起打蛋器蛋白是豎直的，有看起來尖尖硬角的狀態就可以了啊。第一次用，老擔心飛速運轉的電動打蛋器會碰到盆壁，事實證明偶爾會碰到的，但是小心點輕點，碰到叮當響幾聲也是沒事的。蛋白旋轉起來的細白色螺旋紋路可真漂亮啊。
步驟 10
點擊查看大圖
先將三分之一的蛋白放入蛋黃漿裡面切拌均勻，不要一次性的把蛋白都放進去，需要分次放的。
步驟 11
點擊查看大圖
再將剩餘的蛋白也倒入，再翻拌均勻。 注意：是翻拌，而不是劃圓圈的攪拌啊，那樣轉圈攪容易使得蛋白消泡。將塑膠刮刀從2點鍾方向斜切到8點鍾方向，再向上對著9點鍾方向翻拌。拌勻即可，過度翻拌也容易是蛋白消泡。蛋白消泡的後果就是：蛋糕出爐後，剛開始很飽滿，時間一久就坍塌了。
步驟 12
點擊查看大圖
這是最後全部拌勻的樣子，成淡黃色，粘稠狀的。這樣就可以往紙杯中倒了，有點粘稠，有點不好倒，可以請塑膠刮刀幫忙。
步驟 13
點擊查看大圖
蛋糕漿倒入紙杯中，裝8分滿就可以，烤時會長胖的。預熱烤箱後，再放紙杯，用180度烤15分鍾就可以了。烤箱都有定時功能，很方便的呢。
步驟 14
點擊查看大圖
此時，已經滿屋香濃奶味了。親愛的蛋糕們鼓鼓的，可能是我裝的太滿了，有個已經把紙杯漲爆了口。
步驟 15
點擊查看大圖
出爐！哇咔咔！搞定！喜歡蛋糕的你，也來試著做做吧。
Ⅱ 戚風蛋糕（紙杯）怎麼做
用料
主料
低筋麵粉50克
雞蛋3個
玉米油30克
細砂糖50克
牛奶30克
鹽1克
輔料
奶油
50克
巧克力
20克
紙杯戚風蛋糕的做法
1.
准備材料，牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤里
2.
將蛋白和蛋黃分開
3.
蛋白分三次加入30克細砂糖，打發至硬性發泡，拿起打蛋器蛋白豎起小尖尖即可
4.
蛋黃加入牛奶盤里打攪均勻
5.
再篩入低筋麵粉，攪拌均勻
6.
把蛋糊攪拌至無顆粒
7.
分三次加入蛋白攪拌均勻，要翻拌，不要畫圈拌，畫圈拌容易使蛋白消泡
8.
將拌好的麵糊裝入裱花袋
9.
再擠入紙杯中
10.
烤箱預熱185度中層烤15分鍾左右即可
11.
甜奶油打發至有紋路，裝入裱花袋，擠在小蛋糕表面，撒上巧克力針為裝飾
Ⅲ 紙杯小蛋糕具體怎麼做
食材用料
雞蛋210g相剋食物
低筋麵粉130g
白砂糖100g相剋食物
玉米油40g
紙杯小蛋糕的做法
1.准備好食材。
2.低筋麵粉先提前過篩備用。
3.將雞蛋打入無水的盆中。
4.細砂糖一次性加入。
5.先用手動打蛋器攪拌均勻。
6.蛋液用電動打蛋器高速攪打，慢慢的蛋液顏色會越來越淺，提起打蛋器不會滴落就好了（全程大概10分鍾）
7.將麵粉分三次倒入糊中，每倒一次都要由下至上翻拌均勻，另外，這個時候將烤箱預熱。上下火，180度10分鍾。
8.將玉米油倒入麵糊中，這時要更加小心的翻版拌，不要劃圈。
9.提起准備工作將蛋糕模一個個放入模具中。
10.將麵糊倒入模具八分滿將整盤蛋放入烤箱中，（我和大的紙杯蛋糕一起烤的）
11.上下火烤12分鍾。
12.成品，美美的享受吧
Ⅳ 怎麼做紙杯蛋糕的做法
紙杯蛋糕的做法步驟：
1.准備好食材
2.用兩個無油無水的容器分離蛋黃和蛋白，然後開始製作蛋黃糊，在蛋黃中加入15g糖
3.攪拌均勻
4.加入清水
5.攪拌均勻
6.加入花生油
7.繼續攪拌均勻，多打一會兒，起白色泡泡為止
8.篩入低筋麵粉
9.攪拌均勻待用
10.開始製作蛋白霜，用電動打蛋器攪拌蛋白，出現泡沫後加入三分之一白糖
11.繼續攪拌，至泡沫細膩後加入三分之一白糖
12.繼續攪拌，提起打蛋器，可以拉出彎鉤時加入剩下的三分之一的糖
13.再繼續攪拌至濕性發泡。提起打蛋器可見彎彎的尖角
14.預熱烤箱，取三分之一的蛋白霜混合到蛋黃糊中
15.用刮刀快速切拌均勻後再加入三分之一蛋白霜
16.再將拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜中
17.快速切拌均勻，不要畫圈！
18.將蛋糕糊倒入量杯中，或者是裱花袋中
19.依次倒入事先准備好的紙杯中
20.放入預熱好的烤箱中，上下兩層，上火130度，下火110度，烘烤40分鍾
21.要隨時觀察蛋糕的狀態，因各個烤箱的性能不一樣，要注意隨時掌握溫度和時間