1. 吃完雜牌子的抹茶糕點以後吃什麼都是苦的
雜牌抹茶糕點糖分高，甜度高，吃完後，造成膽汁分泌過多，所以吃什麼都是苦的。
2. 用抹茶做蛋糕 放多了 有點苦怎麼辦
味苦可以蘸煉乳吃試試味道超好。
3. 為什麼我買的抹茶粉特別苦
抹茶本身就是苦的，蛋糕什麼的是加了糖，抹茶就是吃它的茶香。
4. 抹茶是苦的嗎
抹茶粉是一種經常的原料，是用於製作各種美食的配料之一，當然也可以直接泡水飲用。那麼，抹茶粉為什麼苦？抹茶粉什麼味道？
抹茶粉為什麼苦
抹茶肯定有苦味，這是茶葉的生化物質構成導致的，即茶葉中的咖啡鹼和茶多酚都是苦味的呈味物質，越好的抹茶粉，苦味越淡。
關於茶葉中的苦味：苦味本身不是缺陷，苦澀味才是缺陷。優質茶的苦味是入口即化，帶回甘；劣質的苦澀味會感覺在舌頭表麵糊了一層東西一樣，嘴巴比較難受。
抹茶粉什麼味道
正宗的抹茶用溫水沖了來喝，味道，清淡，溫潤，沒有普通茶葉的那種苦澀的味道哦，（但是灑在蛋糕上直接吃的時候，是有苦味的哦）！抹茶製作的食物到處都有，一般是添加到冷飲，蛋糕，餅乾等食物中。因為抹茶可以分解脂肪，阻糖！
如何辨別抹茶與綠茶粉
1.顏色：抹茶呈深綠或者墨綠，綠茶粉為草綠。
2.味道：抹茶不澀少苦，綠茶粉略苦澀。
3.香味：抹茶呈海苔、粽葉香氣，綠茶粉為青草香。
4.細度：抹茶細度達2微米，塗在手背上可以全部進入毛孔。綠茶粉比抹茶粗很多，塗在手背上摩擦感強。
購買建議
在手工面中加入抹茶或者綠茶粉，做成抹茶冷麵，雖然沒有經過高溫烘焙，但在晾乾麵條的過程中，原本翠綠的面條開始發黃，出現了自然氧化的現象，所以在日本，為了延長保鮮期，抹茶一般是半成品的形式，也就是茶片，當要用到抹茶時，才研成抹茶。
這幾年隨著抹茶的大熱，抹茶類產品的比重迅速上升。如果看到顏色特別鮮艷，呈現翠綠色的糕點、糖果或者飲料，很有可能添加了色素，不建議購買這樣的食品。
5. 抹茶粉做餅干為什麼會苦
抹茶餅干製作
材料:
糖粉120g、無鹽黃油150g、低粉230、蛋黃3隻、抹茶30g、白砂糖50g
做法：
①將抹茶和糖粉混合均勻過篩，備用。
②黃油室溫軟化，加入抹茶和糖粉低速打發至蓬鬆且顏色變淡。
③加入過篩後的低粉切拌均勻成麵糊。
④三隻蛋黃分次加入麵糊中拌勻成面團。
⑤將面團用擀麵杖擀成厚約1cm的面片，蓋上保鮮膜，放冰箱靜置30分鍾醒面。
⑥取出面片，用餅干模刻出造型，同時將烤箱預熱160°c。
⑦將刻出造型的面片放到鋪有油紙的烤盤上（注意隔開間距），表面撒上白砂糖。
⑧放入烤箱中層160°c烘焙15分鍾左右，至餅干周圍變金黃色就可以取出，放涼即可。
6. 抹茶是苦的還是甜的
抹茶的原料是綠茶，原本是苦的，但是由於多年的改良，綠茶已經很少有苦澀的味道了。你說的甜的，就肯定不是純正的抹茶粉，應該是一些做成的成品吧，那麼肯定會放一些原料的啊，例如做蛋糕的話，當然會放雞蛋、麵粉、白糖、咸鹽、奶油、白油之類的等等很多東西的。
抹茶，生活中我們常常見到，今天就讓我們一起來看一下抹茶之道！
製作工藝
第一步，在食用前，將制好的茶餅放在火上再次烘焙乾燥，用天然石磨碾磨成粉末。
第二步，將茶粉倒入茶碗，准備茶筅
第三步，用茶筅按照一定軌跡貼著碗底前後刷攪，形成濃厚的泡沫。
最後，濃郁的抹茶便新鮮出爐了
烘焙使用
抹茶味濃而微苦，氣味清香，中和了各類烘焙品的糖分，恰到好處，十分適宜烘焙中使用
柔軟的蛋糕融入絲滑的抹茶，絲絲扣扣都是茶的氣息。
抹茶芝士蛋糕帶著絲絲涼意，融化在口中，配上酸酸甜甜的樹莓，酸甜苦盡在口中。
抹茶餅干，有著香脆的口感以及抹茶炙烤後迷人的香味。
抹茶萌萌的綠，與可愛的馬卡龍相得益彰
苦與甜品
低溫減弱了糖分的甜，也減弱了抹茶的苦，一口咽下，幸福滿滿
抹茶與其他飲品的結合，滿眼只剩下抹茶
牛軋糖、松餅、麵包，所有的事物似乎與抹茶都不相沖，總是協調得恰到好處。
一杯抹茶，萬千可能
雖有甜而不忘苦
才是茶之道
7. 抹茶蛋糕是什麼味道的吃了太多了都麻木了味覺!
這是當飯後甜點的,叫抹茶.抹茶(Matcha)是用天然石磨碾磨成微粉狀的覆蓋蒸青綠茶. 抹茶(Matcha)的原料是碾茶，碾茶僅用春茶製作。除了嚴格的肥水管理以外，它的製作有兩個關鍵詞:覆蓋和蒸青。春茶在採摘前20天必須搭設棚架，覆蓋蘆葦簾子和稻草簾子，遮光率達到98％以上，也有簡易覆蓋，用黑色塑料紗網覆蓋的，遮光率只能達到70～85％。實驗證明用不同材質、顏色的物品給茶遮光產生的效果是不同的。
由於中國的抹茶(Matcha)文化早已斷代，不但國人對抹茶一知半解，國家對抹茶的生產也沒有一個標准，不但沒有國家標准，也沒有行業標准。雖然已經有個別地區有綠茶粉的地方標准,但那僅僅是普通的茶葉粉末的衛生指標。當前市場上茶粉類產品標識混亂，很多企業把綠茶粉叫做抹茶，有意無意之間欺騙和誤導了消費者.
抹茶蛋糕，香甜的蛋糕可以接受抹茶兩種方式的奉獻，可以將抹茶混入麵粉，讓奶油、蛋香與抹茶(Matcha)的味道合而為一；也可以在蛋糕製作完成之後，將抹茶撒在上面，入口時，在蛋糕起伏的表面尋找茶香。
這個答案可以嗎?
8. 抹茶味的蛋糕會有很重的苦味嗎
那要看你吃的是誰家的，我之前在諾心蛋糕的官網買了個抹茶味的蛋糕，叫作茶草京都蛋糕，外觀簡約大方，入口甜而不膩，並且伴隨著抹茶的淡淡茶香，並沒有茶的那種苦味。我那不愛吃甜食的老爸嘗過後都贊不絕口。感興趣可以在諾心官網預定一下試試，它們家是主打線上蛋糕的。