❶ 法芙娜熔岩巧克力蛋糕怎麼做
用料低筋粉150克可可粉（法芙娜）20克杏仁粉40克70%黑巧克力（瑞士蓮）50克牛奶巧克力（法芙娜）50克65%黑巧克力幣（夾心）29塊（如果要流心多的就翻倍）紅糖50克細砂糖30克雞蛋一個50克淡奶油40克鹽1克無鹽黃油100克爆漿巧克力軟曲奇的做法黃油室溫軟化，加入糖和鹽打發。紅糖事先碾碎，不然會有結塊，我偷懶了，弄了好久。爆漿巧克力軟曲奇的做法步驟170%黑巧克力和牛奶巧克力掰碎，加淡奶油隔水小火加熱，邊加熱邊攪拌至均勻。放一邊備用。注意一定要小火，溫度不要太高以免巧克力水油分離。爆漿巧克力軟曲奇的做法步驟2黃油打發好的樣子。體積變大，羽毛狀。爆漿巧克力軟曲奇的做法步驟3分次加入雞蛋打勻。ps,雞蛋也要常溫的。爆漿巧克力軟曲奇的做法步驟4分次加入第二步的巧克力液打勻。爆漿巧克力軟曲奇的做法步驟5打好的麵糊是比較細膩光滑的。爆漿巧克力軟曲奇的做法步驟6粉類過篩，加入麵糊，杏仁粉我沒有過篩，過篩下更好。爆漿巧克力軟曲奇的做法步驟7用刮刀切拌均勻。爆漿巧克力軟曲奇的做法步驟8將麵糊裝入裱花袋。爆漿巧克力軟曲奇的做法步驟9在磨具中擠一半麵糊，放入一塊巧克力幣（想爆漿厲害的可以放兩塊）。爆漿巧克力軟曲奇的做法步驟10再擠入剩下的一半麵糊。爆漿巧克力軟曲奇的做法步驟11勺子背沾水，把麵糊輕輕壓平整，然後放入預熱180度烤箱，烤15到18分鍾，直到餅干膨脹表面略干即可取出。火力和時間根據自家烤箱調准。l爆漿巧克力軟曲奇的做法步驟12出爐放烤網晾涼，密封保存，吃不完可以冷藏，想要爆漿口感可以微波爐10秒或者烤箱烤幾分鍾。
❷ 巧克力蛋糕的推薦做法
用料
黑巧克力（液態） 60g
黑巧克力塊（固體） 適量
無鹽黃油 50g
低筋麵粉 30g
細砂糖 15g
雞蛋 2個
做法步驟
1、60g黑巧克力和黃油一起放入碗中，隔熱水融化。
2、拿小勺劃拉劃拉，融化成順滑無顆粒的狀態。
3、打兩個蛋，加入細砂糖。
4、用電動打蛋器打發至顏色發白，體積稍稍膨脹。 不需要打發到發泡狀態。
5、倒入融化在一起的黑巧克力黃油。
6、像佐羅一樣劃Z字型拌勻。
7、篩入低筋麵粉。
8、再次劃Z字型拌勻。 劃Z字型可以讓麵粉很快的融合，並且避免麵糊起筋。
9、蓋上保鮮膜，放冷藏躺半個小時。
10、倒入裱花袋裡。
11、先在紙杯底部擠一層巧克力糊，接著放一兩塊黑巧克力塊進去。 也可以用耐高溫的陶瓷杯或不銹鋼模具。
12、再擠入一層巧克力糊，頂部留少許空間，供蛋糕膨脹。
13、放入預熱到210度的烤箱中層，上下火210度烘烤約12分鍾。 看到麵糊膨脹，表面出現一絲絲細小裂縫的時候就要取出來了，烤太久蛋糕表面會開裂，容易塌陷。
14、烤好後放烤架上稍稍放涼。
15、撕開紙杯，取出蛋糕。
16、撒上一層糖粉裝飾下。 糖粉只是裝飾，不加也可以。
❸ 法芙娜巧克力蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
巧克力蛋糕的做法
1.黃油巧克力隔約50度的熱水滿滿融化，一定要等巧克力黃油完全充分融化後才可以使用哦，熱水溫度不宜過高，會影響口感
2.蛋白分三次加糖打至濕性發泡
3.粉類過篩到油紙上備用
4.到巧克力黃油充分融化後，離開熱水鍋，分次加入已攪開的蛋黃，邊倒邊攪拌，充分混合
5.加入一半的細砂糖，攪拌至糖融化後再加入另一半糖，加入淡奶油，攪拌勻，加入三分之一蛋白，拌勻，加入過篩的粉類，拌勻看不見粉類後，加入剩下的蛋白，小心拌勻，入模具，在桌上敲打2下，震掉大氣泡。入165度的烤箱，40分鍾（8寸分量）