① 草莓蛋糕卷的製作做法
烤預熱160度c. (烤盤可用9*13至15.5*10.5吋烤盤. 烤出來厚薄不同)
1. 將溫牛奶與草莓粉調勻備用.中筋麵粉與泡打粉混合過篩兩次. 10*14吋烤盤底部鋪上烤盤紙或白報紙或牛皮紙.
2. 將裝蛋的缸盆放另一個裝溫水的盆子上保持約43度c的蛋液溫度以利打發. 用打蛋器將a全蛋加b糖打至起泡濃稠狀.(舉起蛋糊滴落後會浮在蛋糊上. 不會立即沉入.)（我用手提電動打蛋器打10多分鍾. 無隔水加熱. 效果較差一些）
3. 將溫的草莓牛奶液加入(2) 混合均勻. 再輕輕拌入粉颣攪拌均勻. (不要怕消泡.寧可攪拌均勻)
4. 將麵糊倒入烤盤內. 抹平. 『迅速』放入烤箱中烤約15分鍾左右. 至表面乾.竹簽插入不沾黏即可取出. 放網架上將底紙剝離再放回去. 另覆蓋一張白報紙待涼. (若蛋糕柔軟可不必捲起. 若蛋糕外表乾燥則參考芋香抹茶蛋糕卷的毛巾卷法保濕)
5. 將g鮮奶油與h糖粉混合打發成6~7分發. (也可添加數滴藍姆酒). 抹在已涼的蛋糕焦面. 捲起. 用紙包住外圍固定後放冰箱冷藏至蛋糕卷固定
做法補充：
第1步，蛋白糊:蛋白5個,白醋幾滴,細砂糖70克蛋黃糊:蛋黃5個,低粉100克,玉米澱粉10克,色拉油60克,牛奶60 克,細砂糖25克,鹽1克.
第2步，麵粉需要過篩兩次，蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆。
第3步，用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖及全部玉米澱粉，繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候。
加入第4步，混合蛋黃以及油類水類材料,用打完蛋白的電動打蛋器直接攪打大概40秒,不仔細看看不見油星,形成乳化液體。
篩入粉類稍微攪拌均勻第5步，預熱烤箱取三分之一的蛋白加入蛋黃糊,用刮刀貼著盆邊繞一圈抄底往上翻拌至均勻，之後反倒入剩餘的蛋白糊里,繼續翻拌均勻倒入鋪好油紙的烤盤中，
震兩下去除氣泡即可人烤箱第6步，出爐稍涼抹草莓醬，捲起來放冰箱定型20分鍾左右再開切。
② 草莓蛋糕卷怎麼做
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
牛奶：富含蛋白質
草莓：暖肝、補肝、止瀉
1.蛋清蛋黃分離
2.蛋黃中加牛奶，食用油，白糖，蛋糕粉攪拌均勻
3.攪拌成無顆粒的液體
4.蛋清中點3滴白醋打發
5.蛋清攪拌起大泡加第一次白糖打發（白糖分三次加入）
6.大泡變小泡加第二次白糖打發
7.小泡變的發白加第三次白糖繼續打發
8.蛋清打發至筷子立起不會倒（或倒扣不會流出）
9.把打發好的蛋清分三次加入蛋黃液中上下翻拌（像炒菜一樣）
10.拌好的蛋糕糊倒入高壓鍋中震出氣泡
11.大概12分鍾左右，燈跳到保溫狀態再悶10分鍾
12.做好的蛋糕（晚上做的燈光不太好）
13.把做好的蛋糕切出一片
14.把蛋兩邊切去，准備4顆凍草莓（這季節沒有草莓，草莓是之前放冰箱里凍的）
15.把蛋糕翻面把草莓放上去
16.捲起，用保鮮膜包住定型放入冰箱冷藏！（2小時左右）
17.2小時後拿出切開
③ 草莓舒芙蕾蛋糕卷怎樣做，草莓蛋糕卷的做法圖解
食材用料
低粉66克
蛋黃114克
細砂糖30克
蛋白138克
細砂糖60克
無鹽黃油14.4克
牛奶33.6克相剋食物
草莓相剋食物
卡夫菲力塗抹奶油乳酪
特濃酸奶
香草精
糖適量
草莓舒芙蕾蛋糕卷的做法
草莓舒芙蕾蛋糕卷的做法圖解11.卡夫菲力塗抹奶油乳酪冰箱取出放至室溫（這個在室溫放至時間越久質地就會變得越發軟滑，但絕對不會出水，感覺就是做蛋糕卷之類最好最省事的餡料，比起打發的鮮奶油，口感絕對有過之無不及的一級棒！）
草莓舒芙蕾蛋糕卷的做法圖解22.加入糖、香草精用橡皮鏟子拌勻，最後用特濃酸奶調適到可以塗抹的程度
草莓舒芙蕾蛋糕卷的做法圖解33.草莓若乾洗凈擦乾去蒂，切成薄薄的小碎片，大約像指甲蓋般大小；烤盤鋪好油紙；烤箱175～180度預熱（我用175度，我的烤箱溫度偏高）
草莓舒芙蕾蛋糕卷的做法圖解44.牛奶+無鹽黃油隔水加熱到70度並保溫（也可以使用前再用微波爐叮熱）
草莓舒芙蕾蛋糕卷的做法圖解55.蛋黃+細砂糖
草莓舒芙蕾蛋糕卷的做法圖解66.打到糖化開，蛋液顏色變淺
草莓舒芙蕾蛋糕卷的做法圖解77.蛋白分次加入細砂糖打到8～9分發；（不要打到乾性，是蛋白的小鉤比較長的樣子，注意：糖量少很容易打過頭的）
草莓舒芙蕾蛋糕卷的做法圖解88.將1/3左右的蛋白霜加入蛋黃糖液里翻拌
草莓舒芙蕾蛋糕卷的做法圖解99.篩入低粉，用橡皮刮刀翻拌均勻；（盆底常常是低粉囤積的位置，注意一定要完全翻拌均勻）
10.再回倒入剩餘的蛋白霜盆里翻拌均勻；（蛋白霜因為放置一段時間了，用之前要再用打蛋器攪幾圈使它恢復光滑狀）
草莓舒芙蕾蛋糕卷的做法圖解1111.將熱的牛奶和無鹽奶油液倒入麵糊里（牛奶和奶油也可以在使用前用微波爐叮熱到70度，因為太冷的奶油液拌到冷的麵糊里很難拌勻，是氣泡殺手，所以這里的溫度很重要，沒有溫度計的話最起碼要手摸上去奶油液是比較熱的感覺）
草莓舒芙蕾蛋糕卷的做法圖解1212.翻拌均勻
草莓舒芙蕾蛋糕卷的做法圖解1313.入模刮平表面，輕微地摔幾下烤盤趕走大氣泡，撒上草莓碎；（草莓碎要切得薄一些小一些，不要撒太多，撒好之後不要用手指去按，撒在表面就好）
草莓舒芙蕾蛋糕卷的做法圖解1414.放進預熱好的烤箱，中層180度15分鍾左右（我用175度18分鍾）；（因為這個卷要用有烤色的一面，所以表面要稍微烤乾一些，出爐前可用手按一按，有彈性，再用手摸一摸，完全不粘才出爐。而我是18分鍾過後，關掉下火單開上火再額外追加了2分鍾左右，直到確認表面完全不粘及乾爽）
草莓舒芙蕾蛋糕卷的做法圖解1515.出爐後烤盤從離檯面約10cm左右的位置直接跌落到檯面上，以去除烤盤內部的熱濕氣，然後順勢將蛋糕片連著油紙一起「滑到」烤架上，撕開四邊的油紙（底下不用撕掉），放涼
草莓舒芙蕾蛋糕卷的做法圖解1616.放涼後，准備一張新的油紙，蛋糕片有烤色的一面放在油紙上，抹上打發好的鮮奶油（或自己喜歡的其他餡料，尾端不要抹到），排上草莓
草莓舒芙蕾蛋糕卷的做法圖解1717.捲起後去掉油紙，冷藏約20分鍾後切片
④ 草莓蛋糕卷的家常做法
用料
牛奶 50克
色拉油 50克
雞蛋 5個
低筋粉 55g
細砂糖 60克
紅絲絨 2-3滴
檸檬汁 3-4滴
夾心
淡奶油 250克
糖粉 25克
草莓 適量
草莓蛋糕卷的做法
色拉油、牛奶攪拌至乳化
⑤ 日式草莓蛋糕卷的做法，日式草莓蛋糕卷怎麼做
19.用8寸的配方做出來的完美的厚度正好的卷卷。
⑥ 草莓蛋糕卷的做法步驟圖，草莓蛋糕卷怎麼做
用料
蛋黃 6隻
蛋白 4隻
加入蛋黃的糖 25克
加入蛋白的糖 55克
低粉 53克
淡奶油 80克
加入淡奶油的糖 15克
黃油 12克
牛奶 25克
草莓切小塊 5顆左右
草莓蛋糕卷的做法
材料准備好！開始做蛋糕
⑦ 海綿草莓蛋糕卷的做法，海綿草莓蛋糕卷怎麼做
1.先製作心形麵糊，黃油軟化，可以用微波爐三十秒，或電吹風
2.然後加入糖粉，先用手動攪拌器攪拌均勻
3.然後再用電動打蛋器打發
4.低粉過篩
5.將黃油再分次加入蛋清打發後，倒入低粉
6.攪拌均勻
7.再加兩滴色素攪拌成粉色麵糊
8.烤盤上先放油紙。鋪平
9.用瓦片模將麵糊做出心形圖案
10.取出瓦片模，然後充分放涼。最好放冰箱冷藏
11.蛋糕麵糊
12.將蛋糕麵糊倒在烤盤上
13.抹平蛋糕麵糊
14.烤箱180度預熱，中層，烤15分鍾左右取出倒扣並撕掉油紙
15.取一張新的油紙，然後將蛋糕翻面放在上面，蛋糕上面抹上草莓粒奶油
16.再用油紙卷好（可依靠擀麵棍），過五分鍾切片食用