A. 煎餅是中國傳統食品之一，正確的做法是什麼
煎餅是我國北方的傳統食品之一，也是我國北方傳統的基本食品之一，在我國也有廣泛的分布，主要分布在山東、東北、河北等省；煎餅是中國的傳統食品之一，是由糊狀和混合麵食做成的。它們大多由粗糧製成，但也由細麵食製成。在蛋糕中煮熟後，水分較少，相對乾燥。看起來像牛皮。它可以是粗細的。折疊起來很容易。味道很濃，吃後能忍飢，一般圓圓的，煎餅分為粗糧煎餅和白面煎餅，都很好吃，下面就來說說白面煎餅的製作方法。加入一個中等麵筋粉，一克重碳酸氫鹽，8兩水，順時針攪拌，到我小時離開。再加入7兩水，攪拌均勻。把PanelA換成小火。
攤煎餅看似容易，但實際操作起來卻有點困難，對於那些吃東西的MIM人來說，想吃的就要往前走，最近我在網上買了一整套的煎餅攤，首先要准備麵粉、玉米粉、豆粕三個一塌糊塗。今年的新玉米曬干後，我們要挑選一些整粒玉米，用機器磨成餅糊。小時候，我還是用手工的方法。先用磨盤磨碎玉米，然後把碾碎的玉米放入石磨中，邊推邊加水。
B. 做蛋糕的麵粉可以煎餅嗎
蛋糕粉很多人都知道，這種食材通常是用來做蛋糕的，但是食物的製作一定要會變通，蛋糕粉也可以用來做許多其他的食物也會給人帶來不一樣的口感和口味。許多人都喜歡吃煎餅，這也是傳統食物之一。而製作煎餅的主要食材也包括了麵粉，除此之外蛋糕粉也可以做煎餅嗎？
1.做法一
准備好雞蛋、牛奶、普通麵粉、白糖、細鹽和白醋。將蛋清與蛋黃分離（注意不要將蛋黃摻到蛋清里去，最好拿只小碗單個區分）在蛋清里放一勺糖，一點點鹽（突出甜味），一滴白醋（去蛋腥味）。然後將蛋清打至奶油狀（筷子夾起來不掉下去）。在蛋黃里加3勺麵粉，3勺牛奶和1勺糖（都用大勺！）然後攪拌均勻，將蛋清分兩次倒入蛋黃中，上下攪拌均勻，將電飯煲預熱兩分鍾，然後在鍋底塗上食用油（防止粘鍋。
2.做法二
雞蛋加糖攪拌均勻，如果想快點，可以放在溫水中，糖溶解快一點。倒入無特殊氣味的色拉油，攪拌均勻。如果用黃油，需加熱融化，篩入麵粉，攪拌均勻至無顆粒的糊狀，加入少許蔥花，攪拌均勻，也可以用黑芝麻，把一部分麵糊倒入不沾平底鍋中，晃平，不要太厚。等大約起泡，邊緣略黃時，翻面，繼續煎至邊緣略黃，就可以了。不要焦了，全程小火，切成喜歡的形狀，即可。
3.做法三
雞蛋用手動打蛋器打散、加入糖繼續打、換電動打蛋器攪打到膨脹約原來的2.5倍體積以上、加入過篩的低粉和奶粉拌勻、倒入油、加入玉米泥拌勻、加入少許鹽混合均勻。熱平底鍋電陶爐300w，打一勺至平底鍋約1分鍾內翻面，超過會焦掉；狀態是餅面冒氣孔了，也可以看到有一些干、粘狀說明此時可以翻面（火力不同翻面時間也是不一樣，看狀態最好掌握）；翻面後煎的時間比較短，到後面麵糊會越來越消泡煎的餅皮會比較扎實沒有前面的蓬鬆了，那是正常的，因為沒有添加劑，如果有加泡打粉狀態就不同了。
C. 煎餅怎麼做
燙面薄餅
平時喜歡吃卷餅的朋友，一定不要錯過這道燙面薄餅的做法，這個是做卷餅的基礎。學會後，卷上土豆絲或者醬肉，就是非常美味的一餐。當然，單做主食來吃也很不錯哦~
第六步：往壓好的小圓餅上抹一層油。
第七步：再放一個小圓餅上去。如圖
第八步：為了在擀的時候，兩層餅更加貼合。先用擀麵杖在面上輕輕的壓幾下。如圖
第九步：擀成圓形薄餅。如圖
第十步：平底鍋加熱，然後將薄餅放入鍋內。（也可以用電餅鐺來做）
第十一步：小火烙制一面微黃，然後翻面。如圖，當餅中間鼓起來的時候，餅就熟了。（全程要用小火。另外，因為餅較薄，千萬不要烙太久，否則餅容易干硬）
第十二步：將烙好的餅上下層分開即可。
D. 麵粉雞蛋煎餅蛋糕怎麼做如何做好吃
主料
中筋麵粉適量 白砂糖適量
水適量 雞蛋2個
麵粉雞蛋煎餅蛋糕的做法步驟
1. 所有材料倒在盆里，攪成綢綢的糊狀
2. 平底鍋放油，多放點，把油燒熱後關小火，忘記拍了
3. 把麵糊倒鍋里，先把面的一面煎好再翻面，煎至兩面金黃，我用木鏟在鍋里切好了，也可以整個拿出來用刀切
4. 家人吃得好開心呀，都沒幾片了
E. 做煎餅的配方
製作過程：
1．在粉里加水、使之粘稠。
2．在裡面放入打碎的蛋（對過水的）一起和。
3．放入些蔥花、再壓成圓形。
4．鍋里放一點油，搖動鍋子、讓油在鍋底部和上面都有。
5．放入壓好的圓餅、有讓油8成在放。
6．一面差不多、在另一邊。
F. 做蛋糕煎餅之類用什麼牛奶好
自己吃的的話建議 使用純牛奶！不是那種紙袋子裝的 純牛奶哦！選擇真正的純牛奶真心不容易!