❶ 老醋黃瓜的做法
准備材料：黃瓜，花生米，洋蔥，油鹽，糖，醬油，和醋
1先把花生加油小火炒熟
2調入調料，洋蔥，鹽糖，醋以及醬油
拌勻
3倒入黃瓜里，食用即可
資料拓展：
黃瓜（學名： Cucumis sativus L.），屬葫蘆科甜瓜屬植物。廣泛種植於溫帶和熱帶地區，分布於中國各地。
葯用價值：
黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。
食用方法：
黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。但為了預防農葯殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鍾再洗凈生食。
富含成分：
富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分
養生功能：
減輕關節炎和痛風疼痛：黃瓜中的硅有助增強關節結締組織健康。
預防糖尿病，降脂穩壓：黃瓜中的一種激素有利於胰腺分泌胰島素，可輔助治療糖尿病
補充維生素：黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、 維生素C等。
醒酒防中毒：黃瓜含有大量的B族維生素和電解質，可補充重要營養素，從而減輕酒後不適，緩解宿醉。
❷ 黃瓜的各種做法
【黃瓜汁】食材准備：黃瓜3根、蜂蜜少許。
製作方法：
1、黃瓜清洗干凈去皮，切段，放入榨汁機中榨成汁。
2、根據個人喜好加入蜂蜜攪拌，新鮮的黃瓜汁就完成了。
【黃瓜雞蛋煎餅】食材准備：黃瓜1根、雞蛋2個、麵粉100克、水適量、鹽半勺、食用油適量。
製作方法：
1、黃瓜洗凈擦絲，倒入麵粉，打入雞蛋，加鹽攪拌至無乾粉。
2、平底鍋燒熱，倒入適量的食用油，微微燒至，倒入麵糊，晃動平底鍋，讓麵糊均勻的鋪滿，翻面煎至雙面微黃即可。
辣黃瓜
食材
黃瓜幾根、胡蘿卜1根、洋蔥適量
辣椒面適量、蒜瓣適量、鹽適量
步驟
1、將黃瓜沿著頭部切成四瓣花形，尾部不要切開。
2、在黃瓜內側和外部都抹上鹽，用鹽腌制2小時左右。（一定要腌足時間，將黃瓜的水分腌出來，會更脆爽）
3、准備辣椒面、蒜瓣切成蒜末，胡蘿卜、洋蔥切成絲，備用。
4、將食材混合在一起，攪拌均勻。
5、將腌制過2小時的黃瓜沖洗掉身上多餘的鹽分，洗凈甩干水分。
6、將腌制過的調味絲塞進黃瓜里。
7、蓋上保鮮膜在櫃子放置幾天，1道美味的辣黃瓜就做好了。
很多蔬菜都可以這樣腌制，按照自己口味來就好了。辣黃瓜如果等不及，做個拍黃瓜也是可以的。
腌菜有快有慢，快的拍黃瓜，慢的辣黃瓜。生活亦是如此，有白天的快節奏，也有晚上下班後的慢。希望正在閱讀的你也是一樣，能在快中找到生活、存在的意義，也一樣能在夜晚的慢中找到屬於自己的一份寧靜。
❸ 黃瓜坨子的做法
親，這個就是做法給您：用上好的五花肉（6分肥4分瘦），用火勾將皮烙一下（最好烙出黃色），也樣會去除毛味並增加皮的香味，然後洗干凈，刷上香油等，切成4、5厘米見方的肉坨子，處理後，加作料蒸熟，加上高湯一起放鍋里燜一下。肉肥而不膩、入口即爛、香氣四溢、回味無窮
❹ 腌老黃瓜的做法大全集有哪些
腌老黃瓜的做法
1，黃瓜切寸條，用鹽腌制24小時，撈出晾曬一天，
放入壇中。
2，將鮮姜切絲，蒜切片，辣椒切絲，與黃瓜拌勻。
3，醬油，豆油各自燒開晾涼，放入味精和白酒後，
倒入壇中，兩天後即可食用。
❺ 黃瓜的做法大全
番茄老黃瓜湯
用料
黃瓜一根；大蒜；姜；鹽；雞精
做法
黃瓜洗凈，去兩頭，中間切開成兩瓣，側切成塊。大蒜拍碎，切末。姜切末。鍋中下油，油熱下蒜末和薑末爆香。放入切好的黃瓜，翻炒片刻，加鹽，加雞精。翻炒片刻即可出鍋。
❻ 老黃瓜的吃法
老黃瓜很多人都是直接丟掉的，根本就沒有想到老黃瓜也是可以做菜來吃的，雖然說老黃瓜直接炒的話並不是那麼好吃，但是可以用來做湯的，用老黃瓜煲湯的話味道是非常棒的，而且還可以加入一些其他的配菜的，這樣的話就會使得湯當中的營養物質變得更加豐富一些，更有利於人們吸收消化的。
二：黃瓜鱔魚湯：
做法是：
鮮鱔片300克左右，切成約5厘米長的鱔段;黃瓜切片。先將鍋置於旺火上，放油燒到七成熟，下鱔片煸炒至酥，加蒜片、姜絲、黃瓜煸炒，再放鹽、味精、鮮湯，煮至湯呈乳白色，再加蘇葉燒開，撇去浮沫，入湯碗，撒蔥段、胡椒粉即成。這道菜營養豐富、清淡爽口，味道也非常鮮美。
三：薏米扁豆老黃瓜湯
材料：薏米80克，扁豆40克，豬腿肉240克，黃瓜160克，鹽4克。
做法：1、老黃瓜約160克重，用水洗凈，開邊去瓜瓤，切成大件。2、生薏米，扁豆和陳皮用水浸洗。蜜棗和豬腱用水洗凈。3、蜜棗、豬腱加入煲內，煲至水滾。4、放入全部材料，候水滾起。5、用中火煲3小時，加入細鹽調味，即可飲用。
四：老黃瓜瘦肉湯
材料：老黃瓜1500克，瘦肉400克，赤小豆100克，蜜棗四隻，陳皮一小塊。
調料：精鹽少許。
做法
①選用皮色黃澄的老黃瓜，洗凈切邊去瓜瓤，切成大件。
②瘦肉原塊洗凈，赤小豆也洗凈。
③陳皮浸軟，洗凈颳去瓤。
④把適量清水高火6分鍾至滾，放入老黃瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮，中火35分鍾，下鹽調味即可。
五：番茄老黃瓜湯
番茄2個，老黃瓜1條，鹽、味精各適量。番茄洗凈切塊，老黃瓜去皮切成塊。坐鍋熱油，放番茄炒到出紅油，加水。水開後放老黃瓜塊一起煮，煮開後轉小火10分鍾後加鹽、味精出鍋。
六：黃瓜雞蛋湯：
原料：
黃瓜150克、雞蛋2個、胡蘿卜少許、鹽1/2茶匙(3克)、油1茶匙(5ml)。
做法：
1、黃瓜切成片，雞蛋打散在碗中;
2、將切片的黃瓜再切成段，雞蛋攪拌好備用;
3、鍋中放少許油和適量的水，水開後，倒入黃瓜片;
4、水再次開後，倒入打散的雞蛋;
5、最後放幾片胡蘿卜片點綴，放適量的鹽即可;
6、盛出裝在碗中就可以吃拉。黃瓜湯用黃瓜做的湯!常常用做"黃瓜湯都涼了",比喻一件事情做完,同時另一件事情也被耽誤了!做事拖拖拉拉!