① 大蛋糕怎麼做
大蛋糕做法一，
材料
自製酸奶200G，雞蛋4個，黃油45g，低粉40G，玉米澱粉25G，糖30G，白醋幾滴
做法
1.把雞蛋黃白分離到兩個干凈無水無油的容器內，低粉+玉米粉混合過篩備用。
2.黃油隔水融化，加酸奶用手動蛋抽拌勻。
3.分次加入蛋黃拌勻（加一個拌勻再加另一個）篩入粉類，拌勻。
4.蛋清部分加少許白醋，打至起大泡泡，分3次加入糖，打至乾性發泡；（就是提起打蛋器蛋白會呈現小的直尖角，不流動不滴落）。
5.取1/3蛋白加入蛋黃糊中拌勻，後再倒回蛋白中切拌勻入模具。烤箱預熱170度。
6.烤盤內加水置於烤箱下層，模具八烤網上置於烤箱中層，165-170度，60分鍾。
7.烤完脫模即可無需倒扣，冷藏保存。
做法二，
鮮奶油蛋糕
材料
雞蛋450克，低粉250克，玉米油124克，牛奶124克，細砂糖（蛋白用）86克，細砂糖（蛋黃用）18克
做法
1.雞蛋用分蛋器分離蛋黃與蛋白
2.蛋白放入無油無水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性發泡
3.蛋黃加入細砂糖，用蛋抽輕輕打散，不要打發
4.把玉米油加入到蛋黃中攪拌均勻
5.加入牛奶攪拌均勻
6.篩入低粉，用刮刀翻版均勻
7.盛1/3的打發蛋白放入蛋黃液中，用刮刀翻拌均勻
8.再把攪拌好的混合物倒入餘下的蛋白中，翻拌均勻
9.把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震盪出氣泡
10.烤箱預熱180度，中層35分鍾左右。出爐後立刻倒扣，冷卻脫模
11.如果不及時裱花，建議用保鮮膜包裹好戚風蛋糕，避免風干
12.用蛋糕刀片成三片
13.杏仁片放入煎鍋，小火焙至微微金黃
14.黑加侖用白蘭地浸泡10分鍾左右
15.淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花狀態
16.在蛋糕胚上抹上打發的淡奶油。夾層的淡奶油，抹勻即可
17.黑加侖用廚房用紙吸掉多餘的水分，碼在夾層中
18.蓋上一片蛋糕片，再塗抹上打發的淡奶油
19.再在夾層中碼放上浸泡過的黑加侖，按進淡奶油中
20.放上最後一片蛋糕片，抹上打發的淡奶油
21.先粗略的在表層抹上打發的淡奶油，再在周圍也同樣抹上
22.最後用抹刀修飾表面，讓蛋糕看上去更加標致
23.裱花後在周圍貼上杏仁片，裝飾即可
② 生日蛋糕大的怎麼做的
用料
蛋糕胚8寸 一個
鮮奶油 600～700克
草莓 適量
黃桃 適量
車厘子 適量
葡萄乾 適量
巧克力裝飾 幾個
水果奶油【生日蛋糕】的做法
蛋糕胚削成三片
哇✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺
漂亮的生日蛋糕就完成了……
是不是很簡單呀？
③ 如何把蛋糕做大
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一想到工作的蛋糕，六年裡卻一直沒做大，也沒做好。盡管付出很多艱辛，一直在費思量，卻一直沒什麼大的起色。工作量成年增倍，而人員配置卻一直沒有增加，今年有石老師退休，倒是減少了人員。因為有些人認為我們這不是關鍵崗位，所以五個月了也沒補充新的人員。聽說今年會來個新的大學生，但要等一個月後才能到位。領導一直讓我從下屬單位抽人上來，可下面都在喊著人手緊張，我怎麼下得了手啊！我提出在平行的科室抽人幫忙，企管的小夥子卻在嚷著：「要把蛋糕做大！」我不解地望著領導，領導解釋說：「不要從內部抽人，要從外部抽人。」
④ 大型蛋糕怎麼做
主料：原味蛋糕300克
輔料：栗子（熟）200克,奶油100克,
栗子奶油蛋糕卷的做法：
1. 糖漬栗子用擀麵杖搗碎後放在篩子上；
2. 用湯匙用力壓下讓其更細致成泥狀；
3. 鮮奶油打至發泡備用；
4. 取2/3栗子泥與奶油醬（150克）一起拌勻；
5. 再均勻抹於原味蛋糕體上，慢慢捲起；
6. 將剩餘的1/3栗子泥和鮮奶油拌勻；
7. 放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於蛋糕卷表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
栗子奶油蛋糕卷的製作要訣：
自己做栗子泥顆粒會較粗，如果想口感更柔順，可至大型材料行購買機器壓制的栗子泥。
奶油醬：
原料：無鹽奶油150克、白油150克、糖粉200克、鹽1克
1. 先將糖粉過篩備用；
2. 糖粉中加入無鹽奶油、白油、糖粉、鹽一起攪拌至呈現白色發泡狀即可。
⑤ 怎樣把蛋糕做大
1.具有創業激情，滿腔熱情地投身到創業事業中去；
2.具有強烈的創業意識，將創業目標作為人生的奮斗目標；
3.具有健康的情感，情感是人對客觀事物的一種態度；
4.具有堅強的意志，有遇難而上，追求成功、達到目的的意志；
5.具有創新精神，永遠不滿足於現狀；
6.具有自信、自強、自主、自立的創業精神，對自己的事業充滿信心；
7.具有親和力，能調動員工的積極性，讓員工誠服你；
8.具有高瞻遠矚的戰略目光，對創業的過程心中有數；
9.具有艱苦創業、頑強拼搏的精神，艱苦創業就能節約成本；
10.具有實事求是的作風，敢想敢作，求真務實；
11.具有做事雷厲風行，永不言敗的工作作風；
12.具有團結拼搏、顧全大局、無私奉獻的精神；
13.具有良好的心理素質，能承受工作和精神的壓力；
14.具有創業的知識，包括創業的專業知識、管理知識、財務知識和綜合性知識等；
15.具有競爭意識，敢於競爭、善於競爭，用競爭爭取生存的權利；
16.具有敏感的市場嗅覺，從普通的市場信息中挖掘對自己有用的信息；
17.具有創業經驗，可以是親身體會也可以是從別人創業經驗中的體會；
18.具有健康的體魄，旺盛的精神，有股使不完的勁；
19.具有良好的人際關系和溝通表達能力；
20.具有無私奉獻的精神，不要斤斤計較。
⑥ 怎麼做蛋糕
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第一部分是烤胚階段，烤胚其實就是烤蛋糕啦，如今大多數普通蛋糕的胚子都是用的戚風蛋糕 ，下面就是戚風蛋糕的做法。
首先來個戚風蛋糕工具大集合。