1. 磅蛋糕做法
用料
主料
雞蛋2個
低筋麵粉100克
輔料
檸檬皮屑
10克
泡打粉
0.7克
調料
黃油
100克
糖粉
70克
香草精
1滴
原味磅蛋糕的做法
1.黃油室溫軟化，呈牙膏狀態
2.將黃油攪拌成柔軟的乳霜狀，分兩次加入糖粉，攪打成泛白膨鬆狀態
3.加入香草精，攪打均勻
4.加入檸檬皮屑，攪打均勻
5.雞蛋室溫狀態後，均勻打散
6.少量蛋液加入，將所有材料充分打攪均勻後再添加下次
7.蛋液加入，攪拌初期材料呈不均勻的分離狀，攪打一段時間後，手感變沉，材料呈乳化狀態
8.大致分4-5次加完，呈現圖中狀態即可
9.加入提前過篩後的低筋麵粉和泡打粉的混合物
10.垂直握住橡皮刮刀，從中間開始混合
11.攪拌至無粉粒，烤出的蛋糕有鬆脆的口感
12.繼續攪拌至麵糊出現光澤
13.此時麵糊會起筋，烘焙後膨脹的有高又漂亮，且松軟，綿密有濕度
14.麵糊裝入模具中，並將表面抹平，雙手拿起模具，輕輕叩擊底部，使麵糊均勻填滿各個角落
15.放置在預熱170度的烤箱中，約20分鍾，表面變硬，用蘸過水的小刀在麵糊中間位置劃線放回烤箱，繼續烘烤30-40分鍾（總計約50-60分鍾），可用竹簽檢查是否烘烤完成
16.模具一側放倒，取出
17.余熱散去可立起放置
18.完全冷卻後撕去烘焙紙張，密封室溫保存，防止水分流失變乾燥
2. 怎麼做磅蛋糕
日式蜜黑豆的做法：
材料：黑豆200克 / 水1600ML / 砂糖100克 / 醬油40ML / 鹽0.8克
做法：黑豆用水洗凈（注意不要將豆皮洗破），水瀝干後放入高壓鍋中，加水、醬油、鹽，浸泡一晚。第2天加入砂糖，大火煮沸後，保持一定壓力，小火再煮50分鍾左右。熄火減壓後去蓋，開大火煮至水剛好只沒過黑豆即可，熄火蓋上鍋蓋，將黑豆浸泡一晚。
3. 英式磅蛋糕在家怎麼製作
英式果仁磅蛋糕的用料
①無鹽黃油 100g①細砂糖 87g②全蛋 100g③低筋粉 90g③粟粉 7.5g③奶粉 10g③泡打粉 2g③鹽 0.7g④牛奶 25g⑤果仁 適量
英式果仁磅蛋糕的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
果仁隨自己的喜好添加 我加了蔓越莓乾和提子乾 乾果要用朗姆酒泡10---20分鍾 這樣乾果才會香 烤出來才好吃！沒有朗姆酒可以用白蘭地或紅酒代替
步驟 2
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
我還加了核桃和瓜子仁 烤箱上火180下火150烤五分鍾 烤箱不用預熱直接放進去烤 時間視情況而定 聞到香味就可以拿出來 一定要看著千萬不要烤焦了要不然會苦！
步驟 3
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
黃油軟化到位後加細砂糖打發 打發到顏色變白體積蓬鬆 黃油要打發到位噢 但新手也不要害怕打不夠或者打過頭 大膽放心地打吧～
步驟 4
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
打發好後一定要少量多次加入雞蛋液 不能一次性加入 每一次加入雞蛋液要充分打均勻後才能加入下一次的雞蛋 防止油水分離！
步驟 5
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
這時候烤箱180/170預熱 打發完後篩入③的全部材料 用刮刀從兩點鍾至八點鍾方向混合均勻 差不多像混合戚風蛋糕麵糊那樣子
步驟 6
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
粉類混合均勻後加入牛奶 用刮刀混合均勻
步驟 7
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
全部混合均勻後的麵糊狀態是光滑細膩的哦～
步驟 8
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
把酒漬好的乾果瀝乾和核桃瓜子仁加入
步驟 9
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
混合均勻～
步驟 10
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
倒入干凈無油無水的模具 我沒有用專門做磅蛋糕的模具 沒有的情況下隨意變通用其他模具代替～
步驟 11
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
一共烤40--45分鍾（溫度和時間視自家烤箱脾氣情況而定）烤了差不多二十分鍾的時候表面結實了 用牙簽在中間劃一條縫 為了裂得更好看～
步驟 12
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
烤好後冷卻脫模 可以密封放冰箱冷藏三天 這樣會更好吃！據說磅蛋糕要放冰箱三天風味才會發揮到最好！如果保存得當可以放冰箱二十天～如果像我一樣等不及的冷卻後馬上切片開吃哈哈～香！好吃！
4. 磅蛋糕怎麼做
雞蛋糕
主料低筋麵粉55克 雞蛋2個
輔料鹽少許 細砂糖35克 橄欖油5克
雞蛋糕的做法
1.准備原料
2.雞蛋加入砂糖用電動打蛋器用水浴法高速打發，也就是盆外在坐上一盆溫水，不用蛋白蛋黃分離
3.打到提起蛋糊不墜落，千萬要打發到位，如果不放心就多打發一會，全程10分鍾以上，打發不到位會很快消泡
4.分兩次篩入低筋麵粉
5.從下往上用橡皮刮刀慢慢攪拌，不要著急，直至攪拌到無顆粒，一定要攪拌均勻但不要過度攪拌出筋性，所以一定要慢慢的來不要著急
6.倒入5克橄欖油，也可以不加，如果想要口感更潤滑，味道更香可以加大油的量
7.慢慢切拌，從下往上拌勻
8.倒入放了蛋糕紙的模具，9分滿較好，如果太少成品不飽滿，烤箱預熱180度15分鍾即可
烹飪技巧1、要想蛋糕瓷實，麵粉的量就多一點；
2、要想蛋糕松軟，麵粉的量就少一些；
3、要想蛋糕口感潤滑，油的量就多一些；
4、要想低熱量，糖的量就少一些。
5、在這款蛋糕里雞蛋起到了蓬鬆的作用，油起到了潤滑口感增香提味的作用，而我今天做的屬於，口感松軟，基本無油的這一款；
6、這款雞蛋糕屬於全蛋打發，打發一定要到位，我第一次就是由於打發不到位導致失敗的。
5. 各種磅蛋糕怎麼做
用料1 (酸奶磅蛋糕)
無鹽奶油 120克
低筋麵粉 130克
原味酸奶 100克
泡打粉 1茶勺
鹽 1/2茶勺
白砂糖 100克
全蛋 100克
用料2 (原料磅蛋糕)
無鹽奶油 120克
低筋麵粉 150克
全蛋 100克
白砂糖 100克
將做法保存到手機
步驟 1
烤箱以170度預熱
步驟 2
烤模內（最好磅蛋糕模，也可以用吐司模代替）鋪好烘焙紙
步驟 3
各種原料秤量
步驟 4
黃油先室溫軟化（手指能輕易按下去的程度），用電動打蛋器攪打到光滑狀後，分次加入糖打成乳霜狀
步驟 5
再依次加入雞蛋（100克差不多二個雞蛋），一個一個的加，等一個拌勻後再加另一個
步驟 6
接著加入鹽和酸奶拌勻
步驟 7
低筋麵粉和泡打粉混合過篩，分二三次加入奶油糊中，並充分攪拌均勻
步驟 8
將麵糊倒入烤模內，以170度烘烤50分鍾。進烤箱15分鍾後，用刀片迅速地在蛋糕表面劃上一道
步驟 9
烤好的蛋糕不要急著脫模，需先於烤模內冷卻，大約15分鍾再取出，移到網架上冷卻，然後再切片
步驟 1
烤箱預熱170度
步驟 2
烤模內先鋪好烘焙紙，便於脫模
步驟 3
奶油在室溫下放至柔軟後，以慢速將奶油攪打至光滑狀，再逐漸加入糖打至松發，顏色變淺趨白
步驟 4
接著以一次一個蛋的方式加入蛋，在第一個蛋完全混合後，再加第二個。攪拌時要隨時整理盆邊的奶油糊，並打至蓬鬆狀
步驟 5
低筋麵粉過篩後，分次拌入奶油糊中，要小心攪拌，不要有小結粒的麵粉團。攪拌完成的麵糊呈光滑柔順狀
步驟 6
將麵糊倒入烤模內，放入烤箱供烤60分鍾。進烤箱15分鍾後，用刀片迅速地在蛋糕表面劃上一道
步驟 7
烤熟的蛋糕先置於烤模內放涼15分鍾，再脫模取出放置於網架上冷卻
6. 磅蛋糕怎麼做
主料
低筋麵粉60克
雞蛋60克
輔料
花生仁(炒)
15克
北杏仁
15克
核桃
15克
松子仁
15克
淡奶油
60克
泡打粉
1/4姓歐安排瑟吉歐
調料
糖粉
適量
白砂糖
60克
香草精
半小匙
磅蛋糕的做法
1.將A原料(杏仁豆、核桃、花生仁（原材料為南瓜子仁）、松子各15克)中的乾果放入烤盤中（松子個頭比較小，可以晚一點放），放入預熱的烤箱150度，烘烤10分鍾左右，中間將松子仁放入
2.烤好的乾果裝入保鮮袋中用擀麵杖壓碎（花生和松子仁可以去皮）
3.奶油60克加細砂糖60克、香草精1/2小匙攪打均勻，分次加入雞蛋液體60克攪拌均勻
4.同時篩入低筋麵粉60克及泡打粉1/4小匙，用橡皮刮刀稍微拌合
5.取做法2的混合乾果約1/2的份量，加入到麵糊中，用橡皮刀刮拌合均勻
6.用橡皮刮刀將麵糊刮入烤模內，將麵糊表面抹平後，再將剩餘混合乾果均勻鋪在表面
7.放入預熱的烤箱170度，20分鍾
8.蛋糕放涼後撒糖粉裝飾即可食用（兩個長條紙膜）
7. 磅蛋糕記錄怎麼做
用料
可可，抹茶，香草，檸檬
磅蛋糕記錄的做法
抹茶
8. 怎麼做磅蛋糕口感不硬
用料
雞蛋 3顆
牛奶 3湯匙
低筋麵粉 150g
泡打粉 1茶匙
細砂糖 60g
黃油 185g
百香果 2-3個（果肉60g）
熱情的磅蛋糕的做法
先將黃油稱重然後切小塊，擱置（室溫）熱情的磅蛋糕的做法 步驟1
百香果切開挖出並過篩，只取果肉，擱一旁備用熱情的磅蛋糕的做法 步驟2
把雞蛋和牛奶倒入碗中，用打蛋器打散，混合均勻熱情的磅蛋糕的做法 步驟3
把低粉，泡打粉和糖過篩拌勻熱情的磅蛋糕的做法 步驟4
加入黃油和一半的蛋液以低速攪拌均勻熱情的磅蛋糕的做法 步驟5
這是拌勻的狀態熱情的磅蛋糕的做法 步驟6
攪拌機調至中速繼續攪拌1分鍾，此時蛋糕糊會變得比較細膩滑順（此步驟不能省略）熱情的磅蛋糕的做法 步驟7
把剩下的蛋液再分2次倒入蛋糕糊以中速攪拌均勻（每次大約30秒），記得把邊邊的掛下一起攪拌熱情的磅蛋糕的做法 步驟8
最後，把百香果肉倒入攪拌均勻熱情的磅蛋糕的做法 步驟9
蛋糕糊是這樣的熱情的磅蛋糕的做法 步驟10
倒入已抹油的吐司模，用刮刀抹勻，以170度烤65分鍾，期間蛋糕表層已金黃色後得加上蓋或是蓋上鋁箔紙，避免蛋糕表層烤焦，用竹簽插入拔出，沒有殘留物在竹簽上代表已熟透熱情的磅蛋糕的做法 步驟11
烤好嚕～～～蛋糕中間有裂痕是正常的，待涼後會有回縮的現象熱情的磅蛋糕的做法 步驟12
切開是醬紫的，甜甜酸酸的磅蛋糕
9. 基礎原味磅蛋糕怎麼做
食材明細
黃油100g
糖粉70g
雞蛋2個100g
檸檬皮屑10g
低筋麵粉100g
香草精適量
泡打粉2/3小勺
香草口味
烘焙工藝
半小時耗時
簡單難度
【基礎原味磅蛋糕】的做法步驟
1
烘焙油紙折疊方法，剪開7.8cm藍線，即可，可用稍許黃油黏貼油紙與模具
2
黃油室溫軟化，呈牙膏狀態
3
將黃油攪拌成柔軟的乳霜狀，分兩次加入糖粉，攪打成泛白膨鬆狀態
4
加入香草精，攪打均勻
5
加入檸檬皮屑，攪打均勻
6
雞蛋室溫狀態後，均勻打散
7
少量蛋液加入，將所有材料充分打攪均勻後再添加下次
8
蛋液加入，攪拌初期材料呈不均勻的分離狀，攪打一段時間後，手感變沉，材料呈乳化狀態
9
大致分4-5次加完，呈現圖中狀態即可
10
加入提前過篩後的低筋麵粉和泡打粉的混合物
11
垂直握住橡皮刮刀，從中間開始混合
12
攪拌至無粉粒，烤出的蛋糕有鬆脆的口感
13
繼續攪拌至麵糊出現光澤
14
此時麵糊會起筋，烘焙後膨脹的有高又漂亮，且松軟，綿密有濕度
15
麵糊裝入模具中，並將表面抹平，雙手拿起模具，輕輕叩擊底部，使麵糊均勻填滿各個角落
16
放置在預熱170度的烤箱中，約20min，表面變硬，用蘸過水的小刀在麵糊中間位置劃線放回烤箱，繼續烘烤30-40分鍾（總計約50-60分鍾），可用竹簽檢查是否烘烤完成
17
模具一側放倒，取出
18
余熱散去可立起放置
19
完全冷卻後撕去烘焙紙張，密封室溫保存，防止水分流失變乾燥