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蜂蜜蛋糕的做法電飯鍋

發布時間: 2022-01-05 15:35:34

A. 電飯鍋蜂蜜蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃

1.
將雞蛋敲入干凈無水無油的大盆內,將全部砂糖及蜂蜜加入雞蛋中
2.
鍋內注入1/2量的涼水,將打蛋盆放置在水上,開小火開始加溫。(術語稱隔水加溫)一邊加溫一邊不斷用手動打蛋器攪拌,直至蛋液和砂糖均勻混合
3.
當蛋液溫度達至36度約人體溫度時,端離熱水,開始用電動打蛋器攪打
4.
攪打後的狀態,氣泡很大,蛋液的色澤是黃色,蛋液體積比原本(圖3)略大少許
5.
.繼續用3檔攪打約1分鍾,,此時的氣泡變成中等大小,色澤仍然是黃色。提起打蛋頭,蛋液馬上滴落,無法形成連續的鍛帶形
6.
.繼續攪打約3分鍾,此時的蛋液體積不再變大,但是氣泡已經變的細小,色澤已開始慢慢轉白。攪打的過程中,蛋液會起些微紋路
7.
.一直打至提起打蛋頭,蛋液呈鍛帶形的,由上向下流落,落下的痕跡在5秒鍾內才慢慢消失,這時的全蛋打發就完成了
8.
先用麵粉篩將1/2的麵粉篩入打發的蛋液中,然後用橡皮刮刀由底部向上翻起,將麵粉與蛋液粗略拌勻
9.
再篩入剩下1/2的麵粉,繼續用橡皮刮刀由底部向上翻起,直至麵粉與蛋液充份溶合,看不到顆粒狀的麵粉。(注意控制時間,時間過長蛋液會消泡)
10.
將沙拉油20克,鮮奶20克,鹽1/8小匙,在另一小盆內混合,用手動打蛋器攪至油水溶合
11.
取1/5的蛋糕糊加入碗內與沙拉油等拌勻。拌勻後再倒回剩下的4/5蛋糕糊中,用橡皮刮刀徹底拌勻。(注意控制時間,時間過長蛋液會消泡)
12.
最後拌好的蛋糕糊,要馬上使用,否則會消泡
13.
將打好的蛋糕糊倒入電飯鍋內膽內
14.
蓋上鍋蓋,按下「煮飯鍵」當跳至「保溫鍵」時不要理會,等待20分鍾,再按一次「煮飯鍵」再度跳至「保溫鍵」時再等待20分鍾
15.
這時打開鍋蓋,用手觸碰蛋糕表面不粘手了,拍拍比較結實就表示熟了
16.
用湯匙的把手沿著鍋邊把蛋糕的邊小心的分離,再將蛋糕取出來,將表面未上色的一面反扣在電鍋里
17.
再次按下「煮飯鍵」再度跳至「保溫鍵」時,戴上隔熱手套馬上把電鍋內膽取出,反扣在盤子上,蛋糕即完成了

B. 大同電鍋烤咖啡蜂蜜蛋糕的做法

蒸蛋糕和電飯鍋蛋糕的做法

  • 牛奶和玉米油倒入攪拌盆,攪拌均勻

C. 電飯鍋蜂蜜蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃

1. 將雞蛋敲入干凈無水無油的大盆內,將全部砂糖及蜂蜜加入雞蛋中

2. 鍋內注入1/2量的涼水,將打蛋盆放置在水上,開小火開始加溫。(術語稱隔水加溫)一邊加溫一邊不斷用手動打蛋器攪拌,直至蛋液和砂糖均勻混合

3. 當蛋液溫度達至36度約人體溫度時,端離熱水,開始用電動打蛋器攪打

4. 攪打後的狀態,氣泡很大,蛋液的色澤是黃色,蛋液體積比原本(圖3)略大少許

5. .繼續用3檔攪打約1分鍾,,此時的氣泡變成中等大小,色澤仍然是黃色。提起打蛋頭,蛋液馬上滴落,無法形成連續的鍛帶形

6. .繼續攪打約3分鍾,此時的蛋液體積不再變大,但是氣泡已經變的細小,色澤已開始慢慢轉白。攪打的過程中,蛋液會起些微紋路

7. .一直打至提起打蛋頭,蛋液呈鍛帶形的,由上向下流落,落下的痕跡在5秒鍾內才慢慢消失,這時的全蛋打發就完成了

8. 先用麵粉篩將1/2的麵粉篩入打發的蛋液中,然後用橡皮刮刀由底部向上翻起,將麵粉與蛋液粗略拌勻

9. 再篩入剩下1/2的麵粉,繼續用橡皮刮刀由底部向上翻起,直至麵粉與蛋液充份溶合,看不到顆粒狀的麵粉。(注意控制時間,時間過長蛋液會消泡)

10. 將沙拉油20克,鮮奶20克,鹽1/8小匙,在另一小盆內混合,用手動打蛋器攪至油水溶合

11. 取1/5的蛋糕糊加入碗內與沙拉油等拌勻。拌勻後再倒回剩下的4/5蛋糕糊中,用橡皮刮刀徹底拌勻。(注意控制時間,時間過長蛋液會消泡)

12. 最後拌好的蛋糕糊,要馬上使用,否則會消泡

13. 將打好的蛋糕糊倒入電飯鍋內膽內

14. 蓋上鍋蓋,按下「煮飯鍵」當跳至「保溫鍵」時不要理會,等待20分鍾,再按一次「煮飯鍵」再度跳至「保溫鍵」時再等待20分鍾

15. 這時打開鍋蓋,用手觸碰蛋糕表面不粘手了,拍拍比較結實就表示熟了

16. 用湯匙的把手沿著鍋邊把蛋糕的邊小心的分離,再將蛋糕取出來,將表面未上色的一面反扣在電鍋里

17. 再次按下「煮飯鍵」再度跳至「保溫鍵」時,戴上隔熱手套馬上把電鍋內膽取出,反扣在盤子上,蛋糕即完成了

D. 蜂蜜蛋糕的做法

材料全蛋320克,細砂糖250克,鹽4克,蜂蜜60克,低筋粉200克,奶粉6克,水54克。
1、將木框准備好(包紙)
2、麵粉過篩備用
3、將 全蛋、糖、鹽一起放入缸內打至濕性發泡(類似海綿蛋糕的作法)

4.、將(蜂蜜+水)加入拌勻(注意:蜂蜜要拌勻)
5、拌入(麵粉+奶粉)
6、倒入木框7~8分滿,且烤盤與木框底部之間墊上4層白報紙(減緩快速加熱所造成的較大氣泡)
7、入烤箱前先在外而放置10分鍾消泡,並於入烤箱前用橡皮刮刀輕攪麵糊
8、入烤箱用180℃/150℃烤,並每隔1.5分鍾拉出烤盤,用橡皮刮刀輕攪麵糊,以幫助消泡。此動作約重覆作3次。(若省略此動作,蛋糕依仍可成功,只是蛋糕體會有一些較大的氣泡)

9、於4.5分鍾後,將烤箱調到200℃/200℃烤到表面呈淡金黃色,再用另一烤盤覆蓋上表面,最後將蛋糕悶熟。

E. 簡單蜂蜜蛋糕的做法

准備雞蛋,麵粉,蜂蜜,白糖。

2
把食材稱重。

3
把雞蛋打入干凈無水無油的盆里。

4
加入白糖和蜂蜜。

5
先用電動打蛋器低速打出大泡。

6
再轉高速把雞蛋打發,打到畫出紋路不易消失就打好了。

7
然後篩入麵粉,最好是分兩次篩入。(這個時候把烤箱160度預熱5分鍾)

8
上下翻拌均勻,不能有麵疙瘩,不要轉圈攪拌。(這個過程要盡量快一點要不然會消泡)

9
取無油無水的模具。

10
把拌好的雞蛋糊倒進模具。

11
再撒上芝麻。

12
然後放入預熱好的烤箱,160度烤20分鍾即可。要根據自己家烤箱情況,最後五分鍾要時刻觀察蛋糕的變化,烤到表面微黃就好了。

13
香味四溢的蜂蜜蛋糕就出爐了。

F. 怎麼用電飯鍋做蜂蜜蛋糕圖解

主料

雞蛋5個 蜂蜜半勺

低筋麵粉6勺 牛奶13勺

白醋(或檸檬汁)3滴或4滴 鹽少許(放白醋不用放)

白砂糖5勺 植物油少量

蜂蜜蛋糕(電飯鍋版)的做法步驟

1. 用雞蛋分離器將蛋清和蛋黃分別分在兩個盆子里(全過程不能沾水)

8. 畫十字攪拌好後再把餘下的蛋清加進去。

9. 攪拌好後,電飯鍋預熱5分鍾

10. 加入油

11. 加入蛋糕液

12. 摁下煮飯鍵,它跳的時候不管,繼續摁到煮飯鍵,當它再次跳到保溫鍵時,用濕布蓋在出氣孔。

13. 保溫20分鍾後,再摁下煮飯鍵,20分鍾後,蛋糕就可以出鍋了!

G. 可以只用雞蛋和蜂蜜做蛋糕嗎用電飯鍋

我也是在網上看到的製作方法,自己曾經做過好多次,希望對大家有用。
做法如下:
1. 材料:麵粉,雞蛋,牛奶,鹽,糖,油
2. 用到的容器:一個用來裝蛋清的湯盆,最好用瓷質的,還有一個放蛋黃的盆子
注意:這個過程不能沾一滴水,器皿都擦乾再用哦。
3. 按量打蛋,我一般我用了4個雞蛋,蛋清分離。然後用三根筷子准備打蛋清。
4.打二三下蛋清就起沫了。為了突出甜,放一點點鹽 ,一勺糖。然後順時針繼續打繼續打,有點稠時再放一勺糖,繼續打。大約15分鍾後,蛋清就會變成奶油狀,而且粘在筷子上的不會掉下來,這個時侯就可以了。 這個過程比較關鍵,15分鍾連續打,很累的。
5. 開始來調蛋黃,在蛋黃里放兩勺糖,3勺(我是用家裡一般喝湯的湯勺)冒尖的麵粉(我沒用玉米澱粉,如放可以試下2:1的比例),6勺牛奶,然後攪拌均勻後,倒入一半奶油狀的蛋清,用長柄的調羹再攪拌。注意:此時是上下攪拌而不是打圈。攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清,上下攪拌好。
6. 電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出,鍋有點熱就可以,鍋內倒入少許油,均勻塗在鍋內,以防粘鍋。我家的電飯鍋是防粘的,不過我還是放了一點油的。這樣做出來蛋糕底顏色比較金黃。
7. 倒入攪拌好的東西,然後蹲幾下鍋,把氣泡震出來。這時侯也可以在表面撒幾個干葡萄乾,或者核桃仁。
8. 按下煮飯鍵,2分鍾左右會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住電飯鍋的通風口,燜20分鍾,然後再按下煮飯鍵,就不用管了,過20分鍾後就OK啦。
9. 如果怕沒熟,用牙簽插一下,沒有蛋糕粘在上面就說明已經好了哦。由於鍋內塗了油,一倒就出來啦,蛋糕底部顏色比較深的。