⑴ 蛋糕要用低筋麵粉做，蕎麥面是低筋，那麼，可以用來做蛋糕，對嗎
沒試過蕎麥做的，建議用專用低勁粉
⑵ 怎麼做橋面蛋糕
你好 你說的是蕎面吧 蕎面的筋度太低 更本就不適合做蛋糕
⑶ 蕎麥粉是低筋麵粉還是高筋麵粉可以做蛋糕嗎
可以和低筋麵粉摻合在一起做蛋糕哦，但不可以都是蕎麥粉。
蕎麥粉的顏色是白灰色的。
蕎麥粉的功效與作用：
1.蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維，具有很好的營養保健作用；
2.蕎麥含有豐富的鎂，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血塊的形成，具有抗血栓的作用，也有利於降低血清膽固醇。
3.蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁（芸香甙），蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用；
4.蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用；
5.蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥還有「消炎糧食」的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效。
6.蕎麥性平、味甘涼，歸胃、大腸經；有健脾益氣、開胃寬腸、消食化滯、除濕下氣的功效。
⑷ 怎樣做蕎糕
准備材料：
苦蕎粉200g、雞蛋4個、紅糖20g、白砂糖20g、玉米油20g、清水210g、小蘇打5g、白芝麻
做法：
1、全部紅糖溶於清水中。分離蛋黃於紅糖水中，蛋白放入打蛋盆。
⑸ 蕎麥麵包怎麼做好吃
美味可口的食物不僅會增加人的食慾，而且還會讓一個人的心情變好。而一份好的心情，會讓我們的身心越來越健康。所以，你有足夠的理由說服自己來學做美食。而現在，小編就來介紹一下有關蕎麥芝麻麵包的做法。
1.1啟動揉面程序（一個階段默認20分鍾）到第一階段完成
2.2除了黃油和白芝麻外的所有原料都倒進麵包機
3.1取出切一小塊檢視面團，面團能撐出筋度，輕易能拉開即可
4.2揉面完成
5.12加入黃油
6.21再次啟動揉面程序
7.1分割面團，495克的面團做吐司
8.2分鍾後切一小塊面團檢視麵筋，能看到面團拉出一層透明的薄膜，面就揉好了
9.剩下的面團此時加入白芝麻，啟動揉面程序
10.把白芝麻揉進面團里就完成了
11.把麵包桶重新放入麵包機內
12.啟動發酵程序，蓋上麵包機蓋子，讓面團發酵到原面團的二倍左右大
13.重新啟動發酵程序（前部會有個揉面階段，這是在幫助面團排氣），等揉面排氣完成，可再把面團取出滾圓後再放入麵包機，這樣麵包造型會好看一些
14.二次發酵完成
15.啟動麵包機烘焙程序，把時間設定為40分鍾，蓋上蓋子就去干別的事吧，等著麵包出爐就能吃了
16.麵包烘好後套上高溫手套，從麵包機中取出，立即倒扣出來放在烤網上，麵包如果一直放在麵包桶里不取出會回縮哦，因為麵包的高溫產生的濕氣會再次侵蝕麵包體，麵包會縮縮縮縮到變很難吃，嘿嘿
上面為大家介紹的這道蕎麥芝麻麵包營養豐富，製作方法也不是很復雜，如果您想試試的話，趕快去准備食材吧！
⑹ 蕎麥麵包怎麼做
不用烤箱或微波爐的話應該不可能做麵包吧？至少我沒聽過……
但我知道可以用電飯煲做蛋糕……《日式麵包王》里提到過。
准備：
4個雞蛋，90克麵粉（要篩1-3次），60克白糖（怕胖的可以斟酌減量），少許牛奶（為了把麵粉攪拌均勻才加的），少許植物油（不敢用黃油了，怕凝固了蛋糕發不起來）。
開做：
1 把蛋黃和蛋白分開，裝在兩個干凈的無水無油的盆子里。
2 在蛋黃里加上20克白糖，開始攪拌吧，一直到白糖溶化為止。
3 分3次將麵粉和到蛋黃里，攪拌均勻就可以，不要攪拌過頭哦。
4 在和麵粉的時候，把油和牛奶加入，這樣麵粉好和點，要不然拌不勻的哦。拌好後就放在一邊吧。
5 現在開始打蛋白，在蛋白里加2到3滴檸檬汁，就很好打發了（最近才發現的奧妙，嘿嘿），分3次把剩下的40克白糖邊打邊加入，打到把盆子倒扣都不會流下來。
6 好了，現在把蛋白和蛋黃和起來。先取3分之一的蛋白到蛋黃糊里，用平平的飯鏟從下向上一個方向輕輕而快速的攪均，再把蛋黃糊倒入剩下的蛋白中，用相同方法攪勻。
7 在電飯鍋底抹上油，稍稍預熱下（要快啊，不然時間久了蛋糕糊要消泡的，蛋糕就發不起來了），然後把蛋糕糊倒進去吧，按煮飯。
8 好了，可以去洗那一大堆剛用過的盆盆碗碗了。
9 電飯鍋很快會跳的，讓它保溫5分鍾左右，再按一次，再跳起後保溫10-15分鍾就OK了。不放心的話，用牙簽插一下，沒有蛋糕粘在上面就說明已經好了哦!
⑺ 蕎面可以和雞蛋一起做蛋糕嗎
只要是澱粉食材都可以加雞蛋做蛋糕，營養豐富還有膳食纖維有利健康。
⑻ 蕎面小蛋糕怎麼做如何做好吃
1、將烤模內部鋪上蛋糕油紙備用。
2、大米粉、低筋麵粉、玉米粉、泡打粉及小蘇打粉一起過篩子備用。
3、紅糖加入水中溶化後過篩子，加入到2的粉類中用橡皮刀翻拌，不能攪拌喲。
4、加入玉米油輕輕地攪拌均勻麵糊，然後蓋上保鮮膜或者蓋上蓋子放置常溫下靜置20分鍾左右。
5、用橡皮刀將麵糊刮入模型中，並在表面撒上烤熟的白芝麻。
6、放入沸騰的蒸鍋內，用中火蒸制25~30分鍾。
⑼ 蕎麥面無糖蛋糕怎麼做
蕎麥面
克120
雞蛋六個
六個
牛奶
100克
玉米油
50克
甜葉菊粉
適量
核桃適量
蕎麥面無糖蛋糕的做法
蛋黃蛋清分開，蛋黃加玉米油攪拌均勻，加牛奶攪拌均勻，加入蕎麥面，攪成糊。
關鍵是打蛋白，蛋清里加十克玉米澱粉，加少許鹽，努力的打，就i可以打成乾性泡沫，分三次加入，攪勻倒入模具，最後將核桃撒進去
安正常的烤蛋糕模式烤就可以了，我用海氏烤箱上下130度，一小時。
我覺得如果用非不粘的模具會更好
⑽ 烤半斤蕎面蛋糕要放幾個雞蛋，還要放些什麼呢
六個。