17/20分步閱讀
准備材料,(牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤里)。
2/20
將蛋白和蛋黃分開。
3/20
將蛋白打至魚泡眼分三次加入30克細砂糖。
4/20
全部糖加入後打至硬性發泡,提起打蛋器蛋白成立三角形即可
5/20
蛋黃加入牛奶盤里打攪均勻
6/20
再篩入低筋麵粉,攪拌均勻。
7/20
把蛋糊攪拌至無顆粒。
8/20
加三分一的蛋白中攪拌均勻(要翻拌,不要畫圈拌,畫圈拌容易使蛋白消泡)
9/20
將拌好的蛋糊倒入模具里,在桌面大力震動幾下。
10/20
放入預熱的烤箱150度中層上下火烤20鍾,轉170度25分鍾。
11/20
取出馬上倒扣在烤網上。
12/20
半小時左右脫模。
13/20
准備蛋糕裝飾材料,將水果切成你要樣子。
14/20
淡奶油加入30克細砂糖打發至有紋路。
15/20
將蛋糕切成三片。
16/20
取一片放蛋糕盤上,底下放轉盤。(我是用過年的糖果盒當轉盤,原來很好用)
17/20
抹上一層奶油,加上切好的水果,再抹上一層奶油。
18/20
第二層同樣操作,再蓋上最上面的一片蛋糕。
19/20
加奶油在蛋糕表面,然後抹平,蛋糕邊也要抹平。然後用刮刀在蛋糕邊上刮出花紋,再擺上水果、巧克力裝飾。我一個人沒辦法一邊刮一邊拍照,這步就省了,巧克力花要提前做好。
② 抖音的拉錢蛋糕怎麼做
摘要 你好!這個可以直接到蛋糕店定做,現在的蛋糕店基本都會做。希望能幫到你
③ 抖音能拍蛋糕製作過程嗎
可以,你拍完以後,要剪輯成短視頻,要發的那種就可以,只用留一些比較重要的步驟就行了,不然的話時間太長,發不出去。
④ 有沒有知道抖音上那種小奶狗蛋糕怎麼做急
看別人去糕點店吃過,38一個呢,估計是用模子蓋出來的
⑤ 抖音爆漿流心蛋糕怎麼做
主料
蛋糕底:雞蛋2個 色拉油33g
牛奶36g 低筋麵粉45g
白糖45g 卡仕達醬材料:
蛋黃2個 牛奶250g
細砂糖20g 玉米澱粉25g
奶蓋材料: 白糖20g
海鹽4g 淡奶油100g
用料小秘訣
家樂雞粉為食材提供純正鮮雞味
腌肉時加入讓肉片鮮嫩多汁,炒菜煲湯臨鍋時加入提鮮不口乾
爆漿流心蛋糕的做法步驟
爆漿流心蛋糕的做法圖解11. 將蛋清和蛋黃分開,蛋清靜置備用
爆漿流心蛋糕的做法圖解22. 蛋黃中加入色拉油和牛奶,用蛋抽攪拌至乳化
爆漿流心蛋糕的做法圖解33. 過篩加入低筋麵粉
爆漿流心蛋糕的做法圖解44. 用蛋抽Z字拌至細膩後,備用
爆漿流心蛋糕的做法圖解55. 分三次加入細砂糖,將蛋清打發至提起有大彎勾狀態。如圖狀態
爆漿流心蛋糕的做法圖解66. 分兩次將蛋黃糊和蛋清拌勻
爆漿流心蛋糕的做法圖解77. 倒入模具六分滿即可
爆漿流心蛋糕的做法圖解88. 上火140,下火150烤至膨脹。約8-10分鍾。然後轉160/180烤至上色
爆漿流心蛋糕的做法圖解99. 冷卻後會自然回落。等待的時候可以製作卡仕達奶油醬
爆漿流心蛋糕的做法圖解1010. 將蛋黃加入低筋麵粉和澱粉,拌勻。將牛奶煮開,緩慢倒入拌勻的麵糊。攪勻後倒回鍋內小火煮至濃稠(此處忘記拍照了^_^下一步可以看到卡仕達醬的濃稠度)
爆漿流心蛋糕的做法圖解1111. 將淡奶油加入細砂糖,打至七成發,然後加入剛剛製作的卡仕達醬,用打蛋器再次打勻。
爆漿流心蛋糕的做法圖解1212. 打勻後會比淡奶油稍稀一點
爆漿流心蛋糕的做法圖解1313. 將蛋糕中心輕輕切個十字,將卡仕達奶油醬擠入蛋糕,然後鋪滿整個蛋糕表面,再做裝飾即可。
爆漿流心蛋糕的做法圖解1414. 如果做北海道戚風,可以用泡芙嘴將卡仕達奶油醬擠入蛋糕中心,篩上糖粉即可。
⑥ 抖音方便麵蛋糕怎麼做
主料:方便麵1小袋 1、准備好電磁爐插好電後倒上開始煮 2、把准備好的面塊打開待水煮開後放入鍋中 3、水開後把准備好的雞蛋打入開水中然後調到中小火,再根據自己的口味,是想吃嫩一點的雞蛋就等雞蛋有點不易破的時候放面餅煮就行了,相反,晚點放面餅,那麼雞蛋的口感就會老一點 4、然後放入面塊然後煮一會用筷子攪攪 5、然後准備好方便麵裡面的各種小料 6、好後把面撈入碗裡面一碗香噴噴的面就做好了
⑦ 在抖音裡面看到的網紅蛋糕,好漂亮,哪裡可以學
這個建議是去專業的西點蛋糕培訓學校去學習比較好的。
自己可以去學校實地考察一下,看看校園環境,品嘗一下學員產品的口味,
還有就是老師的師資力量是否很強。
⑧ 抖音電飯鍋做蛋糕的方法有哪些
抖音電飯鍋做蛋糕的方法:
材料准備:首先材料,咱們只用最基本原料:雞蛋、牛奶、白糖、麵粉。還有就是准備一個電飯煲、雞蛋3到4個,牛奶250ml半盒、白砂糖、普通麵粉(中筋粉、低筋粉都行)。
製作方法:
1. 將蛋黃和蛋清將其分別放到干凈的大碗中。
2. 筷子三根,將2到3湯匙的白糖加到蛋清里,再加一點鹽,朝一個方向劃圈打,直到打發成硬性泡沫,也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。這一部分非常關鍵,蛋糕成不成就看它了!(如果有打蛋器最好,沒有就用三根筷子打)
3. 將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里,上下翻拌,切勿劃圈,拌勻再加第二次,直到全部拌勻為止。之後用湯匙在拌好的蛋糕湖上劃十字,另一手同時轉動大腦,這樣可以給蛋糕液消泡,如果你有足夠的耐心,可以用牙簽一個一個地把泡泡刺破。
4. 電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油,蓋鍋蓋按煮飯開關,當開關跳閘的時候,將蛋糕糊緩緩倒入鍋中,用湯匙抹平,也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整(很燙,要用布隔著捏哦);然後再蓋上鍋蓋,再度按煮飯開關。
5. 然後倒入一半量的奶油狀的蛋清注意,上下攪拌而不是打圈倒入攪拌好的東西,成品就是這樣了,然後把氣泡戳破。煮飯開關再跳的時候不要理他,等15-20分鍾,再按一次。
第三次跳閘後,約20分鍾後打開鍋蓋,往蛋糕中插一根牙簽檢查一下,如果牙簽可以很乾爽地拔出來,說明蛋糕就ok了,就可以拿出來了。(如果還帶點蛋糕沫或者蛋糕表皮不夠乾爽,那就再按一次煮飯開關,十分鍾後出鍋)
等防涼後,就可以在上面擠一些奶油放上自己喜歡吃的水果或者別的都可以,按照自己的口味來,這樣就做完了。