Ⅰ 椰蓉海綿紙杯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
低筋麵粉 42g
細砂糖 30g
雞蛋 60g
玉米油 12g
牛奶 24g
椰蓉 適量
椰蓉紙杯蛋糕的做法
雞蛋加入細砂糖，並放入裝熱水的盆中，用手動打蛋器不斷攪拌；
小貼士
1. 配方中的玉米油可用色拉油及無味的植物油代替，花生油、橄欖油味道太濃，影響口感；
2. 翻拌手法很重要，切忌劃圈攪拌導致消泡。
Ⅱ 全蛋海綿紙杯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
全蛋海綿紙杯蛋糕的做法
准備材料全蛋海綿紙杯蛋糕的做法 步驟1
全蛋加細砂糖坐在60度熱水中，用電動打蛋器高速打發。全蛋海綿紙杯蛋糕的做法 步驟2
大約打5分鍾。全蛋海綿紙杯蛋糕的做法 步驟3
打至全蛋液呈非常細膩的乳白色，提起打蛋液緩慢滴下，蛋液畫8字可以保持，不消失。全蛋中要有充足的空氣，這個在烘烤時不會開裂，這一步很重要哦。全蛋海綿紙杯蛋糕的做法 步驟4
分2次篩入蛋液中翻拌均勻。看不到麵粉就可以了。刮邊刮底翻拌的手法，動作利索。全蛋海綿紙杯蛋糕的做法 步驟5
取一小部分麵糊與油拌勻，融合均勻。全蛋海綿紙杯蛋糕的做法 步驟6
再把拌入油的麵糊倒入主麵糊中翻拌均勻。這個過程要動作利索，馬上倒入模具中。全蛋海綿紙杯蛋糕的做法 步驟7
把麵糊倒入紙杯中9分滿，烤箱160度，25分鍾，中層。有大氣泡可以震一下，一下哦。全蛋海綿紙杯蛋糕的做法 步驟8
10分鍾左右蛋糕開始漲高。全蛋海綿紙杯蛋糕的做法 步驟9
20分鍾左右開始上色，並有一點點回落。全蛋海綿紙杯蛋糕的做法 步驟10
25分鍾左右出爐，溫度和時間僅供參考。全蛋海綿紙杯蛋糕的做法 步驟11
放涼，一個就沒有了，松軟香甜漂亮海綿紙杯蛋糕就完成啦
Ⅲ [手工美食] 海綿紙杯蛋糕的家常做法
前言
這一款海綿蛋糕，放在紙杯里製作，個頭兒小，比較適合外帶。營養、飽腹、有面子。
材料
主料：低粉90g、雞蛋3個；
輔料：植物油20g、綿白糖40g
[手工美食]
海綿紙杯蛋糕
1
雞蛋打入無油無水的干凈容器里，一次性加糖，開始打發。
2
打至體積膨脹、泡沫細膩，滴下的紋路十多稍不消失，就差不多了。
3
沿容器邊緣加入植物油。
4
繼續用打電器打發，2、3分鍾後，油與蛋液混合均勻，依然是滴落的紋路，能夠保持十多秒不消失。
5
分二、三次篩入低粉，翻拌均勻。
6
拌勻的蛋糕糊，依然保持輕盈、細膩、無乾粉。
7
分裝到紙杯里，七分滿，這些份量做了六杯。
8
烤箱預熱後，180度，下層，烤20分鍾關火。
9
取出晾涼後，就可以食用了。
小貼士
1，夏季氣溫高，全蛋打發不用座溫水盆里。
2，打發至提起打蛋器，滴下的紋路能夠保持十多秒不消失，或者將牙簽插入一多半仍然不倒，即可。
3，烤箱溫度和時間僅供參考。
Ⅳ 可可海綿紙杯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料 雞蛋 3隻 牛奶 55g 玉米油 35g 細砂糖 45g 低筋麵粉 80g 可可粉 15g
可可海綿紙杯蛋糕的做法
1.預熱烤箱至150°C。
把可可粉倒入牛奶中，攪拌成可可牛奶溶液，再把玉米油加入溶液中，充分攪拌均勻。2.分蛋打發
分三次把細砂糖加入蛋清，打發蛋清至小尖勾。然後一個一個地把蛋黃加入打發，每加入一個打發一分鍾左右。直到三個蛋黃全部加入，打發成穩定的蛋糊。3.把低筋麵粉分兩次篩入蛋糊中，迅速翻拌成無乾粉的狀態。
4.將第一步驟乳化好的液體分兩次順著刮刀倒入麵糊，同樣翻拌均勻。翻拌完成後是一個細膩有光澤的麵糊。
5.麵糊入模，輕輕震一下，入烤箱150°C，30分鍾。具體時間溫度按自家烤箱脾氣。
Ⅳ 紙杯海綿蛋糕有誰知道怎麼製作
海綿蛋糕我做的非常少，因為我覺得味道太一般了，所以經常做戚風吃。小嶋海綿蛋糕很早就看過這個方子，但是印象中的海綿根深蒂固了，所以一直沒有嘗試，上次買材料順便買了一瓶水飴，今天抽出時間試了一次，大師的方子果然不一樣，這個海綿不是過去吃了噎人的蛋糕，讓我完全改變對海綿的看法，做成小紙杯的，女兒放學回家一口氣吃了3個，還說太好吃了，真是太給面子了！
食材
雞蛋135克低筋麵粉90克水飴5克牛奶36克黃油23克 15
糖 70克
1
融化的黃油和牛奶放在小碗里，隔著40度左右的溫水放著保持溫度
原方子是100g的糖，雖說大師的方子不要輕易的去改變，可是強迫症的我受不了這么多的糖，還是減到了70g，這個甜度還可以！
方法/步驟
注意事項
Ⅵ 小紙杯蛋糕的做法，海綿小紙杯蛋糕怎麼做好
用料
低筋粉 70克
雞蛋 4個(中等大小就可)
牛奶 50克
玉米油 25克
蛋黃糊用糖 25克
蛋白霜用糖 45克
圓形中號馬芬蛋糕紙杯 9個
鹽 2克
白醋或者檸檬汁 數滴
海綿紙杯蛋糕(一次成功)的做法
取一個盆，先在稱上去皮，然後稱入25克糖，50克牛奶，在電磁爐上低火加溫使糖融化即可。
小貼士
第一次烤紙杯蛋糕，烤箱溫度設定有些高，蛋糕烤了十幾分鍾時，就看見開裂很大，經過幾次琢磨實踐，先把溫度降低，等定型後，慢慢再把溫度提高，這樣烤出來的成品，品相很好，每家烤箱的溫度都不一樣，我家的烤箱溫度比實際溫度偏高，所以，我在烤制蛋糕時，盡量把溫度調低一些，多實踐幾回，你就能摸到自家烤箱脾氣了。
Ⅶ 怎麼做蛋糕cupcake海綿蛋糕胚的做法超清
海綿蛋糕胚的做法
1. 蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態
2. 蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，繼續低速打至可呈現紋路的狀態
3. 最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角
4. 蛋黃糊：在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和20克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺
5. 再邊攪拌邊加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再邊攪拌邊加入50ml牛奶
6. 最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒
7. 蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻
8. 最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒
9. 把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來
10. 烤箱預熱3-5分鍾，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中下層，上下火標准模式170，40分鍾（我這個烤箱旋鈕可以顯示溫度，而且是電子式的，溫度稍准一些，大家使用別的烤箱注意適當溫度調整）
11. 蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑一下，震出大氣泡，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了（可藉助道具脫模）
Ⅷ 紙杯海綿蛋糕的家常做法
前言
烤箱用了也挺久的了，很多東西都嘗試去只做過，但是卻惟獨最簡單傳統的海綿蛋糕，我卻一直沒去嘗試製作過。差不多一個月沒有製作蛋糕的我，今天突然有興致完成一直想抽空製作的海綿蛋糕，這個海綿蛋糕是採用了小島的方子，添加了水飴（水麥芽），口感是會有點像傳統的無水蜂蜜蛋糕。
材料
主料：雞蛋3個、糖110g、水飴6g、黃油26g、牛奶40g；
輔料：低筋麵粉100g
紙杯海綿蛋糕
1
牛奶和黃油放入容器中，保持水溫在40度左右，隔水加熱融化。繼續隔水放著備用
2
雞蛋和白砂糖、水飴都放入一個大盤中
3
隔水加熱40度左右，將步驟2的雞蛋盤放入鍋中隔水打發
4
打發至提起蛋液畫8字過幾秒才消失
5
再繼續打半分鍾，即可
6
將低筋麵粉過篩入打發好的雞蛋液中
7
用刮刀切伴均勻，從下往上翻也可以，不要順時針攪拌，伴至無乾粉即可
8
將牛奶黃油倒入步驟7的大盤中，繼續採用同樣方法拌均勻即可
9
倒入12連烤盤中。提起烤盤往桌面輕輕甩兩下，震出大氣泡。烤箱預熱160度，中層烤15-25分鍾。時間其實由自家烤箱溫度情況而定。我的是美的38L的，烤了18分鍾已經完全好了
10
烤好的蛋糕無需倒扣冷卻，直接拿出來放涼即可，可以拿一根牙簽插入蛋糕中拔出看看是否沾雞蛋液，如果沒有，代表已經熟了
11
做好的蛋糕出不完可以放冰箱冷藏保存。兩三天內出完即可
12
切開一個看看內部組織
小貼士
會有很多人好奇什麼是水飴，水飴就是水麥芽，又叫玉米糖漿，通常網上可以找到。如果沒有水飴其實可以用等量的蜂蜜代替，添加了蜂蜜或者水飴的蛋糕，會讓內部組織更加密一點。
烤箱溫度視自家烤箱情況決定時間的長短
Ⅸ 海綿紙托小蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋 4個
低粉 110g
玉米油 60g
細砂糖 90g
檸檬汁 3滴
12連模
海綿紙托小蛋糕的做法
雞蛋選擇比較大一點的大概在50g一個，打入干凈無水無油的盆中海綿紙托小蛋糕的做法 步驟1
加入細砂糖、檸檬汁啟動打發海綿紙托小蛋糕的做法 步驟2
根據天氣氣溫選擇性看看是不是需要坐溫水打發，如果天氣比較寒冷。那就要坐入溫水打發，蛋液打發至畫個8不容易消失即可海綿紙托小蛋糕的做法 步驟3
分兩次篩入低粉攪拌翻拌均勻海綿紙托小蛋糕的做法 步驟4
倒出其中一小部分的蛋糕糊加入玉米油翻拌均勻，再倒回一起翻拌均勻海綿紙托小蛋糕的做法 步驟5
模具放入一次性小紙杯方便食用與扣出，再把蛋糕糊擠壓入模具之中。大概在八分滿即可海綿紙托小蛋糕的做法 步驟6
拿起震幾下模具震出氣泡，烤箱提前預熱180度。上下火中層烤制20分鍾【時間與溫度請根據自己烤箱特性做出適當的調整】海綿紙托小蛋糕的做法 步驟7
出爐之後拿出放置晾涼即可，方子的小紙杯蛋糕支撐力不錯。海綿紙托小蛋糕的做法 步驟8
亦可擠壓奶油作為奶油小蛋糕海綿紙托小蛋糕的做法 步驟9
非常好吃的一款點心就做好了希望你喜歡！海綿紙托小蛋糕的做法 步驟10
關注豆帝煮隨時掌握原創美食最新發布動態海綿紙托小蛋糕的做法 步驟11
小貼士
打發的時候根據溫度決定是否需要坐溫水打發，特別是在入秋後有的地方比較冷
Ⅹ 杯子海綿蛋糕怎麼做
入門級杯子蛋糕的做法
將低筋粉、可可粉、泡打粉篩過備用
黃油室溫軟化，加入細砂糖，用打蛋器打至體積膨脹、顏色發白
將蛋液分次加入黃油，每次都要混打均勻，加入一半的篩粉和一半的奶油，用刮刀攪拌均勻，再加入剩餘的篩粉和奶油拌勻
將麵糊裝入裱花袋，擠入紙杯七分滿
預熱烤箱175度烤25分鍾，取出放涼
將200g奶油和砂糖混合打勻製作糖霜，如需顏色可滴入食用色素，用刮刀拌勻即可裝裱