『壹』 蛋糕餅怎麼做好吃，蛋糕餅的家常做法
蛋糕餅的做法
不好意思沒圖 。
首先分蛋清，相信大家都會 。
好吧我聽見有人說不會 ，那就說說
超簡單的，一點也不技術活：
對了過程里萬萬不可弄破蛋黃 。
洗干凈你的手，敲破雞蛋
對著你的大碗 將雞蛋著對分開，保證蛋黃在左右兩半蛋殼其中一邊，雞蛋清就流下去一部分 。
好了把蛋黃倒去另一邊的蛋殼，反復兩次蛋清就溜走了 。
接下來我們使勁打蛋清吧 。
打蛋器什麼的當然是利器了 。硬性發泡，就是粘稠的不會隨便流動那樣 。
蛋清完成~~~
最簡單的來了，蛋黃+糖+油 攪啊攪
攪勻了，加麵粉，再攪
OK了 。
然後呢，挑一點蛋清，載入蛋黃糊里
現在好攪動了吧，再加蛋清，快速的攪勻
以免將活生生的蛋清泡泡活活掐死了
QAQ媽媽呀太慘了
…
好的已經成為稀噠噠的蛋糕糊
咳，我說了預熱嘛？好像沒有 那快去預熱 。
150度上下火 。
拿出你的烤盤，刷油 。不要偷懶 不然取不下來 。
把蛋糕糊倒進薄烤盤里，厚度像是3到5厘米厚的一層 。
150度烤50分鍾左右 。
嗯…嫌太慢了升溫的話就會烤糊啦 。
『貳』 電餅鐺蛋糕的做法
【電餅鐺蛋糕】
【所需食材】雞蛋四顆，白砂糖適量，食用油，黑芝麻，低筋麵粉
【製作步驟】
1.准備四顆雞蛋，打在一個干凈的大碗中，不需要蛋黃分離，根據個人口味加入適量白砂糖。
2.准備一盆50度左右的熱水，把盛雞蛋的盆放到熱水中，用打蛋器打發，大概3分鍾，打到一提起打蛋器，流下去的麵糊紋路5秒鍾不會消失。
3.篩入100g低筋麵粉，肯定有人會問普通麵粉可以嗎，最好是低筋麵粉哦，或者在普通麵粉中加20g澱粉，代替普通麵粉，過篩後翻拌均勻，一定要翻拌不然會消泡。
4.加入20g玉米油，再次翻拌均勻。
5.電餅鐺兩面提前預熱，開最小火，把麵糊倒進來，表面撒點黑芝麻，蓋上蓋子小火悶20分鍾。
6.時間到了蛋糕就做好了，香甜的味道，蓬鬆暄軟，一點不比買來的差。
可以一次多烙幾張中間抹上奶油，這樣就可以做奶油蛋糕啦，還可以切成小塊做成盒子蛋糕，家裡沒有烤箱也能簡單做蛋糕吃啦，我家孩子三天兩頭就要吃一次，像海綿蛋糕一樣柔軟，組織非常蓬鬆，喜歡你也試試吧。
『叄』 蛋糕、麵包、餅的製作方法。
麵包、蛋糕不需要泡打粉，餅分種類有的需要有的不需要
酵母有一個發酵的過程，烤出來有一股特殊的香味兒並且更松軟，而泡打粉則是一種快速方便的方法
如果製作蛋糕的時候有把蛋清打發到硬性發泡或者打發黃油的步驟就不需要泡打粉，因為蛋清的打發就結合了很多空氣，不需要泡打粉就能起到蓬鬆的作用；而不打發蛋清的話就必須加入泡打粉，否則就不叫蛋糕成烤死面餅了...蛋清不只是打成糊哦~是硬性發泡才夠~目的就是剛才說的結合空氣起到蓬鬆的作用~海綿蛋糕戚風蛋糕都是應打發蛋清蓬鬆的
『肆』 戚風蛋糕（）餅的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料
麵粉80
雞蛋4枚
- 輔料
牛奶50
- 配料
油適量
糖適量
饅頭改良劑適量
甜味口味
烤工藝
三刻鍾耗時
簡單難度
12
切塊即可。雖然沒發起來倒是不影響味道的，就把它當餅好了O(∩_∩)O哈哈~
戚風蛋糕餅的做法步驟
小竅門
1.麵糊調稀點。2.蛋白要打發。3.倒入烤盤後一定要用力振出氣泡。4.寧可火小點時間長些也比大火烤要好些。
『伍』 餅干 蛋糕的做法
蛋糕我昨天晚上剛做的，用電飯鍋就能做可方便了！
我有製作方法是word的，需要我傳給你？還有一個鏈接你看看http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cd047470100mf2o.html
『陸』 干烙蛋糕餅乾的做法
高原玫瑰「大甜瓣」、奶油、雲南優質高原小麥、高原野生蜂蜜、高原蔗糖、農家雞蛋
製作步驟
玫瑰鮮花曲奇
玫瑰鮮花曲奇(3張)
1、打奶油，使用人工攪拌，攪拌時，順同一方向勻速攪拌，這樣攪拌產生的比較集中，能使空氣更好的滲透進奶油，讓曲奇烘焙出的口感不是那麼乾燥。
2、和面，力道要輕柔適中，方向也很有講究，從下而上，反復不斷，直至完成。
3、成形，整形時，用手輕壓成型。
曲奇餅干
曲奇餅干
4、烘焙，烘焙溫度保持在恆溫200度，雖然延長了烘焙時長，但烘焙出的曲奇口感松軟、干濕合宜，吃了更不容易上火。
5、冷卻,對冷卻溫度的要求更為嚴格，在室溫下自然冷卻卻至曲奇中心溫度為35度。即確保了不會因冷卻不足，而導致容易發霉；也確保了冷卻過久，導致外來菌浸入。
6、裝盒,包裝盒印刷符合歐盟食品安全標准，在鋁盒內還特製石頭紙內盒。冷卻後的曲奇放入石頭紙內盒，並附贈精美的產品說明書後才密封封裝，封裝完成時，一盒愛的曲奇就算烘焙完成了。另外，為了防止松軟的曲奇在運輸中破碎，每盒曲奇還特製密封的外盒充氣袋，每個細節成分考慮。
注意事項
1、打奶油時需要順著同一個方向，旋轉時產生的力比較集中，能讓空氣滲入打發材料，曲奇更均勻疏鬆。
2、和面時，翻拌的方向由下而上，不要用太大力，不需要攪拌太久，以防止麵粉出筋
咖啡曲奇編輯
咖啡曲奇餅定義為辦公室里的美味夥伴，上班族必備點心
咖啡曲奇
咖啡曲奇(3張)
口感不幹、不硬，酥鬆爽口，入口後，微苦清甜、香而不烈的雲南小粒咖啡的味道立馬彌漫舌尖，美滋滋的味蕾享受。
食材准備
配料表：小麥粉、酥油、白砂糖、雞蛋、咖啡粉、食鹽
食材
雲南小粒咖啡豆
雲南小粒咖啡生長於雲南海拔1100米左右的乾熱河谷地區，被國際咖啡組織品嘗專家評為高品質咖啡。
保山潞江壩氣溫平均為21.5℃，最高達40.4℃，終年基本無霜。這里培育的小粒咖啡以清香淡苦著稱，顆粒小面勻稱，醇香濃郁，且帶有果味，是公認的最佳小粒咖啡產地。咖啡曲奇所用的咖啡豆多產自這里。
生產的糕點、餅干類食品所用的奶油均為瑞典AAK奶油，是世界公認的健康奶油。
雲南高山梯田小麥
雲南高山梯田小麥粉，擁有高密度、高精度、高蛋白、低脂肪等特點，精製成曲奇——美味、營養、健康
雲南農家生態雞蛋
不是養殖場的雞蛋，而是農家的生態雞蛋，原始純正的雞蛋味道。
『柒』 蛋糕電餅鐺做餅的做法大全
1、 兩個雞蛋分開蛋黃和蛋清，注意盆要擦乾，蛋清中不能有一點水和蛋黃。
2、 在蛋清中放入一點鹽和一勺白砂糖，用打蛋器朝一個方向打大約兩分鍾，再放入一勺白砂糖，繼續打至成硬泡沫狀。3、 蛋黃中放入一勺白糖、一勺半麵粉、半勺澱粉，四勺牛奶，用勺子攪拌均勻，注意不要一個方向攪，會使麵粉上勁，做出的蛋糕不松軟。4、 在蛋黃液中放入一半打好的蛋清，用勺子上下攪拌均勻；再加入另一半用同樣的方法攪拌均勻。5、 將電餅鐺擦油預熱後關上開關，待油煙散開，放入做好的蛋液，蓋好蓋子；三分鍾後打開開關，四十秒後關上；重復兩次，不能打開蓋子，也不能用力按蓋子。（最好能保持蓋子被頂起，但不到最熱，不然就會糊了。） 6、 最後打開電餅鐺，美味的蛋糕就做好了
『捌』 餅干蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 1個
水 20克
細砂糖 75克
黃油 200克
花生碎 80克
餅干 1包
純牛奶 100克
巧克力醬 100克
餅干蛋糕的做法
雞蛋用電動打蛋器快速打發至顏色變淺備用餅干蛋糕的做法 步驟1
水和糖一起煮開至125度至用勺子舀起來倒下去有點稠度即可餅干蛋糕的做法 步驟2
雞蛋繼續打，邊打邊加入煮好的糖水繼續一直打到溫度降低餅干蛋糕的做法 步驟3
雞蛋和糖水一直打到摸器皿外面不燙了，邊打邊分次加入室溫軟化的黃油黃油加完攪均勻待用餅干蛋糕的做法 步驟4
最後加入巧克力醬攪拌均勻即可餅干蛋糕的做法 步驟5
取6塊餅干擺齊，刷牛奶浸透餅干餅干蛋糕的做法 步驟6
用展藝小抹平刀在餅幹上抹層黃油奶油餅干蛋糕的做法 步驟7
在奶油上均勻的撒上花生碎餅干蛋糕的做法 步驟8
再抹點黃油奶油在花生碎上餅干蛋糕的做法 步驟9
接著蓋一層餅干（6塊），再同樣方法刷牛奶浸透餅干，抹奶油撒花生碎餅干蛋糕的做法 步驟10
一共疊三層，最上面一層放好餅干（6塊），刷牛奶浸透餅干餅干蛋糕的做法 步驟11
再抹上巧克力黃油奶油，均勻撒花生碎鋪滿表面，放冰箱冷藏幾小時至奶油凝固即可冷藏好取出，用刀切成小塊即可食用餅干蛋糕的做法 步驟12
切塊餅干蛋糕的做法 步驟13
完成啦
『玖』 誰知道蛋糕松餅的常見做法
做法如下
用料
香蕉松餅用料：
雞蛋 1個
香蕉 1根
純牛奶 50克
麵粉 30克
蛋糕裝飾用料：
草莓
芒果 1個
藍莓
稠酸奶
糖霜或者蜂蜜
松餅蛋糕的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
純奶手撕吐司的做法 步驟1
准備好製作香蕉松餅的食材。 熟透的香蕉1根，雞蛋1個，純牛奶50克，麵粉30克左右。熟透的香蕉很甜，所以不用額外加糖。
步驟 2
純奶手撕吐司的做法 步驟1
香蕉去皮後用料理棒或者勺子壓成泥。
步驟 3
純奶手撕吐司的做法 步驟1
香蕉泥中加入純牛奶和雞蛋一起攪拌。
步驟 4
純奶手撕吐司的做法 步驟1
繼續加入過篩後的麵粉攪拌均勻。
步驟 5
純奶手撕吐司的做法 步驟1
最後的麵糊像濃稠的酸奶狀態。
步驟 6
純奶手撕吐司的做法 步驟1
平底鍋加熱，不用放油，用湯勺舀一勺麵糊倒下去（注意全程保持最小火）。
步驟 7
純奶手撕吐司的做法 步驟1
麵糊表面出現如圖的小氣孔時，就可以翻面了。
步驟 8
純奶手撕吐司的做法 步驟1
另一面繼續煎1分鍾左右。
步驟 9
純奶手撕吐司的做法 步驟1
香蕉松餅製作完成。
步驟 10
純奶手撕吐司的做法 步驟1
接下來准備裝飾蛋糕的食材。
步驟 11
純奶手撕吐司的做法 步驟1
取兩顆草莓切大塊，再取幾顆和芒果，藍莓一起切丁備用。
步驟 12
純奶手撕吐司的做法 步驟1
取一片松餅表面抹一層稠酸奶。
步驟 13
純奶手撕吐司的做法 步驟1
再放上切好的水果丁。
步驟 14
純奶手撕吐司的做法 步驟1
繼續一層松餅，一層酸奶，一層水果丁這樣疊放，表面擺上草莓塊進行裝飾。
步驟 15
純奶手撕吐司的做法 步驟1
最後，撒上糖霜或者淋上蜂蜜即可。
步驟 16
純奶手撕吐司的做法 步驟1
一款松軟可口，無油無糖的家庭版小蛋糕就完成啦。
『拾』 蛋糕皮月餅的做法
需要提前准備好的材料包括：雞蛋 50克、細砂糖 20克、轉化糖漿 35克、花生油 50克、蛋糕粉 200克、無鉛和鋁泡打粉 2.5克、小蘇打 1克。
1、先把紅豆蓮子餡兒平均分成十份。