㈠ 藍莓芝士蛋糕怎麼做好吃
用料
藍莓 100g
糖（藍莓醬） 20g
糖（芝士） 60g
奶油芝士 250g
玉米澱粉 10g
低粉 10g
牛奶 150g
雞蛋 2個
奧利奧餅干 去夾心大概110g
融化黃油 40g
切半藍莓（放入乳酪糊） 50g
吉利丁 一片
藍莓芝士蛋糕的做法
乳酪芝士隔熱水融化，加入60g糖，打發到糖和芝士完全融合。
吉利丁一片用少許水熱水隔水融化，我大概用了10g的水，沒過吉利丁就可以。融化後倒入藍莓果醬中，攪拌均勻後倒入藍莓芝士蛋糕頂層，使之均勻的鋪上一層。放入冰箱2個小時候即可取出切件食用啦。
㈡ 如何做藍莓芝士蛋糕
做法一：
材料：
奶油乳酪（cream cheese） 250g
卡夫芝士粉（parmesan cheese）40g
低筋麵粉30g
糖100g
雞蛋2個
藍莓醬120g
方法：
1、奶油乳酪放室溫軟化後，加糖打勻，加入原味乳酪，攪拌約3分鍾
2、1 中打入一個雞蛋，攪打2分鍾，再加入另一個雞蛋也攪拌2分鍾
3、 另取一個容器，倒入奶油乳酪和麵粉攪打2分鍾，把藍莓醬加入麵粉漿里，拌勻
4、將 3 加入 2 中攪拌5分鍾左右
5、入模，麵糊入模後靜置3分鍾，烤箱預熱180度，用蒸焗法烘烤55分鍾
6、烤完後打開烤箱門1分鍾，然後關上讓蛋糕在裡面放置1小時（可以防止蛋糕塌陷），待涼後放冰箱冷藏
7、表面抹上藍莓醬即可。
做法二：
材料：
輔料
玉米澱粉13克
雞蛋清55克
雞蛋黃4個
調料
牛奶175克
黃油50克
白砂糖30克
藍莓35克
方法：
1.黃油切小塊加牛奶加熱到沸騰前狀態關火，放置微溫；蛋黃加30克糖打發到粘稠發白的狀態；加入玉米澱粉攪拌均勻
2.將蛋黃糊倒入微溫的黃油牛奶中攪勻；接著放到爐子上小火慢慢加熱，用蛋抽不停的攪拌直到變得濃稠關火；奶油芝士打發順滑無顆粒
3.蛋黃糊倒入芝士中充分拌勻；蛋白分三次加糖打發到大約6分發的樣子；取1/2蛋白霜加到芝士糊中拌勻，然後再將剩下的蛋白霜倒入徹底拌勻
4.藍莓加適量玉米澱粉拌勻，讓藍莓都沾上澱粉；將沾了澱粉的藍莓倒入芝士糊中略微拌一下即可；模具墊油紙，底部包上錫紙防止烤的時候進水，將芝士糊倒入模具中，中層160度水浴烘烤70分鍾，直到表面顏色滿意為止，溫度按自家烤箱為准哦，出爐後室溫散熱，冷場之後再脫模
㈢ 藍莓芝士蛋糕的製作
藍莓芝士蛋糕－－製作圖解
材料：（8寸圓模）
奶油芝士500克、酸奶100ML、糖50克、藍莓醬170克、雞蛋2個、玉米澱粉30克、麥片100克、蜂蜜50ML、黃油40克、藍莓適量
做法：
1、麥片放在烤盤中，190度烘烤5、6分鍾，黃油融化。
2、在烤好的麥片中加入融化黃油和蜂蜜，拌勻，倒在模型底部，用手按平按實，放在烤箱中180烤10分鍾備用。
3、芝士室溫放軟，用打蛋器打勻後加入酸奶，拌勻加入糖攪拌均勻。
4、在芝士糊中加入室溫的雞蛋，攪拌均勻後加入藍莓醬拌勻，篩入玉米澱粉，用橡皮刮刀拌勻。
5、拌勻的芝士糊先倒一半在模型中，放入適量藍莓果粒，再倒入餘下的芝士糊，放進150度預熱好的烤箱中，隔水烘烤一個小時。烤好後的蛋糕放在烤架上放到完全涼了再脫模。
提示：
1、這個蛋糕中最好用酸奶油，如果沒有就拿酸奶代替。
2、從冰箱里拿出來的芝士可以切成小塊，放微波爐中中火加熱30秒到1分鍾，這樣就比較好攪拌了。
3、雞蛋要室溫的，如果從冰箱里拿出來的雞蛋可以在熱水中泡一會再使用。
4、可以用任意自己喜歡的果醬來做這個蛋糕。
5、芝士蛋糕要等徹底涼了之後再脫模，不然很容易碎。
㈣ 雪域藍莓芝士蛋糕怎麼做
用料
奶油乳酪 200g
淡奶油 100g
白砂糖（芝士用） 20g
白砂糖（蛋白用） 40g
雞蛋 2個
麵粉 25g
奧利奧餅干屑 100g
黃油 25g
淡奶油（裝飾用） 200g
白砂糖（裝飾用） 20g
藍莓 16顆
覆盆子果醬 少許
白巧克力屑 少許
雪域藍莓芝士蛋糕的做法
奧利奧餅干屑加入融化的黃油拌勻雪域藍莓芝士蛋糕的做法 步驟1
將1的混合物倒入蛋糕模鋪勻，用擀麵杖的一頭壓平實，放入冰箱冷凍層雪域藍莓芝士蛋糕的做法 步驟2
雞蛋蛋黃蛋白分離備用。奶油乳酪加白砂糖、蛋黃用打蛋器攪打至無顆粒雪域藍莓芝士蛋糕的做法 步驟3
分次將淡奶油加入3中，攪打均勻雪域藍莓芝士蛋糕的做法 步驟4
4中加入過篩的低粉，攪拌均勻雪域藍莓芝士蛋糕的做法 步驟5
蛋白分三次加入白砂糖打發至出現小彎角的濕性發泡即可雪域藍莓芝士蛋糕的做法 步驟6
將蛋白倒入芝士糊從下往上翻拌均勻，避免蛋白消泡雪域藍莓芝士蛋糕的做法 步驟7
取出凍著的蛋糕模，將7的混合物倒入蛋糕模刮平整。活底模要再蛋糕模外包上錫紙。水浴法放入160度已預熱的烤箱，大約50-60分鍾雪域藍莓芝士蛋糕的做法 步驟8
淡奶油加糖打發雪域藍莓芝士蛋糕的做法 步驟9
等蛋糕徹底冷卻後抹上奶油裱花雪域藍莓芝士蛋糕的做法 步驟10
藍莓、果醬裝飾一下，撒少許白巧克力屑
㈤ 藍莓芝士蛋糕 配方
材料：
奶油乳酪（cream cheese） 250g、卡夫芝士粉（parmesan cheese）40g、原味酸奶1杯、低筋麵粉30g 、糖100g、雞蛋2個藍莓醬120g
製作：
1、奶油乳酪放室溫軟化後，加糖打勻，加入原味乳酪，攪拌約3分鍾 2、1 中打入一個雞蛋，攪打2分鍾，再加入另一個雞蛋也攪拌2分鍾2 3、 另取一個容器，倒入奶油乳酪和麵粉攪打2分鍾，把藍莓醬加入麵粉漿里，拌勻 4、將 3 加入 2 中攪拌5分鍾左右 5、入模。麵糊入模後靜置3分鍾，烤箱預熱180度，用蒸焗法烘烤55分鍾 6、烤完後打開烤箱門1分鍾，然後關上讓蛋糕在裡面放置1小時（可以防止蛋糕塌陷），待涼後放冰箱冷藏 7、表面抹上藍莓醬即可。
㈥ 藍莓芝士蛋糕怎麼做
藍莓芝士蛋糕是它的一個傳奇。清爽的芝士蛋糕，微甜的底層，過渡到清淡的芝士主體，混雜酸酸的藍莓層，又甜蜜又恬淡，讓人忍不住懷念起曾經帶給自己幸福的那些人與事。
主料：燕麥餅干130g、桂皮粉半茶匙、黃油80g、芝士400g、雞蛋2個、白砂糖80g
輔料：凍藍莓60g、吉利片3片、白砂糖10g、清水200ml
步驟：
1.首先製作蛋糕底層。將餅干130克放入料理機中打碎，或用擀壓杖壓碎也可。
2.加入半茶匙的桂皮粉拌均。
3.將拌均的餅乾粉與融化的80克黃油拌均。
4.壓入蛋糕模具中，入175度的烤箱烤5分鍾取出備用。
5.准備好中間芝士蛋糕層的材料：Philadelphia芝士400克、雞蛋2個、糖80克。
6.芝士和糖輕微打均。
7.一個個地加入雞蛋拌均。
8.加入檸檬汁15ml拌均。
9.將芝士糊倒入「4」中烤好的餅干底上面，輕輕地震去大泡，入165度的烤箱烤30-35分鍾取出備用。
10.將凍藍莓放入粉碎機中。
11.加水約200ml打成藍莓汁。
12.將藍莓汁水過濾到煮鍋中，加入吉利丁片泡軟，然後稍微加熱至吉利丁片完全融化。
13.待到冷確，過濾到「9」烤好的蛋糕上面。
14.然後將新鮮藍莓擺在上面，入冰箱冷藏室。
15.待到上層藍莓凍完全凝固，就可沿邊劃一圈，輕松脫膜享用。
㈦ 必勝客藍莓芝士蛋糕的做法
最底層是蛋糕胚胎，中間一層是奶油最上面的是藍莓果子，再下面是草莓醬
㈧ 爆醬藍莓芝士蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料：
奶油乳酪 180克適量
酸奶油 100克適量
餅干 60克適量
玉米澱粉 8克適量
細砂糖 55克適量
無鹽黃油 (蛋糕胚用） 25克無鹽黃油（倒入餅干碎用）15克
蛋黃 28克適量
全蛋 50克適量
香草莢 1/6根（約4厘米長）適量
新鮮藍莓 隨意適量
1.提前把奶油乳酪從冰箱拿出來室溫軟化。
13.拿出蛋糕晾涼後，連同模具一起包上保鮮膜後，放進冰箱冷卻。吃之前從模具里取出蛋糕。我通常會放一個晚上，第二天吃味道更好。
㈨ 藍莓芝士蛋糕 怎麼做
藍莓芝士蛋糕做法：
1.將奧里奧粉碎，連芯子一起
2.加入融化的黃油，揉成團，倒在模具底部壓緊
3.芝士回溫半小時，隔溫水打發至無顆粒
4.分次加入兩個雞蛋，一個蛋黃
5.攪拌均勻至無顆粒
6.加入玉米澱粉，攪拌均勻
7.奶油打至六分發，加糖粉，檸檬汁，酸奶油攪拌均勻
8.芝士糊和奶油糊混合
9.蛋白打發至硬性發泡
10.分次加入蛋白霜，攪拌均勻
11.隔水烤，160度一小時
小貼士：
1.餅底可以的材料,可以換成消化餅干什麼的..
2.奧利奧全部打碎,我覺得就是混合了裡面的芯子味道才好的
3.在加雞蛋的時候,要分次加入,每加完一次,攪拌均勻後,再加第2個...(我昨天晚上頭腦發昏滴全放進去了..哎..)
4.原來方子上說是6寸的方子,但是..肯定不止6寸了,換成8寸的模具來烤吧..
5.出爐前用牙簽插入蛋糕體中間,如果出現少許粘黏狀即可出爐
6.以隔水烤的方式進行,模具的底部不要沾水,也就是說先把模具放到烤盤中,然後再倒水
7.沒有說烤完需不需要捂一會兒,反正是我捂了1小時.然後塞到冰箱了~
8.等完全冷卻了再脫模比較好脫
9.最後說一句,如果買不到酸奶油,就用濃點的酸奶代替.我就是醬紫的,味道不錯