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美味蛋糕的做法

發布時間: 2022-01-06 13:41:30

如何在家裡做美味蛋糕

可以用用電飯鍋,將蛋清蛋白分離,蛋清分三次加入白糖,打發後加入蛋黃和麵粉,翻拌均勻後將蛋糕糊倒入電飯鍋中,按下煮飯鍵或者蛋糕鍵,一個小時後即可食用,下面介紹具體做法:

主料:雞蛋3隻、低筋麵粉90克

輔料:白糖75克、鹽0.5克、植物油35克、檸檬1個、白糖30克、水100毫升

製作步驟:

1、把檸檬片放進加了100毫升水的電餅鐺里,加入白糖30克。

注意事項:

將蛋清分三次加到蛋液糊里。用翻拌或者切拌的方式,不可以攪拌,否則發不起來。如果喜歡吃蜂蜜的話,也可以在裡面加入適量的蜂蜜,味道也非常的不錯。

⑵ 蛋糕怎麼做好吃

由於現在不能出門,大家都悶在家裡,很無聊,就會製作很多的美食來打發時間,這段時間,看到非常多的朋友都開始用麵粉製作美食了,製作很多的蛋糕和麵包,製作最多的莫過於電飯煲蛋糕了,看起來非常的松軟,但是也有一部分做出來成了蛋餅,這說明電飯煲蛋糕不太好做。吃起來口感倒是不錯。既然很多朋友製作電飯煲蛋糕失敗了,那不妨試一試另外一種做蛋糕的做法。

蛋糕怎麼做好吃?

蛋糕的製作方法有很多,全民製作的電飯煲蛋糕只是其中非常簡單方便的一種,這個蛋糕之所以受歡迎,主要是因為電飯煲是家庭中常見的一種製作美食的工具,製作起來很簡便,口感也是很不錯的,但是也有很多人做失敗了,今天就給大家分享一個比電飯煲蛋糕還簡單的做法,用平底鍋就能製作出來,而且顏值和口感都是特別棒的蛋糕,這個蛋糕叫做舒芙蕾蛋糕。


結語。

這個舒芙蕾蛋糕的做法是不是很簡單,如果大家製作電飯煲蛋糕的時候,製作失敗了,不妨試一試這種蛋糕,用料做法都簡單,而且老人孩子都很喜歡吃。做過不少蛋糕的做法,我最喜歡吃的就是這個舒芙蕾蛋糕了,松軟香甜,口感特別好,喜歡的朋友一定要試一試。

⑶ 如何做出美味的蛋糕

玉米油,牛奶,麵粉和蛋黃拌勻,蛋白、白砂糖和醋打發好,與蛋黃糊拌勻,放入模具,烤50分鍾,脫模後抹上色素和奶油,擺上配料,這樣美味的蛋糕就做好了,具體做法如下:

准備材料:雞蛋 3個、低筋麵粉 適量、細砂糖 適量、玉米油 適量、牛奶 適量、淡奶油 適量、糖粉 適量、色素 適量、奧利奧餅干 適量、菇娘果 適量。

1、第一步把准備好的玉米油和牛奶攪拌至乳化。

注意事項:

不同品牌的麵粉吸水量也不同,配方里的水量要適當進行調整。

⑷ 蛋糕製作方法簡單又好吃

健康功效

雞蛋:增強免疫力、護眼明目
芒果:利尿

食材用料

蛋糕坯:

雞蛋4個相剋食物

牛奶50克相剋食物

玉米油40克

低筋麵粉65克

砂糖(蛋黃)20克

砂糖(蛋白)50克

紅色素兩滴

內陷:

動物奶油200克

砂糖20克相剋食物

芒果一個相剋食物

O型芒果蛋糕卷的做法

  • 1.蛋清和蛋黃分開打入兩個盆中(蛋清的盆中必須無油無水)蛋黃中加入砂糖,牛奶,玉米油,用蛋抽攪拌成蛋黃糊。

  • 2.把低筋麵粉用篩網過篩到蛋黃糊中。

  • 3.用蛋抽畫Z字把蛋黃糊攪拌順滑無顆粒。

  • 4.蛋清中分三次加入砂糖,打發到濕性發泡,即提起打蛋器能拉出彎曲小尖角即可。

  • 5.取三分之一蛋白到蛋黃糊中翻拌均勻。

  • 6.再把蛋黃糊倒入剩下的蛋白中繼續翻拌均勻。

  • 7.取30克攪拌好的蛋糕糊到小碗里,加入紅色素攪拌均勻。

  • 8.把蛋糕糊裝入裱花袋中,剪個小口。

  • 9.照著硅膠墊上的花朵樣子把蛋糕糊擠在上面,形成花朵。

  • 10.放入預熱好的烤箱中層,上下火175度,烤3分鍾。

  • 11.取出後把白色的蛋糕糊倒入烤盤中,震出氣泡。

  • 12.繼續放入預熱好的烤箱中層,上下火175度,烤20分鍾左右。

  • 13.烤好的蛋糕拿出來輕震一下,排出熱氣。

  • 14.倒扣在烤網上晾涼。中間要架空,防止蛋糕有濕汽。

  • 15.放到手心溫度後撕掉硅膠墊,蓋上一張吸油紙,翻個面。

  • 16.用刀把蛋糕片的一個邊切成斜邊,另一邊也切一下,從蛋糕側面看蛋糕成平行四邊形,而不是梯形,切記不要切錯了,否則卷的時候對接不到一起。

  • 17.芒果去皮,切成小顆粒。

  • 18.淡奶油加入砂糖打發到可以裱花狀態。

  • 19.把淡奶油塗抹在沒有花的一面,三分之一的地方多放點奶油,其它的地方少放點,兩邊留點邊不用抹奶油,把芒果粒放在奶油多的地方。

  • 20.借用擀麵杖捲起對著自己一邊的吸油紙,一邊卷紙一邊把蛋糕卷捲起來,使兩個邊對接在一起,然後用吸油紙把蛋糕卷捲起來,稍微緊一緊,放入冰箱冷藏四個小時。

  • 21.冷藏好的蛋糕卷,拿出來,撕去吸油紙,切開就可以吃了。

  • 22.厚厚的奶油,還有很多芒果粒,是不是很可愛。

  • 小貼士

    1.我用的烤盤是10寸的方形烤盤,沒有硅膠墊,用吸油紙也行,自己在紙的背面畫出花朵的樣子即可。
    2.蛋糕烤的時間不要太長了,否則水份烤幹了,卷的時候容易裂開。
    3.烤箱溫度根據自家烤箱溫度調節。
    4.蛋糕卷第一次卷的時候可能不太好卷,多加練習就可以了。

⑸ 好吃又簡單的蛋糕做法

對於剛剛接觸烘培的人來說,蛋糕在他們眼裡看來是非常的復雜難做的。經過自己的實踐摸索,其實也沒有大家想像的那麼復雜,分享給大家一款特別簡單又美味的蛋糕方子。無需准備特別復雜的食材,即使是新手也能輕松搞定。

首先要准備我們需要的工具和食材。雞蛋,低筋麵粉,糖粉或者白糖,橄欖油或者黃油。工具需要的是廚房的電子秤(把食材精確到克數,可以完美的復制好吃的蛋糕),一個無水無油的大盆,打蛋器(電動的最好,沒有也沒有關系)烤箱。
把雞蛋100克雞蛋(大小適中三個左右)蛋清蛋黃分離之後,把蛋清放進無水無油的大盆裡面,蛋黃放一邊備用。蛋清裡面加入40克左右的白砂糖,用打蛋器打發(沒有打蛋器,就用筷子隔著熱水打發)直到蛋清發白膨脹到之前的四倍左右。接著把蛋黃打散,加入30克左右的黃油,再把蛋白加入進去,快速的攪拌均勻不要消泡了。
把60克左右的低筋麵粉,過篩之後倒入打發的雞蛋裡面,最後把做好的蛋糕液,倒入准備入烤盤裡面,兩手端著烤盤的兩側,用力的震一震,把蛋糕裡面的大泡沫震出來。烤箱預熱180度,20分鍾左右的時間取出烤盤,倒扣從高處把蛋糕摔出來,這樣能夠防止蛋糕回縮塌陷。晾涼之後,就品嘗美味吧~
小夥伴們,看懂了沒?是很簡單吧,而且做出來的蛋糕非常的綿軟香甜,無論是配果醬還是單吃,味道都是棒極了,趕快去試試吧。