拿破崙蛋糕怎麼吃

雖然說電飯煲可以完成蒸蛋糕，但是小編建議大家還是要把蛋糕放在烤箱裡面，這樣也會使蒸出來蛋糕更加的有型。有些人在蒸完蛋糕之後，發現自己蒸出來的面非常的硬。這有可能就是因為天氣的溫度不夠高，沒有使酵母粉發揮作用。所以小編建議大家在做蛋糕的時候盡量在夏季做，這樣成功率也會提高。

Ⅱ 拿破崙蛋糕怎麼吃

拿破崙蛋糕很脆，用勺子敲碎再吃

Ⅲ 香甜的拿破崙蛋糕怎麼做好吃又簡單，做法

主料

• 黃油：150

• 高筋麵粉：60

• 砂糖 ：180

• 白蘭地 ：40

• 牛奶：250

• 低筋麵粉：280

• 雞蛋：7個

• 橄欖油：50

輔料

• 水果 ：適量

• 鹽 ：4

• 水 ：120

• 巧克力：適量

具體步驟

• 第一步

  1.准備食材。

• 第二步

  2.烤蛋糕片

• 第三步

  3.將烤好的蛋糕片切成8塊。

• 第四步

  4.做卡士達醬，2個蛋黃加入80克砂糖拌勻，再依次加入250克牛奶和過篩後的的30克低粉，拌勻放入鍋內熬煮成糊狀，放涼備用。

• 第五步

  5.做酥皮(低粉中放入40克黃油，120克水，整理成面團後放入冰箱冷藏，一小時後拿出，擀成片，黃油擀成片狀裹入，包好，疊被子形式，放入冰箱冷藏半小時，拿出後再重復以上過程，如此三次，然後放入烤箱烤制。

• 第六步

  6.准備水果及巧克力。

• 第七步

  7.巧克力刨成細絲，彌猴桃干切成小丁。

• 第八步

  8.蛋糕片放底層，撒上一層巧克力。

• 第九步

  9.放上一層酥皮。

• 第十步

  10.用裱花嘴擠上一層卡士達醬，再放一層蛋糕，放上果乾，再放一層酥皮，撒上巧克力絲，擺上水果即可。

• 第十一步

  11.味道好極了，好看嗎？

Ⅳ 拿破崙蛋糕怎麼做好吃

材料

千層酥食材：低筋粉110g高筋粉15g黃油20g細砂糖2.5g鹽1g水63g黃油90g吉士醬食材：淡奶250g牛奶250g細砂糖65g吉士粉8g粟粉20g香草條1根魚膠片1片雞蛋1個裝飾：防潮糖霜

做法

• 烤箱預熱220度,魚膠片泡在冰水中，切開香草條。

• 取一個鍋，加入180g牛奶、40g糖、切開的香草條，燒開

• 將剩下的砂糖，加入吉士粉，粟粉，雞蛋、牛奶70g，拌勻。

• 步驟一燒開後，調小火，倒入拌勻的步驟二，並不停攪拌，至稠身，加入泡軟的魚膠片拌勻

• 盛出，貼麵包好保鮮膜，自然冷卻後，放入冰箱，冷藏一晚。

• 將淡奶油打發至雞尾狀，盛出備用，用同一個機器，將冷藏一晚的醬慢打至軟身，加入打發的淡奶油，拌勻，即成。

• 麵粉、糖、鹽混合，將40g軟化黃油加入麵粉中。

• 慢慢倒入清水，揉成光滑的面團。用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏鬆弛20分鍾。

• 把裹入用的黃油放入保鮮袋，用擀麵杖把黃油擀成厚薄均勻的一大片薄片。放入冰箱冷藏至重新變硬。

• 把鬆弛好的面團擀成長方形，長度大約為黃油薄片寬度的兩倍，寬比黃油薄片的長度長1厘米左右。

• 把冷藏變硬的黃油薄片取出來，放在長方形面中央，把面的兩端向中央翻過來，蓋在黃油薄片上，把黃油薄片包裹在面里。

• 把面的一端壓封口，手沿著面一端貼著麵皮向另一端移，把麵皮中的氣泡從未封口端趕出來，避免面里有氣泡，後將另一邊封口。

• 將包好的面旋轉90度，用擀麵杖再次擀成長方形。（擀的時候，由中心向四個角的方向擀，容易擀成規則的長方形。）

• 將擀好的面由兩端向中心折過來。

• 再把折好的面對折。完成了第一輪的4折，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏鬆弛20分鍾左右。

• 鬆弛好的面拿出來，重復第7-9步驟，再進行兩輪4折。一共進行3輪4折。

• 將三輪4折完成的面片擀開成厚度約0.4CM的長方形

• 將擀好的千層酥皮放入烤盤，在酥皮表面用叉子扎滿小孔，靜置20分鍾以上。

• 靜置好的酥皮放入預熱好220度的烤箱，烤8分鍾左右，直到酥皮的層次完全舒展開，再將溫度降低到180度，繼續烤10-15分鍾，直到酥皮整體變成金黃色，出爐並冷卻。

• 把烤好的千層酥切成自己喜歡的同等大小的三塊酥皮。

• 取一片烤好的千層酥皮鋪在底部，裱上一層吉士醬，鋪上第二片千層酥皮，裱上吉士醬，再鋪上最後一片千層酥皮，放入冰箱冷藏1個小時，篩上防潮糖粉，即可。（也可以冷凍一小時後將冷凍好的拿破崙取出切成小塊，篩上防潮糖霜，待自然解凍即可）

Ⅳ 如何優雅地吃拿破崙蛋糕

首先需要說明的是，派皮的做法有三種：反疊派皮（pâte feuilletée inversée）、經典折疊派皮（pâte feuilletée classique）和快速折疊派皮（pâte feuilletée rapide）。這三種做法做出來的千層派，酥脆度是依次遞減的，困難度和耗費的時間也是依次遞減的。我想有的常點拿破崙的知友可能也注意到過這樣一個問題，有些店的千層派很酥脆好切，有些卻堅硬到難以切開，這是為什麼呢？原因嘛，就是因為派皮用的不一樣。反疊派皮是容易切開的，經典折疊派皮能不能切開要看新鮮度，快速折疊派皮的話就別指望能切開了直接上手吧……所以說，一分錢一分貨，對待不同的派皮，是有不同的吃法的。反疊派皮（pâte feuilletée inversée）的工序是這三種做法中最復雜與困難的，需要用黃油包裹面團，再不停的折疊、擀薄、壓制。雖然最難做，但口感卻最好，比接下來會進行說明的兩種派皮都要來得酥脆，也特別好切。今天我點的這款千層派用的就是反疊派皮，輕輕鬆鬆就能切下來。當然，既然費工費時，價格也不便宜，售價一個差不多60人民幣。那麼，對於這種夠酥脆的能切開的千層派，有一種優雅的吃法，使用刀叉將千層酥側躺下來，切一大塊吃。但是，並不是所有的店裡都能這么費力費時的做反疊派皮的（我也不是每天都有錢去點一個60人民幣的千層派的……）大部分的平價拿破崙，用的幾乎都是快速折疊派皮（pâte feuilletée rapide），能用經典折疊派皮（pâte feuilletée classique）的都很少。快速折疊派皮是直接將黃油和面團混合在一起的，少了很多折疊步驟，於是黃油的分布不如折疊派皮均勻。使用快速折疊派皮的千層派，剛出爐的時候可能與前兩種派皮差別還不算大，但如果放上一會兒，黃油就會慢慢地與面團融合成一體，變得漸漸堅硬，而無法順利切開了……怎麼優雅的吃它？如果你運氣好，碰上的是剛出爐的拿破崙，那麼還有可能切開它，請參考之前的優雅方式。如果你運氣不太好，沒碰上剛出爐的……咱還是別跟自己費勁了，直接上手一層層揭開吃吧……

Ⅵ 拿破崙蛋糕的做法及由來

拿破崙蛋糕跟拿破崙其實沒有關系，說法之一是由於它的英文名Napoleon，其實是Napolitain的誤傳，指一種來自義大利Naples的酥皮名字，至今被寫作Napoleon而已。我倒覺得它比較像一首歌曲，把叉子一舀下去，酥餅便應聲裂開，發出清脆的聲音，每吃一口，都像敲響一個音符。

拿破崙蛋糕的法文名為Mille feuille，即有一百萬層酥皮的意思，所以它又被稱為千層酥，它由三層啡色的千層酥皮，夾兩層吉士醬製成，材料雖然簡單，但酥皮的製作過程卻極繁復，師傅要把搓好的麵皮不斷重復對摺，這樣焗出來的酥皮才夠松化。

拿破崙蛋糕配上鮮果是最理想的組合，不少師傅愛在酥皮之間加上新鮮的士多啤梨或芒果，令味道更加豐富而清甜，甚至有人會用忌廉代替吉士醬，口感同樣不俗。
不用烤制的：

材 料

1、 全麥粉餅干：100克

2、 無鹽黃油： 45克

3、 粉狀明膠： 10克

4、 奶油乳酪： 200克

5、 精製砂糖： 80克

6、 蛋黃： 1個

7、 酸奶： 100克

8、 檸檬汁： 2大匙

9、 鮮奶油： 200毫升

9：直徑18厘米圓模型一個

准備工作：

1、 使乳酪在室溫下變軟

2、 在耐熱容器中放入6大匙水，篩入明膠浸泡

3、 在耐熱容器中放入黃油，用微波爐加熱30秒，使其熔化

第一步：

1、 在塑料袋中放入餅干用擀麵杖碾碎，移到容器中

2、 加入熔化的黃油，用小鏟子攪拌均勻]

3、 填滿模型底部，放入冰箱冷凍。

第二步：

1、 在浸好明膠的容器上蓋上保鮮膜，微波加熱30秒

2、 在容器中放入乳酪，用打泡器攪拌至白色膏狀，加入砂糖，充分攪拌。

3、 按順序依次加入蛋黃、酸奶、檸檬汁，攪拌均勻。

第三步：

1、 將鮮奶油放入一個容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀時奶油粘乎乎的往下掉的程度）

2、 將其一點一點地加入奶油乳酪中，用小鏟子緩緩混合

第四步：

加入熔好的明膠用小鏟攪拌至粘稠狀態

最後：從冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷凍一個小時以上至成型。

增加芝士蛋糕兩種做法
芝士蛋糕可分為熱做和冷做兩種，下面就是兩種做法的具體製作步驟：
一、熱做法：
1.把芝士條切片，再把芝士放進電動打蛋器里攪拌打軟，攪拌約半小時到一小時；
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要是逐次，這樣才能充分混合）；
3.在烤模下鋪上一層錫紙，烤模外面的錫紙有隔水的作用，避免蛋糕最後底部被水蒸氣弄得一塌糊塗；
4.把芝士糊倒進蛋糕模，用消化餅碎鑲邊，放進烤爐烤半小時後取出降溫；
5.等完全冷卻後放進冰箱，繼續冷卻4到5小時；
6.最後取出裝飾，美味的的芝士蛋糕就新鮮出爐了。
二、冷做法：
1.把芝士條切片，再將芝士放進電動打蛋器里攪拌打軟，攪拌約半小時到一小時；
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要是逐次，這樣才能充分混合）；
3.把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷凍；
4.冷凍約四至五個小時後，即可取出裝飾，可隨意放上自己喜歡的水果或者餅干、巧克力；
5.美味的的芝士蛋糕就這樣新鮮出爐了！

Ⅶ 草莓拿破崙蛋糕怎麼吃

菜譜物語
草莓，對於表達愛意是最直接的水果，不僅僅因為它的造型像顆愛心，更因為它香甜的味道猶如熱戀中的情侶般甜蜜。

食材明細
草莓6個，芒果1個，酥皮1塊，卡仕達醬1碗，薄荷葉1片，糖粉少許

製作步驟
1. 面團把黃油包起，擀平翻折至少60次以上，冷藏靜止2小時

2. 切成4等份

3. 烤箱預熱，千層酥皮放中層185度10分鍾 2.轉160度繼續烤20-30分鍾，至金黃色，讓它慢慢冷卻

4. 芒果草莓切丁

5. 酥皮冷卻後，揭開3層，一層酥皮，一層卡仕達醬，一層芒果一層醬，蓋上酥皮；重復一次，撒上糖粉，完成。

做法小貼士
酥皮是一層黃油一層面團經過多次擀出來的，為了節約時間大家可以買現成的千層酥皮直接製作。

Ⅷ 咋樣優雅地吃拿破崙蛋糕

首先選一家裝修優雅的賣拿破崙蛋糕的店，然後在一個靠窗可欣賞美景的位置坐下，來一杯茶先漱漱口，最後如果是細長條型用手拿起塞入口中咬，大塊的話，讓拿破崙側躺下來用叉插准，切一一小塊的吃。

Ⅸ 拿破崙蛋糕怎麼做

美味又好吃的拿破崙蛋糕不僅製作方法簡單而且富有營養，是我們最喜歡的零食之一，今天就教大家製作這道美味的方法，趕緊進來學習吧。

食材

• 獼猴桃 適量

• 淡奶油 150g

• 車厘子 適量

• 火龍果 適量

• 糖粉 30g

• 酥皮 兩片

• 橙子 適量

方法/步驟

1

酥皮切開戳洞擺在烤盤上。

2

烤箱預熱10分鍾，烘培酥皮15分鍾。

3

取出酥皮，放在桌子上放涼。

4

在淡奶油中分三次加入糖粉，攪拌至粘稠。

5

將奶油裝入裱花袋中擠一層在酥皮上。

6

奶油上面鋪一層水果，繼續擠一層奶油。

7

放上一層酥皮，繼續擠一層奶油。

8

放一層水果，最上面放車厘子。

這樣美味的拿破崙蛋糕就做好了。