在奶油里少滴一些色素，就可以啊，如果色素滴多了，那麼就多放一點奶油調淺一點就可以了啊
B. 做蛋糕調奶油用的色素怎麼調成灰藍色
做生日蛋糕的奶油用食用色素調成各種顏色。
做法如下：
材料
【香橙戚風蛋糕配方（8寸戚風模）】：蛋5-6個，橙汁75克，色拉油65克，鹽少許，糖80克，低粉100克，橙皮屑1個。
【裱花的配方】：淡奶油300ML，糖30克，時令水果適量。
做法
1、橙汁加色拉油，用手動打蛋器混合攪打呈乳液狀（表面基本看不至油星）。
2、加入蛋黃攪拌均勻，加入過篩兩遍的低粉，用手動打蛋器呈之字形拌勻，呈光滑可流動的蛋黃糊（有少許小顆粒不要緊，靜置一會就能自動化開了）。關於先加蛋黃還是先加低粉不用糾結，看個人習慣，我也不一定，時常會變。
3、蛋白分三次加入白糖，打至乾性發泡（提起打蛋頭蛋白呈尖角狀）。
4、烤箱預熱140度，橙皮屑加入蛋黃糊中，不用拌勻，直接加入三分之一蛋白，用刮刀翻拌均勻，再次加入三分之一蛋白拌勻，最後將混合的麵糊倒入蛋白盆中，和最後的三分之一蛋白混合均勻（成為光滑可流動的麵糊）。
5、將麵糊倒入蛋糕模中，端起模具離桌面約10幾厘米自由落下，震出大氣泡後，放入預熱好的烤箱，溫度調至140度，烤60分鍾，出爐再摔兩下模具，倒扣放至涼透後脫模。
【裱花的製作】：
1、水果洗凈，用淡鹽水浸泡15分鍾，充分瀝干水分。
2、戚風蛋糕均勻地片成三等份。
3、淡奶油從冰箱取出，加糖，用電動打蛋器打至7到8分發。
4、取一片蛋糕，隨意地抹上一層淡奶油，擺上水果，再抹一層淡奶油。依次擺第二層蛋糕片，最上面那層蛋糕片用裱花袋由外向內呈圓圈狀擠上淡奶油，裝飾水果即成。
C. 奶油蛋糕色素怎麼弄得
國家相關標准規定，胭脂紅、落日黃等著色劑在蛋糕夾心中的規定用量是0.05克/千克，也就是添加比率為0.5/10000。一般來說，食用少量食用色素對人體並沒有傷害，過量食用則可能影響健康，嚴重時可能會致癌。而市場上的奶油蛋糕許多都是色素超標的。
除了色素之外。蛋糕油也是使蛋糕變「美麗」的一個重要因素。
蛋糕油能使蛋糕看起來松軟細膩，對此國家規定蛋糕油只要用到麵粉量的0.5%左右就能起到穩定的作用。但實際上，大多數蛋糕房通常加到8%左右。這樣做能輕易地令蛋糕變得更為順滑、松軟，也更容易成型。而真正按照0.5%的劑量添加在麵粉中製成的蛋糕，間隙比較大，顯得很粗糙。
蛋糕油的主要成分是化學合成品——單酸甘油酯加上棕櫚油構成的乳化劑。一般說來，單酸甘油酯是毒性較小、比較安全可靠的添加劑，適量食用對人體沒什麼影響。圍際上有人懷疑過量食用單酸甘油酯可能威脅到心血管健康，雖然沒有得到確切證實，但要給予注意。我國的《國家食品添加劑食用衛生標准》（GB2760）規定，一般最大使用量為6克/千克。
在我們挑選蛋糕的時候，為保證安全性，不應只追求蛋糕的完美外表，還應從多方面考慮。
專家提示
我們該如何分辨蛋糕的好壞呢？
切開分辨
蛋糕坯撕開或斷面有不規則空隙或面積較大的孔，即可認為蛋糕油添加量相對較少。
顏色和口感
選奶油蛋糕時，要看奶油的顏色，純奶油蛋糕的顏色較白。奶油表面有微小的氣泡，口感細膩，入口即化。「植物奶油」蛋糕成本低，價格較便宜，從外觀上看，表面沒有氣泡，色澤暗白，口感也不及鮮奶油醇厚，有點膩、糊嘴。
知識鏈接
目前大部分蛋糕房的「純奶油」蛋糕名不副實，用的其實是「植物奶油」。我們所說的純奶油是以全脂鮮奶為原料，從新鮮牛奶中提取乳脂肪製成的。而現在大多數蛋糕房製作蛋糕所用的「奶油」其實是一種混合物，通常是一些氫化植物油、澱粉水解物、蛋白質和其他食品添加劑的混合物，也就是通常所說的「植物奶油」。「純奶油」來源於天然的牛奶，而「植物奶油」經過精煉改性後雖然具有天然奶油的許多特性，但二者在營養成分和結構組成上是有很大差別的，並且在成分上相差懸殊。
D. 生日蛋糕各種彩色奶油怎麼調色
用食用色素調色，做法如下：
主料：無鹽奶油250g、蛋清100g、細砂糖20g
輔料：細砂糖40g、水30g、色素適量、糯米底托適量
步驟一：先將無鹽黃油在室溫下回軟。
E. 蛋糕裱花蒂芙尼藍色素怎麼調
蛋糕裱花蒂芙尼藍色素的調法
把藍色：黃色進行3:1混合，如果調出來偏嫩綠就多加藍色，偏藍就多加點黃色。
F. 蛋糕顏色怎麼調
使用奶油專用的色素可以添加顏色，在裱花的時候是非常常見的，將奶油先打發好，然後再加入色素即可了。
G. 食用色素怎麼調
天然著色劑食用天然著色劑主要是指由動、植物組織中提取的色素，多為植物色素，包括微生物色素、動物色素及無機色素。絕大部分來自植物組織，特別是水果和蔬菜。安全性高，有的還兼具營養作用（如β－胡蘿卜素）。
天然色素特點：能更好地模仿天然物的顏色，色調較自然；成本較高；保質期短。著色易受金屬離子、水質、pH值、氧化、光照、溫度的影響，一般較難分散，染著性、著色劑間的相溶性較差。按來源可分為植物色素（如葉綠素等）、動物色素（如紫膠紅等）、微生物色素（如紅曲色素等）。此外，它還可包括某些無機色素。按結構尚可分為葉啉類（如葉綠素）、異戊二烯類（如β－胡蘿卜素）、多酚類（如花色素苷）、酮類（如姜黃素）、醌類（如紫膠紅）和甜菜紅、焦糖色等
H. 蛋糕上的咖啡色怎麼調
咖啡色的蛋糕是巧克力蛋糕
原料:雞蛋4個,牛奶半包,糖5勺,鹽少許,油適量,麵粉大半杯
工具:大碗一個,中碗一個,電飯鍋,打蛋器(筷子也成),然後得有個東西分離蛋清,我用的是水杯裡面的隔離網,就下面藍色碗里那個藍色的塑料玩意兒
用那隔離網把雞蛋分成3部分
雞蛋買的不新鮮,沒放一會就泄了
分離的時候要注意,放蛋清的碗要擦幹部能有水,否則蛋清打不出泡泡
分離好了就可以打蛋清了,沒打蛋器的話可以用筷子,比打蛋器輕巧,但是不知道是不是打的效果不夠好,下次嘗試下用筷子
要是有個電動的就完美了,省時間省力氣,做蛋糕就更簡單了
攪拌的時候要注意,只能順著一個方向攪拌
攪一會蛋清就出泡泡了,放勺糖繼續攪
然後放少許鹽,傳說放鹽是為了突出糖的甜,不要多放
攪拌很枯燥,胳膊會很酸,所以可以找個人代為勞動一會,不過吃蛋糕的時候自己就得再少吃點了
攪一會再放勺糖,然後繼續攪
攪蛋清我一共放了3勺糖,我不太喜歡吃甜的,對我來說3勺稍微多了一點
攪了大概40分鍾,初具規模
能提溜起來不掉了,說明差不多了
之間去吃了個飯,偶然,不過發現吃晚飯放了一會的蛋清效果更好了
估計沉澱了一會,沒打好的液體都分離了,這也算意外收獲吧,不錯
蛋清放一邊,攪和其他東西
首先找個差不多的碗,開始時估計錯誤,沒想到蛋清能變成這么多,所以選的碗有點小了,這回換個稍大的,把蛋黃倒里
然後放2勺糖
麵粉大半杯,我用的是電飯鍋里的量杯,四分之三杯吧
跟加糖的蛋黃倒一起
然後是牛奶,我用的是三元的純牛奶,不是說三元沒有三聚氰胺么
牛奶倒半包就可以了,我倒牛奶的時候走神,一包快沒了才想起來,導致我第一次做蛋糕不是很完美,所以大家倒牛奶的時候不要走神
再攪,攪勻了為止...估計我晚上做夢都會一直攪拌
之前攪好的蛋清拿來
先整一半放到蛋黃麵糊糊里,少量多次是為了好攪拌,我只分了兩次
攪拌均勻,上下攪拌比轉圈攪拌更容易均勻,這是傳說,總之要想辦法攪勻
把剩下那一半蛋清也放到蛋黃麵糊糊里,放了一會有好多蛋清沉澱下來,這部分不能用,拋棄之
所以用最後一部分蛋清的時候注意不要端起碗來往裡倒,找筷子什麼的把泡沫狀的東西劃拉出去
再攪,一定要攪勻
電飯鍋先預熱一會,倒少許油
轉幾圈讓油塗滿鍋底和鍋壁,為了讓蛋糕好出鍋
不知道用肉皮抹鍋底會不會好用
把攪拌好的糊糊倒進鍋里,礅幾下鍋讓裡面的大氣泡跑出來
鍋蓋蓋好
按下煮飯鍵
大概兩分鍾就跳閘了
找毛巾什麼的把通氣孔堵上,我用的濕衛生紙,上面又糊了一層乾的,貌似多此一舉
捂20分鍾後再次按下煮飯鍵
大概兩分鍾又跳閘,忽略它
再耐心的等上20分鍾,就可以開鍋了,開鍋前揭掉通氣孔上的東西的時候就有香味竄出來了
開鍋瞅瞅,真是漂亮啊
把盤子洗干凈擦乾
蛋糕倒出來放盤子里,倒的時候別激動,小心燙手
翻到另外一個盤子里,瞅瞅背面
礅鍋的時候沒礅好,好大氣泡沒礅出去
不過這並不影響口感,稍微有點焦的地方可好吃了
牛奶放的有點多,要是只放半包就正好了
蛋清攪了大概40分鍾,電飯鍋加熱了40多分鍾,再加上其他時間,滿打滿算不到2小時,全部材料大概3、4元,吼吼,美味蛋糕出爐
忽略應該忽略的因素,第一次做的蛋糕還是很完美的,哈
下次再做的時候可以嘗試在裡面放些葡萄乾紫薯之類的東西,就更完美了
慢慢做吧，要是不特別的意義做這個純屬浪費時間尋找樂趣。
I. 做蛋糕用色素血紅顏色怎麼調
做蛋糕最好別用色素調，對健康不利
用果汁，酒，市場買的濃縮汁吧，都可以的，或者什麼味的巧克力，可以買白巧克力，調點果汁，還會是稠稠的，反正方法很多。
蛋糕的做法：
主料：麵粉60g，雞蛋2個。輔料：白糖適量，水適量。
步驟：1.麵粉倒進鍋中，把大顆粒弄碎2.加入兩個蛋黃3.加水攪拌成麵糊4.把兩個蛋清打發，邊打發邊加分次加入適量白糖5.將一半打發的蛋白倒入麵糊中，左右翻拌均勻。6.把剩下的蛋白倒入麵糊，繼續翻拌均勻，然後端起電飯鍋震動兩下，蒸的時候按下兩次或三次煮飯檔即可。