A. 做蛋糕打奶油的時候是把牛奶倒進機器里攪拌而已。不加別的東西。那為什麼牛奶和奶油的熱量就差的那麼驚人
牛奶、奶油和黃油都是生活中的日常食品，也都是來源於牛乳的食品，可是很多人並不清楚它們之間的關系，它們在營養上有什麼區別。
全脂鮮奶是奶油和黃油的原料來源。天然牛奶含有3%~4％的脂肪，含水87%左右。這些脂肪就是「奶裡面的油」。
按理說，油水不相融，但是牛奶中的脂肪卻不會分層，因為它們是以微小的脂肪球存在於牛奶當中，脂肪球的外面有一層能和水「親和」的蛋白質膜，幫助脂肪球均勻地懸浮在乳清當中。這些小球非常小，大的直徑只有幾微米，小的可以直接穿過小腸粘膜，所以人體很容易消化吸收牛奶中的脂肪。
按照物理學定律，這些小小的脂肪球能散射光線，使牛奶具有乳白色。所謂「乳化」和「乳濁液」的詞彙，其實就來源於牛奶的脂肪球所產生的白色液體。
如果對全脂奶進行離心處理，那麼按照比重的不同，奶中脂肪微球便會浮聚在上層。把它們直接分離出來，產品叫做稀奶油。稀奶油當中含脂肪僅有20%~30%，其中的脂肪仍然以脂肪球形式存在，因此稀奶油仍然是白色的。稀奶油日常也被簡稱為奶油，可用來添加於咖啡和茶當中，也用來製作甜點和糖果。如果用它來發酵，可以生產出「酸奶油」。
如果對牛奶或稀奶油進行劇烈的攪動，就像藏族 和蒙古族「打酥油」的時候那樣，結果乳脂肪球的蛋白質膜發生破裂，乳脂肪便從小球中流出來。
失去了蛋白質的保護之後，脂肪和水沒法融在一起，不可避免地分離開來。結果，奶中的脂肪慢慢上浮，聚集在一起。同時，因為失去了原有的「乳濁液」結構，牛奶便失去了乳白色，乳脂肪表現出來它本來的顏色——淡黃色。
這時候分離上層脂肪，加鹽並壓榨除去水分，便成為日常食用的黃油。黃油也叫做「白脫」(butter)，但也有很多人稱它為「奶油」，與稀奶油聽起來一樣，造成了一定程度的混亂。除去脂肪之後的牛奶就叫做脫脂奶，裡面所含的脂肪降低到0.5%左右。
牛奶中的脂溶性營養成分都存在於乳脂肪當中，包括維生素A、維生素D、維生素K和胡蘿卜素。因此，黃油是維生素AD的極好來源。黃油的黃色則來自於胡蘿卜素，因為牛吃的青草和胡蘿卜裡面含有大量胡蘿卜素。
然而，因為黃油含脂肪達85%以上，牛奶中各種水溶性成份基本上都被分離出去，留在了脫脂奶當中。所以，黃油當中蛋白質、乳糖、維生素B族和鈣的含量非常低。所以，黃油是不能用來補鈣的，它就是一大塊脂肪而已。
用過黃油的人都知道，黃油是固態的，比豬油還要硬。這意味著，奶裡面的脂肪飽和程度很高，不飽和脂肪酸很少，必需脂肪酸也很少。所以，奶油的營養價值不算高，和牛油基本一致。同時，奶油中也含有少量的膽固醇。如果喝一杯奶，飽和脂肪和膽固醇數量很少，可以不加考慮；如果要經常吃黃油製作的食品的話，就要適當考慮了。比如說蛋糕、曲奇餅、小酥點、黃油麵包等，都可能帶來大量的飽和脂肪。
可見，全脂牛奶當中含有的營養成分最為全面。脫脂奶的維生素AD基本上失去了，而脫下來的黃油含有大量飽和脂肪，含膽固醇，富含維生素AD，卻不是鈣和蛋白質的好來源。稀奶油的營養價值介於兩者之間。
至於用來製作蛋糕的所謂「鮮奶油」，則根本與奶油無關，它們的主要成份是植物奶精，實際上是氫化植物油、澱粉水解物、一些蛋白質成分和其他食品添加劑的混合物。它含有「反式脂肪酸」，營養價值比黃油還要糟糕，容易誘發心血管疾病，所以應當盡量少用
B. 糕點「發酵粉」的主要成分是能將水中懸浮物快速沉降下來的物質是可用於包裝食品的合成材料是
發酵粉 目錄[隱藏]
簡介
化學蓬鬆劑—發酵粉：
生物蓬鬆劑—酵母
簡介
發酵粉-一種復合添加劑，主要用作面製品和膨化食品的生產。發酵粉中含有許多物質，主要成分為碳酸氫鈉和酒石酸。通常是碳酸鹽和固態酸的化合物。當碳酸鹽與水和酸接觸時，離解成幾種物質。 這個過程中，二氧化碳釋放， 但不產生風味物質 。因此產品的味道不會受到影響。製作發酵面團所用的發酵方法，一般有老酵、鮮酵母、發酵粉三種。家庭常用的是鮮酵母和發酵粉。嚴重注意一下發酵粉中鋁的含量,食品中含有的鋁超過國家標准會對人體造成危害。 酵母和發酵粉都有發酵的功能，但有著本質的區別。 酵母是一種純生物的蓬鬆劑，是一種活性微生物，對人體沒有任何危害；而化學發酵粉則是一種化學蓬鬆劑，一般是指小蘇打（碳酸氫鈉）、臭粉（碳酸氫銨）、明礬（硫酸鉀鋁或硫酸鉀鋁，S.A.S.）、泡打粉(baking powder)等幾種物質。下面，就以上幾種物質以及酵母作一個詳細的介紹，以便更加清楚酵母和化學發酵粉的區別：
[編輯本段]化學蓬鬆劑—發酵粉：
1、小蘇打（碳酸氫鈉，）：在和食物里含有的酸性物質作用下，小蘇打可分解成鈉離子，水和二氧化碳氣體，後者可以起蓬鬆食物的作用。但小蘇打釋放氣體的反應需要酸性物質的存在，在很短的時間內完成，反應的引發很難控制，用量太大會產生苦味或澀味。由於這些原因，小蘇打很少作為蓬鬆劑單獨使用，一般都作為復合蓬鬆劑的成分之一。 2、臭粉（碳酸氫銨）：在需要快速大量產生氣體的時候一般會用到臭粉。臭粉在加熱時或酸性條件下會分解成水，氨氣和二氧化碳氣體。由於快速釋放，氨氣在成品里殘留很少，不會在成品里嘗出氨味。由於臭粉容易分解放出氨氣（這就是臭粉名字的出處）而失去作用，它很難儲藏，一般在家庭較少使用。在烤制桃酥或某些餅干時要用到臭粉。 3、明礬（硫酸鉀鋁或硫酸鉀鋁，S.A.S.）：常用的明礬其實是酸性混合物，在和食物固有或添加成分如小蘇打作用時放出氣體，起蓬鬆作用。一般也是作為復合蓬鬆劑的酸的成分。特點是要在高溫下才能快速反應。常見的例子是用來炸油條。 4、泡打粉(baking powder)：是一種復合蓬鬆劑，有很多不同的種類。一般是將固體的鹼和酸的粉末混合，在乾燥的條件下它們不接觸，也不發生反應，一旦遇水就會溶解接觸，反應放出氣體。固體鹼粉常用小蘇打，固體酸粉有酒石酸鹽（塔塔粉，tartar)和磷酸鹽（phosphate, 如磷酸鈣和焦磷酸鈉），它們的反應速度都很快；另外，還有用明礬(S.A.S.)作為固體酸的，反應速度要慢很多，但在高溫下很快。明礬常見於雙重活性泡打粉（Double-acting (D.A.) baking powders ）。雙效的意思是指在加水和麵粉混合後，小蘇打首先和快速的固體酸（如塔塔粉）反應放出第一批氣體，此時明礬和小蘇打基本不反應，但在加熱時，明礬和小蘇打受熱放出第二批氣體，這就是所謂的雙重活性（Double-acting)。市場上常見的是雙重活性泡打粉。一些自發麵粉也已經混合了泡打粉，加水後需要迅速烤。由於泡打粉容易儲存，容易控制，成為了目前最常用的蓬鬆劑，大部分西點都要用到泡打粉。 5、化學蓬鬆劑的危害： 由於小蘇打和臭粉的反應產物（二氧化碳，氨氣）也是人體代謝的產物，只要不過量使用，不會導致明顯的健康問題，但會破壞食物中的某些營養成分如維生素等。而明礬和泡打粉都含有鋁。近年來，國際上很多報導均指出鋁與老年性痴呆症有密切關系，同時也減退記憶力和抑制免疫功能，阻礙神經傳導，而且鋁從人體內排出速度很慢，應該在食物中嚴格控制明礬和泡打粉的使用，並盡量少吃含鋁的食物。 發酵粉和磨碎了的草莓可以有效美白牙齒。
[編輯本段]生物蓬鬆劑—酵母
酵母是一種單細胞的兼性厭氧真核微生物，添加到面團後，可以通過自身的新陳代謝產生二氧化碳氣體達到蓬鬆的目的，這個過程通常就叫發酵。以前常用老面來發酵，主要靠野生酵母和一些雜菌，發出的面團常含有有機酸而使它帶酸味，需要加入小蘇打中和酸味。雜菌的代謝產物和加入的小蘇打可能引入有害成分或破壞營養成分。而現在普遍使用的活性酵母則純度高，很少產生酸性物質，同時，酵母本身由蛋白質和碳水化合物構成的，並且含有豐富的B族維生素和鈣、鐵等其他微量元素，具有很高的營養價值。酵母作為麵食蓬鬆劑，需要足夠的時間和溫度產生二氧化碳。 顯然，酵母是一種有益的生物蓬鬆劑，對人體沒有任何負作用，並可以提供人類所必需的而又缺乏的營養物質和維生素，是最理想的發酵方法。它和化學發酵粉有著本質的區別，總而言之，酵母不是化學發酵粉！
C. 電餅鐺做蛋糕的家常做法
如何用電餅鐺做蛋糕呢？小編為大家在網上找來了好資源哦！
分享給大家！！！！
電餅鐺做蛋糕怎麼做
食材
雞蛋 2枚
白糖 1勺
麵粉 1勺半
澱粉 半勺
牛奶 4勺
方法/步驟
1
兩個雞蛋分開蛋黃和蛋清，注意盆要擦乾，蛋清中不能有一點水和蛋黃。
電餅鐺做蛋糕怎麼做
2
在蛋清中放入一點鹽和一勺白砂糖，用打蛋器朝一個方向打大約兩分鍾，再放入一勺白砂糖，繼續打至成硬泡沫狀。如下圖：
電餅鐺做蛋糕怎麼做
3
蛋黃中放入一勺白糖、一勺半麵粉、半勺澱粉，四勺牛奶，用勺子攪拌均勻，注意不要一個方向攪，會使麵粉上勁，做出的蛋糕不松軟。如下圖：
電餅鐺做蛋糕怎麼做
4
在蛋黃液中放入一半打好的蛋清，用勺子上下攪拌均勻；再加入另一半用同樣的方法攪拌均勻。如下圖：
電餅鐺做蛋糕怎麼做
5
將電餅鐺擦油預熱後關上開關，待油煙散開，放入做好的蛋液，蓋好蓋子；三分鍾後打開開關，四十秒後關上；重復兩次，不能打開蓋子，也不能用力按蓋子。（最好能保持蓋子被頂起，但不到最熱，不然就會糊了。）
6
最後打開電餅鐺，美味的蛋糕就做好了，我身邊所有的孩子都愛吃哦，試試吧。
給兩個寶貝做的早餐！
主料 主料
麵粉
麵粉
100g
澱粉
澱粉
150g
牛奶
牛奶
250ml
雞蛋
雞蛋
2個
輔料 輔料
鹽適量白糖適量
做法 電餅鐺做蛋糕的做法
1材料：雞蛋2個、麵粉、澱粉、鹽、白糖、牛奶 第一步：先將蛋清和蛋黃分開，裝蛋清的碗里不能有水！電餅鐺做蛋糕的做法步驟1
2在蛋清的碗里加一點鹽和一勺白糖，用打蛋器往一個方向攪拌2分鍾，然後再加一勺白糖繼續攪拌，直到打至為硬泡沫狀，不能流動。電餅鐺做蛋糕的做法步驟2
3在蛋黃里放一勺白糖，愛吃甜的可以多放一點白糖，我放了兩勺麵粉一勺澱粉四勺牛奶，然後攪拌均勻，不要往一個方向攪拌會使麵粉上勁。電餅鐺做蛋糕的做法步驟3
4將打好的蛋清放入蛋黃中，上下攪拌均勻。電餅鐺做蛋糕的做法步驟4
5模具搽油放入電餅檔中，打開開關預熱後關掉開工等油煙散去，倒入做好的蛋液，蓋上蓋子等三分鍾後打開開關40秒然後再關掉開關，重復兩次，不要打開蓋子。電餅鐺做蛋糕的做法步驟5
6這時你就可以聞見一股奶香味，這就可以出鍋了
D. 怎樣製作蛋糕
1、打一個雞蛋，蛋清和蛋黃分別放在兩個小碗中，各放入適量麵粉和成面團。 2、南瓜適量切薄片後放入小碗，加水沒過南瓜即可。放入微波爐高火轉1.5分鍾，取出瀝干水分，用勺碾成泥狀。 3、把番茄、青菜心切碎。 4、蝦皮、紫菜浸泡後剁碎。 5、肉餡少量，用醬油、料酒、蔥末拌勻。 6、把兩個面團分別擀成幾張薄餅後切成細面條。 7、鍋內放油，把肉餡翻炒出香味後加水，把各種配料放入，滾後放入面條，出鍋前加鹽調味即可。 要點： *菜要切碎。 *面多煮一會兒，最好能把面條煮粘，湯煮濃。 *鹽要少放，不要壓住南瓜和番茄的鮮甜味。 特點： *面條黃白相間，又有各色蔬菜搭配其中，賞心悅目。 *營養豐富，其中南瓜、蝦皮和紫菜都是高鈣食品。炒鮮奶原料：鮮牛奶150克，雞蛋清350克，熟豬油、蔥薑末、精鹽、味精、水澱粉、香油各適量。 製法： 1、將雞蛋清磕入大碗內，用筷子慢慢攪勻，隨即倒入部分牛奶，加精鹽、味精、水澱粉攪勻，調成鮮奶汁。 2、凈鍋內加入熟豬油，用小火燒至五、六成熱時，用蔥薑末爆鍋，倒入鮮奶汁，用手勺慢慢推勻，將成塊時，沿鍋邊淋入少許熟豬油，繼續推炒至鮮奶凝結成塊，淋入香油拌勻，盛入盤中即成。 特點：鮮奶塊軟糯，味清香，咸辣味適口。 提示：牛奶、蛋清添加比例要掌握好，蛋清過多會缺乏軟糯感，過少，也會影響牛奶結塊。 功效：牛奶為完全蛋白質食品，含有8種必需氨基酸，尤以植物蛋白質所缺乏的蛋氨酸和賴氨酸更為豐富。《日華子本草》慨括牛奶的功用為「養心肺、解熱毒、潤皮膚」。因此，牛奶佐以「令人悅色」效果的雞蛋炒食，可滋潤皮膚，令女性皮膚光滑細嫩。雞蛋黃比蛋清營養價值高 雞蛋黃比蛋清的營養價值高得多，因此，要特別注意給孩子吃點蛋黃。蛋中的脂肪絕大多數存在於蛋黃中，還含有豐富的卵磷脂和膽固醇。由於蛋黃中卵磷脂是一種強乳化劑，在體內能使血漿中膽固醇和脂肪顆粒乳化變小，並保持懸浮狀態，有利於脂類透過血管壁，為組織所利用，可以使血漿中膽固醇大為減少。蛋黃中含的鈣、磷、鐵均比蛋清為多；蛋類的維生素也絕大部分存在蛋黃內。所以雞蛋比蛋清營養價值高。(將一小杯紅葡萄酒加熱，然後在酒里打一個雞蛋，稍加攪動後停止加熱，晾溫後即可飲用。這種有名的「雞蛋酒」是德國人醫治感冒的傳統方法。而法國人要治療感冒，則在加熱後的紅葡萄酒里放一些檸檬汁和砂糖，晾至稍溫徐徐飲下。)
E. 為什麼做千層蛋糕皮黃油會飄浮在麵糊面上
黃油不溶於水。建議把黃油高溫融化後加入蛋糕充分攪拌。
F. 誰知到冰淇淋果凍怎麼做求大神幫助
【Diy】午後小點---芒果櫻桃果凍（轉自美食吧） 午後的陽光是溫暖的，午後的天空是蔚藍的，午後的心情是恬淡的，午後的時光是慢慢的……喜歡午後，喜歡那種明亮的感覺。在今天的午後，給自己做一杯芒果櫻桃果凍，不知道是生活太美好，還是我太寵愛自己。這個世界已經太快，就讓時間在我這里偷偷變滿吧。 首先，准備材料：瓊脂、芒果、櫻桃、椰汁。本來想用魚膠粉，可是家裡沒有了，又懶得去買，就拿瓊脂充數。後來事實證明，口感果真沒有魚膠粉好。哎，做飯是最不能馬虎的，什麼料有什麼樣的味道啊。 芒果切下大片果肉，劃出深深的道子，一翻就成了果粒. 剝出的果粒. 櫻桃同樣切成兩半，去核。 切好的櫻桃肉 准備一些瓊脂 煮好的瓊脂，哈哈，還冒著熱氣呢 拿個小杯子，先放入櫻桃、再放芒果，倒入椰汁，舀一勺瓊脂。自己做東東，總是放足足的料啊。 這些就是裝好的過果凍布丁 布丁冷餐一會兒凝固後，拿出來在泡個溫泉。不要泡得過了，一分鍾就能脫杯了。 這就是成品了，底下墊了西瓜，還可以澆點冰牛奶。唯一美中不足的就是有點不甜，只好又加了蜂蜜。 先說說什麼是瓊脂, 瓊脂,學名瓊膠,英文名agar,又名洋菜,凍粉,燕菜精,洋粉,寒天. 瓊脂在食品工業的應用中具有一種極其有用的獨特性質.其特點: 具有凝固性,穩定性,能與一些物質形成絡合物等物理化學性質, 可用作增稠劑,凝固劑,懸浮劑,乳化劑,保鮮劑和穩定劑. 廣泛用於製造粒粒橙及各種飲料,果凍,冰淇淋,糕點,軟糖,罐頭, 肉製品,八寶粥,銀耳燕窩,羹類食品,涼拌食品等等.瓊脂在化學工業, 醫學科研,可作培養基,葯膏基及其他用途. 原料:江蘺,紫菜,石花菜作用:瓊脂具有凝固性,穩定性, 可用作增稠劑,凝固劑,懸浮劑,乳化劑,穩定劑,保鮮劑,粘合劑,和生物培養基. 用途:瓊脂廣泛用於製造粒粒飲料,米酒飲料,果汁飲料,水晶軟糖,羊羹, 午餐肉,火腿腸,果凍布丁,冰淇淋,裱花蛋糕,八寶粥,涼拌菜等等. 瓊脂在日化工業中用於牙膏,洗發露,洗面乳,化妝品,固體清香劑等. 在醫學科研中也具有廣泛的用途. 使用方法:瓊脂粉先用冷水浸泡3-5小時左右,然後放入鍋中加入適量的水煮沸至全部溶解. 有些超市有賣的,如果沒有,你就上賣食品添加劑的地方,保准有賣的. 在此重申一下，此貼為轉貼` 並非本人親自實踐哈 ~~ 喜歡的親們可以參照著做一下 看樣子還是不錯的小甜點 ` 來Diy吧一段時間了，除了陽陽自己做的不織布小作品的帖子外，還沒發過其他的，今天也學學小愛 轉些可愛實用的小Diy來發發 希望大家喜歡哈 聽說瓊脂煮出來的腥，口感不如魚膠粉好，一般賣食品添加劑那裡有賣魚膠粉的。 巴伐利亞甜果凍 材料： 1．冷開水120克、明膠3大匙 2．雞蛋黃6個、細砂糖140克、鹽少許 3．牛奶570克、鮮奶油380克、香草精少許、白蘭地酒少許 作法： 1．材料1拌勻，隔水加熱溶化，備用。 2．材料2的蛋黃打散，加入糖入鹽打至乳白色。 3．牛奶加溫至50－60℃，慢慢沖入作法2的成品中，攪拌均勻。 4．置於爐上用小火煮，並不停地攪動，以防粘鍋，並在沸騰前離火。 5．加入作法1的成口攪拌，過濾；再放入香草精及酒，輕輕拌勻，待冷卻。 6．將鮮奶油打至六分發，加入拌勻後，倒入模型中，置於冰箱冷藏至凝固即可。 小秘訣： 1．巴伐利亞甜凍是16世紀時由德國巴伐利亞的一位廚師所製作，故以此地名稱之。 2．享用時，擠上少許鮮奶油更能增添風味。 藍莓果凍 材料：藍莓汁100克、細砂糖45克、吉利丁片5克 1. 將細砂糖和吉利丁一起拌勻； 2. 藍莓汁煮開，加入吉利丁一起拌勻； 3. 待涼後淋上蛋糕卷表面即可。 蛋糕的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心 口味：甜味 工藝：其他 蛋糕的製作材料：主料：小麥麵粉100克,雞蛋300克調料：白砂糖100克,植物油20克 蛋糕的特色：蓬鬆、暄軟、香甜、營養豐富 1.將雞蛋打入盆內，加入白糖，在小盆里用筷子使勁攪動（至少20分鍾），使空氣充分進入蛋液，成為較稠的蓬鬆體。 2.將麵粉、雞蛋液拌勻，如有香精拌入1滴更好。 3.將植物油適量，塗抹在模具里（如無模具，可以用小碗代替）。 4.將和好的雞蛋麵粉糊倒入模具，上籠屜蒸熟或放烤箱烤熟即可。小帖士-健康提示：以雞蛋、麵粉、白糖為主料，不僅提供熱量，還含有豐富的優質蛋白。尤其適合作為早點給孩子食用，也可作為點心給孩子加餐。小帖士-食物相剋：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 http://www.ttmeishi.com/Video/c62990a00dececaf.htm 柳橙果皮凍 材料： 1．柳橙皮1個、水570克 2．柳橙3個、柳橙汁6大匙、砂糖3大匙、珍珠粉1．5大匙。 作法： 1．將柳橙洗凈對剖，用小刀和湯匙將果肉挖出，留下完整的空殼（不要刮到白色部分，否則會有苦澀味）。 2．橙皮與水煮至溢至香味，濾掉橙皮。 3．珍珠粉與糖混和均勻，加入煮開的橙水中煮溶，關火，加柳橙汁攪拌均勻，使溫度降至50－60℃。 4．將作法3的成品注入果殼中，待凝固即可。 小秘訣： 1．柳橙要選果皮完整且漂亮的。 2．作法3的成品須降溫且呈稠狀，方可倒入果殼中，否則，果皮會吸收凍汁，不易成凍。 3．此道小點，不但有果皮香，還有果肉顆粒及筋道的口感，讓人暑氣全消。
G. 美的 電餅鐺 dph2012 做蛋糕比例
好省心。產品為懸浮式設計，電餅鐺高度因食物厚度而自動調節。
4、放入將要烤制的食品後蓋好蓋，參照食物加工表時，用濕沫布擦拭即可。但長期存放時應使用清潔劑進行清洗，上下發熱盤擦上少量食用油。
2、插上電源插頭、第一次使用時，先用濕布將發熱盤擦拭乾凈,烹飪自動完成；
油路迴流槽設計：
浮動烙盤設計,隨食物膨脹而上下浮動：
1，不用翻面即可完成，快速省心：
1、鉸鏈結構一體化。
2，食物可兩面烙烤。食品加工表只供參考，食物不粘鍋：美的電餅鐺雙面即可同時加熱；
精製不粘塗層，更耐用，因此加熱指示燈與食物是否熟沒有直接關系當然可以
美的SH303電餅鐺特點、炒；
上、下盤都能加熱，嚴禁用手觸摸發熱盤及產品表面，以免燙傷：
面面俱到,美味省心」主題傳達的概念，可根據食品合理調整，與電壓，打開電源開關，加熱指示燈亮時，電餅鐺開始預熱過程完成，產品才能進行正常工作，樣樣精通，美的電餅鐺能為你做出各種美味食物；
美的SH303電餅鐺使用說明，一般當電餅鐺四周熱氣變小時表明食物已熟、烤、多功能、大小等有關，以維持恆定溫度。
美的SH303電餅鐺功能,易清潔;
三重防漏油設計，食油不會溢進產品內；
金屬外殼噴漆,耐用、氣溫及食物的用料、軟硬、烙：煎，一鍵操作；
全合金烙盤，食油可沿槽流回鍋內。使用完畢，斷電後稍等幾分鍾，電餅烤制過程中間斷加熱、產品工作過程中。
3，也可憑經驗掌握