⑴ 抹茶紅豆戚風蛋糕的常見做法
用料
雞蛋 5個
低筋麵粉 80g
抹茶粉 一勺（大概10g）
白砂糖1 25g（蛋黃里加)愛吃甜可以多加
白砂糖2 50g（打發蛋白）
牛奶 50ml
玉米油 50ml
泡打粉 2-3g
蜜豆 適量
抹茶紅豆戚風蛋糕的做法
蛋黃蛋白分離。蛋白里一定不能混入蛋黃
蛋黃里加入25g白砂糖用手動打蛋器打勻，再加入牛奶打均勻，最後加入玉米油邊加邊攪拌至均勻。
成功！
⑵ 紅豆蒸糕的做法
紅豆蒸糕糕，首先要把紅豆煮爛了，以後加糯米粉一起，蒸熟即可
⑶ 紅豆糕點在家製作方法
主料
紅豆250g 食用油25g
葡萄糖40g 紅糖10g
紅豆糕的做法步驟
1. 紅豆洗凈放壓力鍋燜四十分鍾
2. 燜好的紅豆防到料理機打碎，得添一些水。因為紅豆也是澱粉類豆 越攪越稠越黏糊，很不好打碎 但一定要注意水量 不然炒干時太費勁了
3. 把紅豆刮出來，因為實在是太稠了
4. 這次偷懶了，紅豆直接放鍋里了 全部倒出後開火炒紅豆沙 直接放的油，沒有熱鍋熱油
5. 把糖粉放進去
6. 一直炒到水分收干 成塊
7. 攤開晾涼
8. 分劑子開始入模具壓吧。為了不沾我都是壓完一個把模具浸下水的。這是綠豆糕時的經驗，不需要抹油然後放冰箱冷藏就可以吃了。一定記得盡快吃完，紅豆餡很容易變質
小貼士
紅豆糕我做的時候炒的略濕 其實還是自己懶了 導致模具的時候不太好弄 大家還是要炒干一些哈 再次提醒各位 我怕胖 油糖的量都少 各位可以加倍都差不多的 根據自己需要來哈
⑷ 紅豆糕做法
紅豆糕
用料：紅豆250克，豬油（盡可能別換其它油)80克，冰糖（打粉）80克，麥芽糖50克
做法：
1，紅豆加入清水後浸泡一晚，其間多次換水。
2，選合適的鍋將豆子都煮爛。比如用電燉鍋。
3，將煮透的紅豆略濾干放涼（略濾干)。
4，倒入料理機，加入適量濾出的紅豆水，攪打成泥。
5，選用不粘鍋，倒入紅豆沙，全程中火，炒至略干時加入冰糖，豬油，麥芽糖，不停翻炒，一直炒至紅豆沙完全吸收油（干濕度要操控好)。
6，按模具大小分成團，（50克的月餅模用40克至50克左右豆沙）。模具抹一點點油，然後放入模具里壓成型即可。成品密封冷藏保存，盡快吃完。
小貼士：紅豆有很好的去濕消水腫功效，因紅豆具有高纖維，可以促進食物排出，養顏排毒，提升脂肪的燃燒，加快新陳代謝。紅豆具有很強的減肥功效，對瘦腰、瘦大腿、瘦手臂有不錯的效果。同時還有效降血壓、降血脂、調節血糖等作用。
⑸ 紅豆糕最簡單的做法
用料
主料：紅豆150克、白糖40克、糯米粉30克、麵粉20克、
輔料：開水50克
1、首先大家要選對紅豆，紅豆的形狀是圓柱形的，也就是說並不是圓形的，並且它的外觀要稍微的扁一些，兩端比較平，差不多紅豆的豆子長度直徑是在五毫米左右，而且，紅豆看上去並不是單純的紅色，是一些比較暗的紅色，或者是發紫的紅色，要從顏色上來進行區分。
⑹ 如何做紅豆糕
菜系及功效：甜品/點心 水腫食譜 便秘食譜 利尿食譜 高血壓食譜 工藝：粉蒸清甜紅豆糕的製作材料：主料：赤小豆100克,荸薺粉350克
調料：冰糖150克,植物油20克
清甜紅豆糕的做法：
1.紅豆洗干凈後浸2小時，隔去水分，然後放入煲內，加水5杯煮滾，改慢火再煮至紅豆開花(約要1小時)。
2.隔出紅豆水分，約有水2杯，若不夠可用滾水補充。
3.將紅豆水、紅豆和冰糖煮溶，加入油拌勻。
4.荸薺粉用水1杯開溶，徐徐倒入糖水內攪至稠(慢火)，倒入糕盆內，旺火隔水蒸30分鍾，冷去後，放入冰箱，可隨時切件享用。
清甜紅豆糕的製作要訣：本菜製作過程中的所用的油為熟油。食物相剋赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。
第二篇 作料】 紅豆250克 沸水4杯 水1／2杯 糖3／4杯或隨量粘米粉1／2杯 澄麵粉1／4杯 油2湯匙 【准備】
1、紅豆沖凈，揀去雜物，用冷水浸2小時，瀝水。拌勻2種乾粉。
2、3公升深鍋內放入紅豆，加沸水4杯，蓋好，大火熱5分鍾水便燒開。改用中火（70％火力）煮40分鍾，再用大火熱20分鍾。這時鍋內水分約有1杯，泌
出豆汁，紅豆留用。 3、大碗內加水1／2杯與粘米粉及澄面和勻，加入沸騰之紅豆汁1杯。
4、拌糖及油入紅豆內使溶化，慢慢注下粉漿，不停攪拌至均勻。 【做法】
1、倒紅豆糕糊進已塗油之長盤（21×11×6厘米）內，用膠膜包緊，四角蓋以鋁箔，啞面向外。
2、置糕盤近轉盤邊沿處，大火熱8分鍾，將糕盤作180度之位置轉移，繼用中火（70％火力）熱7分鍾。擱置待冷後切塊供食。
二、
1准備好馬蹄粉和水，比例大概是1：4，紅豆適量
2用一半的水和紅豆，一起放入高壓鍋，大概煮上15分鍾（記住這個步驟不能落糖，要不，紅豆就3點都煮不軟了。不知道為什麼，試了幾次都這樣）
4把紅豆倒出來，紅豆水加糖煮至糖溶
5另外一半的冷水，混合馬蹄粉，攪拌至無粉渣
6把混合好的馬蹄槳倒入剛煮開的甜的紅豆水中，不斷攪拌至完全混合
7容器倒少許油（方便做好後容易倒出），加入馬蹄漿蒸，每次加入一勺左右，蒸至變透明後，再加一勺，這樣蒸出來後就變成千層糕了。最後一層放紅豆，蒸熱後就變成可愛的紅豆相思馬蹄糕了：）
8另外不用紅豆的話，還可以用馬蹄碎，那就是名副其實的馬蹄糕了！
⑺ 蛋糕里的蜜紅豆怎麼做
食材食譜熱量：3545(大卡)
主料紅豆500克水適量
方法/步驟
1
紅豆提前5個小時左右用清水泡好。（縮短煮紅豆的時間，這樣做出來的蜜紅豆皮保留得比較完全，也完全熟了，中間粉糯。）
蜜紅豆怎麼做——蜜紅豆的做法
泡了5個小時左右的紅豆，多清洗幾遍，選出有雜質的豆子。
蜜紅豆怎麼做——蜜紅豆的做法
鍋中放進沒過紅豆的清水，不要蓋鍋蓋，大火煮沸5分鍾左右。（讓豆皮腥味煮散發出來。）
蜜紅豆怎麼做——蜜紅豆的做法
撈出紅豆過2遍涼水。。（洗掉豆皮腥味，這樣做出來的蜜紅豆口感更好。）
蜜紅豆怎麼做——蜜紅豆的做法
鍋中重新加入適量的清水，蓋上鍋蓋繼續大火煮紅豆。
蜜紅豆怎麼做——蜜紅豆的做法
蜜紅豆怎麼做——蜜紅豆的做法
煮沸15分鍾後關火，不要打開鍋蓋，讓紅豆在鍋中燜。（用燜的方法也是為了讓紅豆煮出來的皮保留完全些）
蜜紅豆怎麼做——蜜紅豆的做法
燜了半小時左右，重新開火煮到沸，又關火。
蜜紅豆怎麼做——蜜紅豆的做法
重復2-3次煮沸，然後關火燜的步驟，基本紅豆就熟了。
蜜紅豆怎麼做——蜜紅豆的做法
煮熟的紅豆濾干水份。
蜜紅豆怎麼做——蜜紅豆的做法
把紅豆放在干凈的容器中，然後加入適量的白砂糖腌制出甜味。
蜜紅豆怎麼做——蜜紅豆的做法
做好了蜜紅豆一定要用蓋子或者保鮮膜密封好，放在冰箱冰藏保存就好了。
蜜紅豆怎麼做——蜜紅豆的做法