『壹』 大理石海綿蛋糕怎麼做
小貼士
1.蛋液打發是關鍵，一定要將蛋液打至呈非常細膩的乳白色；提起打蛋器後滴下的蛋液不會消失融入盆里的蛋液中時才行；成功打發的蛋液在篩入麵粉後蛋液表面基本上不會塌陷；如果在拌入麵粉後麵糊表面不斷有較大的氣泡冒出，則說明蛋液沒有打發成功哦；可在打發蛋液的時候將打蛋盆放入60度左右的熱水中，這樣更利於打發；
2.配方中的糖不可減少，如果糖分太少的話將蛋液打發之後再拌入麵粉的時候，會非常容易消泡，這樣烤出來的基本就是蛋餅了哈；
『貳』 最好吃的生日蛋糕排行大理石蛋糕步驟介紹怎麼做
食材
材料：低粉115克、無鹽黃油95克、雞蛋2個、糖粉60克、橙汁30克，鹽2克
其他：速溶咖啡粉2克，綠茶粉2克、水10克
1
1、粉類與黃油混合時，開始要用低速慢慢攪拌，等麵粉結成團後再改高速攪拌，防止麵粉飛濺
2、全蛋液要分次加入，防止油水分離
3、三色麵糊一起攪拌時不要拌勻，用刮刀輕拌兩下就好
4、我用的是速溶咖啡粉，所以顏色對比不是很明顯，如果想讓紋路更明顯，把咖啡粉換成可可粉我想效果更好～
5、這個蛋糕烤的時候我沒預熱烤箱，直接用170度烤了30分鍾就好了，所以在烘培時間上大家依照自己的烤箱而定吧
方法/步驟
注意事項
『叄』 抹茶大理石芝士蛋糕的做法
抹茶大理石芝士蛋糕的做法?網上看視頻學習
『肆』 大理石蛋糕的製作方法和配方
建議找個西點學校學習下
『伍』 藍莓大理石戚風蛋糕的家常做法
前言
大理石蛋糕——因內部組織像大理石紋理而得名，因為考慮到小朋友，所以只加了少量的可可粉，做出來的顏色不是很明顯，但輕咬一口，巧克力的香味卻很濃郁！添加了藍莓的蛋糕更加分哦，非常的可口！
材料
主料：低筋麵粉120g、雞蛋6個；
輔料：玉米油30g、藍莓適量、白砂糖60g、可可粉3g、清水50g
藍莓大理石戚風蛋糕
1
低筋麵粉過篩備用。
2
雞蛋6個分離蛋黃和蛋清，蛋清要打在無水無油器皿中備用。
3
蛋黃加入糖30克，玉米油，水，拌勻。
4
加入低筋麵粉。
5
拌至無顆粒的麵糊備用。
6
蛋清分三次加糖打發至如圖的乾性蛋白即可。
7
取一小部分到麵糊中切拌均勻，不要劃圈。
8
然後全部倒入蛋白中切拌均勻。
9
舀一小部分蛋糕糊至另一碗中，加入可可粉切拌均勻。
10
倒入白色蛋糕糊中略切拌。
11
輕輕的略拌即可。
12
然後倒入模具中，一層蛋糕糊一層藍莓，輕震幾下。
13
送入已經預熱好的烤箱中層160度烤40分鍾。
14
烤好的蛋糕倒扣晾涼在烤網上，待涼後脫模切塊享用吧。
小貼士
烤箱的溫度和時間要根據自家烤箱的實際情況來調整。
『陸』 抹茶大理石磅蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
抹茶大理石磅蛋糕的做法
黃油切成小塊充分軟化
小貼士
1. 2份兒黃油交替打發，這樣可以同時保持蓬發的狀態。
2. 還是怕甜，減了糖量
『柒』 大理石戚風蛋糕的做法
大理石戚風蛋糕
大理石戚風蛋糕是戚風蛋糕中的一員。因其外表形態具有大理石般紋路和色澤而得名。
中文名
大理石戚風蛋糕
別稱
巧克力蛋糕
主要原料
雞蛋，低筋麵粉
是否含防腐劑
否
主要營養成分
雞蛋
副作用
無
儲藏方法
冷藏
快速
導航
做法
經驗分享
原料
雞蛋3個、低筋麵粉60克、白糖50克（蛋清用）、白糖10克（蛋黃用）、橙汁45毫升、色拉油45毫升、可可粉3小勺、塔塔粉少許、鹽少許。
做法
1、將雞蛋的蛋清與蛋黃分離後分別盛於干凈的容器中，先將10克白糖與少許鹽加入蛋黃中，充分地攪拌至白糖溶解，再分次加入油拌勻，然後加入橙汁拌勻，最後再加入過篩後的低筋麵粉，拌勻成蛋黃糊待用；
2、蛋清中加入少許塔塔粉，分次加入白糖，用電動打蛋器將其打至乾性發泡，（即將打蛋盆倒扣過來時蛋白霜不會流出，把打電器提起時蛋白霜的頂部尖角呈直立狀即可）；
3、此時將烤箱預熱180攝氏度；然後將打發好的蛋白霜的三分之一舀入蛋黃糊中，用刮刀上下翻拌均勻後再將其倒回蛋白霜中，用刮刀翻拌均勻成蛋糕糊；
4、取少量拌好的蛋糕糊，篩入可可粉拌勻；然後再將其倒入之前做好的蛋糕糊中，輕輕攪拌兩下呈大理石紋路即可；
5、將拌好的蛋糕糊倒入模具中，七八分滿即可；將模具在桌面敲打幾次使大的氣泡破裂，然後送入烤箱中180度烤約50分鍾，烤好後取出將其倒扣放涼後脫模即可。