⑴ 無奶無蛋裸蛋糕怎麼做
用料
南瓜泥（去皮去瓤）180g
細砂糖40g
低筋麵粉150g
泡打粉（不能省略）1.5茶匙（5ml的量勺）
色拉油40g
香草精2滴
豆漿90g
果乾適量
1.南瓜去瓤去皮後（去瓤去皮後的南瓜必須足180g），用大火蒸20分鍾，蒸至南瓜完全變軟。
⑵ 的做法，無蛋蛋糕怎麼做好吃，無蛋蛋糕的家常做法
主料
白醋
45毫升
低筋麵粉
300克
白砂糖
50克
水
120毫升
鹽
5克
色拉油
40克
輔料
泡打粉
4克
蘇打粉
4克
步驟
7.成品
小貼士
不要覺得醋多哦~成品吃起來沒有一點酸味~
⑶ 無奶無蛋素蛋糕怎樣做
1、水、玉米油、白醋等濕性配料倒入大碗里，滴入幾滴香草精，再加入細砂糖、鹽混合均勻。
2、另一方面，低筋麵粉、可可粉、小蘇打混合過篩。
3、把過篩後的麵粉混合物倒入第一步的濕性材料混合物里。
4、用橡皮刮刀翻拌均勻，成為比較稀的麵糊狀態。
5、把麵糊倒入模具，2/3滿。
6、放入預熱好200度的烤箱，烤12分鍾左右，烤到蛋糕完全膨脹並定型後出爐。
TIPS：
1、這款蛋糕從製作方法上來說，屬於傳統法麥芬蛋糕。但口感與一般麥芬蛋糕不同，更為綿潤，同時非常適合素食的朋友，也適合因為體質原因不能攝入雞蛋、牛奶的朋友。
2、乾性材料里的小蘇打會立即與濕性材料里的白醋反映，所以，當混合麵糊時，麵糊里會立即出現很多氣泡，這是正常現象。
3、請盡量用小模具來製作這款蛋糕，才能取得最佳效果。較大的模具做出來的蛋糕膨發力及口感都會大打折扣，這一點一定要注意哦。
4、為方便脫模，在倒入蛋糕麵糊之前，可在模具上塗上薄薄的一層軟化或熔化的黃油。
⑷ 不用放雞蛋的蛋糕怎麼做
不用放雞蛋的蛋糕小技巧
不加雞蛋的蛋糕做法非常的獨特，首先就是在無水無油的盆中加入適當的嫩豆腐，大約260克，再加入120克的細砂糖，把盆放入溫水中不能太燙，然後開始不斷的攪拌。
把豆腐和糖攪拌均勻，把豆腐打的非常的細嫩後，加入140克低筋麵粉，再加入一勺一克的鹽，用筷子攪拌均勻備用。在攪拌好的蛋液中分三次用篩子篩入100克的低筋麵粉，最後再倒入30克純牛奶和30克玉米油，一致攪拌均勻成麵粉糊。
最後將麵糊倒入電飯鍋中蒸40分鍾的樣子就好了，麵糊不能太稀也不能稠的攪不動，這與加豆腐量也有關系，不加雞蛋的蛋糕味道還是遜色於加了雞蛋的蛋糕。
製作技巧
1、巧妙利用蛋糕余熱：一般烤蛋糕都容易烤焦，這主要是因為沒有利用好蛋糕邊上的余熱。在蛋糕看上去好像沒有烤熟的時候，其實蛋糕邊上的余熱也可以繼續將中間弄熟。因此在蛋糕邊已經烤熟後可以將烤箱關了。讓蛋糕留在烤箱里一小時左右，這樣就可以避免烤焦和蛋糕中間塌陷了。
2、放在水裡烤：蛋糕放在水裡烤是不是很難想像呢，想要均勻地將蛋糕烤熟，而且表面不會變焦，最有效的方法是放在水裡烤。找一個比較大的烤盆，放入開水，將蛋糕放在烤盆里。這樣可以利水開水的蒸騰作用，將蛋糕烤熟。
⑸ 無蛋巧克力蛋糕怎麼做
無蛋巧克力蛋糕的做法
混合麵粉，泡打粉，巧克力粉，鹽過篩後加入砂糖攪拌均勻
在粉堆里戳三個小洞，分別加入香草精華，檸檬汁，和油
表面澆上牛奶或水，用刮刀或手攪攪拌至無顆粒
烤箱預熱130-140度，60分鍾-70分鍾，用牙簽扎一下，無麵糊帶出即可
⑹ 無蛋蛋糕的做法，無蛋蛋糕怎麼做好吃，無蛋蛋糕的家常
無蛋蛋糕的做法
把低粉，可可粉小蘇打泡打粉加紅糖混合拌勻
放油拌勻，好像豆沙餡
分次加牛奶拌勻，我用的瑪德琳模，剛好6個，每個35克左右。150度12分鍾。
⑺ 無麥無蛋無奶生日蛋糕怎麼做
用料
大米粉，黑米粉，椰粉，玉米面，酵母，小蘇打
無麥無蛋無奶生日蛋糕的做法
1.大米磨成粉 400g，黑米粉50g,椰粉20g,玉米粉20g,木糖醇10g，無麩質酵母7.5g，小蘇打5g混合均勻，加水200-300ml，也可以用牛奶代替，或者椰汁。上鍋蒸20分鍾。這個是蛋糕胚。
2.蒸土豆或者山葯弄成泥，均勻抹在蛋糕胚上，可以用裱花嘴，超方便。
3.裝飾，可以用牙簽畫上自己喜歡的造型，也可以買模具。
4.果醬，用到了藍莓醬，草莓醬，胡蘿卜醬，紫薯泥，獼猴桃醬。果醬可以自己做，榨成汁炒一下就可以用紫薯泥裝飾側面