㈠ 刺綉祝壽蛋糕怎麼做
用料
奶油霜 若干
食用色素筆 一隻
食用糯米紙 若干
刺綉祝壽蛋糕的做法
蛋糕烤制抹面略過不表，抹完面的蛋糕進冰箱冷凍室凍20分鍾左右再拿出來開始刺綉，因為耗時比較長，所以室內溫度要低一些。
在網上找好你需要的圖案，調整好大小，注意高度不要超過蛋糕體高度，翻轉以後列印出來，然後隔墊片，鋪上糯米紙，用色素筆開始描，所有邊緣線條都要描出來，這個跟一般做轉印的步驟都是一樣的，此處沒有照片😂
描好邊的糯米紙剪出形狀，要剪的精細一些，留得邊越少越好，萬一不小心剪斷了其實也沒關系噠
將糯米紙貼到蛋糕上，此處一定要小心小心再小心，你只有一次機會，一旦貼歪了或者貼錯了，只能撕下來，重新抹面，重新畫啦…
我的習慣是把糯米紙都貼好之後再開始調色。先用你需要勾邊的顏色勾邊，就是把所有用色素筆描邊的黑色部分覆蓋上。
勾邊的時候內測的黑色露出來沒關系，因為還要填充其他顏色會蓋住，但是外側的黑色不能露出來哦，不然就不好看了
相同的方法把有顏色的部分都填好。奶油霜的狀態一定要軟，太硬是不行的！如果想做花瓣顏色漸變的感覺，就用兩個顏色的奶油霜填充。
㈡ 如何做蛋糕的做法視頻
材料：100克低筋麵粉，70毫升溫牛奶，玉米油50克，常溫雞蛋6顆，食鹽1克，白砂糖80克，醋幾滴。
㈢ 刷綉蛋糕 怎麼做
原料：綠茶戚風蛋糕：雞蛋4個、低筋麵粉80克、綠茶粉10克、糖60克+30克、牛奶60克、油55克
巧克力慕斯：50%黑巧克力150克、牛奶100ML、糖80克、動物性淡奶油400ML、吉利丁片4片、蛋黃3個、朗姆酒適量
奶油糖霜：無鹽黃油250g
細砂糖:100g、水30g、蛋白3個、香草精適量
巧克力慕斯刷綉蛋糕的做法
1.提前做好一個8寸綠茶戚風蛋糕備用；
2.將蛋糕切成兩，三片；
3.將每片蛋糕邊緣剪一點，剪好的一片蛋糕平鋪在模具底部；
4.將吉利丁片用冷水泡上；
5.將動物性奶油倒入容器內，用電動攪拌器打發；
6.打發只六，七分的時候，放入冰箱中冷藏備用；
7.將黑巧克力隔水融化後拿出來放在一邊備用；
8.泡軟的吉利丁片擠干水分放入牛奶中隔水融化；
9.不停的攪拌直至其完全融化；
10.分次加入蛋黃，不停的攪拌均勻；
11.再加入融化的巧克力；
12.不停的攪拌，將它們混合均勻；
13.拿出來放在一邊，溫度降低點後放入適量的朗姆酒，攪拌均勻放涼；
14將放涼的巧克力混合液倒入打發的奶油中混合成慕斯液；
15.將慕斯液倒入模具中，一層蛋糕，一層慕斯液；
16.將做好的蛋糕一起放入冰箱中冷藏一晚上；
17.冷藏定型後的巧克力模具蛋糕從冰箱中拿出，用吹風機沿著模具邊緣吹一下，直到蛋糕模具能緩緩的落下；
18.這樣脫模好的巧克力慕斯蛋糕就准備好了；
19.黃油室溫軟化，放入大碗中，用打蛋器攪打順滑即可；
20.蛋白分次放入50g糖，用電動攪拌器打發；
21蛋白打發達到6、7分，不可流動即可；
22.50g細砂糖和30g水放入小鍋中，大火加熱；
23.糖水煮到糖水質地變粘稠，上面布滿小小的氣泡；
24.將糖水立即倒入蛋白中；
25.用高速攪打蛋白，使之降溫；
26.把打過的黃油全部放入蛋白中攪打；
27.加入幾滴香草精，繼續攪打直至得到顏色較淺，非常順滑的奶油糖霜了；
28.准備好翻糖的工具，細尖畫筆，花嘴，再准備小碗中放入適量的熱水；
29.將奶油糖霜放入裱花袋中；
30.用翻糖小模具在蛋糕上刻上花印；
31.用細花嘴描出花的輪廓；
32.再用細毛筆從花邊緣向中心拉；
33.再在中間劃個小花，同樣方法向中心刷；
34.再在花邊緣同樣方法做幾片樹葉；
35.畫好樹葉輪廓後再用毛筆刷；
36.這樣一大朵花的刷綉就完成了；
37.同樣的方法在蛋糕不同的地方刷綉些花朵；
38.將蛋白糖霜將蛋糕底部做些花瓣裝飾；
39.在蛋糕表面用模具刻出字體模樣；
40.再用奶油糖霜描寫出來，這樣整個蛋糕裝飾就完成了；
㈣ 怎樣做蛋糕 家庭蛋糕的做法視頻
1）、在一個盆中，先將蛋黃加糖打到濃稠。
2）、加入奶、色拉油和香草精，攪拌均勻。
3）、在另一個干凈的盆中，先把蛋清打到起泡，再將糖分2--3次加到蛋清里，繼續打發至濕性接近乾性發泡。
4）、取1/3蛋清加入蛋黃中，拌勻。
5）、將1/3的低筋麵粉過篩加入蛋黃中拌勻。
6）、再將1/3蛋清加入拌勻，然後將1/3麵粉過篩加入，拌勻。
7）、最後將剩餘的蛋清和低筋麵粉全部加進去，攪拌均勻即可入模。
8）、戚風類蛋糕因為麵糊較稀，在烘烤中希望能沿著烤模往上膨脹，所以模具不塗油，否則蛋糕和模具間若是隔了一層油，蛋糕無法往上膨脹，不僅體積會小，內部住址也會變得密實而不膨鬆。
1.雞蛋提前從冰箱取出，將蛋清、蛋黃分離，低筋麵粉加入玉米澱粉、泡打粉、鹽混合均勻，過篩備用；
2.在蛋黃中加入20克白糖，攪打均勻，然後分3-4次加入色拉油、牛奶，攪打至蛋黃液體均勻、濃稠，沒有油、水分離的現象；
3.輕輕加入麵粉，快速切拌均勻，液體不能出現麵粉顆粒。此時可以將烤箱預熱到180度；
4.蛋清中加入檸檬汁，用打蛋器打出魚眼形的大泡，然後加入20克白糖，剩餘的40克白糖每攪打1-2分鍾加入一次，分兩次加入，直到蛋白硬性發泡。提起打蛋器，頂部的蛋白成三角狀豎立，不會彎曲；
5.取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黃混合，用橡皮刮刀切拌均勻，然後將混合好的麵糊倒入蛋清中，迅速的切拌均勻；
6.立即倒入蛋糕模子中，放入烤箱中層，用180度上下火烘烤40分鍾，烤好後取出立即倒扣，晾涼後即可脫模；
很多裝飾類的蛋糕（奶油水果蛋糕）、乳酪蛋糕、幕斯蛋糕都會用戚風蛋糕做底襯，所以戚風蛋糕在甜點里比較基礎和重要。
方法二
1、准備材料。麵粉需要過篩，蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆，用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖(20克)。
2、繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。
3、再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。
4、再繼續打一會兒，當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經到了濕性發泡的程度。如果是做戚風蛋糕卷，蛋白打發到這個程度就可以了。但如果製作常規的戚風蛋糕，就還需要繼續攪打。
5、當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了乾性發泡的狀態，可以停止攪打了。
6、蛋白打發的程度非常關鍵，打到乾性發泡以後，就不要繼續攪打了，如果攪打過頭，蛋白開始呈塊狀，會造成戚風製作的失敗。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，開始製作蛋黃糊。
7、把5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發（如果蛋黃被打到顏色變淺，體積變大，就說明被打發了。蛋黃打發會導致戚風蛋糕成品中出現較大的孔洞，不夠細膩）。
8、依次加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻，再加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免麵粉起筋。
9、盛1/3蛋白到蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)，翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
10、混合好後的狀態應該是比較濃稠均勻的淺黃色。將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。
11、入烤箱，170度，約1個小時即可。烤好後的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。
12、然後，脫模，切塊即可享用(直接吃已經非常好吃了)。也可以用來製作各種裱花蛋糕。
㈤ 奶油霜刺綉蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
文件夾 一隻
黃油（淺顏色適合調色） 100克
淡奶油 適量
油性色素 一套
勾線毛筆00號 一隻
雙頭色素筆 一隻
糯米紙 一張
Pet膠片 一張
列印圖紙 一張
奶油霜刺綉蛋糕的做法
用淡奶油和淺色黃油一起配製奶油霜，調好圖紙上的大色塊顏色，本圖共用八色。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟1
本次需要的圖片。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟2
所需材料匯總，還有一隻勾線筆快樂的奔跑去了。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟3
花朵部分顏色對照，裱花袋口對應的位置即對比顏色。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟4
三種顏色調配方法奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟5
葉片部分奶油霜對比圖，裱花袋口對應的位置即對比顏色。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟6
油性色素用綠加黑，新手也可以直接用水性替代。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟7
淺綠和淺黃綠，都是用黃+綠色素調配，注意黃色用量的區別。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟8
新手可以用水性咖啡色素替代。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟9
用色素筆在糯米紙上描下輪廊，圖案用實線，分區用虛線表示。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟10
用剪刀將圖案剪下，用奶油霜抹一點在Pet上，粘好圖案。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟11
先用不同顏色奶油霜填圖，花瓣用漸變色畫法，同一個部位穿插兩種顏色，然後用勾線筆畫刺綉紋路。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟12
畫好紋路線的效果。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟13
畫花芯，一般我會讓花芯部分略高於葉片，以體現立體感和層次感。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟14
畫好一朵花的效果。同一片花瓣，看好顏色組成，先一起填色，再用筆刷，注意：筆要用紙巾擦乾，以免混色，並且能夠保征紋路清晰。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟15
兩朵效果圖。花瓣與花瓣，花瓣與綠葉之間也應當有層次感，有高低起伏，一般距離你最近的，厚度也應當厚一點。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟16
畫完主花，畫葉片。其實每個葉片也是有漸變，填滿再刷，刷時注意手法，走回頭路，或者反復刷易混色，無法體現漸變效果。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟17
畫好花苞效果。這里我們要仿照的是刺綉的紋理，所以筆尖也要和刺綉的針法盡量保持一致，每片花瓣從上往下，層次漸近，筆刷畫線的長度就是刺綉一針的長度。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟18
現在把所有枝幹畫上，將畫面豐滿起來，枝幹筆法略有不同，先用淺綠色和咖啡色裱花袋劃線然後用筆斜切手法劃紋路。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟19
全部畫好，做好冰箱冷凍15-30分鍾，用小抹刀脫模，放到蛋糕上即可。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟20
取下過程中如輕微損傷，移到蛋糕上後，用奶油霜修補畫一下。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟21
細節很重要，花瓣要有層次感，不是簡單的堆迭。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟22
雖然各層厚度只相差毫釐，但這樣才會讓作品顯得立體鮮活。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟23
原圖發給大家，畫起來！
㈥ 刺綉蛋糕的做法步驟圖，刺綉蛋糕怎麼做好吃
用料
抹好的蛋糕坯一個
刺綉蛋糕的做法
用牙簽構圖
