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咸奶油蛋糕的做法

發布時間: 2022-01-06 08:44:20

⑴ 咸奶油蛋糕盒子的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料

安佳有鹽黃油 100克

韓國砂糖 15克

鹽 1.5克

淡奶油 150克

蛋黃 1個(介意的可不放)

咸奶油盒子的做法

  • 黃油放軟+糖,打至順滑

  • 小貼士

    1、打發請用手持的電動打蛋器,廚師機水油分離後無法打發。
    2、如果用無鹽黃油,鹽可以略加至2克。

⑵ 咸奶油蛋糕君之怎麼做求配方

雞蛋 5個
低筋麵粉 85克
色拉油 40克
鮮奶 40克
細砂糖 60克加蛋白中
細砂糖 30克加入蛋黃中
鮮奶油 250克用來裱花
水果 適量
8寸圓模 1個
戚風奶油蛋糕(君之配方)的做法
准備材料,麵粉過篩,蛋白蛋黃分離。
用打蛋器把蛋白打到呈泡狀時,加入20克細砂糖,繼續打到蛋白開始變濃稠,再加20克糖。再繼續打,到蛋白出現紋路時,加入剩下的20克糖。再繼續打一會兒,當提起打蛋器時,蛋白能拉出一個短小直立的尖角,ok了
把5個蛋黃加入細砂糖攪拌
依次加入40克油和40克鮮奶,攪拌均勻。再加入篩過的麵粉,輕輕攪拌均勻。
盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刀上下輕輕翻拌均勻後,把蛋黃糊全部倒入蛋白的盆中,翻拌均勻。
將混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平,然後用手端住模具在桌上用力震兩下,把內部的大氣泡震出來。放入預熱好的烤箱,170度,約1小時。

⑶ 懶人版咸奶油製作的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料

含鹽黃油 227克

糖粉 適量

麥芽糖 15克

蛋黃一個 介意生雞蛋的可以不加

海綿蛋糕 適量

咸奶油的做法

  • 1、含鹽黃油溫室軟化,加入適量糖粉(可以依自己的口味放,但是不要放太多以免蓋住了黃油的鹹味,後面還要加麥芽糖)打發
    2、黃油顏色變淡時可以加入麥芽糖和蛋黃(介意生雞蛋的可以省略,雞蛋會讓黃油顏色更好看一點),這時黃油體積回變大一倍多

⑷ 咸奶油做法

食材

  • 黃油 250克

  • 鹽 2克

  • 蛋黃 2個

  • 糖粉 35克

  • 奶油 90克

  • 麥芽糖 15克

  • 杏仁片 適量

  • 戚風蛋糕 1個

  • 淡奶油 150克

  • 糖 15克

  • 方法/步驟

  • 1

    原材料

  • 2

    黃油室溫軟化,加鹽打發。

  • 3

    蛋黃、糖粉、奶油和麥芽糖混合倒入奶鍋加熱融化。

  • 4

    將混合液體倒入打發的黃油中,繼續攪打。

  • 5

    打到細膩有光澤的狀態就可以了,放冰箱冷藏待用。

  • 6

    淡奶油加糖打發,戚風蛋糕削成三片,待用。

  • 7

    把一片蛋糕放在裱花台上,均勻抹平淡奶油

  • 8

    重復上一步驟。

  • 9

    蓋上最後一片蛋糕,然後從上到下均勻的抹平咸奶油。

  • 10

    准備花嘴,和裱花袋。裝上咸奶油開始在蛋糕上擠花。

  • 11

    准備花嘴,和裱花袋。裝上咸奶油開始在蛋糕上擠花

⑸ 海鹽蛋糕的奶油怎麼做

用料

雞蛋3個 / 牛奶 75g / 菜籽油 20g / 奶粉 25g 低粉 70g / 細砂糖 65g / 香草精 1/4小勺
將做法保存到手機
步驟 1
1.蛋黃蛋白分離,蛋白盆放入冰箱冷藏備用

步驟 2
2.菜籽油倒入料理盆內,再倒入牛奶,用蛋抽攪拌混合乳化

步驟 3
3.篩入低粉和奶粉,用蛋抽切拌至無乾粉狀態即停止,不要畫圈攪拌

步驟 4
4.加入蛋黃和香草精,繼續用蛋抽切拌均勻。如果有小顆粒可用刮刀壓拌去除

步驟 5
5.從冰箱內取出蛋白後用電動打蛋器高速打發,糖分三次加入,打到有下彎的小尖角

步驟 6
6.將1/3蛋白霜加入蛋黃糊翻拌均勻,再全部倒回剩下的2/3蛋白霜里,用刮刀從盆底快速向上翻拌均勻,形成輕盈柔滑有光澤的麵糊。此時可以開始預熱烤箱至170℃

步驟 7
7.把麵糊倒入模具,用刮刀大致把麵糊表面弄平,在桌上用力震幾下,再用牙簽在麵糊上畫幾圈來消除大氣泡,送入預熱好的烤箱中下層,烤35分鍾左右

步驟 8
8.烤完立刻取出蛋糕,從高處輕輕往下摔一次,倒扣放涼後脫模

步驟 9
接下來就可以製作海鹽奶油了:1.烤好的4寸戚風蛋糕放涼,分成3片 2.奧利奧去掉夾心,放保鮮膜里用擀麵杖碾碎 3.淡奶油加糖和鹽打至6分發後加入奧利奧碎,轉低速打發至抹面狀態

步驟 10
4.放一片蛋糕,倒上咸奶油,均勻抹平,邊角多的抹到四周。每層都抹平,然後依次將所有蛋糕片組裝

步驟 11
5.撒上奧利奧碎,插上奧利奧和POCKY。冷藏一晚口感最佳

⑹ 奧利奧咸奶油怎麼做

用料
淡奶油 250g
糖 15g
鹽 1g
奧利奧 2塊
奧利奧咸奶油蛋糕的做法
准備工作:
烤好的4寸戚風蛋糕2個(我用的彩味家4寸加高款)或者一個6寸蛋糕,分成3片或4片。
奧利奧去掉夾心,放保鮮膜里用擀麵杖碾碎。奧利奧咸奶油蛋糕的做法 步驟1
淡奶油加糖和鹽打至6分發後加入奧利奧碎,轉低速打發至抹面狀態。奧利奧咸奶油蛋糕的做法 步驟2
轉台上放一片蛋糕,倒上咸奶油,均勻抹平,邊角多的抹到四周。每層都抹平了蛋糕就比較美觀。依次將所有蛋糕片抹好組裝。奧利奧咸奶油蛋糕的做法 步驟3
裝飾請隨意。我就是簡單的用8齒花嘴在邊上圍一圈,鋪上奧利奧碎(分量外),插上奧利奧和巧克力片。底邊也撒了奧利奧碎(分量外)。
冷藏一晚口感最佳,不過南方的冬天就完全不需要冷藏了,哈哈。

⑺ 咸奶油蛋糕的做法

材料:
a.餅干底:消化餅干80克 融化黃油35克 牛奶10克
b.藍紋乳酪80克 奶油乳酪120克 糖35克 鹽1克 酸奶120克 雞蛋1個大杏仁碎15克
c.表面裝飾:鮮奶油適量 蘇打餅干兩片 大杏仁10顆
做法:
1.將消化餅干擀碎,加入融化的黃油和牛奶攪拌均勻,倒入模具底部,用勺子壓平實,然後放入冰箱冷凍10分鍾使餅干底固定。烤箱預熱160度。
2.藍紋乳酪和奶油乳酪切小塊加入糖(室溫低時可以採用隔水加熱讓乳酪變軟,更好操作),用打蛋器攪打至軟順沒有顆粒。
3.接著倒入酸奶並攪拌均勻,然後將杏仁碎放入,最後將雞蛋加入拌勻成芝士糊。
4.將芝士糊倒入凍好餅干底的模具中,放入烤箱中下層,160度,上下火,烘烤45分鍾左右至表面凝固,然後將溫度調高至180度,再烤10分鍾至表面顏色變深即可。
5.烤好後放涼冷藏後口感更好吃,表面塗抹些鮮奶油,再用蘇打餅干杏仁碎裝飾即可。
以上就是對咸奶油蛋糕的做法詳細介紹,在對它製作的時候,完全都是可以按照以上方法進行,不過要注意的是,在製作這類蛋糕的時候,要現在把需要的食材准備好,這樣製作的時候,才不會出現有缺少食材的現象。

⑻ 清新口感老奶油(咸奶油)怎麼做

用料

總統黃油卷120g
太古紅標糖粉35g
淡奶油40g
鹽1g
蛋黃1個
裝飾杏仁片適量
將做法保存到手機
步驟 1
准備工作:1.黃油室溫軟化。 2.淡奶油放置室溫回溫。 3.烤箱上下火預熱180度,之後將杏仁片平鋪在烤盤上,入烤箱烘烤至微微上色,散發出香味即可。 4.蛋黃提前打散。

步驟 2
製作步驟:1.將室溫軟化的黃油和糖粉混合,打發至羽毛裝

步驟 3
2.將淡奶油和鹽放入奶鍋中,電磁爐中小火,160度檔位上煮沸,立刻倒入打散的蛋黃中,在倒入淡奶油的同時,打蛋器打到高速檔位上,高速攪打,防止蛋黃被燙熟。

步驟 4
3.之後將蛋黃糊隔水加熱2分鍾,對蛋黃進行進一步的殺菌,此時電磁爐檔位也是160度檔位。如是美的電磁爐,開到炒菜檔位上,調制160度,電磁爐會持續中小火運行。

步驟 5
4.將殺菌後的蛋黃糊分兩次加入打發的黃油中,每一次都要讓黃油充分吸收蛋液。例如第一次倒入蛋液,打蛋器開中檔打發,至看不見蛋液為止,再加入第二次。

步驟 6
在加入兩次蛋液充分打勻之後,這款口感清新的老奶油就製作成功了。大家可以用來製作切塊蛋糕進行抹面,或者用1M裱花嘴製作簡單的平面玫瑰。最後在上邊撒上我們開始准備好的杏仁片。這樣,一款美味又好看的老奶油蛋糕就做好嘍。