『壹』 網上說的榴芒蛋糕就是榴槤芒果蛋糕嗎怎麼做啊
大部分蛋糕的底都是海綿蛋糕吧。。應該確實是榴槤芒果，因為似乎沒有榴芒這個水果啊，做法你可以去美食的網站搜，比如美食傑
『貳』 榴槤軟心蛋糕怎樣製作
主料
雞蛋4隻 榴槤肉180g
糖40g 低粉100g
黃油50g
榴槤蛋糕的做法步驟
1. 蛋白加30g糖打至硬性發泡，放冰箱冷藏待用。
2. 蛋白加10g打至調稠，黃油隔水溶化，分3次加入蛋黃糊中。榴槤肉打成糊狀加入蛋黃糊中。
3. 麵粉過篩，加入蛋黃糊中，攪拌均勻。避免過度攪拌，防止出筋。
4. 蛋黃糊過篩可使蛋糕更絲滑。
5. 取三分一蛋白至蛋黃糊，切拌均勻，然後將蛋黃糊倒入餘下蛋白，切拌均勻。
6. 蛋糊攪拌均勻。
7. 將蛋糊倒入蛋糕模中，輕輕震出氣泡。
『叄』 榴槤千層蛋糕怎麼做
榴槤千層蛋糕的做法
1.
配料表：蛋糕大小根據你家平底不粘鍋大小來定，我的大概就是22厘米；
蛋糕皮：牛奶360克、雞蛋1.5個、低筋麵粉120克、糖粉30克、黃油22克，製作10片皮；
榴槤餡：動物性淡奶油700克、糖粉60克、榴槤1個，重約6斤的，果肉扒出來；
裝飾：芒果1個、藍莓、餅干棒6盒，為了美觀選的芒果味道和抹茶味道
2.
注意事項：容易失敗的地方看這個，大紅字標注沒看到的不管了
鮮奶油的選擇和打發：鮮奶油打發是這款蛋糕最重要的一個步驟，夏天如果鮮奶油打發不好，那麼蛋糕整體就是完蛋，也會導致你的廚房一塌糊塗；
打發鮮奶油最重要的一項是如何選擇，歐德堡--最差中的戰斗機；雀巢--第二戰斗機，夏天不要買這兩個牌子打發，穩定性非常差，具體原因不明，我只推薦藍風車鮮奶油，價格微貴，但是穩定味道好，冷藏24小時後打發
3.
雞蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器攪打均勻，雞蛋不要打發
4.
倒入牛奶，攪拌均勻
5.
篩入低筋麵粉
6.
用手動打蛋器慢慢的攪拌均勻，成為稀麵糊
7.
將黃油隔水加熱融化成液態以後，倒入麵糊里，攪拌均勻
8.
將稀麵糊過篩以後，放入冰箱冷藏靜置半個小時，為啥要過篩,看看哈，有很多小麵疙瘩，影響口感
9.
平底鍋塗上薄薄的一層油，用小火加熱
10.
倒入兩大勺約50毫升的麵糊，麵糊回自己攤成圓形，小火慢慢的煎到麵糊凝固
11.
麵皮煎好了，會自己在鍋中滑動，用鏟子很輕易的鏟起來放在盤中就可以了，煎麵皮容易粘鍋,除了用防粘的不粘鍋,火候和手法也很重要，需要多加練習，如果親們攤雞蛋餅攤的很好，那就一點難度也沒有啦
12.
打發鮮奶油，要點前面說了，打到可以裱花狀態就可以了
13.
取攤好晾涼的餅坯，先厚厚的抹上奶油
14.
擺上榴槤肉
15.
然後再抹奶油
16.
再擺榴槤，然後奶油，然後餅坯，重復這個步驟直到用完所有餅坯
17.
隨意的擠上奶油
18.
點上些水果作裝飾，可以用芒果，可以用藍莓，用獼猴桃什麼都可以
19.
為了美觀在四周圍圍上餅干棒，貼在奶油上就可以了
20.
就完成啦，切開後看見整齊的餅坯加上奶油和榴槤，榴槤和奶油如此搭配，完美
『肆』 榴槤蛋糕應該怎麼做才好吃
用料
主料低筋麵粉300克泡打粉4克雞蛋5個香草精少許糖150克油100克牛奶45克
輔料黃油460克糖粉50克奶油80克榴槤肉80克
榴槤蛋糕的做法
1.
材料匯總:2個6寸圓模具
蛋糕體:低筋麵粉300g,泡打粉4g,雞蛋5個,香草精少許 糖150g 油100g 牛奶45g
175度烘烤30分鍾
蛋糕頂醬:黃油460g 糖粉50g 奶油80g 榴槤肉80g
內部榴槤果肉適量
首先製作蛋糕體:
請注意:此蛋糕體比較結實,適合之後做榴槤造型並且承受奶油重量.蛋糕烘烤時候會膨脹開裂屬於正常情況,就是要利用膨脹開裂的弧度來塑造榴槤的形狀.
1.將雞蛋打入干凈的無油無水的盆中.
2.加入蛋糕體所需的所有砂糖.
3.用打蛋器打發全蛋,全蛋打發可能需要15分鍾左右.如果打發不理想,可將雞蛋坐在40度左右溫水中.
4.直到表面有清晰紋路，提起打蛋器落下的紋路堅持一分鍾左右。
2.
1.加入油以及一滴香草精
2.此時可以用打蛋器打勻
3.麵粉和泡打粉混合,篩入盆中，此時改為刮刀，採用不消泡翻拌手勢將麵糊拌勻。這款蛋糕沒有海綿蛋糕對麵糊不消泡要求那麼高，不過也不能劃圈攪拌導致消泡太嚴重
4.最後加入牛奶,將麵糊翻拌,直至光滑無顆粒的狀態
3.
1.另取少許油,用刷子均勻的刷在6寸圓模的內部
2.均勻的篩入少許麵粉,使麵粉均勻粘在圓模內部
3.傾斜圓模在桌子上輕輕磕掉多餘的麵粉
4.麵粉均勻粘在模具內側,圓模就處理好了
4.
將麵糊倒入2個圓模具中,輕輕敲底震出氣泡
5.
放入烤箱,175度烘烤30分鍾,直至插入牙簽拔出沒有殘留物,扎入牙簽時候也沒有沙沙聲音就烤好了.取出後涼至不燙手,就可以直接脫模了,脫模後晾涼備用
TIPS:蛋糕烘烤時候會膨脹開裂屬於正常情況,就是要利用膨脹開裂的弧度來塑造榴槤的形狀.更換其它蛋糕體也是可以的,但是不能用太過於柔軟的戚風蛋糕,削榴槤形狀的時候會很難操作成功
6.
下面製作榴槤味蛋糕頂醬:
將黃油軟化至室溫,可以輕松捅入一指狀態
7.
黃油軟化後加入糖粉
8.
打發至發白
9.
加入鮮奶油，攪打均勻。如果融合的不好，就放入微波爐微波幾秒
10.
從榴槤中扒出榴槤肉放入碗中
11.
用食物料理機將榴槤肉打碎
12.
打碎的榴槤肉放入奶油醬中
13.
使用打蛋器攪拌均勻即可.榴槤奶油醬就做好了
14.
下面開始組合蛋糕:
首先將其中一個6寸的蛋糕如圖切開,只取凸起的蛋糕部分,其餘的不用
15.
切下來的凸起蛋糕體倒扣,和另外一個6寸蛋糕如圖中方式組合.如果下側蛋糕體過於凸出,可以進行修整,將下面的蛋糕體切平一些,能夠立在平面上
16.
此時將上側的6寸蛋糕也從中間切開. 這樣我們就得到了上中下三片蛋糕
17.
將中片蛋糕用模具挖一個小孔,用來填新鮮的榴槤肉
18.
在最下側的蛋糕體上抹上一層榴槤奶油醬
19.
將中層蛋糕體放在上面
20.
在孔洞中填入適量的新鮮榴槤肉
21.
隨後上面也抹上一層榴槤奶油醬
22.
最後將最上層的蛋糕覆蓋上
23.
用刀子將蛋糕削成榴槤的樣子，利用蛋糕本身的凸起來削成高低起伏，盡量接近真榴槤。一般榴槤是五瓣，但是模擬蛋糕一般作成四瓣比較容易操作
24.
將其餘的榴槤奶油醬加入食用色素調為黃綠色，不要過於深，最後還有用噴槍上色的步驟，會加深顏色
25.
整個蛋糕體表面都塗上榴槤奶油醬
26.
把其餘的醬全部裝入圓形裱花嘴中，用拉的方式拉出小尖角裱花。注意大小起伏，以及排列不要過於整齊，這樣才更接近榴槤
27.
整個榴槤蛋糕表面裱花完畢，已經很像榴槤了
28.
使用食用色素噴槍將蛋糕表面上色，這樣顏色就更接近榴槤，真真可以以假亂真。榴槤把可以用巧克力或者翻糖製作，插上後更顯逼真
『伍』 榴芒千層蛋糕怎麼做好吃，榴芒千層蛋糕的家
主料
低筋麵粉
120克
牛奶
380克
雞蛋
2個
糖粉
45克
黃油
20克
榴槤
1個
芒果
1個
輔料
淡奶油
適量
步驟
18.即可享用啦～
『陸』 榴芒千層蛋糕的主料和輔料分別是什麼
榴芒千層主料是榴槤、芒果、班戟皮、淡奶油，輔料是牛奶、黃油、細砂糖
『柒』 榴槤千層蛋糕是怎麼做的
榴槤千層蛋糕的做法
准備材料
將雞蛋用攪拌器攪拌均勻，注意手法避免太多氣泡
低筋麵粉和玉米澱粉和糖粉三種粉類過篩加入牛奶中拌勻
攪拌的過程中不要太大力，避免產生太多氣泡
然後用漏篩過濾後加入打勻的雞蛋液中
黃油微波爐融化涼透，倒入麵糊中攪拌勻
將黃油和麵糊攪拌均勻
再反復將麵糊過篩兩次，用保鮮膜覆蓋放入冰箱冷藏半小時
不沾平底鍋燒熱後調小火，用小的勺子盛一勺進鍋里，用手端起鍋快速的晃至滿鍋均勻，馬上關火，用余溫把面餅焙熟
切記：想要做出完美的餅皮，一定要耐住性子，明火加熱餅皮會起很多大泡，如果利用鍋子的余溫加熱餅皮，比較費事但是效果真的是令人驚喜
取出餅皮用六寸的慕斯模具切除多餘的餅邊
依次做好20—25張餅皮用油紙包裹後放進冰箱冷藏半個小時
將淡奶油加糖粉打發到八成好放冰箱
榴槤肉用料理機打成蓉
榴槤蓉和淡奶油混合均勻
准備塗抹奶油，首先將一片餅皮放在墊有油紙的轉盤上
用抹刀塗上少量奶油
均勻塗抹
然後再覆蓋一張餅皮再塗抹奶油，重復操作，最好表面蓋上餅皮即可
做好的千層餅放入冰箱冷凍3小時以上，再進行切塊食用
冷凍越久切開的千層榴槤越整齊