用料
雞蛋3隻
白糖（蛋黃）20克
白糖（蛋白）30克
芒果泥50克
玉米油30克
低筋麵粉 60克
白醋幾滴
六寸戚風蛋糕（芒果味）的做法
芒果切丁果汁機打成芒果泥，過曬
小貼士
1.想要濃郁的芒果香味，芒果泥可以濃稠一點。
2.不喜歡吃太甜的可酌情減少糖量。
3.翻拌的手法很重要！！！！！！因為芒果泥不同於牛奶等液體，加入蛋白後容易消泡，所以要用正確的手法快速翻拌。
4.關於踏腰問題！！！！這是一個水分含量較多的蛋糕，一定要低溫長時間烘烤。高溫烘烤會導致蛋糕內部沒有烤熟。
4.蛋糕出爐後一定要馬上倒扣晾涼！！！！！徹底涼透後再脫模，冰過味道更好吃！！！！
『貳』 芒果夾層戚風蛋糕怎麼做如何做
用料
雞蛋 3隻
白糖 45g
低筋粉 45g
植物油 30g
牛奶 25g
芒果 裝飾
o
芒果戚風蛋糕的做法
准備材料
把3蛋黃和白糖拌勻，加入低筋粉
把3個蛋白分3次加入白糖打發成拉起又尖尖
把3分1的打發好的蛋白放在蛋黃糊里，由上往下攪勻，然後把蛋黃糊全部倒進蛋白糊里也是由上往上攪勻
把蛋糕糊倒進6寸的蛋糕模具里，用力在桌子上敲幾下，避免有大泡泡
遇熱170度烤箱烤50分鍾
反過來冷卻脫模就可以了
根據自己喜歡的水果可以放上去，不放也可以，很松軟哦
『叄』 6寸芒果戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料
蛋白3個 蛋黃3個
低齡麵粉50克 玉米油30克
牛奶40克 檸檬汁少量
白砂糖40克 淡奶油500克
白砂糖適量 水果適量
芒果戚風蛋糕6寸的做法步驟
1. 蛋白霜：打蛋器打至魚眼粗泡，加入檸檬汁和三分之一糖；打至泡沫細膩加入三分之一糖；打至打蛋器提起有小彎鉤，加入剩下的三分之一糖，打至打蛋器提起成小直角，蛋白霜製作完成
2. 蛋白霜完成
3. 蛋黃糊：加入過篩的低齡麵粉，油，牛奶
4. 打蛋器打至乳化
5. 倒入模具中，輕震幾下，震出氣泡
6. 放入預熱好160度的烤箱烤30分鍾
7. 出爐，立即倒扣，待涼脫模，然後切片備用
8. 水果切塊備用
9. 奶油加入適量白砂糖打至出現紋路並不會消失，就可以裱花裝飾蛋糕了
『肆』 零基礎做芒果千層蛋糕（8寸）怎麼做如何做
用料 千層皮 低筋麵粉 110克 細砂糖 35克 全蛋液 100克 鮮奶 370克 黃油 30克 淡奶油 30克 夾餡 芒果肉 適量 淡奶油 500克 細砂糖 30克
零基礎做芒果千層蛋糕（8寸）的做法
准備好所有材料
厚厚的奶油~看著很誘人
『伍』 芒果撒哈拉蛋糕怎麼做
芒果撒哈拉蛋糕的做法
准備八吋戚風蛋糕坯
從中間切開，塗奶油後鋪上草莓和獼猴桃丁
在另一半內側塗奶油後對准蓋好，表面均勻塗上奶油，將扁桃仁撒在周邊
中間擺芒果，可以選擇切面光滑的放在上面
草莓沾玉米糖漿後傾向擺放在周圍，最後在芒果上均勻刷上糖漿，以防止氧化
裝盒，完成
『陸』 芒果蛋糕最簡單的做法
在做蛋糕的手一般都是直接上面放上芒果，或者說你可以把芒果和在蛋糕的麵粉裡面，這樣也是可以的。
『柒』 芒果奶油戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
材料
8寸活模材料：蛋黃糊：，蛋黃5個(約80克），細砂糖20克，現榨橙汁65克，色拉油65克，低粉90克，玉米澱粉10克，泡打粉2克，鹽1.5克，朗姆酒8克，蛋白糊：蛋白5個（約200克），細砂糖60克，檸檬汁數滴，裝飾：安佳淡奶油300克，(這次我加了10克百利甜酒一起打發，口感更香醇，顏色更漂亮了），芒果丁，獼猴桃丁，火龍果，蘋果，杏仁片適量
做法
1、橙汁加糖攪勻，分次加入色拉油使之完全乳化，篩入低粉，泡打粉和鹽拌勻。
2、分次加入蛋黃拌勻，一個個加每次攪拌，最後加入朗姆酒攪勻成蛋黃糊，蓋上濕布防干。
3、蛋白加幾滴白醋打成魚泡眼（約15秒），然後加入1/3的糖打成粗泡沫（約半分鍾），再加第2個1/3糖繼續打發成有紋路（約半分鍾），最後加入餘下的1/3糖打成中性偏干或乾性的細膩泡沫（約2分鍾左右），提起蛋頭油短小尖頭。
4、兩糊混合：先取1/3的蛋白糊加入蛋黃糊中，用橡皮刮刀快速切拌均勻，餘下的分兩次加入翻拌均勻，入模震出氣泡。
5、打發蛋白前烤箱預熱150度，烘烤70分鍾左右（根據自己的烤箱調節），出爐後輕輕摔模震出氣後立即倒扣網架待涼。
裝飾：涼後分切成兩片，中層抹上打發的奶油，撒上水果丁，蓋上另一蛋糕片，周圍均勻抹上奶油，用三角花齒刮片刮出條紋，放上水果，周邊沾上烤香的杏仁片。
小訣竅
1、蛋黃糊加糖能使材料更好乳化，要用手動打蛋器攪拌均勻，所有粉要過篩。
2、裝蛋白的盆一定要干凈乾燥，蛋白中也不能有一點點蛋黃，打發蛋白，糖要分次加入，要打發成中性偏干或乾性。
3、混合兩糊要用橡皮刮刀，用切拌手法，動作要輕要快以免蛋白消泡。
4、蛋糕模不能抹油，烘烤過程中蛋糕靠模壁慢慢膨脹爬升。
5、烘烤過程中一定不能打開烤門，如需要蓋錫紙要在最後幾分鍾，快速開門放進，時間要烤夠，烤熟烤透的蛋糕才會蓬鬆不塌陷。
『捌』 芒果裸戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料
蛋白4個
蛋黃2個
糖70G
芒果泥80G
中筋麵粉64G
玉米粉16G
- 輔料
梅子酒1大匙
色拉油40ML
甜味口味
烘焙工藝
數小時耗時
簡單難度
13
藉助於抹刀劃分離底。
芒果戚風蛋糕的做法步驟
小竅門
1雞蛋是新鮮、冷藏一天以後的，蛋白盆一定要無水無油
2油一定要選無味的油
3攪拌的方法一定要是翻拌（翻拌的意思就是說，用炒菜的方法，從底下往上翻，並且是快速的，可以一邊翻拌一邊用手轉動盆來協助翻拌均勻）
4蛋糕模里邊不要圖油，不要墊油紙，因為戚風蛋糕是需要藉助模具的邊緣爬升的，如果你塗油或墊油紙了，那麼你的蛋糕肯定是不會長個的。
5戚風蛋糕最忌諱就是沒熟的時候頻繁打開烤箱門，這個是引發蛋糕不起發的一個重要原因。
6麵糊攪拌重要部分：仍然用上下翻拌、切拌的方法攪拌均勻